طرز تهیه #زولبیا_خانگی 👇👇 #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#زولبیا_خانگی نشاسته گل نصف لیوان آرد نصف لیوان ماست ۲ قاشق غذاخوری روغن جامد ۱ قاشق مرباخوری گلاب اعلا ۲ قاشق غذاخوری آب ولرم نصف لیوان پودر خمیر ترش ۱/۵ قاشق چایخوری زعفران دم کرده ۱قاشق غذاخوری شکر ۱ قاشق غذاخوری اول کار پودرخمیر ترش رو داخل آب ولرم بریزید به همراه ۱ قاشق شکر مخلوط کنید بزارید کنار و روشو بپوشونید حدود ده دقیقه. تو این زمان نشاسته( منظورم این نشاسته های دون دون هست که بافت سفتی داره البته پودریش هم هست ولی از پودریش استفاده نکنید) رو به همراه دو قاشق ماست مخلوط کنید چند دقیقه زمان بدید کمی که نشاسته نرم شد خوب هم بزنید تا قشنگ یکدست بشه ، مخلوط پودر خمیر ترش رو که عمل اومده اضافه میکنیم به همراه روغن و خوب هم میزنیم، آرد رو الک کنید تا اصلا گلوله توش نداشته باشه و به مواد اضافه کنید حالا دو قاشق گلاب رو به همراه زعفران اضافه کنید و خوب هم بزنید تا غلظتش مثل ماست بشه ..نیم ساعت بزارید استراحت کنه... بعد تو قیف بدون ماسوره یا جای سس بریزید و تو روغن داغ به شکل دایره بزنید تا خوب سرخ بشه بعد همونطور تو شربت داغ بریزید ... شربت زولبیا و بامیه: دو لیوان شکر رو به همراه ۱ لیوان آب روی حرارت ملایم میزاریم تا شکر آب بشه حرارت رو زیاد نکنید . بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد ۲ قاشق گلاب و ۲ الی ۳ قاشق زعفران دم کرده اضافه کنید مسلما هرچقدر زعفران بیشتر باشه خوش رنگ تر میشه ، ۱ قاشق هم آبلیمو اضافه کنید و کمی هم با قلمو به کناره های ظرف بکشید تا شکر بهش نچسبه، ۱ قاشق هم گلوگز مایع اضافه کنید . گلوگز برای قوام و براق شدن شربت هستش و کیفیت کار رو بالا میبره ولی اگه نیست اشکال نداره من چندتا دونه هل هم داخل شربت میندازم. با حرارت ملایم بزارید تا کاملا قوام‌ بیاد . قوام اومدن یعنی بین دو تا انگشت که میزنید کش بیاد. نزارید خیلی هم سفت بشه، زولبیا رو داغ داخل شربت داغ بریزید . اما برای بامیه شربت حتما باید خنک بشه وگرنه بامیه ها نرم میشن #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

طرز تهیه #چیز_کیک_شکلاتی👇👇 #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#چیز_کیک_شکلاتی عاشقان شکلات این چیز کیک و از دست ندید خیلی خیلی خوشمزه میشه روی چیز کیک رو با گاناش تزیین کردم و ریختم توی قیف یکبار مصرف نوکش رو قیچی کردم و ریختم روش پنجاه گرم خامه صبحانه رو روی حرارت گذاشتم تا گرم بشه بعد پنجاه گرم شکلات خرد شده اضافه کردم و یکدست که شد ریختم روش . دستور کیک👇 تخم مرغ : دو عدد شکر : نصف پیمانه شیر : نصف پیمانه روغن مایع : نصف پیمانه آرد : یک پیمانه پودر کاکائو : چهار ق غ وانیل : یک چهار ق چ بکینگ پودر : یک ق م قالب کیک ۲۲ سانتی متری اول تخم مرغ شکر و وانیل با همزن بزنید تا کشدار و کرم رنگ بشه بعد شیر و روغن و اضافه کنیم و دهد مخلوط شدن بزنید در آخر آرد و بکینگ پودر که سه بار الک کردین و بهش اضافه کنیم و مخلوط کنید کف قالب کاغذ روغنی بذارین و همه جا قالب چرب کنید مواد و داخلش بنزین