چه عواملی بر توسعه طعم میوه ها تأثیر می گذارد؟ ژنتیک ( طعم میوه های تازه برداشت شده ) یک عامل کلیدی در زمینه ژنتیکی برای تعیین طعم میوه، رقم انتخاب شده است. هنگام تعیین نوع درخت، انتخاب گونه هایی که از نظر طعم بهتر هستند علاوه بر این ، انتخاب پایه ، برای میوه هایی مانند سیب ، می تواند بر طعم میوه تأثیر بگذارد. مطالعات نشان داده است که پایه های خاص می توانند بر میزان اسیدهای آلی و محتوای قند موجود در همان نوع سیب تأثیر بگذارند. ژنتیک نقش مهمی در تعیین طعم میوه های تازه برداشت شده نیز دارد. فاکتورهای محیطی ( دما ، رطوبت نسبی و نور خورشید در طول فصل رشد ) عوامل محیطی نیز نقش بسیار مهمی در تأثیر بر طعم میوه ایفا می کنند و به شدت با زمینه ژنتیکی در تعامل هستند. اگرچه اغلب اوقات نمی توان این عوامل را کنترل کرد ، اما هنگام بهبود، طعم میوه هایی که در حال تولید هستند باید آنها را در نظر گرفت. عوامل اصلی محیطی موثر بر طعم میوه شامل دما ، رطوبت نسبی و نور خورشید در طول فصل رشد است.  قبل از تاسیس باغ جدید، انجام آزمایشات برای ارزیابی اینکه کدام گونه ها قادر به ایجاد طعم در شرایط خاص محیطی هستند لازم می‌باشد. از آنجا که تعامل قوی بین گونه ها و محیط رشد آنها وجود دارد ، گونه ای که در یک منطقه موفق است ممکن است در منطقه دیگر به همان اندازه موفق نباشد. از نظر رطوبت نسبی ، هدف دستیابی به محدوده بین ۸۵-۹۵ است. اگر میزان رطوبت بسیار کم باشد ، میزان آب میوه کاهش می یابد که منجر به کوچک شدن میوه ، کاهش وزن و در نتیجه تغییر در طعم می شود. در رطوبت بیش از ۹۵ ، تراکم رطوبت روی میوه ممکن است منجر به رشد کپک شود. عواملی که میزان نور خورشید را به میوه می رساند ، مانند هرس یا استفاده از پوشش های بازتابنده ، باعث افزایش طعم و همچنین رنگ می شود. طعم میوه می تواند تحت تأثیر شیوه های مختلف مدیریت باغ مانند آب و هوا، تراکم کاشت ، ساختار درخت ، آماده سازی و کشت خاک ، نوع خاک ، شیوه های کود دهی، رژیم آبیاری ، دستکاری نور ، بار محصول ، تغذیه و روش های کنترل آفات قرار گیرد. بار محصول (محصول کمتر = افزایش طعم) مدیریت بار محصول یکی دیگر از عوامل مهم موثر بر توسعه طعم میوه است. در تحقیقی که روی سیب انجام شد ، مشخص شد که درختان با بار محصول کمتر، میوه ای با افزایش طعم دارند. این عمدتا به دلیل سطوح بالای فرار و قندهای معطر در میوه سیب با بار محصول کمتر بود. در بسیاری از مواقع ، تلاش برای دستیابی به بالاترین عملکرد ، در مقابل توسعه طعم قرار می گیرد. آبیاری ( طعم و تازگی ) مدیریت آبیاری نیز می تواند بر طعم میوه تأثیر بگذارد. حفظ سطح آبیاری متعادل در باغ ها بسیار مهم است. آبیاری زیاد طعم تولید شده در طول رشد میوه را کاهش می دهد. آبیاری در فواصل زمانی مناسب برای جلوگیری از ایجاد تنش روی درخت عمل خوبی است و بر طعم میوه تأثیر مثبت می گذارد. تغذیه گیاه ( رایحه میوه ) در مورد تغذیه ، سطوح بیش از حد نیتروژن باعث کاهش رایحه های “میوه ای” می شود که در میوه ایجاد می شود ، در حالی که عطرهای “سبز” و “علفی” را افزایش می دهد. