#شیرینی_اتابکی موادلازم : آرد 250 گرم آرد نخودچی 125 گرم آرد برنج 125گرم روغن جامد صاف 225 گرم پودر قند الک شده 175 گرم هل ساییده ½ قاشق چایخوری تخم خرفه یا پودر پسته به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا روغن و پودر قند را در کاسه ای بریزید و با همزن برقی و دور تند حدود 10 دقیقه هم بزنید تا کاملا مخلوط و کرم رنگ شود. در آخر هل را هم اضافه کنید سپس آرد الک شده را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر لطیفی بدست آید . ممکن است یکی دو قاشق از آرد اضافه بیاید . اگر مایل به تهیه شیرینی کاکائویی هستید خمیر را نصف کنید و یک تا 2 قاشق سوپخوری پودر کاکائوی الک شده به نصف خمیر اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر شکلاتی بدست آید . خمیر شکلاتی و سفید را جداگانه در کیسه فریزر بگذارید و دو ساعت درمحیط آشپزخانه جای خنک یا در یخچال استراحت دهید . کف سینی فر را کاغذ روغنی گذاشته و از خمیر به اندازه فندق بردارید و در دست گرد کنید گلوله های خمیر را در قالب با کمی فاصله از هم بچینید روی خمیر را کمی فشار دهید . فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و یک ربع زمان دهید تا فر گرم شود . روی شیرینی را پودر پسته و یا تخم خرفه یا هر آجیلی که دوست دارید بزارید . سینی شیرینیها را در طبقه وسط فر بگذارید و 20 دقیقه زمان دهید تا شیرینی پخته شود. سینی را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا شیرینی کاملا سرد شودسپس در ظرف بچینید وگرنه پودر میشود. نکات: میتونید از روغن جامد لادن طلایی با طعم زعفرانی استفاده کنید و یا از کره هم میشه استفاده کرد استفاده از روغن صاف باعث میشه بافت شیرینیها سفتتر قالب زدنش راحتتر و طعمش شبیه نمونه های بازاری بشه . در صورت تمایل خمیر شیرینی را در یک سینی به قطر 1 سانت باز کنید خمیر باز شده را یک ربع در یخچال قرار دهید و سپس با کاتر دلخواه مثل شیرینی نخودچی و یا کاتر گل مینا قالب بزنید و در سینی فر بچینید. برای راحتتر کاتر زدن شیرینی بهتر است کاتر را در آرد برنج زده تکان دهید تا آرد اضافی آن بریزد و سپس کاتر بزنید. این شیرینی مدت ماندگاری خیلی طولانی دارد شما میتوانید شیرینی را در ظرف دردار بچینید و به مدت یک ماه در جای خنک یا در فریزر برای مدت 3 ماه نگه داری کنید. 🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒 🍒🥗 @kadbannoo

#شیرینی_اتابکی 🍒🥗 @kadbannoo

#شیرینی_اتابکی😍😋 تخم مرغ 1 عدد، وانیل نوک ق چ، پودر قند یا پودر شکر نصف لیوان (۱۰۰گرم حدود)، روغن صاف قنادی یا روغن جامد ۱۵۰ گرم، آرد گندم ۲۰۰ گرم، آرد برنج ۲۰۰ گرم، رنگ خوراکی قرمز، هل نصف ق چ، پودر زعفران 1 ق چ 🔴تخم مرغ و وانیل و پودر قند رو اونقد میزنیم تا یکدست و کرم رنگ بشه ، بعد روغن رو اضافه و بازم هم میزنیم ، روغن بهتره جامد و به دمای محیط رسیده باشه ، بعد کم کم آرد هارو جدا جدا الک و اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خمیر نرم و لطیف بدست بیاد. روی سطح صاف آرد ریخته و خمیر رو روش وردنه میزنیم و قالب میزنیم و داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی گذاشتیم، میذاریم،داخل فر ۱۶۵ درجه به ۱۵ دقیقه. 🍒 🥗 @kadbannoo

#شیرینی_اتابکی😍😋 تخم مرغ 1 عدد، وانیل نوک ق چ، پودر قند یا پودر شکر نصف لیوان (۱۰۰گرم حدود)، روغن صاف قنادی یا روغن جامد ۱۵۰ گرم، آرد گندم ۲۰۰ گرم، آرد برنج ۲۰۰ گرم، رنگ خوراکی قرمز، هل نصف ق چ، پودر زعفران 1 ق چ 🔴تخم مرغ و وانیل و پودر قند رو اونقد میزنیم تا یکدست و کرم رنگ بشه ، بعد روغن رو اضافه و بازم هم میزنیم ، روغن بهتره جامد و به دمای محیط رسیده باشه ، بعد کم کم آرد هارو جدا جدا الک و اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خمیر نرم و لطیف بدست بیاد. روی سطح صاف آرد ریخته و خمیر رو روش وردنه میزنیم و قالب میزنیم و داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی گذاشتیم، میذاریم،داخل فر ۱۶۵ درجه به ۱۵ دقیقه. ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌🍒🥗 @kadbannoo