#باقلوا مواد لازم: خمیر باقلوا آماده یک بسته پسته و گردو پودر شده(البته دقت کنیدموقع اسیاب کردن نه خیلی پودری و نه درشت آسیاب کنید) بمیزان لازم کره قالب ۱۰۰ گرمی هل آسیاب شده مقداری برای شهد : شکر ۱ لیوان آب یک لیوان دانه هل چند عدد زعفران سائیده بمیزان لازم یک برش لیمو تازه یا چند قطره آبلیمو طرز آماده کردن شربت بار شکر و آب را داخل قابلمه روی شعله ملایم بگذارید دانه های هل و کمی زعفران و یک تکه کوچک لیمو ترش برش خورده یا چند قطره آبلیمو تازه هم اضافه کنید ده دقیقه روی شعله ملایم بجوشد و با قلمو خیس کناره های ظرف را مرتب پاک کنید تا شکرک نزند، شربت بار آماده است . طرز آماده کردن باقلوا: اگر از خمیر آماده که در سوپر مارکت ها موجود است استفاده میکنید دقت کنید تازه باشد و ۱ ساعت قبل استفاده از یخچال خارج کنید به دمای محیط برسد، برای درست کردن باقلوا ظرفی را که برای این دسر انتخاب می کنید روی خمیر باز شده گذاشته و اندازه کف ظرف را روی خمیر علامت بزنید و با کاتر یا چاقو برش دهید، خمیر را لای پارچه بگذارید تا خشک نشود کف ظرف را با کره چرب کنید و یک لایه خمیر باقلوا گذاشته با قلمو کمی کره ( قبلا کره را در ظرفی گرم کنید تا ذوب شود ، نسوزد دقت کنید ) ذوب شده بمالید برای هر لایه چرب کردن با کره را ادامه دهید از گوشه های خمیر هم میتوانید در لابلای باقلوا استفاده کنید (ظرف مستطیل معمولا مناسب است )لایه وسط (لایه ۸) پسته و گردو کوبیده شده و هل سائیده بپاشید و لایه های بعدی را ادامه دهید ضخامت باقلوا کاملا اختیاری است ( بهترین اندازه ۱۶ لایه می باشد ) و برای مغزی باقلوا دست و دلبازی بخرج دهید تا شیرینی خوشمزه ای داشته باشید پس از لایه آخر اول با چاقو تیز ویا کاتر برش های باقلوا را بزنید و بعد با کره آغشته کنید(مقداری از کره قید شده در مواد لازم مقداری اضافه می آید و بستگی به اندازه باقلوا مصرف میشود) و فر را که قبلا گرم شده ۱۷۰درجه تا وقتی که باقلوا کف و رویش طلایی شود( بعد از ۲۰ دقیقه مرتب کنترل کنید تا کاملا باقلوا به رنگ طلایی در آید) میتوانید ۲ دقیقه گریل را بزنید تا روی باقلوا طلایی شود، زمان پخت در پنجره بالای فر حدود ۳۰ دقیقه است ، پس از خارج کردن سینی باقلوا از فر شربت بار را داغ داغ روی باقلواها آرام آرام بریزید اندازه مقدار شربت به اندازه باقلوا متغیر است و لازم نیست همه شهد را روی دیس بریزید و با مقداری پسته پودر شده تزیین کنید بهتر است باقلوا داغ سرو شود .نوش جان 🍒🥗 @kadbannoo

