#اسموتی_آناناس درست کنیم؟ من عاشق میوه هام مخصوصا وقتی تبدیل بشن به اسموتی🥰 - موز یخ زده ۳ عدد - آناناس یخ زده(کمپوت) ۱۰ حلقه - شیرنارگیلي ۴٠۰ گرم - بستنی وانیلی ۳ اسکوپ - آب کمپوت آناناس نصف پیمانه میتونین اسموتی رو با ماست یونانی هم درست کنین در واقع قاعده و قانون خاصی و همه چيزش سليقه ايه @ideyeghazaei

#دسر_شیر #محلبی موادلازم: دو لیوان شیر نصف لیوان شکر ۲ یا ۳ ق غ نشاسته ذرت ۲ ق غ گلاب پودر پسته و پودر نارگیل برای تزیین همه مواد رو داخل ظرف ریخته و خوب مخلوط کنید و روی حرارت متوسط اونقدر هم بزنید تا شیر غلیظ شه و به غلظت فرنی برسه. کمی که خنک شد داخل قالب چرب شده بریزید،میتونید از فنجون و کاسه هم استفاده کنید.۴تا۵ساعت داخل یخچال بمونه خوب میبنده.در آخر از قالب خارج کرده وتزیین کنید. این دسر فوق العاده خوشمزه بود از نظر خودم دقیقا مزه ی بستنی سنتی میداد @ideyeghazaei

🌹آرزو میڪنم 🌹دراین عصر زیبا 🌹نسیم مهر زلف خاطرتاڹ رابیاراید 🌹تپش عشق حیات را 🌹دروجودتان ڪَل افشانی ڪند 🌹وشورزندڪَی 🌹درجانتان متلاطم ڪَردد 🌹عصرتون بخیر

0  کیه عاشق شله زرد نباشه؟ اين اندازه مواد اوليه دقيقا شش كاسه شله زرد بهتون ميده ١ ليوان برنج، ٢ليوان شكر، نوك ق چ نمك، يك ق چ زعفران سابيده، كمتر از نصف ليوان خلال بادام، پنج عدد هل، يك چهارم ليوان گلاب، ٢٠ گرم كره، كمي پودر دارچين و پسته براي تزيين. توي اين دستور نيازي به خيس كردن برنج نيست خيلي مهمه كه برنج رو اينقدري بشوريد كه آب روش زلال باقي بمونه اندازه آب حدود ٨ ليوان هست اما نكته مهم اينه بايد حداقل توي پنج شش دفعه اضافه كنيد ( نه يكباره!! توي زمان پخت، هربار آب برنج كشيده شد: يك ليوان آب اضافه كنيد /// توي اين روش در نهايت شله زردي خواهيد داشت كه بعد يكي دو روز هم آب نميندازه! ) توی پخت برنج مهمه که دونه های برنج شکفته بشن، به هیچ وجه با گوشتكوب برقي: میکس یا پوره نکنید! دونه هاي هل رو آخر كار، از توي شله زرد در بياريد !! مهمه كه بعد از خاموش كردن شعله، اونو دم بذاريد. من روي گاز دم كني ميذارم و يكساعت بهش استراحت ميدم ميتونيد بذاريدش توي فر گرم شده ( و خاموش) @ideyeghazaei

#اش_کلم_قمری اش کلم قمری سبزی اش شامل تره جعفری کروز گشنیز یک کیلو برنج اشی 2 فنجون بلغور یک سوم فنجون کلم قمری متوسط 2 الی 3 عدد گوجه فرنگی 6 عدد لپه پخته شده 1 لیوان ادویه معمولی زردچوبه دارچین 1 ق غ 3 ق غ 1 ق غ رب گوجه فرنگی به اندازه لازم فلفل تند یکی دوتا پیاز درشت 3 عدد اب قلم به اندازه لازم طرز تهیه ابتدا پیاز ها رو نگینی خرد کرده سپس در روغن سرخ کرده وبعد کلم قمری(داش کلم)رو نگینی خرد کرده وانها رو سرخ گرده وبعد کمی زرد چوبه رو اول میزنیم وتفتی می دهیم سپس ادویه جات رو هم اضافه کرده وبعد اب ریخته به مدت 20 دقیقه تا کمی کلم ها نرم شوند سپس برنج و بلغور را اضافه کنید تا نیم پز که شد سبزی های خرد شده رو اضافه کرده ومی گداریم بپزد وقتی سبزی هم نیم پزشد گوجه ها رو پوره کرده وخیلی کم با روغن تفت میدهیم ورب را هم اضافه کرده یه تفت کوچیک داده تا خامی رب هم گرفته شود وبعد در اش ریخته ومی گذاریم تا پخته شود ودر اخر هم لپه رو اضافه کرده ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌ @ideyeghazaei