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که نیتروژن متوسط برای درخت طعم میوه را افزایش می دهد ، اما مقدار بیش از حد در واقع طعم میوه را خراب می کند. بلوغ میوه در برداشت (اثرات مهم بر روی طعم) شیوه های برداشت و بلوغ میوه در هنگام برداشت یک عامل کلیدی غالباً فراموش شده در حفظ طعم میوه است. میوه های تولید شده برای توزیع عمده به طور معمول قبل از رسیدن کامل برداشت می شوند تا اطمینان حاصل شود که میوه می تواند به راحتی و بدون آسیب دیدن حمل شود. متأسفانه ، در این مورد طعم میوه به احتمال زیاد به طور کامل توسعه نیافته است. از سوی دیگر ، اگر میوه ها بیش از حد بالغ، برداشت شوند ، طعم “تخمیر شده” افزایش می یابد ، که مورد پسند مصرف کنندگان نیست. بنابراین ، هنگامی که کشاورز در زمان برداشت منتظر توسعه ی رنگ قرمز پوست در میوه هایی مانند سیب است ، طعم میوه به طور مستقیم تحت تأثیر قرار می گیرد. برداشت سیب های بالغ برای توسعه طعم ، کیفیت کلی میوه و ظرفیت ذخیره میوه مضر است. این به طور مستقیم بر سودآوری تأثیر می گذارد. برداشت میوه در زمان مناسب یک “عمل متعادل کننده” بین طعم عالی ، کیفیت کلی و ظرفیت ماندگاری است. ترجیح یکی از این عوامل بر سایر عوامل ممکن است بر میزان فروش میوه تأثیر بگذارد ، بنابراین برداشت میوه در زمان مناسب از اهمیت بالایی برخوردار است. عوامل پس از برداشت ( ظاهر و طعم ) پس از برداشت میوه ، طعم آن می تواند حفظ یا از بین برود ، به همین دلیل بهبود عوامل پس از برداشت برای اطمینان از حفظ طعم بسیار مهم است. این عوامل عمدتاً تعادل دمای ذخیره سازی ، میزان رطوبت نسبی ، تعادل اکسیژن (O2) و دی اکسید کربن (CO2) و سطوح اتیلن هستند. #داشت #برداشت @jpz09113931202

ترکیبی از دمای ذخیره سازی و طول مدت ذخیره سازی می تواند باعث از بین رفتن طعم و ایجاد اختلالات فیزیولوژیکی شود که بر بازار میوه تأثیر می گذارد. دمای نگهداری با هر میوه و هر گونه متفاوت است، تا بهترین نگهداری از طعم ها را تضمین کند. روش هایی مانند تهویه میوه ، به عنوان مثال ذخیره میوه در دمای 68 درجه فارنهایت به مدت 24-48 ساعت در هلو و یا در دمای 50 درجه فارنهایت به مدت 7 روز قبل از نگهداری سرد در سیب ،از”Honeycrisp” استفاده می شود تا از ایجاد اختلالات فیزیولوژیکی جلوگیری شود که باعث از بین رفتن طعم می شود. تعادل بین غلظت O2 و CO2 در طول ذخیره سازی نیز می تواند به طور مستقیم بر طعم میوه تأثیر بگذارد. ذخیره میوه با مقدار O2 کم می تواند باعث شود تنفس بی هوازی در میوه شروع شود که منجر به تجزیه سریع قندهای داخلی می شود که برای طعم کلی میوه ضروری است. سطح بالای CO2 بر تنفس میوه در انبار تأثیر منفی می گذارد و همچنین بر میزان اسیدیته میوه موثر است. سطوح پایین O2 و سطوح بالای CO2 می تواند منجر به تخمیر شود ، که منجر به تشکیل “طعم بی مزه” می شود که مورد پسند مصرف کنندگان نیست. کنترل هوای داخل انبار به میوه ها اجازه می دهد طعم خود را حفظ کرده و این “طعم های ناخواسته” را ایجاد نکنند. #داشت #برداشت @jpz09113931202