#حلیم_امام_کاظم برای ۶نفر بلغورگندم ۲لیوان لوبیاونخودحدودیک لیوان گوشت بااستخوان یک تادوتکه روغن دنبه به مقدارلازم من ۷تا۸قاشق میزنم ادویه شامل فلفل سیاه وقرمز نمک زردچوبه زنجبیل دارچین ریشه جوز که ادویه مخصوص حلیمه قیمه برای داخل وتزئین ابتدابلغورگندم وحبوبات راکه ازقبل خیس کردین باگوشت میگذارین بپزد حدود۵تا۶ ساعت بهش سربزنید وهم بزنید بعد دراواسط کارروغن وادویه هاراکمی داغ کرده واضافه کرده ونیم ساعت به آخرهم قیمه رومن اضافه میکنم تاهمه مساوی باشن میتونین نریزین وروی بشقاب هابریزین من چون روزقبل مخصوصا قیمه بیشترمخصوص حلیم درست کرده بودم نوش جان حلیم : گندم رو با گوشت و یه پیاز درسته بذار بپزه یه ساعت گذشت پیاز رو دربیار . وقتی گوشت و گندم پخت گوشت رو از گندم دربیار و گندم رو له کن با هر وسیله ای کا داری بعد از صافی رد کن و گوشت رو توش ریش ریش کن و با دارچین و روغن داغ و نمک سرو کن 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲 🍒🥗 @kadbannoo

#سبوسه 🍒🥗 @kadbannoo

#خورش_داوود_پاشا گوشت چرخشده ۱۵۰ گرم سویا خشک ۱۰ ق غ خوری'خرد شده و خیس شده و آبکش شده اگر سویا دوست ندارید ۳۰۰ گرم گوشت چرخشده استفاده کنید پیاز دو عدد درشت رب انار ترش یا ملس سفت دو قاشق غ خوری نعناع خشک یک ق سوپ خوری کره نصف قالب روغن مقداری نمک و فلفل سیاه و دارچین و کمی زرد چوبه . اول از هر کاری دو عدد پیاز رو رنده درشت بزنید نصف بیشتر رو با کره و روغن تفت بدید ... نصف دیگه رو با گوشت و سویا کوبیده شده و خیس شده و نمک و زردچوبه و دارچین و فلفل سیاه مخلوط کنید و خوب ورز بدید برای گوشت قلقلی اگر سویا دوست ندارید مقدار گوشت رو دو برابر کنید پیاز که تفت خورد گوشت قلقلی ها رو اضافه کنید و خوب سرخ کنید و یک قاشق نعناع خشک دو هم اضافه کنید و تفت کوتاهی بدید دو قاشق رب رو با دو لیوان آب و نمک و فلفل و دارچین مخلوط کنید و بزارید تا به جوش بیاد و گوشت و نعناع رو بهش اضافه کنید تا با هم پخته بشه به مدت ۴۰ دقیقه کافیه .... خورش خوشمزه و لذیذ ما آمادست .....نوووش جان 🍒🥗 @kadbannoo

#شله_زرد_قالبی #مواد_لازم برنج ایرانی نیم دانه یک لیوان شکر دو لیوان خلال یا پرک بادام به مقدار لازم (قابل حذف) گلاب یک فنجان کره حیوانی ۵۰ گرم زعفران دمکرده به مقدار لازم آب ۹ لیوان برنج رو حداقل از ۱۰ ساعت قبل خیس میکنیم و کمی زعفران دمکرده بهش اضافه میکنیم این کار باعث میشه زعفران کاملا به مغز برنج نفوذ کنه و در نهایت شله زرد خوش رنگ تری داشته باشیم برنج رو روی شعله گاز میذاریم بعد از جوشیدن آب شعله را کم میکنیم تا حدی که ریز ریز بجوشه و درب قابلمه رو نیمه باز میذاریم تا لبریز نشه در طول پخت شله زرد هرازگاهی مواد رو هم میزنیم این کار باعث لعاب بیشتر میشه و به له شدن زودتر برنج کمک میکنه بعد از یک ساعت جوشیدن شکر رو اضافه و مخلوط میکنیم (معمولا توی رسپی ها شکر رو سه برابر برنج درنظر میگیرند ولی به نظر من شیرینی خیلی زیادی داره و خوشایند نیست) بعد از نیم ساعت جوشیدن کره را اضافه و مخلوط میکنیم و مجدد درب قابلمه رو میذاریم یک الی دو ساعت دیگه زمان میدیم بهش تا خوب جا بیفته و توی این مدت هر یک ربع هم میزنیم که ته نگیره اگر دیدید برنج کامل له نشده و میزان آب کم هست یک لیوان دیگر آب اضافه کنید چون بستگی به نوع برنج ها داره که چقدر آب لازم داشته باشه وقتی مواد حسابی غلیظ شد و دونه های برنج له شدن زعفران دمکرده و خلال بادام و گلاب را اضافه میکنیم ده دقیقه که گذشت شعله رو خاموش میکنیم چون زیاد بجوشه بوی گلاب از بین میره . برای قالبی شدن شله زرد من یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو روی آب سرد پاشیدم و روی بخار کتری گذاشتم کامل که حل شد فقط به اون مقدار شله زردی که میخاستم توی قالب بریزم اضافه کردم کل قالبم رو خیلییییی کم با پنبه چرب کردم و شله زرد رو داخل قالب ریختم و ۶ ساعت داخل یخچال گذاشتم تا ببنده. 🍒🥗 @kadbannoo

