#حلوا_کنجدی کنجد خام یک پیمانه شکر 3 ق غ عسل 3 ق غ پودر نارگیل 2 ق غ در صورت دلخواه خلال پسته و خلال بادام استفاده کردم + کمی پودر نارگیل برای رویه (میتونید حذفش کنید) کنجدها رو توی تابه با شعله کم تفت بدید تا بوی خوش اونها بلند بشه. بعد زیرش رو خاموش کنید. عسل وشکر رو تو یه تابه دیگه بریزید و با حرارت کم بذارید تا اب بشن بعد کنجد و پودر نارگیل رو اضافه وخوب هم بزنید. میتونید از مغزهایی که دارید توش هم بریزید الان. کم کم می بینید که مواد وسط ظرف جمع میشه. نکته:قبل از اینکه کامل جمع بشه کمی بچشید، اگه شیرین تر دوست دارید یک ق پودر قند اضافه کنید. کف یه ظرف پیرکس یا قالب رو با برس چرب کنید.من کف قالب گرد بیست سانتی رو فویل انداختم و روی فویل رو با برس چرب کردم. بعد مواد رو بریزید و روش رو صاف کنید.میتونید از پشت قاشق چرب شده و یا از یه گوشتکوب کمک بگیرید. اگه مایل هستید روی مواد رو مغزی بریزید کمی عسل با برس روش بمالید تا چسبندگی لازم رو داشته باشه بعد مغزی دلخواه بریزید. من خلال بادام و پسته و کمی پودر نارگیل ریختم. نیم ساعت در دمای محیط بمونه بعد با چاقوی اره ای برش بدید. 🍒🥗 @kadbannoo

#پلو_مخلوط مواد لازم: زیتون بدون هسته ۳۵۰ گرم فیله یا سینه مرغ(من بوقلمون استفاده کردم و بسیار لذیذتر میشه) ۵۰۰ گرم فلفل دلمه ای رنگی خلال شده ۲۵۰گرم برنج ۳ پیمانه پلوپزی پیاز یک عدد متوسط نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و پودر پاپریکا بمقدار لازم حریره سیر نصف ق غ زعفران دم کشیده بمقدار لازم ابتدا پیاز نگینی خرد کنید و توی کره و روغن مایع سرخ کنید سپس فیله مرغ (من از فیله بوقلمون استفاده کردم) که برش دادین تا تغییر رنگ دادن حرارت بدین و ادویه ها و حریره سیر رو اضافه کنید(تو اضافه کردن نمک دقت کنید چون زیتون شور هست پس اگر لازم نبود نمک نزنید ب غذا) و بعد نوبت اضافه کردن زیتون هست که با مواد قبلی بمدت یک دقیقه تف بدید و در انتها هم فلفل دلمه ای های رنگی ک خلال کردین بهش اضافه کنید و حرارت زیاد کنید تا زیتون و فلفل دلمه ای آب نندازن و بعداز پخت نسبی حرارت کم کنید و اجازه بدید بمدت یک ربع همه مواد باهم ترکیب بشن. تو این فاصله آب برنج جوش بیارید و بهش نمک و زردچوبه اضافه کنید (برای پلوهای قاطی اغلب اینکار انجام بدین تا رنگ برنج یکدست باشه)برنج یکم دون تر آبکش کنید و ته دیگ مورد علاقه تونو ته قابلمه بزارید و یک لایه برنج و یک لایه مواد بریزید و اینکارو تا انتها انجام بدین و در آخر زعفران دم شده روی مواد بریزید و بزارید تا برنج دم بکشه و بعد از ۴۰ دقیقه غذای لذیذ شما آماده است😋😋.نوش جااان پ.ن: ترکیب مواد بدلخواه قابلیت کم و زیاد شدن داره اما زیتون اصولا باید مقدارش کم نباشه. 🍒🥗 @kadbannoo