📝نیترات کلسيم ✍ويژگي های نیترات کلسیم: 📌یکی از نمک های پر مصرف کلسیم است 📌به رنگ سفید می باشد 📌داراي مصارف زياد به دلیل حلالیت بالای آن در آب بر خلاف سایر ترکیبات رایج کلسیم نظیر سولفات کلسیم، کربنات کلسیم و هیدروکسید کلسیم ✍کاربردهای نیترات کلسیم: 📌بیشتر نیترات کلسیم تولید شده در کشاورزی مصرف می شود،دلیل این امر عدم حلالیت کلسیم کربنات کلسیم خاک در آب می باشد، اما نیترات کلسیم کاملا در آب محلول بوده و قابل جذب توسط گیاه می باشد. 📌این محصول باعث افزایش مقاومت دیواره ی سلولی گیاه و کمک به جذب سایر عناصر غذایی می شود. 👈نیترات #کلسیم باعث جلوگیری از موارد زیر می شود: ١-پوسیدگی میوه ها ٢-لکه تلخ میوه ها ٣-سیاه شدن گلگاه ٤-چوب پنبه ای شدن میوه ها ٥-سرمازدگی گیاه و میوه ها ٦-کاهش عمر میوه ها و گل های زینتی ٧-کاهش مقاومت به بیماری ها 👈ویژگی های #کود نیترات کلسیم: ١-قابلیت جذب بالا و مستقیم کود ٢-افزایش عملکرد و کیفیت محصول و افزایش اندازه میوه ها ٣-استحکام دیواره سلولی و در پی آن استحکام شاخ و برگ و میوه گیاهان ٤-افزایش عمر انباری محصولات باغی و سبزیجات و بهبود وضعیت بازار پسندی آنها ٥-کاهش از دست دهی آب #میوه ها و سبزیجات پس از #برداشت ٦-افزایش مقاومت گیاه به آفات و بیماری ها ٧-افزایش مقاومت گیاه به کم آبی ٨-افزایش مقاومت گیاه به سرمازدگی ٩-رشد و توسعه بهتر ریشه ١٠-افزایش جذب عناصر غذایی #پتاسیم و #منیزیم ✍ساير كاربردهاي نيترات كلسيم: از نیترات کلسیم در پیش تصفیه ی آب، ساخت حمام های سرد کننده ی مواد، تولید ساروج، سفت کاری و اندود کاری نیز استفاده می شود @jpz09113931202

عوامل موثر برگل دهي و رشد رويشي خارج از فصل درختان ميوه 1-تغیيرات جوي و كاهش وافزايش موقتي درجه حرارت در اواخر فصل #تابستان و #پائيز 2-افزايش دور #آبياري  و آبياري اضافي  بعد از برداشت محصول كه منجر به تحريك رشد رويشي شود 3-افراط در كود دهي به درختان بخصوص #كود هاي ازته  بعد از #برداشت محصول كه رشد رويشي را افزايش ميدهد 4-خشك شدن تمام يا بخشي از برگ درختان در طول فصل رشددر اثر نامتعادل بودن دور آبياري و افزايش ناگهاني درجه حرارت كه باعث تحريك رشد رويشي درختان ميگردد 5- از بين رفتن سبزينه برگ درختان و يا زرد شدن برگها در اثر خسارت آفات وبيماريهاي گياهي مانند آفات مكنده بخصوص كنه ها كه باعث تحريك مجدد رشد رويشي ميگردد 6-تعليف تمام يا بخشي از برگهاي در ختان توسط دامها در اواخر فصل بخصوص در باغات انگور كه منجر به تحريك رشد رويشي ميشود . 7-انجام #هرس هاي بيموقع و قطع شاخ وبرگ درختان  بعد از برداشت محصول كه رشد رويشي را افزايش مي دهد . اگر در اثر يك يا چند عامل از عوامل ذكر شده بعد از برداشت محصول  جوانه هاي رويشي و جوانه هاي زايشي خارج از فصل در پائيزتحريك شده وفعال شوند  در اثر باز شدن جوان هاي زايشي گلها باز ميشوند ودر سال ديگر توليد محصول وجود ندارد و در اثر باز شدن جوانه هاي رويشي برگ وشاخه هاي جديد توليد ميشود با توجه به