#ترشی_مخلوط فوری 2 تا 3 عدد بادمجان (شسته شده و خرد شده - بدون نیاز به پوست گرفتن) 1 عدد گل کلم شسته و خرد شده 400 گرم هویج شسته و خرد شده سه قاشق غذاخوری برگ کرفس خرد شده دو قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده چند عدد فلفل سبز تند 12 حبه سیر سرکه به میزان لازم 1/2 قاشق غذاخوری زردچوبه نمک هویج و بادمجان و کلم خرد شده رو داخل یه قابلمه بریزین به اندازه ای آب اضافه کنید تا روی مواد رو بگیره یه لیوان سرکه هم بریزین قابلمه رو روی حرارت بزارین و صبر کنید تا آب به جوش بیاد. 7 دقیقه با حرارت متوسط مواد رو بجوشونید و بعد از این مدت داخل صافی برگردونید تا آب تخلیه بشه. همین طور داغ داغ، تمام مواد رو داخل یه قابلمه بریزید و سبزیجات و نمک و زردچوبه رو اضافه کنید و با هم خوب مخلوط کنید و داخل شیشه های تمیز و خشک بریزین و روی مواد سرکه بریزین باید کاملا سرکه روی مواد رو پوشش بده در شیشه ها رو ببندین و بزارین مواد گرم و سرکه ای که در اثر گرمای مواد گرم شده داخل شیشه بمونن و خودشون به صورت طبیعی سرد بشن. دو روز بعد شیشه ترشی رو به یخچال منتقل کنید و نوش جان کنید من که فرداش میارم سرسفره😋 در پناه خدای مهربون باشید.❤❤❤ 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