پرسش : چرا گاهی خیار، بادمجان و کاهو تلخ‌مزه هستند؟ به دلیل وجود چه ماده‏ای است؟ آیا خوردن این محصولات تلخ عوارضی دارد؟ پاسخ دکتر رضا صالحی‏ محمدی، متخصص فیزیولوژی و اصلاح سبزی‏ ها تلخ بودن #بادمجان و #کاهو نشان‌دهنده برداشت دیرهنگام آنهاست. حتما شیره سفیدرنگی را که هنگام بریدن سر کاهو از آن خارج می ‏شود، دیده‏ اید. وقتی کاهو دیر برداشت می‏ شود، غلظت این شیره که حاوی ماده‏‏ای به نام لاکتوسین است، افزایش می ‏یابد و آن را تلخ می‏ کند. بادمجان هم باید نارس برداشت شود.از کانال پیام سبز اگر بلوغ میوه کامل شود و به ‏اصطلاح کاملا برسد، ماده تلخ‏ مزه‏ای در گوشت آن تولید می‏ شود که موردپسند مصرف ‏کنندگان نیست اما مصرف آن مشکل خاصی ایجاد نمی‌کند. برای از بین بردن تلخی کاهو و بادمجان می‏توانید آنها را 15 تا 20 دقیقه در محلول آب نمک قرار دهید. البته بادمجان‏ ها را ابتدا باید پوست بگیرید و از وسط نصف کنید سپس در آب قرار دهید. دلیل تلخی #خیار هم تولید ماده شیمیایی به نام کوکوربیتاسین است. وقتی گیاه تحت استرسی مانند کم ‏آبی، دمای کم یا زیاد، خشکی، کود ندادن به‌موقع، لگدمال شدن و... قرار بگیرد، این ماده تلخ در آن ایجاد می ‏شود. هرچه استرسی که به گیاه وارد می‏شود بیشتر باشد، میوه تلخ ‏تر خواهد شد. درواقع این واکنش طبیعی گیاه در برابر استرس‌های موجود است و برای بدن مصرف‌کننده مشکلی ایجاد نخواهد کرد علت تلخی بادمجان #برداشت دیر هنگام #آبیاری نامنظم #تغییرات دمایی #ژنتیک عامل تلخی نوعی الکالویید هست که در پوست #بادمجان قرار دارد @jpz09113931202

✅ علل تجمع نیترات در سبزیهای میوه ای : در بیشتر گونه های گیاهی منجمله گوجه فرنگی ریشه ، ساقه ، برگ ها ، توانایی احیای نیترات را دارند. میزان احیاء بستگی به نوع گیاه، میزان نیترات، سن گیاه و شرایط محیطی دارند. وقتی غلظت نیترات پائین باشد، بخش عمده آن در درون ریشه احیاء می گردد. با افزایش میزان نیترات، ظرفیت احیای نیترات در ریشه ها کاهش یافته و بخشی از نیتروژن کل به صورت نیترات به ساقه ها منتقل می شود. به همین ترتیب در ساقه ها نیز ظرفیت احیای نیترات محدود و مازاد نیترات مخصوصاً تحت شرایطی که کود نیتروژنی زیادی مصرف شده باشد، به برگها منتقل می گردد. با توجه به اینکه برگها به عنوان منبع تولید کننده عمل می کنند در مرحله زایشی، رشد رویشی کاهش یافته و تولید مواد هیدروکربنه که برای احیای نیترات لازم است، کاهش یافته. بنابراین ظرفیت احیای نیترات در برگها به هنگام مرحله زایشی کاهش می یابد. به علت پر تحرک بودن نیترات مخصوصاً هنگامی که مصرف کودهای نیتروژنی ( به شکل نیترات ) بالا باشد ( فراتر از نیاز گیاه ) گیاه توانایی احیای مقدار اضافی نیترات را نخواهد داشت. در مرحله زایشی ( تشکیل میوه ) میوه ها به عنوان مصرف کننده مواد تولید شده در برگها ( Sink ) عمل می کنند و چون قدرت جذب بالایی دارند مواد مصرفی منجمله نیترات را از منبع ( Source ) به طرف خود با سرعت می کشند . چنانچه تحت این شرایط نیترات احیاء شده وجود داشته باشد، وارد