#کیک_شطرنجی مواد لازم برای کیک شیفون: تخم مرغ ۶ عدد عصاره وانیل چند قطره شکر دانه ریز ۲ پ (۴۰۰گرم) (چون شیرینی شیفون کمی زیاده میتونید ۱/۵ یا ۱ و ۱/۳ پ شکر اضافه کنید) شیر ولرم نصف پ (۱۰۰ سی سی) روغن نصف پ (۱۰۰ سی سی) آرد ۲ پ سرپُر (۳۰۰ گرم) بکینگ پودر ۱/۵ ق چ نمک‌ نوک ق ❌برای شیفون شکلاتی حدودا ۱ ق غ سرپُر (۱۵ گرم) پودر کاکائو اضافه و به همین میزان از مقدار آرد کم کنید❌ خامه فرم گرفتن برای فیلینگ و رویه ۷۰۰ گرم مواد گاناش: خامه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات سکه ای ۱۰۰ گرم (این مقدار کمی اضافه میاد) نکات مهم: ☑️همه مواد باید به دمای محیط رسیده باشند ☑️تخم مرغ و شکر رو با صبر و‌ حوصله با همزن بزنید تا حجمش دو الی سه برابر بشه چون تو پف کیک خیلی موثره ☑️وقتی مواد اردی رو اضافه میکنید با لیسک به آرومی مخلوط کنید تا پف مواد نخوابه ☑️با این مقدار مواد ۲/۳ قالبتون پ میشه ☑️دمای فر ۱۸۰ دقیقه و زمان متغیره که با سیخ چوبی میتونید پخت کیک رو تست کنید ☑️برای سولاردم دمارو بیست الی بیست و‌پنج درجه کمتر کنید ☑️بذارید کیک کاملا سرد بشه بعد برش بزنید ☑️من از قالب بیست سانت با ارتفاع ۹ سانت استفاده کردم 🍒 🥗 @kadbannoo

#حلوا_مرمری آرد سفید ۱ پ سرپُر (۱۵۰ گرم) آرد نخودچی نصف پ سرخالی (۵۰گرم) کره حیوانی یا مارگارین ۷۰ گرم پودر قند نصف پ سرخالی (حدودا ۵۰ گرم) پودر هل، زنجبیل و دارچین ۱ ق چ سرخالی شکلات سکه ای قهوه ای (تلخ یا شیری) ۱۲۰ گرم شکلات سکه ای سفید ۱۲۰ گرم پسته برای تزئین مقداری نکات مهم: ☑️آرد سفید رو‌ ده دقیقه تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته بشه ولی نمیخوایم تغییر رنگ بده ☑️آرد نخودچی سریع میسوزه پس در حد سه الی چهار دقیقه تفت بدید ☑️بهتره بعد از تفت دادن آردها دوباره اونارو الک‌ کنید تا حلوا گلوله نشه ☑️بهتره پودر قند رو هم الک‌کنید ☑️شکلات هارو بصورت گرم به حلواها اضافه کنید ☑️ممکنه مقدار کمی بیشتر یا کمتری شکلات مصرف بشه که بستگی به نوع شکلات و‌ جنس آرد داره. در نهایت حلوا نه باید خیلی شل و نه خیلی سفت باشه تا بتونیم با سیخ چوبی بافت مرمری ایجاد کنیم ☑️با این مقدار مواد حدودا ۳۵-۳۰ عدد حلوای سایز متوسط خواهیم داشت ☑️اگه قالب سیلیکونی نداشتید ته یه ظرف پیرکس نایلون بذارید و حلوا رو‌ داخلش بریزید و بذارید داخل یخچال و وقتی خودشو گرفت برش بزنید 🍒 🥗 @kadbannoo

#کرم_کیک_شکلاتی کیک شکلاتی: باترمیلک: شیر ۳۰۰ سی سی (۱/۵ ل فرانسوی سرپُر) + ۱/۵ ق غ سرکه سفید آرد سفید ۲۲۵ گرم (۱ پ سرپر + ا پ سرخالی) شکر ۱۵۰ گرم (۱ پ سرخالی) پودر کاکائو ۴۰ گرم (۳ ق غ سرپُر) بکینگ‌پودر ۱ ق چ سرپُر جوش شیرین نصف ق چ نمک نوک قاشق روغن ۷۵ سی سی (نصف لیوان فرانسوی سرخالی) مواد لازم برای لایه اول شکلاتی: خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکلات سکه ای تلخ ۲۰۰ گرم مواد لازم برای لایه دوم و سوم: پنیر ماسکارپونه ۴۰۰ گرم پودر قند ۲ ق غ خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکلات سکه ای سفید ۲۰۰ گرم پودر قهوه فوری (نسکافه گلد) برای لایه دوم ۱ ق غ عصاره وانیل برای لایه سوم ۱ ق چ . پودر کاکائو برای روی دسر مقداری . نکات‌ مهم: ☑️منظور از پیمانه در رسپی لیوان فرانسویه ☑️بهتره از ترازو استفاده کنید تا اندازه ها دقیق باشه ☑️بذارید همه مواد به دمای محیط برسند ☑️به جای رینگ میتونید از طلق استفاده کنید ☑️من کیکمو در اندازه بیست سانت برش زدم ☑️کیک شکلاتی مون بافت لطیفی داره و احتیاجی به مرطوب کردن نداره ☑️باترمیلک ‌و‌ جوش شیرین هر دو در لطافت بافت کیک تاثیر دارن ☑️در نهایت که این دسر رو از داخل فریزر خارج میکنید میتونید به همان صورت سرد میل کنید یا بذارید کمی در یخچال بمونه و یا حتی نیم ساعت بذارید داخل محیط کمی نرمتر بشه 🍒 🥗 @kadbannoo