اينكه هوا در حالت سرد شدن است و فرصت زماني كافي براي خشبي شدن شاخه هاي علفي توليد شده وجود ندارد و شيرابه سلولي  در بافت پوست در حال حركت است  با پائين آمدن درجه حرارت و شروع اولين يخبندان قبل از خواب رفتن كامل  اينگونه درختان  تمامي سر شاخه هاي جوان وحتي درصورت شدت يخبندان تمامي تنه درخت خشك شده و خسارت كلي ميبيند  كه در #بهار سال بعد قسمت هوائي از بين رفته وپاجوشها وتنه جوشها به صورت كپه اي و جاروئي شروع به رشد ميكنند كه در اين حالت ممكن است رشد يك درخت بيست ساله گردو را ده سال به عقب بيندازد. @jpz09113931202

-تغیيرات جوي و كاهش وافزايش موقتي درجه حرارت در اواخر فصل #تايستان و #پائيز  در بعضي از مناطق با ايجاد تغیيرات موقت شرايط جوي و پائين آمدن درجه حرارت و تامين نياز سرمائي  جوانه هاي زايشي درختان ميوه . در فصل پائيز و مجددا"مساعد شدن درجه حرارت براي ادامه رشد باعث باز شدن تمامي يا تعدادي از شكوفه درختان ميوه ميشود  كه در اين صورت باردهي درخت در سال آينده با مشكل جدي روبرو ميشود و فرصت زماني كافي براي توليد جوانه زايشي مجدد در فرصت كم وكوتاه باقيمانده از سال  وجود ندارد لذا باغدار در اثر اين عارضه دچار خسارت شديد ميشود .از کانال پیام سبز 2-افزايش دو ر آبياري و انجام #آبياري اضافي  بعد از يك دوره تنش خشكي  بعد از برداشت محصول كه منجر به تحريك رشدرويشي ميشود . تا زماني كه ميوه روي درخت باشد بيشترين مصرف آب و مواد غذائي  در ميوه ها صرف ميشود بعد از برداشت ميوه بار درخت كم شده  و برگها به آرامي مراحل پير شدن  و تكامل فيزيو لوژيكي خود را  مي گذرانند كه در اين مرحله در صورت انجام هر گونه آبياري اضافي و اضافه كردن دور آبياري بعد از يك دوره تنش خشكي . باعث تحريك رشد رويشي و باز شدن جوانه هاي رويشي و زايشي مي گردد و باعث ميشود درخت براي خواب زمستاني آماده نباشد . و با برگ وشاخه هاي علفي و تازه توليد شده  وارد مرحله زمستان گذراني شود كه در اين صورت آب و شيره پرورده در حال جريان  درون آوند ها در اثر يخبندان  و افزايش حجم  باعث تركيدن آوندها و  خسارت به سرشاخه ها وتنه اصلي درختان مشود . 3-افراط در كود دهي به درختان بخصوص #كود هاي ازته بعد از برداشت محصول كه رشد رويشي را افزايش ميدهد  نياز غذائي  در ختان ميوه  در زمان  رسيدن ميوه به اوج خود مي رسد و بعد از برداشت ميوه برگها تكامل پيدا كرده اند  جوانه هاي رويشي و زايشي رشد ونمو كرده اند و نياز به مواد غذائي به تدريج كم ميشود اگر در اين مرحله از رشد كود دهي (بخصوص كود هاي ازته  كه رشد رويشي را افزايش مي دهند )انجام شود رشد رويشي درختان تحريك شده و چون برگهاي پير ظرفيت جذب و ذخيره مواد غذائي اضافي را ندارند باعث فعاليت و باز شدن جوانه هاي رويشي و زايشي ميگردد . 