#سیر_ترشی_گیلانی سیر ها بعد از این که یک هفته توی سایه گذاشتیم تا خشک بشه آماده ی ترشی شدن هستن. (پوست رویی سیر رو بگیرید و اجازه بدید خشک بشن، اگه سیرتون پوست رویی رو نداره، حتما بشورید تا خاک و شن داخل بوته های سیر خارج بشن و بعد یک هفته زمان بدید تا خشک بشن) بعد از اینکه سیر ها خشک شدن داخل شیشه های مورد نظرمون میریزیم. برای من توی هر شیشه حدودا ۳۰ بوته سیر جا شد. روی هر کدوم سه قاشق پر نمک میریزیم و تا جایی که روی سیر هارو بپوشونه سرکه اضافه میکنیم (اگه سرکه سیر ترشی سال های پیش باقی مونده هیچ وقت دور نریزید صاف کنید داخل سیر ترشی تازه ازشون استفاده کنید). برای تعدیل کردن تیزی سرکه من داخل هر ظرف دو ملاقه شیره انگور ریختم، شما میتونید از شکر، شربت آلبالو، نبات و شیره خرما و... هرچیزی که دوست دارید استفاده کنید. چند بار ظرف رو تکون بدید تا سرکه بره پایین تر و اگه لازم بود مجدد سرکه اضافه کنید تا روی سیر ها رو کاملا بپوشونه. بعد از یک هفته کمی سرکه جذب سیر میشه و پایین تر میره دوباره مقداری سرکه بریزید تا سیر های رویی خشک نباشه. بعد از کسب اطمینان ظرف ترشی رو جای خنک و سایه نگهدارید. 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_قابلمه_ای ‍ سه عدد تخم‌مرغ یک لیوان+1/4لیوان شکر یک ق م وانیل نصف لیوان روغن یک لیوان شیر یا اب دو لیوان ارد+دو ق غ دو ق غ پودر کاکائو دو ق م بکینگ پودر ابتدا شکر و وانیل و تخم‌مرغ را چند دقیقه با همزن زدم تا کرم رنگ حجیم و کش دار بشه بعد روغن و شیر رو بهش اضافه کردم و در حد مخلوط شدن زدم در آخر آرد و بکینگ پودر رو در دو مرحله اضافه کردم و با دور کند همزن چند ثانیه زدم مواد رو به دو قسمت تقسیم کردم به قسمتی دو قاشق پودر کاکائو و به قسمتی دو قاشق آرد اضافه کردم تا غلظت هر دو مثل هم بشه یک قابلمه رو گرم و چرب کردم و از هر دو مایع یکی در میان از مرکز ریختم تا کل مایع کیک تمام بشه و بعد با یک خلال روش مدل دادم شعله پخش کن رو خوب گرم کردم قابلمه رو روش گذاشتم با دمکنی به مدت 50 دقیقه اجازه دادم که بپزه با شعله ملایم و در طول پخت دره قابلمه رو باز نکردم خیلی عالی شده بود و طعمش بی نظیر بود امیدوارم خوشتون بیاد. 🍒🥗 @kadbannoo

#سیب_زمینی_تنوری . 2 عدد سیب زمینی 1 ق چ روغن زیتون آویشن نصف ق چ فلفل قرمز مقداری نمک . ابتدا سیب زمینی ها را شسته و خرد کنید سپس روی یک سینی فر با کاغذ روغنی پوشیده شده قرار دهید. روغن زیتون را به همراه ادویه جات و آویشن ترکیب کنید، با استفاده از چاقو روی سیب زمینی برش های سطحی ایجاد کنید. سیب زمینی ها را به مخلوط سیب زمینی آغشته کرده سپس در دمای 200 درجه فارنهایت تا زمانی که به رنگ قهوای طلایی شود بپزید. نوش جان 🍒🥗 @kadbannoo