میوه شده و در آنجا تجمع می یابد. از طرف دیگر کربن موجود در میوه بیشتر صرف فرایند تنفس شــده و مـــیوه برای احیای نـــیــترات نمی تواند از این مــــواد هــــیدروکربنه اسـتفاده کند و کلاً ظرفیت مــحدودی برای احیای نـــیترات در میوه ها همانند سایر اندامهای گیاه وجود دارد ( ممکن است در این مرحله هورمونها هم نقش مهمی داشته باشند ). از طرف دیگردر برگهای کاملاً بالغ، میزان فعالیت نیترات ردکتاز بسیار اندک است در نتیجه میزان نیترات در برگها افزایش می یابد. این در حالی است که فعالیت نیترات ردکتاز در سلولهای در حال رشد نواحی انتهایی ریشه زیاد است و غلظت آن به سوی بخشهای بالاتر به سرعت کاهش می یابد. حدود ۶۰ درصد نیتریفیکاسیون در سیتوپلاسم ( توسط آنزیم نیترات رداکتاز ) در ۲۴ ساعت اول اتفاق می افتد و در کلروپلاست های ریشه نیترات احیاء می گردد. به طور کلی تجمع نیترات با فتوسنتز رابطه معکوس دارد هر عاملی مـیزان فـــتوسنتز در گیاه را کاهش دهد، سبب افزایش غلظت نیترات در گیاه خواهد شد. با توجه به اینکه فرایند آمین سازی ( تبدیل نیترات به عامل آمینی جهت سنتز پروتئین ) در گیاه، انرژی خواه است ( به ATP نیاز است ) بنابراین هر عاملی نظیر استرس های محیطی که باعث تضعیف گیاه شود، به تجمع نیترات کمک می کند. در یک گیاه میزان نیترات در بین بافتهای مختلف متفاوت است، نیترات معمولاً در برگها، ریشه و ساقه به بیشترین مقدار دیده می شود و به ندرت مشکل تجمع نیترات در گل و میوه و یا سبزی های میوه ای مطرح می باشد. با این وجود در برخی شرایط تجمع آن در سبزی های میوه ای هم مشاهده می شود. تاثیر تغذیه متعادل در کاهش تجمع نیترات در میوه گوجه فرنگی نیز گزارش شده است. در آزمایشهایی که در تایلند بر روی تجمع نیترات در میوه آناناس صورت گرفت به این نتیجه رسیدند که دلیل عمده تجمع نیترات در میوه کاهش فعالیت آنزیم ردکتاز در احیای نیترات است. در این تحقیقات مشخص شد که فعالیت این آنزیم به عناصر غذایی مختلفی ( مولیبدن ، منیزیم ، آهن و ... ) وابسته است. بنابراین یکی از اثرات سوء کمبود مولیبدن در گیاه تجمع نیترات است ( آنزیم نیترات ردکتاز از ۲ بخش تشکیل شده است که عنصر مولیبدن در هر ۲ بخش وجود دارد برای مولیبدن پیوند H+ را عنصر نیتروژن مهیا می کند ).از کانال پیام سبز محلول پاشی مولیبدن می تواند از تجمع #نیترات در میوه بکاهد. در مورد #بادمجان نیز موارد مشابه ای با مصرف #مولیبدن مشاهده شده است. در ضمن گزارش شده است که محلول پاشی با منگنز در گیاه آناناس می تواند باعث تسهیل در جذب از برگ، ورود آن به شیره پرورده، و گردش آن آن در گیاه شود #آموزشی #کود #ازت #داشت @jpz09113931202