4-خشك شدن تمام يا بخشي از برگ درختان در طول فصل رشد در اثر نامتعادل بودن دور آبياري و افزايش ناگهاني در جه حرارت كه باعث تحريك رشد رويشي درختان  ميگردد . در #تابستان  در اثر بالا رفتن ناگهاني درجه حرارت و به هم خوردن تعادل جذب آب و تبخير و تعرق  در صورتيكه مقدار تبخير وتعرق بيشتر از مقدار جذب رطوبت باشد  بستگي به طول دوره اينگونه تنش هاي آبي و حرارتي باعث پژمرده شدن برگها  ونهايتا"خشك شدن تمام يا قسمتي از سطح سبز درختان ميشود كه با متعادل شدن مجدد درجه حرارت و رطوبت و به جريان افتادن شيره نباتي باعث تحريك رشد رويشي و باز شدن جوانه هاي رويشي و زايشي ميگردد. 5-از بين رفتن سبزينه برگ درختان و يا زرد شدن برگها در اثر خسارت #آفت و بيماريهاي گياهي مانند آفات مكنده بخصوص كنه ها كه باعث تحريك مجدد  رشد رويشي ميگردد. در طول فصل رشددرختان ميوه اگر در اثر خسارات آفات مكنده  مانند كنه هاي نباتي. زنجركها .سنك.شته ها.... و بيماريهاي برگي سطح سبز درختان دچار خسارت شود . درختان براي ادامه فعاليت خود از طريق باز شدن جوانه ها  و توليد برگهاي جديد  عمل ساخت وساز  مواد غذائي را ادامه دهند .اين عارضه ممكن است در طول يك فصل رشد چند بار تكرار شود . 6-تعليف تمام يا بخشي از برگهاي درختان توسط دامها در اواخر فصل بخصوص در باغات انگور كه منجر به تحريك رشد رويشي ميشود . بعضي از باغداران به صورت نا آگاهانه پس از برداشت محصول يا به منظور تعليف دام يا به منظور از بين رفتن علفهاي هرز دامهاي سبك وسنگين را وارد باغات ميوه ميكنند كه دامها با تغذيه از برگها . درختان را وادار به توليد برگ ورشد رويشي مجدد ميكنند . 7-انجام #هرس هاي بي موقع وقطع شاخ وبرگ درختان بعد از برداشت محصول كه رشد رويشي را افزايش ميدهد . در صورتيكه بعد از #برداشت محصول شاخ وبرگ درختان به هر عنواني .اعم از هرس سبز .كم كردن حجم درخت براي تسهيل در رفت وآمد و انجام آبياري و يا دريافت نور به محصولات زير درختي و حذف پاجوشها و تنه جوشها. توسط باغدار قطع گردد باعث تحريك رشد رويشي و بازشدن جوانه ها  و دير به خواب رفتن درختان ميشود . @jpz09113931202

  پرسش : چرا گاهی خیار، بادمجان و کاهو تلخ‌مزه هستند؟ به دلیل وجود چه ماده‏ای است؟ آیا خوردن این محصولات تلخ عوارضی دارد؟ پاسخ دکتر رضا صالحی‏ محمدی، متخصص فیزیولوژی و اصلاح سبزی‏ ها تلخ بودن #بادمجان و #کاهو نشان‌دهنده برداشت دیرهنگام آنهاست. حتما شیره سفیدرنگی را که هنگام بریدن سر کاهو از آن خارج می ‏شود، دیده‏ اید. وقتی کاهو دیر برداشت می‏ شود، غلظت این شیره که حاوی ماده‏‏ای به نام لاکتوسین است، افزایش می ‏یابد و آن را تلخ می‏ کند. بادمجان هم باید نارس برداشت شود.از کانال پیام سبز اگر بلوغ میوه کامل شود و به ‏اصطلاح کاملا برسد، ماده تلخ‏ مزه‏ای در گوشت آن تولید می‏ شود که موردپسند مصرف ‏کنندگان نیست اما مصرف آن مشکل خاصی ایجاد نمی‌کند. برای از بین بردن تلخی کاهو و بادمجان می‏توانید آنها را 15 تا 20 دقیقه در محلول آب نمک قرار دهید. البته بادمجان‏ ها را ابتدا باید پوست بگیرید و از وسط نصف کنید سپس در آب قرار دهید. دلیل تلخی #خیار هم تولید ماده شیمیایی به نام کوکوربیتاسین است. وقتی گیاه تحت استرسی مانند کم ‏آبی، دمای کم یا زیاد، خشکی، کود ندادن به‌موقع، لگدمال شدن و... قرار بگیرد، این ماده تلخ در آن ایجاد می ‏شود. هرچه استرسی که به گیاه وارد می‏شود بیشتر باشد، میوه تلخ ‏تر خواهد شد. درواقع این واکنش طبیعی گیاه در برابر استرس‌های موجود است و برای بدن مصرف‌کننده مشکلی ایجاد نخواهد کرد علت تلخی بادمجان #برداشت دیر هنگام #آبیاری نامنظم #تغییرات دمایی #ژنتیک عامل تلخی نوعی الکالویید هست که در پوست #بادمجان قرار دارد @jpz09113931202

