سلام دوستان
یه شیرینی خوشمزه و عالی که میتونه پای ثابت #شیرینی_عید باشه #شیرینی_الماسی هست
خوبی که این شیرینی داره اینه که میتونید در طعم ها و رنگهای مختلف درستش کنید و تعداد زیادی شیرینی هم در پایان کار دارین
بریم که با هم اموزش این شیرینی خوشمزه رو ببینیم
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
#شیرینی_الماسی
یه شیرینی ساده و راحت برای عید هم میتونید کاکائویی و هم در رنگهای مختلف درست کنید.
کره گیاهی نرم به دمای محیط رسیده 200 گرم
◀در این دستور به هیچ وجه نباید از روغن جامد آشپزخونه یا روغن قنادی ( روغن صاف پنجاه )استفاده بشه
پودر قند 3/4 تا 1 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1/4 قاشق چایخوری آرد سه صفر حدود 3 پیمانه
◀ اگر خواستین کاکائویی هم درست کنید سه قاشق غذاخوری به پودر کاکائو نیاز دارین
در اولین مرحله کره هم دما با محیط رو با پودر قند به مدت سه دقیقه با همزن بزنید و هر از گاهی کره های چسبیده به دیواره ظرف رو با لیسک به داخل مواد برگردونید تا کاملا کره سبک بشه بعد از این مرحله یک عدد تخم مرغ هم دما با محیط رو با وانیل به مواد اضافه کرده و دو دقیقه دیگه با همزن خوب بزنید. اگر مخواین شیرینی کاکائویی درست کنید که در این مرحله سه قاشق پودر کاکئو اضافه کنید و مواد رو خوب با همزن بزنید تا کاملا یکدست بشن.
حالا نوبت اضافه کردن آرد هست. همین ابتدای کار نصف میزان آرد گفته شده در دستور رو با خیال راحت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
بعد از این باقی مانده آرد رو قاشق قاشق اضافه کنید و با لیسک مواد رو هم بزنید چرا که ممکن هست با توجه به متفاوت بودن چربی کره های استفاده شده یا اندازه تخم مرغ، آرد کمتر یا بیشتری لازم بشه.
اصلا خمیر رو با دست مخلوط نکنید یا ورز ندین چونکه سریع به روغن میفته. آرد هم اگر زیاد استفاده بشه باعث میشه شیرینی کاملا سفت و بی کیفیت بشه. وقتی خمیر جمع بشه کاملا لطیف و یکدست هست و اگر یه کوچولو از خمیر رو بردارین و داخل دست گلوله کنید اصلا ترک نداره و بسیار نرم و حالت پذیر هست.
حالا خمیر رو داخل یه نایلون بزارین و به مدت 35 دقیقه در یخچال استراحت بدین.
بعد از این مرحله گلوله های کوچکی از خمیر رو بردارین و گرد کنید و داخل سینی فر بزارین. برای گود کردن خمیر از هر وسیله ای میتونید استفاده کنید.
از انگشت، انتهای قلمو، یا حتی سر مهرهای شیرینی پزی.
تمام خمیر رو به همین صورت آماده و در سینی بزارین و سینی رو دوباره بیست دقیقه در یخچال استراحت بدین. بعد از این مدت هم سینی رو به مدت 15 دقیقه در فر 180 درجه قرار بدین.
بیشتر از این اگر بمونه شیرینی ها سفت میشن. حالا اجازه بدین کاملا سرد بشن و داخل حفره ایجاد شده رو با شکلات، مارمالاد یا حتی بریلو پر کنید.
تعداد شیرینی بستگی به سایز شیرینی داره اما با این سایز حدود 85 عدد شیرینی خواهید داشت.
◀اگر همه خمیر ها با هم در سینی جا نشدند ابتدا سری اول شیرینی را بپزید و در این فاصله باقی مانده خمیر رو در یخچال بزارین.
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
دوستان مهربانم گروه رفع اشکال شیرینی های عید هم داریم
در صورت تمایل عضو شین
سوالاتتون در این گروه توسط شف های حرفه ای پاسخ داده میشه
https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش #کیک_کافیشاپی_بدون_فروهمزن😍😋
کیک کافی شاپی 😍بدون فر و همزن با سس شکلاتی فوری بدون نیاز به خامه و شکلات تخته ای . واقعا محشره سیو کن اصلا گمش نکنی 😋
✅مواد لازم برای کیک:
آرد :۲لیوان
پودر کاکائو:نصف لیوان
تخم مرغ:۳عدد
شکر:۱لیوان
روغن مایع:نصف لیوان
شیر ولرم یا آب:۱لیوان
شکلات تخته ای آب شده:نصف لیوان
بکینگ پودر:۱ق م سر صاف
وانیل:نصف ق چ
✅مواد لازم سس شکلاتی :
آرد:۱ق غ
پودر کاکائو:۳ق غ
شکر:نصف لیوان
شیر سرد:۱لیوان
روغن مایع:۲ق غ
وانیل :نصف ق چ(دلبخواهی)
❤این سس برای تزئین انواع کیک ،دسر،دونات ...استفاده میشه
❤داخل ظرف در بسته تا ۲ هفته داخل یخچال قابل نگهداریه
❤قطر قابلمه ۲۳ cm
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
سلام دوستان مهربانم
امروز یه آموزش خیلی ساده و کاربردی داریم
#پنیرخامه_ای خونگی اونم بدون #خامه و فقط با دو قلم مواد😍😍
خداییش عالی نیست؟
یه #صبحانه یا #میان_وعده عالی برای بچه ها
ممنونم که همراهمون هستین💚
جهت قدردانی از شما عزیزان، تیم ایران پخت تمام تلاشش رو میکنه تا آموزشهای عالی و کاربردی رو رایگان در اختیارتون بزاره
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پنیرخامه_ای خونگی بدون خامه و فقط با دو قلم مواد
سلام دوستان خوبم اینم یه آموزش ساده دیگه😊 😍😍
خیلی راحت و ساده دو لیتر شیر پرچرب رو بجوشونید بعد پنج قاشق آبلیمو بهش بزنید و حرارت رو خاموش کنید چند دقیقه صبر کنید تا کاملا شیر دلمه دلمه و بریده بشه. داخل پارچه نخی یا تنظیف بریزین.
کمی آب سرد بریزین روش و فشار بدین تا تمام آبش تخلیه بشه.
بعدهم با نمک داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و چند پالس بزنید و تمام😍 .
این پنیر رو هم میتونید صبحانه میل کنید و هم در چیزکیکها و شیرینیها استفاده کنید .
تا 7 روز در یخچال ماندگاری داره .
#پنیرخونگی #پنیرخانگی
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
امروز آموزش این #نان_پاکتی ها که حسابی دلتون رو برده بود داریم
خوبیش اینه که میتونین واسه ماه رمضون هم درست کنین و حسابی دلبری کنین
هم خرجش کمتره هم خیلی شیک و دلبره
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c