پروپاموکارب هیدروکلراید 72/2 مایع قابل حل در آب Propamocarb hydrochloride Aria 72.2% SL قارچکش سیستمیک با اثر حفاظتی و معالج Systemic Fungicide  With  Protective, Curative Action مدیریت کاربرد: این قارچ کش جهت کنترل بوته میری های ناشی از قارچ های پیتیوم و فایتوفتورا در گیاهانی مانند #فلفل، #گوجه_فرنگی، #بادمجان، #هندوانه و #خربزه و ... در شرایط گلخانه ای و بیماری های مشابه روی انواع گیاهان زینتی و بیماری سفیدك داخلی #خیار نیز کاربرد دارد. این قارچ کش برای کنترل سفیدك داخلی خیار به مقدار 1/5 لیتر در هکتار استفاده می شود و تمام شاخ و برگ بوته باید آغشته به محلول قارچکش گردد.از کانال پیام سبز پروپاموکارب هیدروکلراید در زمین های خشک استفاده نشود. این قارچکش فقط برای کنترل سفیدك داخلی، بصورت محلولپاشی روی گیاه استفاده می شود. برای سایر موارد بصورت خاك مصرف است پروپاموکارب هیدروکلراید پروپاموکارب هیدروکلراید یک قارچکش سیستمیک به همراه اثر محافظتی است که توسط ریشه و برگ عمل جذب صورت گرفته و به راس گیاه منتقل می شود . قارچکش پروپاموکارب نام های دیگری همچون پروپیلنت و اسکادران نیز شناخته می شوند . این قارچکش جهت کنترل بوته میری های ناشی از قارچ های پیتیوم و فایتوفترا در گیاهانی همچون فلفل – گورجه فرنگی – خربزه – هندوانه و بادمجان و… در شرایط گلخانه ای و بیماری های مشابه روی انواع گیاهان زینتی و بیماری سفیدک داخلی خیار نیز کاربرد دارد دوره کارنس پروپاموکارب (اسکادران) 3 روز می باشد #سم #کنترل @jpz09113931202

معنی چند تا میوه رو یاد بگیریم #عمومی #پارسی_راپاس_بداریم #بادمجان #خربزه #خیار #هندوانه @jpz09399909120

🍃🍃 روش نمونه برداری از گیاه 🍃🍃 نظر به اینکه در پاره ای از موارد نمونه برداری از خاک و تعیین میزان مواد غذائی آن به تنهائی نمی تواند مقدار مواد غذائی جذب شده و مورد استفاده قرار گرفته در گیاه را نشان دهد، برای پی بردن به نتیجه حاصلخیزی خاک در رشد و نمو گیاه، بهترین و دقیقترین راه ، آن است که قسمتی از اندامهای گیاه بویژه برگ و دمبرگ آن مورد تجزیه قرار گیرد تا روشن شود چه مقدار از مواد غذائی توسط گیاه از خاک جذب شده است. لذا نحوه صحیح تهیه نمونه برگ با توجه به سن ـ زمان ـ قسمت مورد نظر و … بویژه در مورد محصولات گلخانه ای و درختان میوه می تواند راهنمای ارزنده ای در جهت رفع کمبودها و ازدیاد محصول محسوب شود 1) نحوه نمونه برداری ازبرگ محصولات گلخانه ای 🍅🍆🌶🍓 معمولا در محصولات گلخانه ای آنالیز برگ میبایست بر روی برگهای کامل گیاه (برگهای مربوط به یک سوم میانی ساقه) انجام گردد و برگهای جوان و تازه تشکیل شده در انتهای فوقانی گیاه و یا برگهای پیر و مسن پایین گیاه جهت این منظور مناسب نیست ضمن اینکه در تمام محصولات گلخانه ای زمان تشکیل گل و شروع میوه دهی بهترین زمان جهت آنالیز برگ میباشد . نکته مهم اینکه نمونه برداری از گیاهان موجود در گلخانه میبایست بطور کاملا تصادفی و از نقاط مختلف گلخانه انجام گردد . این نمونه می بایست متشکل از حدود پنجاه برگ نمونه برداری شده از حدود پنجاه بوته از نقاط مختلف گلخانه باشد بطوریکه نمونه ارسالی به آزمایشگاه نماینده واقعی همه جای گلخانه باشد . نمونه باید پس از برداشت داخل پاکت کاغذی یا روزنامه گذاشته شود و هرچه سریعتر به آزمایشگاه ارسال گردد . 