#برداشت دیر هنگام محصول: 🌱 سبب ضعف و زوال درخت می گردد. 🌱 سرخشکیدگی را افزایش می دهد. 🌱 سبب ریزش شدیدتر جوانه های گل می‌گردد. @jpz09113931202 🌱 سبب سبز شدن دیر هنگام و نایکنواخت درختان در سال پیش روی می‌گردد. 🌱 شروع زمان رکود و تامین‌نیاز سرمایی را با مشکل رو برو می سازد. 🌱 مسبب افزایش ترکیدگی پوسته نرم میوه می شود. 🌱 زردی، لک شدن و بد رنگي پوسته استخوانی را به همراه دارد. 🌱 درخت را به سرمای #زمستان حساس تر می کند.از کانال پیام سبز 🌱 سبب افزایش خسارت #آفت خرنوب می گردد. 🌱 آفلاتوکسین را افزایش می دهد. 🌱 فرصت ترمیم و ریشه زایی آخر فصل را کاهش می دهد. 🌱 شدت #سال_آوری را افزایش می دهد.

🔴چرا درختان بی موقع گل می دهند؟ ⭕️یکی از علت های این اتفاق👇 ✅دادن کود با درصد نیتروژن بالا در تیرماه به بعد است🌞 ⭕️حالا چرا؟👇 ✅چون این کار شیره گیاه رو رقیق میکنه و درخت ناچارا به گل میره🌸 🟡پس باغدار عزیز دقت کنید در فصل گرم از کودهای با درصد نیتروژن بالا استفاده نکنید❌ #آموزشی #کود #ازت ♻️ مهمترین عوامل موثر برگل دهي و رشد رويشي خارج از فصل درختان ميوه از کانال پیام سبز: 📌1-تغیيرات جوي و كاهش وافزايش موقتي درجه حرارت در اواخر فصل تابستان و پائيز 📌2-افزايش دور #آبياري  و آبياري اضافي  بعد از برداشت محصول كه منجر به تحريك رشد رويشي شود 📌3-افراط در #كود دهي به درختان بخصوص كود هاي ازته  بعد از برداشت محصول كه رشد رويشي را افزايش ميدهد 📌4-خشك شدن تمام يا بخشي از برگ درختان در طول فصل رشددر اثر نامتعادل بودن دور آبياري و افزايش ناگهاني درجه حرارت كه باعث تحريك رشد رويشي درختان ميگردد 📌5- از بين رفتن سبزينه برگ درختان و يا زرد شدن برگها در اثر خسارت آفات وبيماريهاي گياهي مانند #آفات مكنده بخصوص كنه ها كه باعث تحريك مجدد رشد رويشي ميگردد 📌6-تعليف تمام يا بخشي از برگهاي در ختان توسط دامها در اواخر فصل بخصوص در باغات انگور كه منجر به تحريك رشد رويشي ميشود .از کانال پیام سبز 📌7-انجام هرسهاي بيموقع و قطع شاخ وبرگ درختان  بعد از #برداشت محصول كه رشد رويشي را افزايش مي دهد . ☑️ باید به تمام عوامل مذکور که در گلدهی ورشد رویشی درختان در خارج از فصل نقش موًثر دارند  به دقت توجه و انهارا  مدیریت نمایید @jpz09113931202

