27.03M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍣
هرچقدر از لطیف بودن این #شیرینی بگم کم گفتم بینظیره😋🥰
موادلازم لایه وانیلی
تخم مرغ درشت:۴ عدد( وزن هرتخم مرغ با پوست ۶۵تا۷۰)
شکردانه ریز:۱۱۵ گرم(۱/۲ پیمانه+۱ ق غ)
آرد:۱۴۰ گرم(۱ پیمانه)
شیر:۷۰ گرم(۱/۳ پیمانه)
روغن مایع:۶۰ گرم(۱/۴ پیمانه+ نصف ق غ)
بکینگ پودر:۲ گرم(۱/۲ ق چ)
وانیل:نصف ق چ
💢سایز قالب ۳۰ در۴۰
دمای فر:۱۸۵ درجه مدت پخت ۲۰ دقیقه حتما گریل بزنین آخر پخت
🥚اگر تخم مرغها کوچیک بودن ۵ تا بزنین
🍫موادلایه شکلاتی
تخم مرغ:۳ عدد
شکر:۸۵ گرم(از نصف پیمانه ۱ ق غ کم کنین)
آرد:۸۰ گرم(نصف پیمانه+۱ ق غ)
پودر کاکائو:۲۰ گرم(۲ ق غ)
شیر:۵۰ گرم(۱/۴پ)
روغن:۴۵ گرم(۴ ونیم ق غ)
بکینگ پودر:۲ گرم(۱/۲ ق چ)
وانیل: نصف ق چ
سایز قالب۲۰ در۳۰
دمای فر۱۸۵ حدودا ۲۰ دقیقه
خامه قنادی۴۰۰ گرم
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
17.68M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥖
#شیرینی چوروس
یه شیرینی خوشمزههه ی اسپانیایی که حتتتما پیشنهاد میکنم درستش کنید😋
مواد لازم:
ارد یک پیمانه
اب یک پیمانه
شکر دو ق غ
کره. ۵۰ گرم
تخم مرغ دو تا و نیم
وانیل. نصف ق چ
فقط کافیه اب و شکر و کره رو بذارید روی حرارت تا جوش بیاد
ارد و کامل اضافه کنید و هم بزنید تا خمیرش کاملا یک دست بشه
حالا از روی حرارت بردارید و وقتی از داغی افتاد تخم مرغارو دونه دونه اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا کامل یکدست بشه
در نهایت داخل قیف بریزید و به هر شکلی دوست داشتین پایپ کنید
تو این مرحله میتونید مسقیم داخل روغن داغ پایپ کنید ولی اگه خواستین شکل دار بشه میتونید مثل من رو کاغذ روغنی پایپ کنید داخل فریزر بذارید و وقتی بست داخل روغن داغ با خرارت کم سرخ کنید و داخل شکر و دارچین بغلطونید
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
18.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍪
#شیرینی کشمشی پرتقالی نرم و پر کشمش👌
این شیرینی کشمشی نرم و خوشبافت میشه و حتی اگه بار اولتم باشه در حد یه قناد عالی درستش میکنی😍🍊👌
مواد لازم
تخم‌مرغ یک عدد
پودر قند ۱۱۰ گرم
کره ۸۰گرم
ارد ۱۵۰ گرم
کشمش ۷۰گرم
رنده پوست پرتقال یک ق چ
وانیل یک چهارم ق چ
این شیرینی رو‌تو‌تابه هم میشه درست کرد از شعله پخش کن و دمی استفاده کنید و‌چند دقیقه قبل تابه رو‌گرم‌کنید
زمان پخت ۱۰ تا ۱۵ دقیقست
دمای فرگازی ۱۸۰درجه دمای فر برقی ۱۷۰ درجه دمای توستر ۱۵۰ درجه
✅شیرینیها رو‌بعد از اینکه از فر بیرون اوردید بزارید از دما و داغی بیفته بعد تو‌ظرف در بسته بزارید تا نرم بمونن
✅اگه خواستید روی شیرینیا ترک بخوره قبل از اینکه تو‌فر بزارید روشون پودر قند الک کنید
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
17.13M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍘
این شیرینی بوتیکی شیک بدون فر و همزن درست شده و خیلیم راحت و خوشمزس 😋
#شیرینی نارگیلی
پودرنارگیل ۱۶۰ گرم
پودر قند ۳۰گرم
پسته ریز شده ۵۰ گرم
هل ۱ ق چ
شیرعسلی به اندازه ای که خمیر بدست بیاد
همه مواد خشک رو ترکیب کرده کم کم شیر عسل اصافه کنید تا بشه خمیر کرد( مواد شل نشه) بعد تو هر ظرفی خواستید بریزید صاف و فشرده کنید و یک ساعت تو فریزر یا ۵ تا ۶ ساعت بزارید یخچال تا سفت بشه بعدم برش بزنید و روشو با هر جی دوست دارید تزیین کنید