‍ #پای_سیب_خامه_ای (کلافوتی سیب)🍎 2 عدد تخم مرغ یک پنس نمک 50 گرم یک چهارم لیوان فرانسوی شکر کمی وانیل 100 میلی لیتر خامه صبحانه 25 گرم کره نرم شده در دمای اتاق 80 گرم آرد یا کمی بیشتر از نصف لیوان فرانسوی 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر 400 گرم سیب نازک برش خورده به علاوه آبلیمو برای ریختن روی سیب ها که سیاه نشوند آجیل و دارچین برای پاشیدن روی پای به دلخواه در ابتدا فر را روی 180 گرم کنید سیب ها را بشویید و پوست و دانه های سیب ها بگیرید و آنها را مانند فیلم به شکل نازک برش بزنید و در یک کاسه بریزید و کمی آبلمیو روی آنها بریزید و با آب لیمو مخلوط کنید. تخم مرغ ها را با کمی نمک و شکر با همزن برقی بزنید تا کف کنند کرمرنگ و کشدار شوند. خامه را اضافه کرده و هم زدن را ادانه بدید و سپس کره نرم شده و وانیل را اضافه کنید آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و الک کنید و در این مرحله به مخلوط تخم مرغ زده شده اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید مایه پای آماده شده را با سیب های برش خورده مخلوط کنید و در یک قالب کوچک که جرب کرده اید بریزید و روی آن‌آجیل و دارچین بپاشید پای را در فر از قبل گرم شده به مدت 40-50 دقیقه بپزید تا روی آن کاملا طلایی شود. ..کیک را قبل از برش و سرو سرد کنید.نوش جان❤ 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_فنجونی 📌 کره نرم - 120 گرم 📌 تخم مرغ -3 عدد. 📌 شکر-150 گرم 📌 وانیل شکری-2 قاشق چایخوری 📌 شیر -75 میلی لیتر 📌 آرد -225 گرم 📌 پودر بیکینگ-1.5 قاشق چایخوری. 📌 کمی نمک ⠀ کره نرم را با شکر ، وانیل شکری و کمی نمک ترکیب کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هرکدام خوب مخلوط کنید. آرد را با بیکینگ پودر ترکیب کنید. نیمی از مواد خشک را به مواد مایع اضافه کنید.. شیر را بریزید. مواد خشک باقی مانده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا هیچ گلوله ای باقی نماند. خمیر را به نسبت 2/3 درون قالب ها بریزید. بادمای 170 و به مدت 39-35 دقیقه 🍒🥗 @kadbannoo

#ترفند_خانه_داری میوه ها در یخچال به دلیل رطوبت کپک میزنند ! برای حل این مشکل یک قطعه اسفنج را در جا میوه ای قرار دهید تا رطوبت و آب ها را جذب کند و از کپک زدگی جلوگیری کند نوش جان 💖 🍒🥗 @kadbannoo

#فیلم_رولت_تن_ماهی تن ماهی ۱ قوطی گوجه فرنگی ۱ عدد نگینی خیار ۱ عدد نگینی تخم مرغ آب پز ۲ عدد رنده شده سس مایونز ، سیر له شده و جعفری خرد شده لواش ۱ عدد 🍒🥗 @kadbannoo

#سمبوسه_پنيري مواد براي ١٠ عدد سمبوس سيب زميني ٤ عدد درشت جعفري و گشنيز خرد شده ١ پيمانه پياز ٢ عدد متوسط پنير پيتزا ١ پيمانه نان لواش ٥ عدد نمك ١ ق غ فلفل قرمز و سياه هر كدام ١ ق چ اويشن ١ ق چ فلفل تازه به دلخواه نكته⚠️ شما ميتونيد براي رژيمي شدنش پنير داخلش نريزيد و هنگام پخت فقط روي دو طرف نان رو با روغن زيتون كمي چرب كنيد و با شعله كم بزاريد نان برشته بشه. 🍒🥗 @kadbannoo

‍ #خمیر_پیراشکی_فوری #شام #عصرونه #فینگرفود #کلیپ_آموزشی رول رنگي يا پيراشگي رنگي ي پيش غذاي شيك و راحت براي مهماني هاي عصرانه شما اين خمير احتياجي به خمير ترش و استراحت ندارد و سريع اماده ميشود پیراشکی رنگی بدون خمیر مایه بدون نیاز به استراحت 150 گرم کره هم دمای اتاق و نرم نیم پیمانه شير نیم پیمانه روغن مايع 2 قاشق غذاخوری ماست 2 سفیده تخم مرغ 1 زرده تخم مرغ 1 قاشق چايخوري نمک 10 گرم بکینگ پودر 5 الی 5ونیم پیمانه آرد تا حدي كه اخمير بدستتون نچسبد 1 فلفل قرمز کوچک 1 فلفل سبز 1 هویج کوچک 1 مشت شوید - برای داخلش، پنیر بدون نمک یا پنیر پیتزا - برای روش: زرده تخم مرغ و کنجديا ي مقدار سياه دانه يا ميتونين زرده تخم مرغ و روغن و زعفرون بزنين همه مواد بجز مواد خشک و سبزیجات رو باهم مخلوط کنین، مواد خشک رو اضافه کنین و خوب ورز بدین تا حدي ارد به اضافه كنين تا خمير لطيفي داشته باشين ارد زيادي به خورد خمير ندين ، بعد سبزیجات ریز خرد شده رو اضافه کنید و ورز بدین.از خمیر توپهای به اندازه نارنگی بردارین و داخلشون مواد دلخواه بزارین و روی سینی فر که چرب کردین بچینین و روشون زرده بمالین و کنجد بپاشین و در فر گرم شده با دماي 190 درجه بپزین تا رویش طلایی شود. 🍒🥗 @kadbannoo

