#خورشت_گل_کلم گل کلم یک عدد کوچک گوشت ۲۵۰ گرم رب ۱ تا ۲ قاشق پیاز داغ ۳ قاشق جعفری ۴۰۰ گرم نعناء ۲۰۰ گرم غوره ۲ قاشق ابغوره ۲ قاشق نمک ،فلفل ،زردچوبه کره ۳ قاشق سیر ۲ حبه روغن زعفران دم کرده طرز تهیه گوشت را با کمی روغن تفت میدیم بعد پیاز داغ را اضافه کرده بعد تفت دادن کمی زردچوبه بهش میزنیم ،سیر رنده شده را اضافه کرده بعد این که بوی سیر بلند شد رب گوجه را میریزیم و خوب مواد با هم تفت میدیم . سبزی ها را ریز خورد کرده جدا کمی سرخ میکنیم و در این مرحله به مواد اضافه میکنیم. دو تا لیوان اب داخل قابلمه ریخته و یک ساعت تا یک ساعت نیم زمان میدیم تا گوشت خورش بپزه گل کلم ها رو به اندازه دلخواه خورد میکنیم و داخل کره سرخ میکنیم. وقتی گوشت خورش پخت ۲۰ دقیقه اخر پخت گل کلم و غوره و ابغوره رو به خورش اضافه کرده اجازه میدیم خورش جا بیفته (دقت کنید کلم زود میپزه زودتر به خورش اضافه نشه والا له میشه ) اواخر پخت زعفران دم شده را اضافه میکنیم و همین طور نمک و پودرفلفل قزمز🌶 این خورش ترش و تندش خیلی دلچسب تره البته بازم بستگی به ذائقه شما داره 🍒🥗 @kadbannoo

#خورشت_گل_کلم 8 نفر ۱. لعاب این خورش باید زیاد باشه و اصلا حالت آبکی نداشته باشه پس ترجیحا یا از رب خونگی استفاده کنید یا گوجه ی پوره شده‌‌‌. ۲. از مرغ و گوشت خورشتی هم میتونید استفاده کنید ولی با تجربه ای که من داشتم با گوشت چرخکرده خوشمزه تره ۳. برای شست و شوی کلم مقدار کمی سرکه و نمک داخل ابش اضافه کنید و بعد از یه ربع ابکشی کنید تا ترد و سفید بشن و میکروب زدایی. ۴. زمان اماده سازی مواد اولیه ی این خورشت یک ساعت است. زمان تقریبی جا افتادن خورش بعد از ترکیب شدن گوشت با کلم هم یک ساعته ۵. در پایان نمک و‌ فلفل خورش رو تنظیم کنید و نارنج یا لیمو ترش تازه بزنید تا مزه ی بهشت بگیره گل کلم(پاک نشده)  ۲ کیلو گوشت چرخکرده  ۵۰۰ گرم زردچوبه نمک فلفل ادویه ی گوشت رب یا گوجه ی پوره شده  ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری  سر پر پیاز دو عدد متوسط روغن سرخ کردنی نوش جااااان 🍽 🍒 🥗 @kadbannoo ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌

#خورشت_گل_کلم گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم🥩 پیاز دو عدد متوسط🧅 گوجه سه عدد🍅 جعفری و شوید ساطوری شده حدودا یک لیوان🍀 نعنا خشک یک قاشق🍃 رب گوجه یک قاشق🍅🥫 ادویه ها:نمک/زردچوبه/فلفل/پودرسیر🧄 آب یک کاسه آبغوره ۴تا ۵ قاشق سویا سس یک قاشق(قابل حذف) گل کلم به مقدار لازم اول گوشت چرخ کرده رو با یدونه پیاز رنده شده و نمک مخلوط و قلقلی کنید، میتونید هم از مرغ و هم از گوشت تیکه ای استفاده کنید یه پیاز دیگه رو رنده کنید و تفت بدید ، اگه خواستید پیاز کاراملی بشه هربار که پیاز داشت میسوخت بهش آب اضافه کنید تا تغییر رنگ بده ، بعد گوشت هارو اصافه کنید و اجازه بدید تغییر رنگ بده بعد ادویه ها و رب رو اضافه میکنیم و تفت میدیم، گل کلم هارو هم اضافه میکنیم و دو دقیقه تفت میدیم البته که شما میتونید جداگونه تو روغن تفت بدید تا یکم رنگ بگیرن بعد اضافه کنید سبزی هارو هم اضافه کنید به همراه آب و اجازه بدید ۴۰دقیقه با حرارت متوسط بپزه، آخرسرهم بهش گوجه و ابغوره و سویا سس رو اضافه کنید و مجدد نیم ساعت دیگه بهش زمان بدید اگه دوست دارید خورشت غلیظ باشه بزارید بیشتر بجوشه ولی نه اگه میخواید آبدار تر باشه دیگه خودتون حواستون باشه 🍒🥗 @kadbannoo

#خورشت_گل_کلم گل کلم پیازدرشت گوشت یا مرغ یاگوسفندی نمک فلفل سیاه زردچوبه رب لپه 🍒🥗 @kadbannoo