🍽😋🍽 #لواشک_آلوچه #لواشک_گوجه_سبز 👇👇👇 حدود یک یا دو کیلو آلوچه رو بشورید (برا من نزدیک دو کیلو بود) و با نصف لیوان یا نهایتا یه لیوان آب و یه ق چ نمک، رو حرارت کم بمدت حدود یک ساعت بذارید بپزه و له بشه؛ بعد زیر حرارت رو خاموش کنید و وقتی سرد شد از آبکش رد کنید؛ دوباره آب بدست اومده رو روی حرارت کم با مقدار دلخواه نمک (از حدود ۲ تا ۶ ق چ) قرار داده و اجازه بدید کاملا آب اضافیش گرفته بشه و به غلظت برسه (اگه زیر حرارت زیاد باشه امکان داره بسوزه). در نهایت کف یه سینی چند قطره آب بپاشید و یه پلاستیک بندازید، مایه ی لواشک رو روی اون صاف کنید و بذارید جلو آفتاب تا خشک شه. 🙄🙄🙄 🍒🥗 @kadbannoo

#لواشک_آلوچه👆 🍒🥗 @kadbannoo

😍#ترشی_فلفل ‍ #ترشی_فلفل_سبز ▪️ فلفل سبز یک کیلو ▪️ سرکه یک و نیم کیلو ▪️ نمک یک قاشق طرز تهیه ابتدا با نوک چاقو شکم فلفل ها را شکاف کوچکی می دهیم و آنها را به مدت سه روز در آب و نمک قرار می دهیم باید به این نکته توجه داشت که تمام مدت این سه روز صبح و عصر آب و نمک آن را عوض می کنیم. باید توجه داشت که در هر وعده تعویض آب دو قاشق نمک در آن می ریزیم تا تلخی و تندی فلفل ها به میزان قابل توجهی کاهش یابد. بعد از گذشت سه روز فلفل ها را داخل قابلمه ریخته می جوشانیم سپس آب آن را صاف کرده و به مدت دو روز در هوای آزاد می گذاریم تا کاملاً خشک شود. در آخر فلفل های نیمه خشک را با سرکه می جوشانیم و داخل شیشه می ریزیم. مدت زمان جا افتادن این ترشی هشت تا ۱۰ روز است. 🍒🥗 @kadbannoo

#کمپوت_هلو 🍑🍑🍑 اینم طرز کمپوت درست کردن هلو یا شلیل😋 داخل هر شیشه مقدار مساوی هلو پوست گرفته و خورد شده بریزید با ۱ فنجان شکر داخل هر شیشه و با آب جوش پر کنید و در آن رو محکم ببندید و داخل قابلمه که تا نصفه آبجوش کردیم میذاریم نیم ساعت تا شکر حل شود بعد در میاریم و به صورت وارونه یکروز میذاریم باشه و داخل یخچال نگهداری کنین تا فصلشه درست کنین 😍😋 🍒🥗 @kadbannoo

😋 #ژله_رولی . یک بسته ژله رنگ دلخواه (من آلبالو و آناناس درست کردم) آب جوش ۱ لیوان(من ۳/۴ لیوان ریختم مثله پاستیل شد😆 و یکیش ۱ لیوان) بستنی وانیلی ۲-۳ ق غ ژله رو با آب جوش خوب هم میزنیم و روی بخار کتری بنماری میکنیم که خوب حل بشه،وقتی از داغی افتاد بستنی رو اضاف میکنیم(ژله نباید داغ باشه که بستنی نبره) خیلی هم هم نزنید که ژله دورنگ نمیشه. سینی ۲۰×۳۰ رو یکم آب ریختم داخلش و کیسه فریزر رو باز کردم و روی کیسه خیلی کم روغن ریختم و با قلمو چرب کردم و ژله بستنی رو ریختم سعی کنید همه جای سطح رویی بستنی باشه (من ژله آناناس، بستنی رو ۳ق غ ریختم و لایه رویی بستنیش بیشتر بود اینکه فیلم گرفتم بستنیش ۲ ق غ بود.) سینی بزرگتر یا کوچیکتر نباشه این سایز کاملا مناسب هست. بگذارید یخچال معمولا بعد از ۱۵ دقیقه کامل میبنده با انگشت روش بزنید اگه گرفته بود از یخچال بیرون بیارید.۴۵ دقیقه حداکثر هست بیشتر از این تایم نگذارید. بعد هم بیرون اوردم و با کارد که یکم خیسش کرده بودم روش خط کشیدم بعضیهاش رو حالت دادم که وقتی رول میشه یکم شبیه گل میشه😆 توی عکس بعضیهاش از طرف صاف هست و بعضیها طرف گل. رول میکنید و میگذارید یخچال تا یکم دیگه خودشو بگیره همین دیگه خیلی آسون هست. 🍒🥗 @kadbannoo

