پخت نان کامل توسط امام جمعه اراک ایت الله دری نجف ابادی واستاندار استان مرکزی درمصلای اراک بعداز نماز عید فطر اصلاح سبک تغذیه از اهداف ترسیم شده برای کشور درگام دوم انقلاب توسط،مقام معظم رهبری است ودراین راستا استان مرکزی باتمام قوا تلاش کرده والهام بخش سایر،استانهاست امیدواریم مسولان سایر استانها نیز،بجای نشستن روی صندلی چرخ دار چرخی بین مردم بزنند و بجای گفتاردرمانی ( اول اردیبهشت روز جهانی گفتاردرمانی است) کاردرمانی کنند تا مشکلات کشور در حوزهای مختلف کاهش یابد این کارشایسته امام جمعه ودکتر مخلص الایمه استاندار ومعاونین ایشان ورییس غله جناب ملکی هرچند سمبلیک بود ولی باعث شد ۱_ درد نان ونانوایان کشور بیشتردیده شود ۲. نانهای ملی وسرزمینی بیشتر دیده شود۳. تولید ارد کامل ونان سبوس دار رواج یابد۴. رشد بیماریهای واگیر وغیر واگیر مهار گردد۵. مصوبات کارگروه امنیت غدایی کشور اجرایی گردد۶. سالانه یک ونیم میلیون تن سبوس گیری درکشور کاهش یابد۷. واردات گندم کمترشود۸.استقلال اقتصادی بیشتر شود ۱۰ . نان مردم عطر وبو رنگ ورو ارزش غذایی وخواص درمانی پیدا کند #کالج_اموزشی_نان_ایران #باشگاه_هواداران_نان_کامل #کمیته_نان_طیب_آستان_قدس @iranbread ایتا وتلگرام

پخت نان توسط استاندار استان مرکزی در مصلای اراک به مناسبت عید سعید فطر .اقای مخلص الائمه یکی از بهترین استانداران کشور هستند که برای اجرای طرح بهینه سازی نان در مرکز ایران تلاش وافری کرده اند . به دستور ایشان اگر نانوایی بتواندد از ارد کامل استفاده نماید می تواند نان خود را 200 تومان بیشتر بفروشد واین نقطه عطفی در تاریخ نان کشور است که یک استاندار جسارت وجربزه مدیریتی داشته باشد و علی رغم ممنوعیت افزایش نرخ نان برای حمایت از تولید نان خوب و نانوایان شهرش نرخ جدید ابلاغ نماید. این مدیر یک جواهر است ویک مرد سبوس دار که برای سلامتی شهروندانش اهمیت قائل است .از همه مهمتر پخت نان سمبلیک توسط ایشان است که به خانواده وفرزندان نانوایان کشور انرژی می دهد تا تشخص ومنزلت صنفی را بالا ببرد. کاش همه استانداران کشور از ایشان یاد می گرفتند که چگونه از امنیت غذایی مردم شهر خود دفاع کنند. #کالج_اموزشی_نان_ایران @iranbread تلگرام وایتا

تشریح پیشنیازهای تولید یک نان خوب برای یک استاندار خوب که سکان دار مدیریت استان مرکزی است ومی تواند نقش مهمی در رفع دغدغه های نانوایان کشور داشته باشد اقای دکتر مخلص الائمه . او امروز صبح عید فطر در مصلای اراک به غرفه پخت نان کامل آمد تا از نزدیک با مشکلات پخت نان کامل اشنا شود. ودغدغه های نانوایان کشور را لمس کند اگر همه استانداران کشور مثل ایشان میدانی باشند بخش اعظم مشکلات تولید-کارافرینان واصناف برطرف می شود. آفرین به استاندار ومعاونین ایشان وافرین به رئیس غله و کارخانجاتی که دنبال مصالح ملی هستند نه منافع صنفی ! وممنون از آقای بهمنی مدیر کارخانه تولید آرد کامل کشور در اشتیان ودرود به اقای فرشاد شیری تولید کننده تنورهای آموزشی پخت نان در خرم اباد که افتخان صنعت نان کشور است ودرود بر مه کسانی که برای رشد نان ونانوایان کشور تلاش می کنند #کالج_اموزشی_نان_ایران @iranbread تلگرام وایتا

جناب آقای خواجه عرض سلام و ادب و احترام دارم. از زحمات بیدریغ شما بسیار سپاسگزارم. اما جناب آقای خواجه مشکل ما نانوایان در حال حاضر پخت نان با درصد سبوس بالا و یا مشکلاتی از این دست نیست. البته که باید در موقع خودش به این امر رسیدگی کرد. جناب آقای خواجه مشکل اصلی ما بحث قیمت نان است. مشکل ما مسولینی هستند که یا بی‌خبر از همه جا و یا مغرضانه پشت دوربین تلوزیون قرار می‌گیرند و هر آنچه دل تن‌شان می‌خواهد را در قالب میزگرد و یا گزارش بیان می‌کنند. سوال ما اینجاست که چه درصدی از قیمت نان رو آرد پوشش می‌دهد که هر طور که می‌خواهند با نانوا برخورد می‌کنند. در بحث نان کنجدی ، قیمت ۱،۰۰۰ تومان رو در دستگاه‌های نانینو درج کرده اند؛ حالا با توجه به قیمت کنجد که ۱۳۰،۰۰۰ تومان می‌باشد، حتی اگر بخواهیم ۱۰ گرم هم به روی نان کنجد بریزیم حداقل مابه التفاوت آن ۱،۳۰۰ تومان می‌شود. افزایش ۵۷ درصدی دستمزدها در سال ۱۴۰۱ و افزایش حقوق در سال جدید و به طبع آن افزایش مبلغ بیمه پرسنل، افزایش مالیات، افزایش هزینه های حامل های انرژی و .... چطور محاسبه می‌شود.؟؟؟؟ ما مشکلمان اینجاست و نه تنها کسی جوابگو نیست بلکه هر روز با بخش نامه ها و دستورات جدید سنگ های جلوی پای ما بیشتر و بزرگتر می‌شود. بیاییم ریشه را درمان کنیم. شاخ و برگها هم حتما اصلاح خواهد شد.