و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بپزید این کیک رو می تونین بدون فر هم مثل همیشه درست کنید یه قابلمه بزرگ تر از قالب خودتون انتخاب کنید کفش روی یک پایه یا یک قالب یا یه رینگ قرار بدین به عنوان پایه سرش دمکنی بزنید ده دقیقه قبل گرم کنید بعد قالب کیک رو داخلش بگذارید و اجازه بدین بپزه این از پایه اصلی کیک اجازه بدین تا از داغی بیفته . مواد پنیری پنیر ماسکارپونه : ۲۰۰ گرم (یا پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم ترجیحا پنیر ماسکارپونه باشد ولی اگر نبود میتونین همین پنیر خامه ای های معمولی استفاده کنید نگران اون یه مقدار شوری هم نباشید با پودر قند و ... اون یه مقدار شوری از بین می‌ره و نشون نمی‌ده) خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم پودر قند : پنج ق غ( میتونیدبچشید و میزانش رو هم بیشتر هم بکنید) پودر ژلاتین : یک ق غ آب سرد : نصف پیمانه وانیل چک چهار ق چ پودر کاکائو : سه ق غ (‌میتونید به سلیقه تون پودر کاکائو رو بیشتر کنید به رنگ دلخواه دربیاد) اپودر ژلاتین را تو ظرفی بریزید آب سرد رو اضافه کنید اسفنجی که شد روی بخار آب قرار بدین تا کاملاً شفاف بشه و بزارید کنار تا خنک بشه . پنیر ماسکارپونه یاخامه ای +پودر قند+خامه صبحانه+وانیل+ پودر کاکائو با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا کاملا یکدست بشه در آخر ژلاتین شفاف شدن رو بهش اضافه کنید با همزن یزنید تا یکدست بشه در آخر بریزین روی کیکتون و بزارین یخچال تاببنده . جز کمربندی تو هر قالبی میشه کیک رو توش بپزین بعد خارج کنید دو لایه سلفون رو توی قالب قرار بدین که لبه هاش بلندتر از قالب باشه بعد مراخل بالا در آخربا نایلون خارج کنید #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

طرز تهیه #نان_پارکر👇👇 #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#نان_پارکر مواد لازم: تخم مرغ 2 عدد شکر 4 قاشق غذاخوری شیر ولرم 1 پیمانه(لیوان دسته دار فرانسوی) خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری کره پاستوریزه 5 قاشق غذاخوری آرد سفید 4 پیمانه(لیوان دسته دار فرانسوی) بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق چایخوری طرز تهیه: ابتدا نصف شیر،یک قاشق شکر و خمیر مایه رو با هم مخلوط کنید و بزارین تا عمل بیاد.حالا شکر،بقیه ی شیر و کره ذوب شده را به مخمر اضافه کنید و هم بزنید سپس تخم مرغها را اضافه کنید و در آخر آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه کنید(تا جایی که خمیر به دست نچسبه)خمیر را ده دقیقه ورز دهید و روشو با سلفون بپوشونیدتا خوب پف کنه بعد از این مدت پف خمیر را با دست بگیرید و چانه های کوچکی بردارین(مال من ۶۵ گرمی بود) و درون قالب کاغذ روغنی بزارین و مقداری چرب کنید چانه ها را بذارین و ده دقیقه استراحت بدین تا حجم بگیره سپس رومال یک عدد زرده تخم مرغ،یه قاشق شیر و مقداری زعفران بزنید کنجد بپاشین و دردون فر که از قبل با حرارت 180 درجه گرم کردین به مدت 20 دقیقه بذارین تا پخته بشه.