#اشپل_لقمه 😍 اشپل لقمه یک غذای نسبتاً آسون و در دسته‌ی پیراشکی‌هاست. مواد لازم ▢1 عدد اشپل (برای ماهی سفید) ▢1 عدد پیاز ▢7 عدد گردو ▢6 حبه سیر ▢1 قاشق غذا خوری رب انار ▢10 قاشق غذا خوری سبزی (شامل گشنیز، نعنا، پونه و تره ساطوری‌شده) ▢3 عدد تخم مرغ ▢به میزان لازم نان (لواش یا پیراشکی) ▢به میزان لازم نمک و فلفل و گلپر ▢به میزان لازم روغن دستور تهیه برنج رو به صورت کته‌ی نرم می پزیم. به برنج پیاز و گردو و سیر رو اضافه می کنیم و اون ها رو خوب میکس می کنیم. توی ظرفی اشپل‌ها رو با چنگال هم میزنیم تا از هم باز بشن و اون ها رو به برنج اضافه می کنیم. به مواد رب انار، تخم‌ مرغ و ادویه‌ها رو اضافه می کنیم و اون ‌ها رو کامل ورز میدیم تا مثل مواد کوفته منسجم بشن. مواد رو روی شلعه‌ی حرارت بسیار ملایم قرار میدیم و برای ۲۰ دقیقه اجازه میدیم تا به آرومی بپزن. (بهتره به اون ها چند قاشق آب اضافه کنید). مواد رو لای نان یا خمیر پیراشکی ریخته در روغن زیاد و داغ سرخ می کنیم. می‌تونید اشپل لقمه‌ها رو به عنوان وعده‌ی غذایی یا میان‌ وعده‌ی عصرانه میل نمایید. نوش جان. @ideyeghazaei

کوکتل خنک ۲ عدد سیب سبز ۱ عدد لیموترش ۱ شیشه سودا ۲ ق غ شکر قهوه ای ۱ قطره رنگ ژله ای سبز ۱-۲ شاخه نعنا ۵-۶ عدد توت فرنگی یخ به مقدار زیاد برای تزئین میوه سیبها را رنده کنید و با دستتان فشار دهید تا آب آن دربیاید سپس از صافی رد کنید. آب لیمو را هم بگیرید و به آب سیب اضافه کنید. شکر قهوه ای و یک قطره رنگ زله ای را اضافه کنید و‌شکر را هم بزنید تا آب شود تصف لیوان ها را با یخ پر کنیدآب سیب و آب لیمو که حاضر کرده بودید را در لیوان بریزید (به طوری که از سر لیوان دو بند انگشت خالی بماند )تعنا تازه را اضافه کنید توت فرنگی را حلقه حلقه کنید و اضافه کنید سودا را از گوشه ی لیوان آرام بریزید تا قسمت خالی لیوان پر شود با میوه ی دلخواه تزئین کنید. @ideyeghazaei