محمدرضا خواجه چرا بهمینه سازی،نان مقدم برنرخ است

از پرسنل ومدیریت اداره غله استان مرکزی بابت تلاش برای ایجاد امنیت غذایی در استان با نان سبوس دار متشکریم . کارهای شما بسیار ارزشمند است وکسانی که فرق خاک اره وسبوس را نمی دانند نانوا نیستند نجار ی هستند که به اشتباه وارد شغل نانوایی شده اند ولیاقت وصلاحیت این شغل مقدس را ندارند کار درنانوایی ادم ماهر وعاشق می خواهد کسی که فقط بتواند با ارد سبوس گیری شده 18درصد نان بپزد نانوا نیست. ادم بهانه گیر همیشه هست در کل کشور اردهای سفید هم کم وبیش دچار فراز وفرود بوده اند چه رسد به سبوس دار .این افراد از نظر ما صفر کیلومتر محسوب میشوند که نه مهارت فنی دارند ونه علمی . لطفا از مخالفت افراد مغرض دلسرد نشوید ونوسان کیفی ارد را با تغییر فرمول خمیر وترکیب با اردهای مختلف جبران کنید. اسید فیتیک هم کاملا تخریب شدنی است 1- خواب خوب2- افرایش زمان پخت3-تزریق مخمر 4-تزریق ترش ضمن این که پسته وبادام هم مملو از اسید فیتیک است ایا ما پوست گیری می کنیم؟

پخت آرد سبوس دار اجباری نیست نانوای ماهر وعاشق می خواهد که مثل پزشک دهکده برای سلامتی مردمش تلاش کند تا دیرتر دیابت - چاقی وبیماری بگیرند پخت آرد کامل یا سبوس دار از دادن نذری ناهار در ظهر عاشورا ثواب بیشتری دارد وبهرتین باقیات الصالحات برای ماست . با سرپیچی از پخت این ارد به خود وجامعه ضربه می زنیم. برای شروع بهتراست هم ارد سبوس گیری شده هم ارد کامل بخریم وباهم قاطی کنیم تا متوجه شویم چقدر نان مارا خوشمزه ودلچسب و خوش عطر می سازد ودر سلامتی مردم موثر است .هرنان تافتون باید 5 گرم سبوس داشته باشد ولی در حال حاضر یک گرم دارد وبایستی روزانه 15 گرم فیبر از طریق نان به بدن مابرسد که حدود 3 گرم !!! می رسد وسیاست سازمان بهداشت جهانی و دفتر بهبود تغذیه اصلاح این روند است تا اررشد دیابت وچاقی گرفته شود. اگر نانوایی بتواند در این امر خیر شرکت نماید ثواب دنیوی واخروی می برد ونانوایی او مثل کلینیک درمانی عمل کرده است . افرین به نانوایانی که نقش حکیم طب سنتی را ایفا می کنند.

احیا یک آسیاب آبی در غرب اصفهان منطقه نجف اباد به همت میراث فرهنگی ومردم علاقه مند به وطن

وقتی رئیس جمهور کشور می فرمانید : نان گران نشود ..... ولی فقط جلوی افزایش نرخ ارد را می گیرند وقادر نیستند جلوی افزایش نرخ اب-برق -گاز-بیمه -مالیات-دستمزد - مخمر- کنجد -اجاره - نمک ملزومات نانوایی- تجهیزات نالوایی را بگیرند در واقع حق این نانوای کهنسال را پایمال کرده اند که در سن ۷۵ سالگی مجبور است کنار تنور کار کند تا اموراتش بگذرد!!!! اگر نانوایی سود داشت اوضاع نانوایان این نبود افرادی مثل گزارشگر سیما (اذری بقا) مراقب باشند باگزارشات تخریبی خود داغ نانوایان کشور را تازه نکنند! #کالج_اموزشی_نان_ایران #iranbread.blogfa.com وبلاگ @iranbread ایتا وتلگرام

آقای علیخانی معاون وزیر بازرگانی ورئیس غله کشور در تاریخ ۱۲ آذرماه ۱۳۸۸ در بازدید از اصفهان در جلسه با اعضا هیئت مدیره اتحادیه نانوایان وپرسنل شورای ارد ونان استان فرمودند: ضایعات نان کشور ۵۰درصد است ! ولی اگر ما این خبررا در رادیو وتلوزیون عنوان کنیم مردم از ما می پرسند : پس شما چه می کردید؟! وقتی رئیس مجلس فعلی در سال ۱۳۸۰ کشف کرد که علل بالا بودن ضایعات پایین بودن نرخ نان ودستمزد کارگران است چرا گوش نکردیم ؟! واشتباهات خود را اصلاح ننمودیم؟ تا هم از شکاف نرخ ارد دولتی وازاد بکاهیم هم از رواج ضایعات که نان کشور به این روز نیفتد که رئیس پژوهشکده غله کشور بگویند: مردم هرچه این نان را نخورند سالم ترند. نانهای داخل این عکس نتیجه تصمیمات برعکس دولتها در مورد نان است که امروز هم در حال تکرار همان اشتباهات اند تا نان را کاملا نابود کنند! #کالج_اموزشی_نان_ایران @iranbread ایتا وتلگرام