یا عین من بریزید تو قالب سلیکونی
✅من مقداری خلال پسته رو اسیاب کردم تا خمیر شد بعد دو سه قاشق شیر عسلی بهش اضافه کردم و مجددا چند پالس زدم تا کره پسته خوشرنگی درست شد و برای تزیین ازش استفاده کردم
✅برای این شیرینی از پودر گردو و بادام و فندوق و پسته هم میتونید استفاده کنید فقط خیلی ورز ندید به روغن نیفته
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
17.68M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍣
#شیرینی شاه پسند😋
🔹مواد لازم :
پودر قند ۳۰۰ گرم
روغن جامد ۳۰۰ گرم
آرد نخودچی ۳۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
آرد قنادی ۳۰۰ گرم
پودر هل ۱ ق
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
25.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥖
#شیرینی زبان خانگی
با خمیر هزار لا سه سوته و خوشمزه 👌😋
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
22.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍘
#شیرینی با یه خمیر جادویی
آنقدرحرفه‌ای ترد و خوشمزه اس👌که میتونی کلی فروش داشته باشی🤌
مواد لازم
آرد ۳۴۰ گرم
پودر شکر ۱۱۰ گرم
کره نرم ۱۵۰ گرم
پنیر خامه‌ای ۵۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
وانیل یک دوم قاشق چ
نمک یک پینچ
کنجد و پسته و چیپس شکلات به میزان لازم
رنگ ژله‌ای سبزی یک قطره
کافه میت ۲ قاشق غذاخوری
هر پودری میتونید جاش بزنید
نارگیل
پودر کاکائو یک قاشق غ
دمای فر ۱۶۰ درجه برقی ۱۸۰ گازی
مدت زمان ۱۰ تا ۱۵ دقیقه
نکته❗️
اصلاً خمیر ورز ندید با نوک انگشت کار کنید.
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
20.18M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥐
بهترین و بی نقص ترین رسپی برای #شیرینی قطاب رو اوردم براتون 😍 به قدری راحته که فقط کافیه یه بار امتحان کنی😍
خُب چی لازم داریم برای این شیرینی #قطاب :
روغن جامد اصیل ۱۵۰ گرم
آرد قنادی ۳۳۵ گرم
پودر هل یک قاشق چای خوری
ماست سون ۱۵۵ گرمبکینگ پودر نصف قاشق چای خوری
فیلینگ قطاب:
پودر مغزیجات دلخواه ۲۰۰ گرم
پودر نارگیل ۴۰ گرم
روغن اصیل ۶ قاشق مربا خوری
گلاب ۳ قاشق غذاخوری
پودر هل یک قاشق چای خوری
پودر شکر ۱۰۰ گرم
✅ میتونید داخل فر با دمای ۱۷۰ درجه ۲۰-۳۰ دقیقه قرار بدید
✅ میتونید داخل روغن سرخ کنید
✅ خمیر ۱۵-۳۰ دییقه در دمای محیط استراحت کنه
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
21.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥠
#شیرینی قطاب
🔸ماست ۱۰۰ گرم
🔸زرده تخم مرغ ۲ عدد
🔸بکینگ‌پودر نصف ق چایخوری
🔸کره ۱۰۰ گرم
🔸آرد حدود ۲۰۰ گرم
🔸گردو ۱۲۰ گرم
(من گردو رو آسیاب کردم، میتونید بکوبید تا ریز خورد بشه)
🔸پودر قند یا پودر شکر ۱۰۰ گرم
🔸پودر هل یه ق مرباخوری
🔸گلاب به مقدار لازم، حدودا ۲ قاشق
(زیاد نریزید که خیلی خیس بشه مواد، وگرنه قطاب خمیر و تلخ میشه)
.
🔹فر دمای ۱۸۰ درجه حدودا ۲۵ دقیقه
(همیشه یکیشو دربیارید تست کنید ببینید وسطش پخته یا نه)
.
✅نکات مهم:
⭐ماست شل و آبکی یا ترش نباشه.
⭐وقتی آرد رو کم کم اضافه کردید و خمیر به دست نچسبید، دیگه اصلا ورز اضافی ندید چون کره ازش میزنه بیرون و خراب میشه.
⭐️موقعی که میخواید خمیرو باز کنید زیاد باهاش بازی نکنید و آرد اضافی به خوردش ندید چون چسبندگیشو از دست میده، بعد قطابها توی روغن یا توی فر از هم باز میشن و موادش میریزه بیرون.
