https://www.yjc.ir/00bow6 مصاحبه بااستاد خواجه در حاشیه جشنواره ملی نان کرمان ۲۳مهرماه ۱۴۰۴

باشگاه خبرنگاران جوان، مرضیه السادات حسینی راد – محمدرضا خواجه مدرس مهارت آموزی نان کشور در حاشیه افتتاح سومین جشنواره ملی نان کشور در کرمان، گفت: امروز درکمیسیون اصل ۹۰ حاضر می‌شوم و قبل از آن در شورای سلامت کشور درخصوص نان وپروژه احیای نان کامل صحبت خواهیم کرد. وی افزود: احیای نان کامل به این شکل است که ما باید موانع اجرایی طرح در استانها را رفع کنیم و نرخی که در سال ۱۴۰۲ مصوب شده اعمال شود و در کارت خوان‌ها بیاید درحالی که اکنون آن نرخ در کارت خوان‌ها درج نمی‌شود و نانوا رغبتی برای ادامه کار ندارد. وی بیان کرد: برای تولید نان سالم و کامل کارگر سحرخیز می‌خواهیم چرا که طول تخمیر و افزایش زمان پخت تنها با کارگر سحرخیزمحقق می‌شود. این فعال حوزه نان کشور تصریح کرد: آسیاب‌های والسی اگر بخواهندآرد کامل تولید کنند باید نم آردشان از ۱۴.۲ به ۱۲ برسد و هفته‌ای یک روز تولیدکرده آرد نوول آن را به فانتزی‌ها ندهند و یا برگشت سبوس را به به نانوا ندهند چرا که باعث تضعیف شبکه گلوتن نان می‌شود. وی تاکید کرد:برای کارخانجات آرد هر آسیابی که آرد کامل تولید کند امتیازی داده‌ایم که بتواند هرکیسه را بجای ۵۰ هزار تومان تا ۱۰۰ هزارتومان بفروشد و نانوایی که آرد کامل بپزد می‌تواند نان مثلا یک هزار تومانی را ۱۵۰۰ بفروشد. وی تصریح کرد: این بازی برد برد هم به نفع مشتری هم نانوا وهم آسیابان است. خواجه گفت: نانینو ضربه مهلکی خصوصا به نان‌های ملی زده است انگیزه نانوا‌ها را گرفته است ونه تنها مساله نشت آرد وکنترل قاچاق را که هدف اصلی اجرای این طرح کاهش قاچاق آرد بود، کم نکرده است که طبق گزارش غله کشور، ۲ درصد هم قاچاق آرد زیاد شده است بنابراین درخواست ما از رئیس جمهور این که این طرح باعث تشدید بی انگیزگی نانوا و فرار از شغل نانوایی می‌شود را کنار بگذارند. ۲۳مهرماه ۱۴۰۴

مصطفی نجمی و خانم زارع از اعضا باشگاه هواداران نان کامل در کنار استاد محمد رضا خواجه اقای نجمی درحال حاضر درشهرستان آمل نان بربری باارد کامل گل اذین آشتیان تولید میکنند واینجا درکرمانی نیز باارد کامل هنرنمایی میکنند

آموزش تکنیکهای نانوایی درجشنواره نان کرمان دراین عکس استاد خواجه خانم خسروی مجری تلوزیون خانم مریم اژئر مربی آشپزی درتلوزیون خانم زهراخداوردی مربی تلوزیون @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

نمایندگان اتحادیه تهران در کرمان اقایان کرملو کرمی نقره گنجی فراهانی یوسفی ازاهواز رستمی واقایی ازیاسوج نقشینه سعیدی .فصاحت .شهبازی اصفهان نجمی امل شیری لرستان صفری مشهد خداوردی و ریم اژئر از شبکه تهران @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

رئیس غله استان اصفهان درکرمان به همراه اقای مهندس معمار و اسدی از پرسنل غله اقای فصاحت .عظیمی. خوبرو گلپایگان و جمع زیادی از دوستداران نانهای ملی د. کرمان @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

غرفه شهرستان زیبای فسا در کرمان باحضور رییس غله وخانم بردبار هنرمندان نانهای محلی شیراز @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

غرفه اموزشی نانهای ملی در جشنواره نان کرمان باحضور اقای تویسرکانی شهردار کرمان اقای ضیایی رییس غله اصفهان اقای اسدی رییس غله لاهیجان اتحادیه مشهد اتحادیه اصفهان امل ولرستان و ...‌ @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

غرفه زیبای کمپانی آرد کیار شهرکرد در جشنواره نان کرمان آرد کیار درسطح عالی و با تمام پتانسیل در کرمان حضور دارد وتوانسته پرچم استان چهارمحال بختیاری و غله استان را به اهتزاز دراورد ه ازاقای فتحی وهمسرشان خانم مهندس قاسمی بخاطر کمک به رشد صنعت نان متشکریم از پرسنل فعال ایشان نیز ممنانیم @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

فیلمی از حضور مدیران ارشد و روسای غله کشور در فستیوال نان کرمان مهر۱۴۰۴ ازقدیم گفته‌اند: احترام امام زاده به متولی آن است ! وقتی افراد تصمیم گیرحوزه نان دراین رودیدها وسمینارها حضور دارند یعنی برای نان اهمیت قایل هستند وقتی نباشند یعنی پشیزی برای نان ارزش فائل نیستند درست مثل مدیران نانینو که ازسال۱۴۰۰ نبض نان وارد رادردست گرفته ولی درهیچ یک از میتینگها.سمینارهای نان حضور ندارند ودربرابر هیچکس پاسخگو نیستند وبااماردروغ دولت ورییس جمهوررا فریب داده اند! وصراحتا میگویند کیفیت نان به ما ربطی ندارد ومامعتقدیم‌کارهرچه بی ربط باشد موفق تراست !! نتیجه این تفکر مخرب ومنتسب به انجمن حجتیه !! ظهورهرج ومرج ونابسامانی درحوزه نان کشور .فرار نانوایان ماار.ورشکستگی نانوایان .تعطیلی ونارضایتی عمومی و تشدید ضایعات است که رییس جمهور بایدهرچه سریع تر نام نانینو راازسفره نان ما حذف نماید قبل ازاین که خیلی دیر شود! #محمد_رضا_خواجه @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر

فیلم جالبی از فستیوال نان کرمان باحضور زنان ومردان پنجه طلا در حوزه نان اینجا غرفه قزوین است که بالباس زیبای محلی درحال پخت نانهای سرزمینی هستند که دیدنش حال هرانسانی راخوب میکند و بوی ان فضای کرمان را خوشبو میکند مدیران کشوری سعی کنند مثل این نان کمی هم بوی خوب داشته باشند نه مثل نانینو که بوی گندش بوی عطر نان های ملی را برده است !! وبه اسم هوشمندسازی نان باعث بیهوشی نان شده است مهرماه ۱۴۰۴ .گزارش غلات نیوز #محمد_رضا_خواجه #کارشناس_وزارت_بهداشت @iranbread کانال تلگرام وایتا @khajehbread تماس بامدیر