#شامی_گوشت گوشت چرخ کرده۲۵۰گرم سیب زمینی متوسط۲عدد پیاز متوسط۱عدد تخم مرغ۲عدد آردسوخاری۱ق غ نمک،زردچوبه،پودرانبه،پودرسیر،ادویه کاری،گشنیز،کنجد،فلفل سیاه به مقدار لازم روش تهیه👩‍🍳 ‌ پیاز و سیب زمینی رو رنده میکنیم و ابشو میگیریم(من از رنده درشت استفاده کردم)بعد گوشت،تخم مرغ و ادویه ها و پودرسوخاری رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم و به مدت ۱ساعت میذاریم تو یخچال تا خودشو بگیره بعد توی روغن داغ با شعله متوسط میسرخیمشون😋بعدشم گوجه ها رو حلقه حلقه میکنیمو توی همون روغن سرخ میکنیم.نوش جونتون گوشت بشه به تنتون❤ 🍒🥗 @kadbannoo

#بیسکوییت_مادر #بیسکوییت_خونگی کره یا روغن جامد یانیمه جامد ۱۵۰ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم آرد 280 گرم تخم مرغ ۱ عدد وانیل نصف ق چ اسانس نارگیل(اختیاری) ابتدا کره یا روغن را که به دمای محیط رسیده با همزن حدود ۳ دقیقه می زنیم تا رنگش تغییر کنه سپس پودر قند را اضافه می کنیم بعد از ۲ دقیقه تخم مرغ و وانیل و اسانس را اضافه می کنیم. مواد که خوب مخلوط شد، آرد را در ۲ مرحله به مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم . کمی هم با نوک انگشتان خمیر رو صاف و یکدست میکنیم. زیاد ورز ندید لطفا.⛔ ممکنه وقتی ارد را کامل ریختید، حالت گلوله گلوله به نظر بیاد ولی وقتی با قاشق یا لیسک مخلوط را هم بزنیم، می بینیم یه خمیر نرم که به دست هم نمی چسبه درست شده .(خمیر نباید به روغن بیفته وگرنه کوکی تون سفت میشه) خمیر را داخل پلاستیک گذاشته و به مدت یک ساعت در داخل یخچال میگذاریم. بعد از اینکه خمیر را از یخچال در میاد یه کم سفت به نظر میرسه ، نگران نباشید چون کاملا عادیه ۵ _۶ دقیقه که در دمای محیط قرار بگیره، نرم میشه بازم میگم ورز ندید. اگر کمی کند هستید بهتره خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و هر دفعه یک قسمت خمیر را از یخچال خارج کنید و بعد از اینکه یک قسمت خمیر را پهن و بعد قالب زدید، قسمت دیگه خمیر را از یخچال خارج کنید. بهیچ وجه ارد اضافه نکنید اگر نرم بود داخل فریزر بذارید که بتونید قالب بزنید. خمیر رو مابین دوتا نایلون ضخیم صاف کنید حدودا 5 میلی متر بعد قالب دلخواه بزنید و داخل تابه رژیمی یا تابه معمولی یا قابلمه بچینید. نیازی به چرب کردن یا کاغذ روغنی هم نیست. اگه پایه دارید تابه رو روی پایه بذارید تا از شعله فاصله داشته باشه. شعله پخش کن هم بذارید حرارت رو خیلی کم کنید. درشو ببندین حدودا ده دقیقه یابیشتر . چک کنید وقتی زیرشون طلایی شد کافیه👍 بهمین راحتی اگر تابه معمولی یاقابلمه بود دم کنی بذارید. 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_خوشمزه مواد لازم آرد ۳ لیوان تخم مرغ ۵ عدد شیر یا ماست ۱ لیوان شکر ۱ لیوان روغن ۱ لیوان بکینگ پودر ۱.۵ قاشق غذاخوری پودر دارچین و پودر هل و وانیل نصف قاشق چایخوری اول آرد و بکینگ پودر رو الک کنید کنار بذارید تخم مرغ هارو با شکر و وانیل ۱۰ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا رنگ کرم بشه روغن رو اضافه کنید کمی هم بزنید شیر را اضافه کنید ۴ قاشق از شیر رو نگه دارید .هم بزنید بعد کم کم ارد رو اضافه کنید و اروم هم بزنید در حدی که آرد مخلوط بشه پودر دارچین و هل رو در اخر اضافه کنید. هم بزنید و در آخر شیر باقیمونده رو اضافه کنید . اگر خواستین کیکتون کاکائویی بشه ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید . خانما توجه کنید بعد از اضافه کردن ارد دیگه نباید از همزن استفاده کنید با چنگال یا قاشق هم بزنید . قالبتون رو چرب کنید مواد رو داخل قالب بریزید . مایکروفر رو با دمای ۱۶۰ درجه ۴۵ دقیقه تنظیم کنید . 🍒🥗 @kadbannoo

