چرخ وفلک بهینه سازی نان در یک عکس زیبا. بهنیه سازی نان جز اهداف ومانیفست انستیتو تحقیقات تغذیه کشور است که مغفول مانده وقرار است دکتر مرتضویان این چرخ وفلک ایستاده را به حرکت دراورد! آیا می تواند؟! شما چه فکر می کنید؟ خودش چه فکر میکند! #iranbread

علل سفت شدن نان چیست؟ #iranbread

نشست کارگروه ارد نان در ایلام 16 اردیبهشت 1403 #iranbread

این فیلم‌ جالب به سرعت درسراسر کشوردرتمام گروهها وایرال شده وهمه را به حیرت انداخته است ایشان دکتر نبی از دانشمندان علوم ازمایشگاهی هستند واینجا ازمایشگاه بین المللی معیار سنجش است که دز دانشگاه ازاد اسلامی خوراسگان واقع شده . بارها بخاطر تست پی هاش نان باایشان ملاقات داشتیم وبارها پی هاش نان بالاتر از ۶ نشان میداد ! حتی یک سری ۱۰ مورد نان را تست کردیم که همگی حاوی مخمروترش وخواب ۱ تا ۲ ساعته بود ولی ۴ مورد پی هاش بالاتراز ۶ بود! به ایشان گفتم اگرالان رییس بهداشت محیط شهراینجا بود برای همه پرونده سازی می کرد وسراغ تعزیرات می فرستاد وقاضی هم چشم بسته ! نانوا را جریمه می کرد !!! وحرف بازرس را حجت میخواند! هرچند اشتباه محض است. دکتر نبی گفت : اقای خواجه درهیچ نقطه کره زمین بالا بودن پی هاش به منزله مصرف جوش شیرین محسوب نمیشود گفتم پس چرا بازرسان نانوایان را جریمه می کنند !! مگرتا بحال برایشان نگفته اید!؟ گفتند پی هاش اب مقطر حدود ۷ است ایا داخل ان جوش شیرین دارد!؟ کسی که کارشناسربهداشت محیط میشود باید این مطالب ساده وبدیهی را بداند !!!! شنیدن این مطلب خیلی مهم و درد ناک بود برای .شما چطور !؟ #محمد_رضا_خواجه #iranbread

ثبت نام امتحان سازمان فنی وحرفه ای همراه با سوال وجواب ازمون . جهت ثبت نام بااین شماره تماس حاصل فرمایید 09135566221 قهدریجانی

فرمایشات حکیمانه یک کارشناس جدید !!! در حوزه نان : اقای قربانی رئیس شورای امربه‌معروف و نهی‌ازمنکر جهاد کشاورزی گناباد گفته اند: استفاده از نان باکیفیت حق مردم است و تحویل نان بی‌کیفیت به‌هیچ‌وجه قابل‌قبول نیست. اقای کارشناس ! لطفا اول تعریف نان با کیفیت رابرای ما بفرمایید! ؟ بعدهم هروقت توانستید نرخ نان شهرتان را سر سال ابلاغ کنید که از جیب نانوا سوبسید ندهید بعد می توانید ! راجع به کیفیت نان که چگونه باشد اظهار نظر فرمایید !! #محمد_رضا_خواجه #کارشناس_وزارت_بهداشت #iranbread تلگرام #khajehbread اینستاگرام #iranbread.blogfa.com وبلاگ

برگزاری ورکشاپ آموزشی پخت نانهای کامل در اصفهان .این کارگاه اموزشی به دو صورت نظری وعملی برگزار می گردد. و.شما با نحوه تهیه خمیر-پهن کردن دستی - پختن وتکنیکهای نانوایی اشنا می شوید تا در صورت سفر به خارج از کشور بتوانید یک کارگاه نانوایی راه اندازی کنید. اشنایی با ابزار وتجهیزات نانوایی-آردشناسی- خمیر شناسی- تنور شناسی -افزودنی شناسی -و... بخشی از سرفصل های این کلاسهای حضوری است وبخش دوم به روش دانشگاه پیام نور از راه دور صورت می گیرد باعضویت در کانال اموزش iranbread. نام ایران رابانان ایران پراوازه کنیم ومانع انقراض نانهای ملی وسرزمینی شویم. آدرس: اصفهان -خیابان کاوه - روبروی بیمارستان سوانح وسوختگی - مرکز اموژشی -پزوهشی نان خواجه اصفهان تلفن ثبت نام : 09135510066 حشمت

البرز رخ افرو ز در اصفهان .اینجا مرکز اموزشی -پژوهشی نان خواجه اصفهان است کانون بهینه سازی نانهای سنتی و پرچم دار احیا نانهای سرزمینی با ارد کامل . نگهبان نانهای ملی تااز گزند دوست نادان ودشمن دانا در امان بماند!!