مربالیمووشکر لیمو ترش نیم کیلو شکر یک لیوان لیمو ترش‌ها را پس از آن که خوب شستید، همان‌طور نم‌دار با پوست حلقه حلقه کنید. دقت کنید حلقه ها خیلی باریک باشند( با کارد سفره آرایی ببرید، تا باریک و نازک باشد، آن‌گونه که وقتی از یک طرف آن نگاه می کنید، طرف دیگر نمایان شود). حال لیمو ترش‌های حلقه شده را درون شیشه مربایی بچینید و روی آنها شکر بریزید و به همین ترتیب ادامه دهید تا شیشه پر شود. سپس درب شیشه را محکم ببندید و آن را در گرمای آفتاب یا نزد شوفاژ و بخاری قرار دهید تا شکر در لیمو ترش حل شود. فقط در تهیه این دسر حوصله به خرج دهید، زیرا درست شدن این مربا چند وقتی طول می کشد. لازم است هر چند وقت یک بار شیشه را سرو ته کنید تا شکره @ideyeghazaei

#آلوقیصی یکی از خوشمزه ترین غذاهای محلی گیلان👍🤩🥘 اگر طرفدار غذاهای شیرینی امتحانش کن مرغ به اندازه دلخواه (بدون مرغ هم درست میکنند بعضی جاها ) الو قیصی ۳۰۰گرم  پیاز بزرگ دو عدد رنده شده  رب گوجه یک قاشق سرپر  زعفران به مقدار لازم  شکر ۳تا ۴ق غ (اندازه شکر سلیقه ای هستش بعضی شهرها کشمش هم توی خورشت با الو قیصی تفت میدن و اضافه میکنن ) اب این خورشت کم  نباید خیلی زیاد باشه و شعله هم ملایم تا الو و قیصی ها له بشن @ideyeghazaei

حلوا برنجی #نذری #محرم @ideyeghazaei

آش جو #نذری #محرم آش جو #نذری #محرم @ideyeghazaei

سالا سیب زمینی المانی @ideyeghazaei

#اسموتی_گیلاس_موز گیلاس هسته گرفته یک پیمانه موز یک عدد ماست یونانی 4 ق غ آب یخ یک دوم پیمانه وانیل نصف ق چ عسل 2ق غ موز و گیلاسها را درون فریزر قرار می‌دهیم تا کمی سرد شود، عسل، وانیل، ماست، آب و میوه ها را درون مخلوط کن میکس میکنیم، اسموتی آماده است نوش جان کنید. @ideyeghazaei

#پلویونانی قارچ و هویج ذرت و نخودفرنگی فلفل دلمه و پیاز ادویه(نمک،فلفل،پاپریکا،آویشن،پودر سیر) زعفرون دم کرده برنج @ideyeghazaei

ژله رنگ دلخواه رو با یک لیوان آب جوش درست کنید و وقتی کاملا سرد شد یک لیوان بستنی وانیلی که از قبل بیرون یخچال گذاشتیم آب بشه بهش اضافه می کنیم. قالب های گل رو از این ژله پر کنید و بذارید کاملا ببندن . ژله آلورا رو با یک لیوان آب جوش و کمتر از نصف لیوان آب سرد درست کنید و چند سانت از ژله آلورا رو ته قالب بریزید . وقتی نیم بند شد، حالا ژله های گل رو از قالب جدا کنید و به حالت وارونه روی اون بچنید. و سپس روی آنها مقداری ژله آلورا بریزید و بذارید تا فیکس بشن. بعد دوباره ژله آلورا بریزید. و بعد نیم بند شدن لایه های بعد رو یک در میان از ژله رنگ دلخواه، یک لایه ژله ساده و یک لایه با بستنی بریزید. #ژله #دسر @ideyeghazaei

#بورک_پنیر_و_جعفری 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم:- خمیر یوفکا 5 عدد - روغن مایع نصف فنجان - کره 200 گرم - زرده تخم مرغ برای رویه یک عدد - پنیر سفید 300 گرم - جعفری خرد شده نصف فنجان 🍵طرز تهیه:1⃣ ابتدا کره را ذوب کرده و روغن مایع را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.2⃣ روی تخته کار، یوفکا را پهن کرده و روغن را با برس روی یوفکا زده و لایه بعدی را پهن کرده دوباره همین کار را تکرار کرده تا 5 لایه تمام شود.3⃣ سپس، به 20 قسمت مساوی برش زده و از مواد داخلی که شامل مخلوط پنیر سفید و جعفری خرد شده است، میریزیم و رول می‌کنیم و داخل سینی فر قرار می‌دهیم. ️⃣ زرده تخم مرغ را روی رول‌ها زده و با دمای 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار می‌دهیم @ideyeghazaei