#کاپ_کیک_مرغ مواد لازم برای مایه ی کیک تخم مرغ : 4 عدد ماست :1یک پیمانه روغن زیتون : یک دوم پیمانه آرد سفید : دو ونیم پیمانه بیکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری نمک : یک قاشق چایخوری فلفل : مقداری طرز تهیه مواد گوشتی یک سینه مرغ را نگینی ریز خرد کنید و با کمی پیاز ریز خرد شده نمک و فلفل و زردچوبه تفت دهید ،سفید که شد یک پیمانه قارچ و یک فلفل دلمه ای ریز خرد شده به آن اضافه کنید و بگذارید کاملا بپزد تا آب آن کشیده شود‌. طرز تهیه: برای تهیه مایه کیک ابتدا تخم مرغ روغن نمک و ادویه جات را با هم زن برقی بزنید تا کاملا مخلوط شوند.ماست و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط نماییدآرد را الک کرده به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید ، مایه نسبتا سفتی به دست می آید. قالب کاپ کیک را با روغن جدا کننده چرب کنید و کمی ازمایه را ته قالب بریزید بعد حدود یک قاشق پر از مخلوط مرغ و سبزیجات که خنک شده را روی آن بریزید و بعد با مایه ی کیک آن را بپوشانید. قالب را کامل پر نکنید. برای پخت به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه فارنهایت در طبقه وسط فر زمان لازم است. بعد از پخت به راحتی از قالب جدا کنید و با هر چیز در دسترسی مثل زیتون، گوجه گیلاسی ،پر لیمو ، پنیر قالب زده و ... تزیین کنید. طرز تهیه روغن جدا کننده آرد سفید ۵۰ گرم روغن جامد یا کره یا روغن صاف قنادی ۵۰ گرم روغن مایع ۵۰ گرم کره یا روغن جامد و روغن مایع و آرد رو با هم در ظرفی ریخته اول با دور کند همزن هم می زنیم تا همه مواد با هم مخلوط شوند. وقتی مواد با هم مخلوط شدن،با دور تند همزن چند دقیقه میزنیم تا رنگش کمی روشن و حجمشم مقدارب بیشتر شود. روغن جدا کننده را در شیشه در بسته در یخچال نگهداری کنید مایبه ای که بدست می آید غلظتی شبیه ماست خامه ای دارو نه سفت تر نه شل تر . اگر این روغن جدا کننده رو با کره درست کردید داخل ظرف دردار و در فریزر قرار بدید،چون توی یخچال احتمال کپک زدنش هست. از مقدار مواد کمتری هم میتونین استفاده کنین،مثلا از هرکدام سی گرم نکات میتوانید کیک را در ظرف پیرکس یا ظرف مخصوص فر به صورت کلی بپزید و به صورت کاپ‌کیک نباشد. میتوانید به جای مرغ از هر پروتئین دیگری استفاده کنید یا میتوانید از فرآورده های گوشتی مثل سوسیس و کالباس یا بیکن استفاده کنید. .🍒🥗 @kadbannoo

#فلافل_خونگی 🍒🥗 @kadbannoo

#اموزش_شیرینی_رولی👇