⭐روغن رو به هیچ عنوان با شعله زیاد داغ نکنید چون قطابها بیرونش میسوزه و داخلش خام میمونه. حتما روی شعله خیلی ملایم بذارید کاملا داغ بشه و بعد قطابو آروم بندازید داخلش.
⭐وقتی کاملا سرخ شد اجازه بدید کمی داغیش بیفته بعد توی پودر قند بغلتونید. اگه خیلی داغ باشه پودر قند آب میشه. اگر هم سرد شده باشه دیگه پودر قند بهش نمیچسبه.
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
12.96M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥧
#شیرینی
با پرک بادام وخمیر باقلوا وکره آب شده
راحت ترین شیرینی را درست کنید
ودر کنار عزیزانتان لذت ببرید 💗
محلبی یا کرم
۱لیتر شیر
۱لیوان شکر
۱بسته وانیل
۱لیوان آرد
۲قاشق سوپ‌خوری نشاسته
۲۵۰گرم پنیر ماسکارپونه ( خواستید پنیر بریزد )
بدون پنیر هم کرم وانیلی خوشمزه‌ای میشه
برای کرم همه مواد را به غیر از وانیل وپنیر بزارید روی گاز تا غلیظ بشه، بردارید وانیل را بریزید ووقتی سرد شد پنیر ماسکارپونه را اضافه کنید وهم بزنید.
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
20.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥟
این شیرینی بی نهایت خوشمزه و ترده
#شیرینی برنجی قیفی
کره ۱۲۰ گرم
آرد قنادی ۱۳۰ گرم
آرد برنج ۲۰ گرم
پودر قند ۵۰ تا ۶۰ گرم
گلاب یک و نیم ق س
زرده تخم مرغ یک عدد
پودر هل ۱/۲ قاشق چ
کره را از قبل در دمای محیط قرار بدین که نرم بشه سپس با پودر قند الک شده حدود ۵ دقیقه با دور تند همزن بزنید
زرده تخم مرغ پودر هل وانیل و گلاب را اضافه و یک دقیقه دیگر مخلوط کنید
در نهایت آرد برنج و ارد شیرینی اضافه کنی
درون قیف بریزید دو تا قیف داخل هم بزارید که راحت قیف بخوره با ماسوره دلخواه و درون قالب پایپ کنید سینی شیرینی را حدود ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار بدین و بعد در فر داغ ۱۷۵ درجه حدود ۱۵ نهایت ۲۰ دقیقه بپزید
بعد از پخت و سرد شدن جدا کنید من با کرمفیل شیر فیلینگ کردم شما با گاناش سفید هم میتونید فیلینگ کنید
از ماسوره ۳۶۰ و ۱۹۵ میتونید استفاده کنید
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
18.81M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥟
#شيريني ميوه اي 😍
فقط عطر سيب و دارچينش كه هوش از سر ميپرونه 😍
خُب چيا لازم داريم ؟ 😍
آرد ٢٤٠ گرم
كره يا روغن جامد ١٥٠ گرم
زرده تخم مرغ ١ عدد
نشاسته ذرت ٣٠ گرم
پودر بادام ٢٥ گرم
بكينگ پودر ١ قاشق چاي خوري
شير ٤٥ گرم
پودر شكر ٥٥ گرم
روغن رو با تمام مواد خشك با همزن هم بزنيد ، توي ظرف جداگونه زرده تخم مرغ و شير رو تركيب كنيد و زماني كه مواد حالت شني و يك دست شد تركيب زرده و شير رو اضافه كنيد تا خمير جمع شه .
ويوافيل سيب و دارچين
سيب درشت رنده شده ٢ عدد
دارچين ١ قاشق چاي خوري
شكر ٨٠ گرم
نشاسته ذرت ٢٠ گرم
كره ٦٠ گرم
آبليمو تازه يك قاشق ( كه مغزي تيره نشه )
تمام مواد رو روي حرارت متوسط بپزيد تا كاملا آب سيب جمع بشه و هيچ آبي نداشته باشه ، چون اگه مرطوب و آبدار باشه ، شيريني بعد پخت خيس ميمونه .
✅خمير رو دو ساعت داخل يخچال استراحت بديد
✅ خمير رو حدود ١٥ گرم برداريد و مغزي رو ٨ گرم
✅ دماي پخت ١٦٠ درجه به مدت ١٥ دقيقه
✅ مدت زمان پخت بستگي به قدرت فر شما داره ، اول ١-٢ تا شيريني رو تست كنيد تا دستتون بياد و بعد بقيش رو داخل فر بگذاريد
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