#رول_سبزیجات_مرغ موادلازم برای خمیر: تخم مرغ 4 عدد ارد 1/2لیوان شیر سرد1/3لیوان نمک وفلفل سیاه کمی روغن مایع 2ق غ جعفری ریزریزخردشده 1/2لیوان_ازفلفل دلمه ای رنگی هم میشه استفاده کرد ولی بایدخیییلی ریزخردکنیدوگرنه موقع رول، خمیرترک میخوره_ اردونمک وفلفل سیاه الک شده رادرون ظرفی بریزیدشیرسردراکم کم به ان اضافه کنیدبامفتول هم بزنیدتایکدست شودروغن مایع راهم اضافه کنیدوهم بزنید، زرده های تخم مرغ راباهمزن وکمی نمک هم بزنیدتاحجیم وکرم رنگ شودسپس زرده هارابه مایه اضافه کنیدوبامفتول یکدست کنید،سفیده هارانیزدرون ظرفی دیگرجداگانه بزنیدتافرم گرفته وبابرگرداندن ظرف نریزد،سفیده هارانیزاضافه کنیدوبامفتول یالیسک مخلوط کنیددرنهایت سبزیجات ریزشده رااضافه کنیدودرحدیکدست شدن مخلوط کنید، قالب 30*20تفلون راباکره چرب کنید مایه رادرون قالب بریزید صاف کنید درفرازقبل گرم 180درجه حدودپنج تاده دقیقه همین که روی رولت بسته وپخته شدکافیست وخارج کنید،کمی روی نان رابپوشانید سپس بایک حوله تمیزیاپارچه یاکاغذروغنی رول کنید واجازه دهیدتارولت ازدمابیفتد و خنک شود 🍒🥗 @kadbannoo

#رول_سبزیجات درنهایت ان رابازکنید یک لایه سس مایونز بزنید و موادمیانی راروی ان پهن کنیدورول کنید وپس ازکمی سردومنسجم شدن برش بزنید، *می تونید مایه رادرون ماهیتابه های دوطرفه برروی گازنیزبپزیدفقط نصف میزان موادبرای هرتابه کافیست، موادمیانی: سینه مرغ پخته 200گرم ژامبون 100گرم فلفل دلمه ای ریزخردشده 3ق غ جعفری ساطوری شده مقداری نمک، فلفل، سس مایونزوسس خردل مقداری پیازیک عدد سیریک حبه خیارشورریزخردشده 4_3عدد پیازراریزخردکنیددرون تابه کمی تفت دهیدتاسبک شودسینه مرغ پخته وژامبون وسیر رادرون غذاسازریزکنید_من هرسه رابارنده ریزرنده زدم_وسپس به همراه پیازکمی تفت دهیدفلفل دلمه ای وجعفری رانیزبیفزایید نمک وفلفل رامیزان کنید، پس ازسردشدن خیارشور ریزخردشده وحدود دوقاشق سس مایونزوکمی سس خردل اضافه کنید تامایه منسجم شود، می تونیدکمی ماست چکیده یاپنیرخامه ای هم بزنید ولی من طعمشو دوست ندارم و نزدم، سس هم خیلی نزنیدکه موادشل بشن، کمی میزنیم که موادبه هم دست بدندوپس ازبرش ازلای نان نریزند 🍒🥗 @kadbannoo

#کته_خلال گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم نمک و فلفل سیاه پیاز رنده شده ‌خلال پسته ۲ قاشق غذاخوری سر پر خلال بادوم ۲ قاشق غذاخوری سر پر کشمش ۲ قاشق غذا خوری شکر ۱ قاشق غذاخوری هویج ۲ عدد زرشک ۲ قاشق غذاخوری برنج ۳ پیمانه روغن ۲ قاشق غذاخوری .. این خورش یا مواد رو به همراه انواع پلو میتونید سرو کنید، عدس پلو یا رشته پلو، امیدوارم درست کنید و لذت ببرین 🍒🥗 @kadbannoo