جدیدا بعضی از افراد در کارگروهای شهرستانها مثل گناباد بدون این که کارشناس نان باشند برای نانوای شهرشان خط ونشان می کشند که باید نان باکیفیت تولید کنید والا برخورد می کنیم . وقتی عرضه نداریم نرخ نان را سرسال ابلاغ کنیم ! وقتی عرضه نداریم گندم باثبات وکیفی توزیع کنیم! وقتی درد نان را درک نمی کنیم ! بهتر است در رشته ای که سررشته نداریم اظهار نظر نکنیم. وبرای مریضی (نان) باطبابت وزیر اقتصاد وکشور روبه مرگ است نسخه ننویسم. این فیلم را ببینیم وکمتر در مورد کیفیت نان حرف بزنیم.

نابودی اقتصاد نان توسط وزیر اقصتاد با دخالت نابجا یی که در حوزه نان کرد و دست بردار نیست . حالا هم فرار به جلو کرده ومی گوید: نرخ نان دست من نیست دست وزیر کشور است ؟! هنوز سایه شوم نانینو روی سر نان است وارد ها را کسر ونانوایان را بیچاره کرده باز می گوید تقصیر من نیست! نه وزیر کشور به فکر نان است نه اقتصاد ! وزیر اقتصاد قبر نان را می کند ودیگری با بیل خاک روی نان)می ریزد غافل از این که این ندانم کاریها باعث ناامنی غذایی می شود که مغایر فرمایشات رهبری است. و نانوایان ماهر را فراری داده وضایعات را تشدید وسلامتی مردم را تخریب می سازد وامار بیماریها را دوچندان می گرداند. اصلا انگار وزیر کشور به فکر امنیت غذایی مردم نیست که دارد نابود می شود و مصوبه امضا شده رئیس جمهور در تاریخ 12 اردیبهشت 1402 را ندیده که گفته : امار ناامنی غذایی 60 است وباید به 30 برسد ! امار ضایعات 30درصد است وباید به 15 درصد برسد. امار سوء تغذیه مردم 4/2 است وباید به 2/5 بقرسد و منشا همه اینها بی اعتنایی به نان مردم است که می خواهیم از جیب نانوا ارزان نگه داریم. همین دیروز دکتر اسماعیل زاده در نشست کمیسیون اصل 90 می گفت سالانه 30 هزار نفر بخاطر خوردن نان بد که مسبب ان وزیر است نه نانوا می میرند. واز هر 5 نفر ایرانی 1 نفر به یکی از بیماریهای غیر واگیر مبتلا شده که وزیر مقصر است نه نانوا. علت سقوط 90 درصدی بهداشت در نانوائیها ی کشور وزیر است نه نانوا . چون طبق گزارش اطاق ایران نانوایان همه در حال ورشکستگی هستند. ووزیر خواب است!!! ما گفتیم خمیر باید بخوابد نه وزیر! #iranbread

بعد از عشق به همسر -مادر-پدر- فرزند هرکس در جهان یک عشق ثانویه دارد که گاهی اولیه هم می شود!!! یکی عاشق جمع کردن پول ! ولو به زور!!! یکی فوتبال- یکی طبیعت- یکی پرنده -یکی حیوان- یکی روضه گرفتن -چای نذری دادن - یکی موتور وماشین ویکی هم عشق نان است . وحاضر است هرکاری برای مراقبت - رشد- شکوفایی - بالندگی - ارزشمندی آن انجام دهد مثل راشدی -نقشینه- سعیدی-عجم نوروزی صابری. رستمی .ایزدرضایی. شهبازی- قادری- گلباف-بهرامی - شیری- مدنی -بهمنی -کارشناس- نعلبندیان- جمالی- گلی- درخشان- شهرکی -محمدی -ملکی -ایزدی - ضیایی- جهان نژاد -خوانساری- ماهری- و.... شما که خود را وقف نان می کنید

معرفی اقای حسنی یکی از نانوایان سنگک پز اصفهان در محله خانه اصفهان.اقای حسنی وهمکارانشان