1_1 ) محل و زمان نمونه برداری ازبرگ محصولات مختلف گلخانه ای: - #خیار گلخانه ای : زمان تشکیل میوه — پنجمین برگهای کامل از انتهای بوته به نحوی که برگها کمی بزرگتر از کف دست باشد . - گوجه فرنگی گلخانه ای 🍅: زمان میوه دهی — برگهای روبروی میوه - #بادمجان گلخانه ای 🍆 : زمان قبل از گلدهی — برگهای روبروی میوه - توت فرنگی 🍓 : زمان گلدهی — برگهای کامل و جوان بوته - گل #رز 🌹 : زمان شروع گلدهی — برگهای مربوط به یک سوم میانی طول ساقه گلده - گلایول 💐 : زمان قبل از برداشت — برگهای کامل جوان - داوودی 🌼 : زمان شروع جوانه #گل — چهارمین برگ از انتهای بوته - میخک 🌸 : زمان شروع گلدهی — برگهای کامل و جوان بوته 2 ) محل و زمان نمونه برداری از برگ محصولات زراعی 🌾🌾🍀☘ - سیب زمینی 🍈 : زمان رسیدن ارتفاع بوته ها به سی سانتیمتری — برگهای کامل رشد یافته و جوان - ذرت 🌽 : زمان رسیدن ارتفاع بوته به حدود سی سانتیمتری — تمام اندام هوائی - پیاز : زمان پنج ماهگی بوته ها — برگهای انتهائی و جوان - چغندر قند 🌰 : زمان دو ماه پس از کاشت — برگهای کامل و جوان 3 ) محصولات باغی – درختان #میوه🍐🍒🍎 بطـور کلی برای نمـونه برداری از برگ درختان میوه در یک مساحت حداکثر ۲ هکتاری ۲۵ درخت مسئله دار را انتخاب نمائید و از هر درخت ۴ برگ همراه دمبرگ از دورتادور درخت و از ارتفاع کمر تا شانه (از هرشاخه جوان فقط یک برگ) انتخاب نمائید و ۱۰۰ برگ تهیه شده را درون یک پاکت کاغذی قرار داده و پس از ذکر مشخصات کامل (نظیر نام باغدار ـ محل باغ ـ نوع درخت ـ سن درخت ـ آرایش باغ ـ نحوه آبیاری و … ) ، نمونه را هرچه سریعتر به آزمایشگاه ارسال نمائید. 📢 درهنگام نمونه برداری از #برگ رعایت نکات زیر الزامی است 📢 ۱ ـ از باغاتی که درختان آن به سن کافی برای محصول دهی رسیده باشند یا جائیکه به وجود یک مسئله تغذیه ای گمان می رود ، نمونه برداری انجام شود. ۲ ـ زمان نمونه برداری در اکثر درختان ۱۲ ـ ۸ هفته پس از شکوفائی کامل یا حدود یکماه قبل از برداشت اعلام شده است . ۳ ـ نمونه برداری از برگهائی که عاری از بیماریها و آفات هستند و صدمه ندیده اند ، ‌انجام شود. #آموزشی @jpz09113931202

چرا بوته های بادمجان گل می دهد اما میوه ندارد؟ بادمجان ها گل می دهند اما زمانی که گیاه تحت استرس است میوه نمی دهند. یک گیاه تحت استرس برای زنده ماندن گل هایش را می ریزد. بدون گل، میوه بادمجان تشکیل نمی شود. مواردی وجود دارد که می تواند به گیاه بادمجان استرس وارد کند. دو مورد از رایج ترین آنها کمبود آب و عدم گرده افشانی است. عوامل دیگر عبارتند از شرایط نامناسب آب و هوا، حمله آفات، کمبود مواد مغذی و کاشت ارقام نامناسب برای منطقه شما. کمبود آب باعث ریزش گل های بادمجان می شود. کمبود آب شایع ترین علت استرس در بادمجان است. وقتی آبیاری بادمجان کم شود گلهایش خشک شده و می ریزند. میوه بادمجان بدون گل نمی تواند تشکیل شود و بنابراین هیچ میوه ای رشد نمی کند. راه حل یک بادمجان برای رشد نیاز دارد که خاک پای بوته تا عمق 5 سانتی متری مرطوب شود. آبیاری عمیق ریشه ها را تحریک می کند تا در عمق خاک رشد کنند. ریشه های عمیق می توانند آبی را که در قسمت های عمیق تر است