#زعفران @jpz09113931202 کود دهی زاج آب کود زاج آب کودی است که همراه با #آبیاری دوم و پس از برداشت زعفران استفاده می‌شود. این کود ترکیبی از چندین کود مانند کود NPK است و بهترین کود برای زعفران برای افزایش بازدهی، محسوب می‌شود و از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. اهمیت #کود زاج آب یکی از اصلی‌ترین دلایل انجام کود دهی زاج آب بعد از برداشت زعفران، تقویت زمین و افزایش میزان تولید #زعفران در سال‌های بعد است. تجربه به ما نشان داده است که مدیریت کودی باعث افزایش تولید تا ۵۰ درصد است.از کانال پیام سبز زمان #تکثیر پیازها بین فاصله #برداشت تا اواخر بهمن ماه است. #کود دهی زاج آب در این زمان انجام می‌شود و تنها کود دهی است که پیازها را از طریق خاک و جذب از ریشه تقویت می‌کند. پس دلیل دیگر ضرورت زاج آب تقویت پیاز دختری است که در اثر آن پیازهای دختری درشت‌تر می‌شوند. کود زاج آب باعث بهبود رشد ریشه و جذب بهتر عناصر توسط آن می‌شود. @jpz09113931202

ب- درختان میوه هسته دار: از این گروه زردآلو،هلو،#شلیل،آلو،گوجه،گیلاس و آلبالو شرح داده میشود: زردآلو: درختی است با ارتفاع حدود4تا5 متر،قطر تاج آن در پایین به 4تا5 متر میرسد که به شکل گرد و بوته ای است. گلهای این درخت کامل و سفید رنگ می باشند؛یعنی،اندامهای نر(پرچم)و ماده(مادگی)آن در یک گل وجود دارند.زردآلو زودتر از سایر هسته دارها در بهار شکوفه میدهد(شکل9-1) جوانه های گل زردآلو به طور جانبی روی شاخه های یکساله،یا شاخه های مسن کوتاه که سیخک یا اسپار(Spur)نامیده میشوند،تولید می گردند. دو جوانه گل،هر کدام با یک گل،یک جوانه رویشی را احاطه میکنند.روی سیخک ها،تعداد زیادی جوانه گل کنار یکدیگر قرار می گیرند(شکل 12-1)گلها دارای 5کاسبرگ،5گلبرگ،مادگی یک برچه ای و تعداد زیادی پرچم میباشد.در اوایل بهار،ابتدا جوانه های گل باز شده و جوانه های برگ چند روز پیش از آنها باز می شوند. زمان بلوغمیوه در اکثر ارقام زردآلو از اوایل تا اواسط تابستان میباشد.از ارقام معروف زردآلو،نوری و شکرپاره اصفهان،خانی و کتانی شیراز،نصیری تبریز و شاهرودی قابل ذکر میباشند. در زردآلو،هر جوانه برگ بین دو جوانه گل قرار میگیرد.ولی در آن اغلب یکی از جوانه های گل به تحلیل میرود. #هلو و شلیل: درختی هستند به ارتفاع 4تا6 متر و تاج مدور که قطر سایه انداز آن 3تا6 متر است.برگها ساده و گلها به رنگ صورتی و گلی مایل به ارغوانی است.گلهایش کامل،جوانه های گل به طور جانبی روی شاخه های یکساله تولید میشوند.معمولا دو جوانه گل یک جوانه برگ را احاطه میکنند.گلها بدون دمگل و دارای 5گلبرگ،5کلسبرگ،تعداد زیادی پرچم و مادگی یک برچه ای هستند.برچه،خانه ها یا بخشهای یک مادگی را گویند.میوه هلو پوشیده از کرک و گوشتدار بوده دارای هسته درشت شیاردار است.میوه شفت،هستهدر مرحله دوم رشد میوه سخت میوشد.میوه هلو کرکدار و شلیل بدون کرک است.رنگ گوشت میوه هلو،سفید یا زرد و گاهی قرمز میباشد.در انواعی از هلوها،هسته از گوشت آن جداست ولی تعدادی از انها ممکن است نیمه جدا و یا هسته چسبان باشند(4) زمان شکفتن جوانه ها اوایل بهار 3هفته قبل از سیب رخ میدهد.جوانه های گل،کمی زودتر از جوانه های برگ باز یم شوند.میوه ها در ارقام زودرس،از اوایل تا اواسط تابستان و در ارقام دیررس در اوایل پاییز می رسند. از ارقام معروف هلو میتوان هلوی ممتاز آذربایجان،هلوی درشت خراسان،هلوی الرتا،هلوی دیررس بلوچستان،هلوی انجیری و شلیل سفید و قرمز را نام برد.