#مخلوط_پنیر_و_شکلات_با_بیسکوییت 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد اولیه :::: برای 2 نفر پنیر خامه ای (نرم شده) 225 گرم کره (نرم شده) 115 گرم شکر 170 گرم شکر قهوه ای 2 قاشق غذاخوری وانیل 1 قاشق چای خوری چیپس شکلاتی 170 گرم بیسکوییت به مقدار لازم طرز تهیه:::: داخل یک کاسه کوچک، پنیر خامه ای و کره را مخلوط کنید و بعد شکر و وانیل را اضافه کنید و آن ها را هم بزنید تا یکدست شوند و با چیپس شکلاتی مخلوط کنید. سپس با بیسکوییت سرو کنید. @ideyeghazaei

#دسر مواد لازم: شیر 1 لیتر نصف لیوان نشاسته نصف لیوان آرد 1 فنجان شکر 2.5 قاشق غذاخوری کاکائو 1 وانیل 50 گرم کره یا مارگارین پودر وانیل @ideyeghazaei

رشته پلو مشهدی❤️ #مواد لازم ۲ پیمونه برنج ۱۰۰ گرم رشته پلویی روغن پخت و پز ۱ دونه سیب زمینی ۱ دونه پیاز خلالی نصف پیمونه کشمش پلویی ۷.۸ تا دونه خرما زعفرون دم شده گوشت چرخ کرده نمک و فلفل سیاه زردچوبه و دارچین @ideyeghazaei

دسر ساده و خوشمزه #دسر_با_پودینگ ۱ لیتر شیر ۳ زرده تخم مرغ ۳ قاشق غذاخوری آرد (بدون سرخ کردن) ۱ لیوان شکر ۱ بسته وانیل ( ۱/۴ قاشق چایخوری پودری) ۱ بسته کیک پایه (هر کیک آماده ای که در دسترس دارید) ۱ قاشق مربا خوری نسکافه رو به ۱ پیمانه آب اضافه کنید و کمی شکر بریزید و هم بزنید . کیک پایه رو تکه کنید . برای تهیه مواد کرم : تمام مواد شامل شیر و زرده تخم مرغ و آرد و شکر رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد و در آخر وانیل را اضافه کنید . تکه های کیک رو سریع در مواد نسکافه فرو برده از مواد کرمی کف طرف ریخته و از تکه های کیک داخل ظرف چیده از مواد کرم روش ریخته و لایه بعدی را هم باز تکه های کیک و از مواد کرمی ریخته و روی آن پودر کاکائو ریخته . بعد از سرد شدن آماده سرو است . @ideyeghazaei

#سوهان_بادام_زمینی بادام زمینی تست شده ۱۲۵ گرم شکر ۲۰۰ گرم کره ۲ ق غ نمک ۱/۲ ق چ شکر را در تابه ای روی حرارت متوسط گذاشته تا کاراملی شود هم نزنید فقط تابه را تکان دهید تا یکنواخت کاراملی شود موقعی که شکر قهوه ای رنگ شد کره و بادام زمینی و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید سینی را که کاغذ روغنی انداخته اید آماده کنید و مواد را در آن بریزید و پهن کنید به مدت ۱ ساعت در یخچال گذاشته تا خنک شود برش بزنید و نوش جان کنید ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌@ideyeghazaei