جذب کنند. آبیاری خاک به صورت سطحی باعث میشود خاک به سرعت خشک شود، بنابراین بادمجان هایی که ریشه سطحی دارند در مقایسه با گیاهان با ریشه های عمیق، زودتر دچار استرس کم آبی می شوند. عدم گرده افشانی باعث ریزش گل های بادمجان می شود. یکی دیگر از دلایلی که باعث ریزش گل های بادمجان می شود، عدم گرده افشانی آن است. مجدداً میوه بدون گل نمی تواند تشکیل شود، بنابراین در صورت ریزش گلها رشد میوه بادمجان وجود نخواهد داشت. بوته های بادمجان از طریق باد نیز گرده افشانی می شوند، به این معنی که برای گرده افشانی کاملا به زنبورها یا سایر حشرات متکی نیستند. برای اینکه گرده افشانی اتفاق بیفتد، گرده باید توسط بساک (قسمت نر) آزاد شود و به کلاله (قسمت ماده) برسد. بادمجان ها خود گرده افشان هستند، به این معنی که برای گرده افشانی خود به گرده گیاه دیگری نیاز ندارند، اما می توانند از گرده های گیاه دیگر نیز استفاده کنند. اما چگونه رطوبت بر گرده افشانی بادمجان تأثیر می گذارد؟ بساک بادمجان (قسمت نر) گرده خود را در هوای خیلی مرطوب آزاد نمی کند. در این صورت گرده چسبناک می شود و به راحتی روی کلاله نمی افتد. می‌توانید با گرده افشانی گل‌ها، گرده‌ها را منتقل کنید. از یک قلم موی کوچک استفاده کنید و به آرامی داخل هر گل را با یک حرکت دایره ای برس بزنید. عدم حرکت باد بر گرده افشانی بادمجان تاثیر می گذارد. گیاهان خود گرده افشان، مانند بادمجان نیاز به کمی حرکت دارند تا گرده ها را تشویق کنند تا از بساک بر روی کلاله بیفتند. این حرکت معمولا به وسیله باد تامین می شود. بادمجان ها در روزهای گرم و با وزش نسیم ملایم به بهترین وجه خودگرده افشانی می شود. همانطور که گل ها به آرامی توسط باد تکان می‌خورند، گرده‌ها روی کلاله می‌ریزند. اگر شک دارید که زمان مناسب برای گرده افشانی است اما باد آرام نمی وزد و هوا آرام است، می توانید به آرامی بوته بادمجان را تکان دهید تا گرده ها سقوط کنند. حرکت زنبورها و سایر حشرات برای تشویق گرده به سقوط کافی است. سعی کنید گیاهان گلدار مانند اسطوخودوس، گل گاوزبان، و گل همیشه بهار را در میان بادمجان ها و سایر سبزیجات خود بکارید تا حشرات را به سمت باغ خود جلب کنید. چگونه آب و هوای گرم بر گرده افشانی بادمجان تأثیر می گذارد؟ هنگامی که هوا بسیار گرم می شود و دمای هوا بالای 32 درجه سانتیگراد می شود، گرده ها غیرفعال می شوند زیرا بادمجان نمی خواهد انرژی خود را برای تولید میوه دیگری صرف کن و همین اتفاق باعث ریزش گل های بادمجان می شود. کانال پیام سبز برای جلوگیری از ایجاد این حالت و ریزش گل های بادمجان، اگر در مناطق گرمسیر بادمجان می کارید حتما مکان کاشت را طوری انتخاب کنید که بعد از ظهر کمی سایه باشد، اما به خاطر داشته باشید تا زمانی که خیلی گرم نباشد بادمجان ها عاشق آفتاب مستقیم هستند. سازه‌های پارچه‌ای سایه‌دار را می‌توان به‌عنوان یک راه‌حل دائمی روی گیاهان نصب کرد یا به‌عنوان راه‌حلی ارزان‌تر و موقتی، می‌توانید در هوای بسیار گرم، یک چتر آفتاب بر روی گیاهان خود نصب کنید تا به خنک نگه داشتن آنها کمک کند. آبیاری در صبح می تواند به خنک نگه داشتن خاک و در نتیجه خنک شدن گیاه کمک کند. #بادمجان @jpz09113931202