(1) گیلاس و آلبالو: درختی بوته ای شکل هستند که ارتفاع آنها تا حدود 20 متر یا بیشتر میرسد.در این درختان،شاخه ها به صورت منفرد و کمتر از دیگر هسته دارها منشعب می شوند و درخت بیشتر باز است. آلبالو کوچکتر و بوته ای تراز گیلاس است و عادت رشد پاندولی دارد. گلهای انها کامل میباشند. جوانه های گل #آلبالو و گیلاس به طور جانبی روی شاخه های یکساله یا سیخک های شاخه های مسن تر تولید می شوند و گلها 5کاسبرگ،5گلبرگ،تعداد زیادی پرچم و یک برچه دارند.همانطور که قبلا ذکر شد،میوه این درخت نیز از نوع شفت میباشد. جوانه های گل آنها بعد از #زردآلو،اما زودتر از آلو و هلو باز می شوند. این جوانه ها کمی زودتر از جوانه های برگ باز می شوند.زودرس ترین میوه هسته دار هستند که از اواسط تابستان می رسند. اما در ارقام دیررس جدید،فصل برداشت گسترده تر شده است.آلبالو دیرتر از #گیلاس میرسداکثر میوه ها در آلبالو،در قسمتی از شاخه تولید می شوند که عاری از برگ است. از ارقام معروف گیلاس میتوان به دو نوع گیلاس سیاه رسمی با میوه قرمز تیره رنگ و گیلاس شیشه ای با میوه ای زرد و نارنجی اشاره نمود. @jpz09113931202 فعل و انفعالات رسیدن کامل میوه: *نرم شدن از تغییر ترکیبات پکتیکی که سلولها را بهم متصل میسازد ناشی میشود *بیشترین قند در میوه ها فروکتوز میباشد که از تبدیل سوربیتول به فروکتوز میباشد *در میوه های هسته دار نشاسته تشکیل نمیشود واز تبدیل سوربیتول به فروکتوز و کاهش اسید سبب شیرینی میوه میشود *با کاهش مواد فنلی یا تاننها در مرحله رسیدن مزه گس و تلخی کم میشود *رنگ ابی یا قرمز الوها بعد انبار در تاریکی هم افزایش مییابد *عطرهای میوه از استرهای فرار میباشد و هرنوع میوه دارای استرهای مربوط به خود میباشد که مشخصه عطر ان میوه میباشد #بیولوژی #برداشت @jpz09113931202

شیکر قابل حمل #ابزار #برداشت @jpz09113931202

@jpz09113931202 #افت #بیماری #داشت #آبیاری #سم #گردو کلیپ آموزشی عوامل تاثیر گذار در سیاه شدن مغز گردو 🌑سیاه شدن مغز #گردو و دلایل آن👇 💧آبیاری بیش از حد و نیز تراکم بالای درختان در باغ باعث افزایش رطوبت و بروز مشکلات باکتریایی در باغ می شود که در نهایت منجر به سیاه شدن مغز گردو می شود. ✅استفاده از ترکیبات مسی در کنترل مشکلات باکتریایی موثر می باشد ☀️در ارقام زود رس به دلیل مواجه شدن با گرمای شدید تابستان بسیار سریع مغز سیاه می شود. ✅استفاده از ارقام‌ متحمل به گرما توصیه می شود. ✅تغذیه مناسب و استفاده متعادل از عناصر غذایی حاوی #پتاسیم و نیز عناصر ریز مغذی در کنترل سیاه شدن مغز گردو موثر است. 🔹کم آبی در مواقع گرم و خشک تابستان نیز این عارضه را تشدید می کند از کانال پیام سبز 🔹تاخیر در برداشت نیز در سیاه شدن و کاهش بازار پسندی گردو موثر است 🔹زمانی که ۷۰ تا ۸۰ درصد پوست گردو ترک برداشت بایستی #برداشت انجام شود 🔹در نهایت رعایت تدابیر بهداشتی در باغ شامل: ضدعفونی کردن ادوات هرس و نیز هرس برگ ها و شاخه های بیمار و از بین بردن آنها در کاهش این عارضه موثر است. @jpz09113931202