#پیراشکی_مرغ :👇 خمیر مون طبق دستور خمیر جادوییه مواد داخل پیراشکی👇 سینه مرغ رو با نمک و فلفل و زردچوبه و پیاز خرد شده گذاشتم کامل آبپز بشه و آبش بسوزه بعد پیاز داغ کردم قارچ رو خرد کردم به پیاز داغ اضافه کردم و نمک فلفل زردچوبه زدم قارچ که خوب از آبش کشیده شد فلفل دلمه خردشده اضافه کردم و بعد مرغ ریش ریش شده رو بهش اضافه کردم وقتی خنک خنک شد و در خمیر مثل قطاب میپیچیم وبعد در روغن که گذاشتیم باشعله کم داغ بشه بعد پیراشکی ها رو توش میندازیم و دائم زیرو روش میکنیم تا مغز پخت بشه و شعله هم کم باشه میتونین تو فر هم درست کنید درجه 160حدود 20الی15دقیقه 🍒🥗 @kadbannoo

#ژله_تزریقی 🍒🥗 @kadbannoo

#موس #تمشك و #شكلات 😋😋 مواد لازم: 🔺براي لايه تمشك: 🔹پودر ژله تمشك:١بسته 🔹آب جوش:١پيمانه 🔹آب سرد:١/٢ پيمانه 🔹خامه زده شده:٢ پيمانه 🔺براي لابه شكلاتي: 🔹شير پر چرب:١/٢ پيمانه 🔹پودر ژلاتين:١٤ گرم 🔹خامه سنگين:٢ پيمانه 🔹شكر دانه ريز:٢/٣ پيمانه 🔹شكلات چيپسي:١/٢ پيمانه ابتدا پودر ژله تمشك را با آب جوش حل مي كنيد بطوريكه دانه هاي آن كاملا حل شود،سپس آب سرد و بعد از آن خامه اي كه فرم داديم را اضافه مي كنيم و مانند ويدئو در ليوان بريزيد و در يخچال قرار دهيد تا خودش را بگيرد. سپس براي لايه شكلاتي ژلاتين را با شير حل كرده (بصورت بن ماري تا كاملا حل شود)،خامه سنگين را به همراه شكر روي حرارت قرار داده ،قبل از اينكه ريز جوش بزنه آن را از روي حرارت برداشته،ژلاتين حل شده و بعد شكلات چيپسي را به آن اضافه مي كنيد. 🔺براي درست كردن خامه سنگين :١پيمانه شير پر چرب را با يك پيمانه خامه صبحانه مخلوط كرده و روي حرارت قرار دهيد،ويا اينكه ٣/٤پيمانه شير را با ١/٣ پيمانه كره روي حرارت بن ماري به مدت ٣ دقيقه هم بزنيد تايكدست شود. 🍒🥗 @kadbannoo

#قنبرپلو برای ۴نفر قنبرپلو یکی از غذاهای لذیذ و ملس شهر شیراز هستش. ⬅️دلیل نام گذاری: نام قنبر در ذهن تاریخی بسیاری از اهالی فارس تداعی کنندۀ فردی سبزه رو و تیره پوست هست و از آن جا که در قنبرپلو موادی چون کشمش و شیره به کار می رود در نهایت رنگ و روی این غذا کمی به تیرگی می زند. به همین علت قدیمی ها نام قنبر را برای این پلو بسیار مناسب و همگون دیدند. موادلازم : برنج ۳پیمانه کوفته‌ریزه ۲۰۰گرم گردو ۵۰گرم کشمش ۱۰۰گرم پیاز ۲عدد رب‌انار ۱۰ق‌غ شیره‌انگور ۵ق‌غ نمک طرزتهیه : ✔️ پیازو خلالی و سرخ کنید⬅️ گردو خرد شده رو اضافه و تفت⬅️ رب‌انار، شیره‌انگور و نمک رو اضافه و اونقدری تفت میدیم که آبش کشیده و سفت بشه ✔️ کوفته رو اضافه و تفت⬅️ کشمش رو هم که از قبل در آب خیسانده و آب کشی کردیم، آخر سر اضافه و یه تفت ریز میدیم که نسوزه ✔️ تو قابلمه یه لایه برنج⬅️ یه لایه مواد ⬅️ روی مواد رو برنج میریزیم و اطرافشو جمع میکنیم و با ته کفگیر چنتا حفره باز میکنیم میزاریم رو گاز تا دم بکشه نکته۱📛 من معمولا همیشه کوفته‌ریزه آماده تو فریز دارم، پس وقتم تلف نمیشه واسه درست کردنش نکته۲📛 گاهی وقتا چلو خورشت که درست میکنیم، چلو زیاد میاد، میشه اون چلو رو واسه پلو استفاده کرد، درست مثل الانِ من نکته۳📛 نسبت شیرۀ انگور به رب انار بستگی به ذائقه داره اگه با این روش درست کردید، تجربه خودتونو با ما به اشتراک بزارید. باعث خوشحالیه عکسشو هم واسمون بفرستید 🍒🥗 @kadbannoo

#قنبر_پلو 🍒🥗 @kadbannoo

#قنبر_پلو 🍒🥗 @kadbannoo

#قنبر_پلو 🍒🥗 @kadbannoo