گرده افشانی دستی بادمجان و کاهش ریزش گل های بادمجان اگر فکر می کنید که عدم گرده افشانی دلیل ریزش گل های بادمجان است، می توانید گل های بادمجان خود را با دست گرده افشانی کنید. این یک فرآیند ساده است. یک قلم مو کوچک بردارید و آن را به آرامی روی هر گل به صورت دایره ای بمالید. هوای سرد باعث ریزش گل های بادمجان می شود. بوته بادمجان گل هایش را تحت استرس هوای سرد می ریزد. اگر دما به کمتر از 15.5 درجه سانتیگراد برسد، بادمجان به حالت زنده ماندن می رود و گل های خود را میریزد. راه حل برای جلوگیری از ریزش گل های بادمجان، اگر می‌دانید که در یک منطقه سردسیری هستید، می‌توانید کمی دیرتر بادمجان‌ها را بکارید یا می‌توانید آن‌ها را با پارچه‌ای بپوشانید تا بوته ها کمی گرم تر شود. کمبود مواد مغذی باعث ریزش میوه بادمجان می شود. مانند بسیاری از گیاهان، بادمجان ها نیز برای رشد به غذا نیاز دارند. بادمجان به مقدار زیادی نیتروژن و فسفر به خصوص در مرحله گلدهی نیاز دارد. پتاسیم و منیزیم نیز از مواد مغذی مهم برای گیاه بادمجان هستند. راه حل  بوته بادمجان را هر 4 هفته یکبار تغذیه کنید. می توانید از کودهای متعادل مانند 10-10-10 یا کودهای ارگانیک مانند کمپوست، جلبک دریایی یا کود مرغ استفاده کنید. کود آلی یک گزینه عالی برای بادمجان است. ریزش گل های بادمجان ناشی از کاشت واریته نامناسب ارقام مختلفی از بادمجان ها وجود دارد و برخی از آنها برای مناطق خاصی مناسب تر از سایرین هستند. بادمجان هایی که در آسیای جنوب شرقی منشا گرفته اند شرایط گرمسیری را دوست دارند: گرم و بارانی. بالغ شدن واریته های مختلف بین 50 تا 90 روز طول می کشد. قبل از کاشت، زمان بلوغ رقمی را که می کارید بررسی کنید. اگر در منطقه ای زندگی می کنید که دوره رشد کوتاهی دارد، باید به دنبال رقمی باشید که دوره بلوغ آن کوتاه یا واریته زودرسی است. در منطقه ای با فصل رشد طولانی تر، می توانید ارقامی مانند بلک بیوتی و ویولتا لونگا را امتحان کنید. از کانال پیام سبز اگر دوره رشد کوتاهی دارید، می‌توانید قبل از گرم شدن هوا برای کاشت در فضای باز، بذرها را در داخل خانه بکارید و نشاها را به زمین منتقل کنید. #بادمجان @jpz09113931202

🌿 ترفند طلایی برای رشد بهتر بوته‌ها همین‌طور که توی تصویر می‌بینی، باغبان از بالا به پایین بوته رو می‌گیره و با یه حرکت نرم، شاخه‌ها و برگ‌های پایینی رو جدا می‌کنه. ✅ این ترفند باعث می‌شه انرژی گیاه به سمت رشد شاخه‌های بالایی و میوه‌ها بره ✅ تهویه اطراف ساقه بهتر می‌شه و جلوی بیماری‌های قارچی گرفته می‌شه ✅ فرم بوته منظم‌تر و ایستاده‌تر می‌شه ✅ و مهم‌تر از همه، کیفیت و اندازه میوه‌ها بهتر می‌شه این کار مخصوصاً برای بوته‌های #فلفل #گوجه‌_فرنگی و #بادمجان عالی جواب میده. هر وقت دیدی شاخه‌های پایینی زیادی بلند شدن، وقتشه این ترفند ساده رو اجرا کنی ✂️🌶 #هرس @jpz09113931202