#پیده_گوشت #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#پیده_گوشت 🍖😋🍖😋🍖😋 با این مقدار مواد ۱۰-۹ عدد پیده بزرگ و اگر بخواهید پیده کوچک درست کنید ۱۷-۱۶ عدد پیده به دست می آید. مواد خمیر : آب_ولرم : ۱ لیوان ماست به دمای محیط رسیده : ۱ لیوان (همین مقدار شیر هم می شود هیچ فرقی نمی کند) خمیر_مایه_تر : از ۱/۲ پاکت کمی بیشتر (هر پاکت خمیر مایه تر ۴۲ گرم است. ۱ پاکت خمیر مایه خشک فوری هم می توانید استفاده کنید ۱۰ گرم) روغن_مایع : ۱/۲ لیوان شکر : ۱.۵ قاشق سوپخوری نمک : ۱.۵ قاشق مرباخوری خامه جمع شده روی ماست: ۳ قاشق سوپخوری (نباشد هم می شود) تخم_مرغ : ۲ عدد زرده یکی برای روی پیده نگه دارید. آرد : حدود ۵-۴.۵ لیوان (می تواند کم و زیاد بشود) مواد پیده : گوشت کم چرب: ۴۰۰ گرم جعفری : کمی پیاز : ۳ عدد رب_گوجه_فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری فلفل_سیاه ، فلفل_قرمز پرک شده در صورت تمایل نعناع از هر کدام: ۱ قاشق مرباخوری طرز تهیه خمیر: در ظرفی خمیر مایه تر، شکر را با هم مخلوط کنید تا مثل فیلم به قوام ارده برسد (می توانید خمیر مایه خشک بریزید). تخم مرغ و تمام مواد مایع و نمک را اضافه کرده هم بزنید. آرد را الک کرده آرام آرام به مواد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. آرد باید با کنترل ریخته شود تا خمیر نرمی بدست آید که به دست نچسبد. روی خمیر را پوشانده و ۳۰ دقیقه استراحت بدهید. برای مواد گوشتی: پیاز را ریز خرد کرده و یا در غذاساز خرد کنید و به گوشت اضافه کنید جعفری و ادویه ها را اضافه کرده با هم مخلوط کنید. از خمیر پف کرده چانه هایی به اندازه پرتقال برداشته با دست و یا با وردنه به ضخامت ۱ سانتیمتر به صورت گرد و یا دراز باز کنید روی خمیر مواد گوشتی فراوان بزارید و با پشت قاشق فشار دهید تا به خمیر بچسبد. دو طرف خمیر را تا کرده به سمت نوک خمیر بروید و با فشار دست به هم بچسبانید و روی سینی فر با فاصله بزارید. ۱۵ دقیقه داخل سینی نگه دارید تا خمیر دوباره استراحت کند. روی خمیر زرده تخم مرغ بزنید و در مایکروفر با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 30 دقیقه بپزید. نوش جان #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#پیده_گوشت #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#پیده_گوشت آرد نان یا شیرینی پزی۳۷۵ گرم.مخمر فوری۱ق چ.نمک ۱ق چ.آب۲۵۰_۳۰۰میلی لیتر.روغن زیتون ۱ق غ. مواد میانی: گوشت چرخ کرده ،قارچ،کالباس دودی،ادویه جات معطر،پیاز داغ،پنیر پیتزا ،جعفری، مواد گوشتی مطابق با مواد پیتزا یا لازانیا درست کنید من پیلز داغ گرفتم گوشت چرخ کرده +ادویه جات معطر سرخ کردم سپس قارچهای اسلایس شده و کالباسها را اضافه کردم در این مرحله قارچ و کالباسها را سرخ نکردم خواستم درون فر پخته و سرخ شود ودرآخر مقداری جعفری اضافه کردم طرز تهیه خمیر: اول خمیر رو آماده کنید.آرد و مخمر و نمک با هم مخلوط کنید.آب و روغن اضافه و مخلوط کنید.روی سطح صافی کمی آرد بپاشید و خمیر رو ورز بدین حدود پنج دقیقه تا نرم و صاف بشه بعد داخل یه ظرف چرب شده بذارین روش بپوشونید و استراحت بدین تا حجم خمیر دوبرابر بشه. بعد پف خمیر که حجیم شده با دست بگیرید شش قسمت کنید.هر قسمت رو بصورت بیضی کشیده و بلند باز کنید.یک چهارم از مواد میانی رو روی سطح خمیر پخش کنید بطوری که از لبه ها فاصله داشته باشه بعد لبه ها رو برگردونید. دو طرف ابتدا و انتها به هم نزدیک کنید. روی نونا رو بپوشونید به مدت نیم ساعت استراحت بدین بعد هم در فر از قبل گرم شده با ۲۰۰درجه سانتی گراد به مدت تقریبا بیست دقیقه قرار بدین و تا گرمه لبه های نون رو کره یا روغن زیتون بمالید و این نون خوشمزه رو نوش جان کنید. میتونید به جای مواد گوشتی -مواد میانی:برگهای اسفناج رو بشویید بذارین تا آب اضافیش خارج بشه بعد خرد کنید و داخل یه قابلمه بریزید اجازه بدین روی حرارت پخته و آبش تموم بشه.و از روی حرارت بردارین تا خنک بشه.تخم مرغها رو در یه کاسه بشکنید به هم بزنید.فلفل و پنیر اضافه کنید و مخلوط کنید و در آخر با اسفناج پخته شده مخلوط کنید. -میتونید به جای پنیر فتا از پنیر سفید یا خامه ای هم استفاده کنید. -پنیر پیتزا توی دستور نیست ولی من استفاده کردم.سه تا از نونا رو همون ابتدا پنیر هم ریختم بعد گذاشتم فر و سه تا دیگش اول نونا و مواد میانی رو گذاشتم تو فر اواخر پخت بیرون آوردم و پنیر ریختم و مجدد گذاشتم در فر البته با دمای بیشتر تا نون رنگ بگیره.اگه تمایل دارین نون برشته تر بشه اینکار رو انجام بدین. -اگه مخمر فوری نیست با کمی از آب ولرم در دستور و یه قاشق شکر عمل بیارین بعد استفاده کنید. من اطراف خمیر کمی تخم مرغ هم زده با کمی پودر سیر رومال کردم و کنجد پاشیدم سپس درون فر گذتشتم #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