#شيرينى_ترکدار_صورتى ۱ ليوان روغن مايع ۱ عدد تخم مرغ سه چهارم ليوان شکر ۲ قاشق غذاخورى گلاب ۲ قاشق غذاخورى ماست ۲ قاشق غذاخورى آرد ۴ الى ۵ ليوان پودر نشاسته ۱ قاشق غذاخورى بکينگ پودر رنگ خوراکى مجاز اندکى شکر را با تخم مرغ بزنيد تا حالت کرمدار پيدا کند به آن روغن مايع، رنگ خوراکى، گلاب، ماست را اضافه کنيد به زدن ادامه دهيد مواد خشک را الک کرده به مايه اضافه کنيد خمير خشک خواهد بود اما خرد نشده مناسب شيرينى است در مقدار نشاسته دخل تصرف نکنيد امکان خرد شدن شيرينى در صورت کم کردن اندازه نشاسته هست روى سينى فر کاغذ روغنى انداخته از خمير برداشته کف دست گرد کرده روى سينى بچينيد در فر از قبل گرم شده بادرجه حرارت۱۸۰ بمدت ۱۰ الى ۱۵ دقيقه بپزد نکته.شيرينى بعد از پخت کمى نرمه همراه سرد شدن ترد سفت ميشود، چون شيرينى تماما از نشاسته درست ميشود بايد بدانيد با ذائقه شما سازگاراست يا نه آيا از نشاسته خوشتان مى آيد يا نه؟ @ideyeghazaei

🍎 #تارت_سیب مواد لازم : سیب قرمز ۲ عدد کره ۱۰۰ گرم پودر قند نصف لیوان تخم مرغ یک عدد وانیل نوک قاشق آرد ۲ ونیم لیوان 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

#دسرشیرعسلی شیر گرم......۱و نیم پیمانه شیر سرد.....نصف پیمانه خامه.....۲قاشق غذاخوری ژلاتین.....۲قاشق غذا خوری شیر عسلی......یڪ قوطی رنگ خوراڪے و یا نسڪافہ و یا ڪاڪائو در صورت تمایل . طرز تهیه: براے درست ڪردن این دسر خوشمزه،ابتدا ژلاتین را روے شیر سرد بپاشید.روے بخار ڪترے بذارید وهم بزنید تا تمام ذراتش حل بشه.شیر داغ رو با شیر عسلے مخلوط ڪنید تا ڪاملا حل بشه.(مے تونید این ڪار روے حرارت انجام بدید در حدے ڪہ فقط شیر عسلے با شیر یڪدست بشه.)بهش ژلاتین حل شدہ را اضافہ ڪنید در انتها خامہ را بریزید. قالب را ڪمے چرب ڪنید.مواد آمادہ را داخلش بریزید.حدودا ۳تا۴ ساعت توے یخچال بذارید ،بعد در ظرف مورد نظر برگردونید. اگہ دوست داشتید چند رنگ بشہ حتما موادو چند قسمت ڪنید هر لایہ ڪہ ریختین بذارید تو یخچال نیم بند بشه(مثل سفیدہ تخم مرغ) و بعد لایہ بعدے رو بریزید. ❤️نوش جانتون @ideyeghazaei

اسموتی موز و شکلات 🍫 شکلات مایع دوقاشق غذا خوری موز 1 عدد شیر 375 میلی لیتر بستنی وانیلی ۴اسکوپ عسل 1 قاشق غذا خوری شکلات تخته ای 2 قاشق غذا خوری گردو 2 قاشق غذا خوری طرز تهیه اسموتی موز و شکلات:یک قاشق غذا خوری سیروپ شکلات را روی جدار داخل لیوان بریزید و فرم دهید و لیوانها را داخل فریزر بگذارید تا یخ زند موز ها را خورد کنید و همراه شیر بستنی و عسل با همزن به هم بزنید تا یکدست شود لیوان ها را از فریزر خارج کنید و با مایه پر کنید کمی بستنی روی آن بریزید و با گردو و شکلات رنده شده تزئین کنید 👩‍🍳@ideyeghazaei

#دسر_طالبی 👩‍🍳مواد لازم پوره طالبی: ۳ لیوان( دسته دار فرانسوی) پودر ژله طالبی: ۱ بسته پودر ژلاتین: ۲ ق غ خ شکر: نصف لیوان آبجوش: ۱ لیوان بستنی وانیلی: ۱ عدد خامه صبحانه: ۲ق غ خ آب سرد: ۱/۴ لیوان #طرز_تهیه پودر ژلاتین را روی آب سرد می پاشیم و روی بخار کتری قرار میدهیم ژله طالبی را با آب جوش روی بخار کتری حل می‌کنیم حالا طالبی را خرد کرده داخل مخلوط کن میریزیم تا پوره بشه حالا ژلاتینِ حل شده، ژله طالبی آماده شده، بستنی و خامه و شکر رو تو مخلوط کن ریخته تا با هم میکس بشن قالب رو کمی چرب کرده بعد مواد رو تو قالب میریزیم اجازه می‌دیم ۸ ساعت تو یخچال خودشو بگیره بعد این زمان دسر رو تو ظرف مورد نظر برگردونید و نوش جان کنید. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

