#شله_زرد_قالبی #مواد_لازم برنج ایرانی نیم دانه یک لیوان شکر دو لیوان خلال یا پرک بادام به مقدار لازم (قابل حذف) گلاب یک فنجان کره حیوانی ۵۰ گرم زعفران دمکرده به مقدار لازم آب ۹ لیوان برنج رو حداقل از ۱۰ ساعت قبل خیس میکنیم و کمی زعفران دمکرده بهش اضافه میکنیم این کار باعث میشه زعفران کاملا به مغز برنج نفوذ کنه و در نهایت شله زرد خوش رنگ تری داشته باشیم برنج رو روی شعله گاز میذاریم بعد از جوشیدن آب شعله را کم میکنیم تا حدی که ریز ریز بجوشه و درب قابلمه رو نیمه باز میذاریم تا لبریز نشه در طول پخت شله زرد هرازگاهی مواد رو هم میزنیم این کار باعث لعاب بیشتر میشه و به له شدن زودتر برنج کمک میکنه بعد از یک ساعت جوشیدن شکر رو اضافه و مخلوط میکنیم (معمولا توی رسپی ها شکر رو سه برابر برنج درنظر میگیرند ولی به نظر من شیرینی خیلی زیادی داره و خوشایند نیست) بعد از نیم ساعت جوشیدن کره را اضافه و مخلوط میکنیم و مجدد درب قابلمه رو میذاریم یک الی دو ساعت دیگه زمان میدیم بهش تا خوب جا بیفته و توی این مدت هر یک ربع هم میزنیم که ته نگیره اگر دیدید برنج کامل له نشده و میزان آب کم هست یک لیوان دیگر آب اضافه کنید چون بستگی به نوع برنج ها داره که چقدر آب لازم داشته باشه وقتی مواد حسابی غلیظ شد و دونه های برنج له شدن زعفران دمکرده و خلال بادام و گلاب را اضافه میکنیم ده دقیقه که گذشت شعله رو خاموش میکنیم چون زیاد بجوشه بوی گلاب از بین میره . برای قالبی شدن شله زرد من یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو روی آب سرد پاشیدم و روی بخار کتری گذاشتم کامل که حل شد فقط به اون مقدار شله زردی که میخاستم توی قالب بریزم اضافه کردم کل قالبم رو خیلییییی کم با پنبه چرب کردم و شله زرد رو داخل قالب ریختم و ۶ ساعت داخل یخچال گذاشتم تا ببنده. 🍒🥗 @kadbannoo

#کوکو_پیتزایی کوکو اینقدرر دلبر و خوشمزه  دیده بودی ... 🤌🏻😋 #مواد_لازم سوسیس : ۱ عدد ( از زامبون یا مرغ هم میشه استفاده کرد) جعفری خرد شده : نصف لیوان فلفل دلمه : یک عدد تخم مرغ : ۱ عدد پنیر پیتزا : نصف لیوان ماست : نصف لیوان ادویه جات : ( نمک ، فلفل ، پودر سیر ،  آویشن ) به میزان دلخواه آب : ۳ قاشق غذا خوری کافیه روغن مایع : ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری آرد : ۲ لیوان فرانسوی بکینگ پودر : ۱ قاشق چایخوری پارت اول ✅🌹 🍒🥗 @kadbannoo