پخت بربری سبوس دار ( نه سبوس مال) توسط یک دختر اصفهانی. همین که ما ۴ کیلو ارد کامل به ۴۰ کیلو ارد بزنیم طعم نان را عوض میکند وبهترین راه برای غنی سازی ارد سفید این است نه پرمیکس چینی! اگه ترکیب ارد نصف نصف شودکه چه بهتر انستیتو تحقیقات تغذیه کشور درزمان دکترمظهری اعلان کرده بهترین نان نان گندم جو است یعنی نانی که نصف اردش جو ونصف دیگر ارد گندم کامل باشد. ولی اجرا طرح سالم سازی وکامل سازی نان به حدی برای برخی گران تمام شده که دبیر انجمن کارخانجات ارد کشور حاضراست از مصرف پرمیکس چینی برای غنی سازی ارد دفاع کند ولی با اردکامل که سرشار ازارزش غذایی وخواص درمانی است مخالفت!! حاضراست مردم راازوجود سم وفلزات سنگین روی پوسته گندم بترساند ولی حاضر نیست با ۲٪ پوست گیری گندم را تمیز وپاکسازی کند! حاضر است از وجود ماده ای بنام اسید فیتیک که در پوسته گندم هست ودر مغزیجات چندبرابر است یک هیولا بسازد! ولی حاضر نیست با ۱۰۰ گرم مخمر.۱۰ عدد چانه خمیرترش و ۱ ساعت خواب و طولانی سازی زمان پخت اسید فیتیک را حذف و ارزش دوایی نان را بالا ببرد !! تا مفهوم قرص تحقق یابد! میگوید دولت باید بسترسازی کند! پس نقش شما که ادعای کارشناسی میکنید چیست!؟ می گوید مردم فیبر مورد نیاز شان را ازسایر منابع تامین میکنندولی دکتر اکبری معاون سلامت وزارت بهداشت ادعای این کارخانه دار ارد را رد میکند! ظاهرا محرومیت از نول کشی (نسل کشی) محرومیت از سبوس فروشی محرومیت از نم زنی و آب فروشی برخی افراد را مخالف این پروژه ملی ساخته والا ازقدیم مردم همین را میخوردند #محمد_رضا_خواجه #کارشناس_وزارت_بهداشت #iranbread

انتخاب بجا،شایسته،وبا اقتدار مهندس جوان جوادمختاری رئیس اتحادیه نانوایان ،در انتخابات میان دوره ای اتاق اصناف مرکزاستان خراسان جنوبی که با رأی مستقیم رؤسای محترم اتحادیه ها با قاطعیت آرا به عنوان نفر اول وبرای اولین بار پس از انقلاب رئیس اتحادیه نانوایان عضو اصلی هیئت رئیسه اتاق اصناف مرکز استان شد) اقای مهندس مختاری یکی ازبهترین روسای نانوایان کشوروافتخارصنعت نان اند جای شما دراطاق ایران است. #iranbread

گزارشی از سفر دکترمدنی متخصص صنعت اسیابانی از نمایشگاه صنعت غذا دردبی بهمن ۱۴۰۳ #iranbread

احیا ارد کامل درنمایشگاههای بین المللی جهان وحضور فعال ایران دران بهمن۱۴۰۳ #iranbread

افتتاح مرکز پخت نان کامل درکرج: 🫓 ♦️ مرکز فرآوری #نان_کامل مهرشهر دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج ساعت پخت: ۷ الی ۱۵ هر روز آدرس: مهرشهر - بلوار ارم - بلوار آزادی جنب ساختمان دامپزشکی #iranbread

✅دبیرخانه شورای سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی لرستان برگزار می کند؛ 🥞نانی به طعم مطبخ مادربزرگ... 🔸غرفه نان کامل و ایستگاه سلامت(با حضور استاد خواجه چهره ملی نام آشنای حوزه نان کامل) 🫓همراه با پخت نان کامل توسط استاد فرشاد شیری 🕡زمان:۷ الی ۱۰ اسفندماه ۱۴۰۳ ساعت ۱۵ الی ۲۰ 🛣مکان؛(نمایشگاه دستاوردهای استان)محل دائمی نمایشگاه های بين المللی خرم آباد 🎤روابط‌ عمومی دبیرخانه شورای سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی لرستان