فیله حلزونی

#نون_پنیری #کندو_عسلی 👩‍🍳مواد لازم آرد الک شده ۳ لیوان (پایه) شکر ۲ ق غ شیر ۱ لیوان روغن ۱/۳ لیوان خمیر مایع ۲ ق غ نمک ۱ ق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد #طرز_تهیه اول مواد خشکمون رو مخلوط میکنیم و بعد مواد مایع رو اضافه میکنیم و حسابی ورز میدیم و کم کم آرد اضافه میکنیم تا زمانی که خمیر به دست نچسبه و خمیر لطیفی به دست بیاد . زمانی که خمیر عمل اومد .از خمیر تکه ای به اندازه گردو برمیدارم و پنیر رو لاش میزارم و گرد میکنم و میچینم تو ظرف از قبل چرب شده و زمانی که چیدم تو ظرف روش رو پارچه میکشم و باز میزارم حدود ۲۰ دقیقه دیگه استراحت کنه . برای رومال از زرده تخم مرغ و شیر و زعفرون استفاده میکنم و کنجد و سیاه دونه میریزم و میره تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه و ۳ دقیقه هم در آخر واسه طلایی شدن روی نون پنیری و بعد بیرون میاریم و روش رو عسل میریزیم . 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

#خورش_لوبیا_سفید #طرز_تهیه لوبیا رو ۱۲ ساعت خیس کنید.( لازم به ذکر برای اونایی که نمی دونن؛ این لوبیا اندازه‌ی لوبیا قرمز نیست. درشتر و سه برابرشه !! ) یک عدد پیاز خرد کرده و داخل روغن تفت بدید تا سبک و طلایی بشه. گوشت رو اضافه کنید تفت بدید تا رنگ گوشت تغییر کنه. فلفل سیاه ،زردچوبه و دارچین بریزید که عطرشون آزاد بشه. آب جوش بریزید حرارت کم کنید و اجازه بدید گوشت بپزه. لوبیا رو جدا بپزید وقتی گوشت نیم پز شد بهش اضافه کنید رب گوجه رو داخل روغن تفت بدید و به همراه نمک، زعفرون و ابلیمو به خورش اضافه کنید و اجازه بدید خورش جا بیفته. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی 👇🏻👇🏻 @ideyeghazaei

#ته_انداز_مرغ تکه‌های خام مرغ (من از کتف و بال مرغ استفاده کردم)را با پیاز خرد شده، نمک، زعفران مزه‌دار کنید. بعد از چند ساعت مرغ‌های مزه‌دار شده را از یک طرف خوب سرخ کنید. سمت دیگر مرغ که قرار است کف قابلمه قرار بگیرد نیازی به سرخ شدن ندارد. در این فاصله برنج را با کمی روغن ، نمک داخل پلوپز بزارید بپزه برنج نباید نرم شود و باید دان باشد. کف قابلمه مورد نظرتان مقداری روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد مرغ‌ها را از سمتی که سرخ نشده است کف قابلمه بچینیدلابه لا و روی مرغ‌ها برنج بریزید و آن را پهن کنید.  روی برنج را مخلوطی از کره آب شده و زعفران دم کرده بریزید و با کفگیر برنج را کمی فشار دهید. ته انداز مرغ را روی شعله ملایم گاز و شعله پخش‌کن به مدت ۱ الی ۱ و نیم ساعت دم بگذارید تا مرغ‌ها حسابی سرخ و طلایی شوند. بعد از پخت ته انداز آن را به صورت قالبی @ideyeghazaei