۲۵ خرداد ۱۳۹۹
۲۵ خرداد ۱۳۹۹
کانال آشپزی کدبانو🍅🍟
#پودینگ_موز برای ۱۰نفر
این دسرِ یه بافت لطیف و کرم‌طور داره که بنظرم خیلی لذیذش کرده، من خودم کلا همه‌چیزو شکلاتی دوس دارم و این اولین بار بود که یه دسرِ غیر شکلاتی رو انقدرپسندیدم
موادلازم:
شکر ⅓ پیمانه
نشاسته‌ذرت ۲ق‌غ
زرده‌تخمرع ۲عدد
شیرِ سرد ۲پیمانه
کره ۳۰۰گرم
وانیل ۱ق‌چ
خامه‌قنادی ۳۰۰گرم
پنیرخامه‌ای ۲۰۰گرم
موز ۶عدد
بیسکوییت پتی‌بور ساده ۲بسته(حدودا۴۰عدد)
طرز تهیه:
✔️ در قابلمه‌‌ای نصف‌‌پیمانه شیر‌سرد➕ زرده‌تخمرغ➕ نشاسته‌ذرت➕ شکر⬅️ باچنگال هم میزنیم تا نشاسته و شکر در شیر حل شوند
✔️ میزاریم روی حرارت متوسط⬅️ مابقی شیر کم‌کم اضافه⬅️ مدام هم میزنیم تا روی مخلوط حباب‌حباب بشه⬅️ حرارت رو کم میکنیم و هم میزنیم تا غلیظ بشه
✔️ مواد رو از روی حرارت بر میداریم و کره➕وانیل رو اضافه میکنیم⬅️ خوب هم‌میزنیم تا کره کامل آب و با مواد مخلوط بشه
✔️ روی قابلمه‌رو سلفون میکشیم تا رویه نبنده⬅️ حدود ۶ساعتی میزاریم تو یخچال
✔️ خامه قنادی رو از ۴ساعت قبل از فریز بیرون بزارید تا شل شده‌باشه⬅️ باهمزن اونقدری میزنیم تا ردِ پره‌ها روش بمونه و حسابی فرم بگیره⬅️ پنیرخامه‌ای رو اضافه میکنیم و درحد ترکیب شدن با دورِ کند همرن هم میزنیم⬅️ میزاریمش یخچال تا پودینگمون خنک بشه
✔️ موزهامونو حلقوی خرد میکنیم
✔️ پودینگ و خامه رو با یه قاشق آروم که از فرم نیفته هم‌میزنیم تا باهم مخلوط بشن
✔️ بیسکوییت‌هارو فرو میبریم تو شیر تا یکم نرم بشن و میچینیم کف ظرف سرو⬅️موزهارو میچینیم روشون⬅️ سپس با پودینگ حسابی کاور میکنیم و اینکارو تکرار میکنیم تا ظرف پر بشه
✔️ واسه تزیین میتونید از توت‌فرنگی، شکلات، پودرکاکائو، موز، اسمارتیز و.. استفاده کنید☺️
✔️ درنهایت چند ساعتی بزارید تو یخچال بمونه و بعد نوش جان کنید
نکته۱📛 میتونیم تو یه ظرف بزرگ سرو کنیم یا واسه هرنفر جدا تو یه ظرف کوچیک
اگه با این روش درست کردید، تجربه خودتونو با ما به اشتراک بزارید. باعث خوشحالیه عکسشو هم واسمون بزارید
🍒🥗 @kadbannoo
۲۵ خرداد ۱۳۹۹
۲۵ خرداد ۱۳۹۹
۲۵ خرداد ۱۳۹۹
۲۵ خرداد ۱۳۹۹
۲۵ خرداد ۱۳۹۹
۲۵ خرداد ۱۳۹۹
۲۵ خرداد ۱۳۹۹
۲۵ خرداد ۱۳۹۹
#شیرینی_دلچه_کارامل
مواد لازم:
کره ۱۲۵ گرم
پودر قند ۷۰ گرم
آرد ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
نشاسته ذرت ۱۰ گرم
شکر قهوه ای ۱ قاشق غذاخوری
پودر گردو ۲۵ گرم
وانیل کمی
مواد لازم برای داخل شیرینی:
کارامل به مقدار لازم
شکلات شیری به میزان لازم
مواد لازم برای روی شیرینی:
سفیده تخم مرغ ۲ عدد
گردو خورد شده به میزان لازم
طرز تهیه:
کره،پودر قند و شکر قهوه ای را با همزن زده تا کاملا سبک شود سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه میکنیم... نشاسته ذرت،پودر گردو و آرد را اضافه کرده و خمیر میگیریم سپس کمی خمیر را استراحت میدهیم... پس از اینکه خمیر کمی استراحت کرد آن را به گلوله های ۷ گرمی تقسیم کرده و گرد میکنیم... کارامل و شکلات سفید رنده شده را مخلوط کرده و درون هر کدام از گلوله ها کمی از این مواد ریخته و گرد میکنیم... گلوله ها را ابتدا درون سفیده تخم مرغ قرار داده و درون گردو غلطانده و در سینی فر میچینیم... روی هر کدام از شیرینی ها را با انگشتان پرس کرده و در فر با دمای ۱۷۵ درجه به مدت یک ربع قرار میدهیم... نوش جان
🍒🥗 @kadbannoo
۲۵ خرداد ۱۳۹۹
#کتلت_سیب_زمینی :🥔🥔
🍃چهار عدد سیب زمینی متوسط پوست گرفتم و معکبی خورد کردم به همراه یک لیوان اب و نمک و آویشن گذاشتم اب پز بشه و ابش کاملا تبخیر بشه ؛ 🌱با چنگال خیلی راحت و سریع پورشون کردم ☘ یک قاشق مربا خوری ارد نخود چی+چهار قاشق غذا خوری پودر سوخاری+۲قاشق غذاری خوری جعفری خشک+دو عدد تخم مرغ+نمک و فلفل و آویشن به میدار لازم 🌿همه مواد با هم مخلوط کردم و گذاشتم یک ساعت تو یخچال استراحت کنه 🌾تو روغن داغ سرخ کردم فقط موقع قالب زدن باید دستتون خیس باشه تا به دست نچسبه 🌸🌸🌸امیدوارم درست کنید از خوردنش لذت
ببرید
🍒🥗 @kadbannoo
۲۵ خرداد ۱۳۹۹