تلاش دبیرخانه امنیت غذایی استان لرستان برای احیا نان کامل وتحقق مصوبات سند امنیت غذایی کشور .شورای سلامت .و کمیسیون اصل 90 نان کامل سیری سلولی ایجاد میکند نان سفید سیری شکمی قند موجود درنان کامل نصف سفید است و املاحش ۴ برابر سازمان بهداشت جهانی میگوید : بدن مابایستی روزانه ۳۰ گرم فیبر دریافت کند ۱۵ گرم ازطریق سبزیجات.میوجات.حبوبات ۱۵ گرم ازطریق غلات بانان کامل ولی درحال حاضر ما کلا ۱۰ گرم فیبر دریافت میکنیم و هرنان بجای ۵ گرم ۱ گرم فیبر دارد بااحیا ارد کامل : ۱.فیبر موردنیاز بدن ما تامین میگردد ۲.املاح وویتامینها ی مورد نیاز تامین میشود ۳. ازابتلا به بیماریهای غیر واگیر پیشگیری میشود از دکتردلفان ریاست دانشگاه علوم پزشکی لرستان و مسولان دبیرخانه امنیت غذایی استان خصوصا خانم خدادادی رییس بیرانوند محسنی دادستان متشکریم #iranbread

امروز ۷ اسفند در لرستان کنار مدافعان امنیت غذایی استان هستیم خانم خدادادی رییس خانم بیرانوند اقای محسنی اقای دادستان اقای وفایی تولید کننده نان کامل #iranbread

تشریح راههای کاهش ضایعات و نجات نان ازنابودی درافتتاحیه جشنواره ملی نان خوزستان درجمع مسولان استانی .معاون اقتصادی استان خوزستان دکترراضی جلالی. فرمانده سپاه استان . رییس غله دکتر جهان نژادی و..‌‌. بکوشیم مقلد خوبی برای رهبری باشیم وبرای تحقق فرمایشات ایشان تلاش کنیم ازمسولان استان خوزستان بخاطر برگزاری این جشنواره عالی متشکریم ۷ اسفند۱۴۰۳ #iranbread

سفرنامه خوزستان از۷ تا ۱۰ اسفند دراین استان هستیم چهارشنبه صبح در سدگتوند و۵ شنبه صبح دربندردیلم اهل کاریم نه تفریح اموزش محور کارماستدچون به رشد نان ونانوایان می انجامد #محمد_رضا_خواجه #iranbread

امروز برگزاری کلاس تخصصی آموزش علوم وفنون نانوایی در شهرستان گتوند باحضور دکتر صافی رییس مرکز بهداشت و اقای مقامی معاون فرماندار شهرستان بازرسان بهداشت محیط کارشناسان تغذیه نانوایان از حمایت دکتر جهان نژادی ریسس غله استلن جهت برگزاری جشنواره نان و این دوره اموزشی در گتوند متشکریم از دکتر صافی رییس مرکز بهداشت وخانم رزمجو بخاطر پیگیری جهت اجرا این کلاس متشکریم آموزش محور توسعه است و برای تغییررفتار افراد باید نگرش انها راتغییر داد وبرای تغییر نگرش باید دانش انها را تغییر داد تعامل پیشنیاز تغییر وتکامل است رشد نان نیاز به تکامل مادارد خصوصا جلال و مدیران نانینو که دست ازسر نان بردارند واجازه دهند رشد کند مدرس دوره: استادمحمدرضا خواجه اسفند ۱۴۰۳ #iranbread تلگرام

گزارشی از برگزاری جشنواره نان در اهواز واینجا غرفه ابادان است که میزبان رییس قبلی اتحادیه قزوین جناب اقای بهرامی است از نانوایان خوب خوزستان خصوصان ابادان که میزبان این رویداد ملی هستند متشکریم #iranbread