#تغذیه_مناسب_بچها مواد لازم: ۲۰۰گرم گوشت چرخکرده دوعدد سیب زمینی متوسط نگینی و سرخ شده یک عدد فلفل دلمه متوسط یک عدد پیاز ادویه ها شامل(پاپریکا،فلفل سیاه،پولبیبر،زرچوبه،نمک) دوق غ سس کچاپ نصف لیوان پنیر پیتزا دوعدد نون لواش که از وسط تا شده 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍 یه غذای فوری و جذاب که بچه ها عاشقش میشن. 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 گوشت چرخ شده رو همراه پیاز و روغن تفت بدید ادویه ها و فلفل دلمه و سیب زمینی نگینی سرخ شده رو اضافه کرده و سرخ کنید بدید. 🥩🧅🫑🥔🥩🧅🫑🥔 مواد میانی کاملا سلیقه ای هست حتی میشه مرغی از وعده ی قبل مونده رو ریش ریش کرده و استفاده کنید یا حتی سیب زمینی پوره شده و سبزیجات قرار بدید. 🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙 یه نون لواش رو از وسط تا کنید روی ساندویچ ساز قرار بدید یک لایه سس کچاپ بزنید که نون خشک نشه پنیر پیتزا و مایه گوشتی بریزید لایه آخر هم پنیر و دوباره نون لواش بزارید اگه دوست دارید برشته و خوشرنگ شه از روغنی که کف تابه مایه گوشتی بود خیلی کم روی نون بزنید. 🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪 در ساندویچ ساز رو ببندید و ده دقیقه صبر کنید تا نون ها کاملا برشته شه. 🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕 با قیچی یا چاقو برش بزنید و نوش جان کنید. 😋😋😋😋😋😋😋😋😋 ظاهرش شبیه سمبوسه است اما اصلا چرب نیست و فوق العاده خوشمزه است. 🍒 🥗 @kadbannoo

#رولت_یخچالی پتی بور کاکائویی ۲ بسته شیر سرد مقداری خامه قنادی ۵۰۰ گرم پنیر خامه ای ۲۰۰-۱۵۰ گرم موز ۱ عدد بزرگ شکلات چیپسی مقداری شکلات بن ماری شده مقداری پودر پسته مقداری نکات مهم: ☑️بیسکوییت هارو خیلی سریع بزنید داخل شیر و روی سلفون بذارید و نذارید خیلی خمیر بشه ☑️میتونید فقط از خامه قنادی ایتفاده کنید و پنیر خامه ای نزنید حتی مقدار پنیر خامه ای به دلخواهه ولی با پنیر خیلی خوشمزس ☑️سلفون رو به آرومی از رولت حدا کنید و اگه بیسکوییتها ترک خورد نگران نباشید چون روی رولت تزئین میشه ☑️بهتره رولت قبل از تزئین نهایی داخل یخچال استراحت کنه ☑️در نهایت هم رولت رو بذارید داخل یخچال تا جا بیفته و خوشمزه تر بشه میتونید بجای خامه قنادی از خامه صبحانه استفاده کنید فقط باید به دلخواه خودتون بهش شکر اضافه کنید 🍒 🥗 @kadbannoo

#دیزاین_کیک 🍒 🥗 @kadbannoo

#مینی_تارت_شکلاتی آرد سفید ۱۷۰ گرم (حدودا ۱/۵ پ) شکر آسیاب شده ۵۰ گرم (۲ ق غ سرپُر) پودر کاکائو ۱۵ گرم (۱/۵ ق غ) کره ۶۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد بزرگ مواد لازم برای گاناش: خامه صبحانه ۱۵۰ گرم شکلات سکه ای ۶۰ گرم نکات: ☑️بجای شکر آسیاب شده میتونید از پودر قند استفاده کنید ☑️دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه میباشد. فر رو از قبل گرم کنید ☑️با این مقدار مواد حدودا ۷-۶ عدد تارت خواهید داشت ☑️برای تزئین تارت میتونید از مغزیجات،پودر کاکائو و پودر قند استفاده کنید ☑️من برای گاناش از شکلات تلخ استفاده کردم. شما میتونید از شکلات شیری استفاده کنید 🍒 🥗 @kadbannoo

#4مدل_ماست_خوشمزه 🍒 🥗 @kadbannoo

#خرد_کردن_مرغ هر خانمی باید بلد باشه ♨️♨️♨️ 🍒 🥗 @kadbannoo