ظرف آب داخل فر بذارین تا رطوبت فر حفظ بشه. روش پخت روی گاز: روی شعله متوسط شعله پخش کن بذارین تابه رو روی شعله بذارین و درش رو دم کنی بذارین شعله باید خیلی ملایم باشه تا خوب مغز پخت بشه و زیرش نسوزه بعد نیم ساعت در تابه رو بردارین اگر روی نون سفت شده بود آماده ست برای طلایی شدن و برشته شدن روی کیک بعد پخت بزارید از حرارت بیفتا و برگردونید تا روی دیگر هم طلایی بشه. #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#لونگی_مرغ یک عددپياز رنده شده درشت رو تفت میدیم تا كمی سرخ بشه بعد سبزی معطر خرد شده که من دو ق غ خشک ریختم (گشنیز،نعنا،جعفری،سیرتازه) رو اضافه كرده كمی تفت ميدیم تقریبا یک پیاله گردو آسیاب شده و چند تا آلو و کمی زرشک و ۲ق غ پر رب انار رو اضافه مي کنیم و نمک و فلفل سیاه و ادویه کاری بهش میزنیم مواد داخل شکم مرغمون اماده ست ؛تمامی مواد و خوب مخلوط كرده درون شكم مرغ رو با اين مواد پر كرده و با خلال دندون می‌بندیم مرغ رو درون روغن سرخ كرده و کمی زعفران غلیظ بهش اضافه میکنیم و با باقی مانده ی موادی که برای شکم مرغ تهیه کرده بودیم میپزیم آبی که برای پختن مرغ ریخته میشه باید نصف مرغ و بپوشونه در حین پخت زیاد مرغ رو جابجا نکنید تا متلاشی نشه و فقط از سس کنارش روی مرغ بریزید تا همه جای مرغمون مزه دار بشه آبی که آخرش باقی موند باید خیلی کم باشه ، حدودا سه ساعت زمان می‌بره تا بپزه ، بعد از پخت مرغ رو به ظرف سرو منتقل کردم تو فر گذاشتم و چند دقیقه گریل رو روشن کردم و بعد از مواد باقی‌مانده دور مرغ ریختم . #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#نان بدون مخمر و فر . یه نون راحت دیگه با یه سری نکات واسه نگهداری نون خونگی . 🔹مواد لازم و طرز تهیه . 2.5 پیمانه آرد گندم 1.2 ق.چ بکینگ پودر 1 ق.چ جوش شیرین 1.2 ق.چ نمک 2 ق.غ روغن 1.5 ق.چ آب لیمو 1 پیمانه شیر 1 ق.غ شکر . همه مواد را با هم ترکیب کنید و ورز دهید تا حالت خمیری پیدا کندخمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را با وردنه باز کنید تا پهن شوددر صورتی که نان نازکتری بخواهید داشته باشید، خمیر را به قطعات بیشتری تقسیم کنید و پهن کنیدخمیر را در تابه بدون روغن با دمای متوسط قرار دهید، مدام برگردانید تا نسوزد، در صورت دلخواه میتوانید با برس روی آن کره بمالید (حدودا برای هر نان 5 دقیقه زمان بگذارید)نوش جان :) . #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

کلیپ طرز تهیه #کروسان_شکلاتی #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#کروسان_شکلاتی کروسان با خمیر شکلات مواد لازم: 1 لیوان آب گرم 1 لیوان شیر گرم 1 لیوان روغن مایع 2 عدد تخم مرغ (فقط از سفیده ها داخل خمیر استفاده میشه و زرده برای رومال) 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری نصف قاشق چایخوری نمک 1 قاشق غذاخوری شکر 5 لیوان آرد ❤ مواد میانی 150 گرم کره برای لابه لای خمیر به دمای اتاق رسیده باشه و شکلات نوتلا یا شکلات صبحانه طرز تهیه: در یک کاسه ، شیر ولرم ، آب ولرم و خمیر مایه را مخلوط کنید (اگر از سلامت خمیر مایه مطمعن نیستید اول امتحان کنید). سفیده های تخم مرغ ، روغن ، نمک و شکر را اضافه کنید ، با همزن دستی مخلوط کنید. به تدریج آرد را اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید آرد بیش از حد اضافه نکنید با ورز دادن چسبندگی خمیر را از بین بیرید ده تا پانزده دقیقه ورز. خمیر را به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید. و چونه کنید، بعد هر چونه رو باز کنید با کمک وردنه و خیلی کم آرد باز کنید به قطر یکسانت و روی هر چونه ی باز شده رو کره بمالید و خمیر ها رو روی هم بچینید مانند تصویر. روی خمیر رو بپوشونید یک تشت بزرگ بزارید روش و بگذارید 1 ساعت استراحت کند یا تازمانی حجمش دو برابر بشه. میز کار را ارد پاشی کنید و خمیر را به کمک اول دست و بعد وردنه باز کنید به صورت گرد مانند تصویر و به 16 قطعه برش دهید. یک ق نوتلا لبه خمیر قرار دهید روی لبه قرار داده و آن را به داخل شیرینی بپیچید مانند فیلم. همه را روی کاغذ روغنی داخل سینی بچینید ، و روشون رو بپوشانید و نیم ساعت بگذارید استراحت کند. سپس با زرده رومال کنید. بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه تا زمانی که زیر شیرینی کمی قهوه ای شود و اگر روی شیرینی خوشرنگ نشد میتونید کمی از بالا حرارت بدید. بعد از سرد شدن پودر قند بپاشید نوش جان. #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

طرز تهیه #کیک_شیفون_شکلاتی ابری👇👇 #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#کیک_شیفون_شکلاتی ابری مواد لازم👇فنجان همان لیوان فرانسوی 6 تخم مرغ 🔹 2 فنجان شکر پودر شده 2 فنجان آرد سفید 🔹 نصف فنجان روغن 🔹 نصف فنجان آب گرم 🔹 نصف فنجان پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری پودر بیکینگ .طرز تهیه:برای قالب شیفون دار با قطر ۲۲سانت و ارتفاع ۷ تا ۱۰سانت و فقط ته قالب رو با کره چرب و آرد پاشی کنید. 1. سفیده های تخم مرغ را از زرده تخم مرغ ها جدا کنید ، سپس سفیده تخم مرغ را بزنید ، (با همزن برقی) تا قله ای شود، زرده های تخم مرغ را یکی یکی یکی در ۳۰ثانیه اضافه و هم بزنید تا خامه ای شود ، شکر ، آرد را اضافه کنید. روغن ، پودر کاکائو را در آب داغ حل کنید ، مخلوط مواد کنید تا یک مواد خامه ای بدست آید ، در آخر بکینگ پودر را اضافه کنید و با یک قاشق چوبی هم بزنید ، تا کاملا مخلوط شود. 2.کف قالب و دیواره ها را با کره چرب کنید و آرد پاشی کنید. 3.فر را روی 180 درجه از قبل گرم کنید. 4. مواد را درون قالب بریزید و به مدت 45 دقیقه بپزید ، فر را خاموش کنید و بگذارید کیک 5 دقیقه داخل فر استراحت کند . اگر میخواهید روی کیک طرح دار بشه مثل فیلم پست بعد برش بزنید بعد اینکه کیک رو داخل فر گذاشتید باید بعد از تقریبا نیم ساعت یا زمانی که کیکتون رویه بسته، کیک رو از فر خارج کرده و با یک چاقوی تیز مانند فیلم برش دهید و دوباره کیک رو بزارید داخل فر این کار نباید بیشتر از یک دقیقه طول بکشد چون پف کیک میخوابه.حتما زمانی که کیک پخت و از فر بیرون آوردید باید بر عکس بزارید تا سرد بشه تا پف کیک نخوابه برای این کار میتونی از سه تا لیوان استفاده کنید یعنی قالب کیک رو بر عکس روی لبه لیوانها بزارید . #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