#شکلات_آلمانی مواد لازم: بیسکویت پتی پور خردشده 100 گرم تخم مرغ 1 عدد شکر نصف پیمانه کره 120 گرم پودر کاکائو یک چهارم پیمانه وانیل کمی گردو خورد شده نصف پیمانه (من از نصف پیمانه پسته، گردو، بادام هندی استفاده کردم) 📝طرز تهیه: کره و پودر کاکائو را روی حرارت ملایم میگذاریم تا کره آب شود، تخم مرغ و وانیل و شکر را با همزن میزنیم و به کره و کاکائو اضافه میکنیم و هم میزنیم فقط در حدی که شکر کاملا حل بشه، از روی حرارت برداشته و گردو و بیسکویت را می ریزیم... اگه مواد شل بود میشه کمی بیسکویت پودر شده اضافه کرد میشه پسته هم ریخت که موقع برش زدن خوشگل بشه... این مقدار را تو 2تا کیسه فریزر ریخته و خوب فشرده کرده بصورت استوانه و 3 ساعت تو فریزر گذاشته و بعد به شکل دلخواه برش داده و سرو میکنیم😋 🍒🥗 @kadbannoo

#نوتلای_خونگی واقعا عالیه حتما امتحان کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#شیرینی_نارگیلی رسپی خوشمزه امتحان شده مواد لازم: سفیده تخم مرغ 100 گرم پودر نارگیل چرب100 گرم روغن مایع پخت وپز 90 گرم شکر200 گرم وانیل 1/4 قاشق چ خ آبلیمو 1ق غ یا 5 گرم طرز تهیه: در یک ظرف همه ی مواد را به جز آبلیمو باهم مخلوط میکنیم روی اجاق با کمترین شعله گذاشته ومرتب مواد را هم میزنیم تا سفیده نبندد(به این مرحله به اصطلاح داغ زدن می گویند) این مرحله خیلی مهم هست که نباید مواد بجوشد یا زیاد داغ شود که حدودا 10 دقیقه زمان میبرد،کمی از مواد رابین دوانگشت اشاره وشصت فشار بدهید زبری شکر زیر دست احساس نشود فقط شکر حل شود ونارگیلی به خوبی روغن انداخته باشد. 2دقیقه آخر آبلیمو را اضافه میکنیم وبهم زدن ادامه می دهیم، سپس انگشتتان را داخل خمیر فرو کرده ومیچرخانید تا 7 ثانیه بشمارید در این زمان نباید انگشتتان بسوزد فقط در حدی که گرما احساس شود کافیست مواد را به ظرف دیگه ای منتقل کنید تا کامل خنک شود و2 دقیقه با هم زن دستی یا برقی میزنیم در صورت استفاده از بکینگ پودر نوک قاشق چایخوری در این مرحله اضافه شود سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و مواد را داخل سینی قیف میزنیم داخل فر با دمای140 الی 150 🔴نکته: تا زمان پف کردن وترک برداشتن درجه فر کم باشد سپس میتوانید درجه فر روکمی بیشتر کنید 🔴نکته: سینی فر را یک طبقه پایین تر از شیرینی قرار میدهیم که حرارت زیاد به شیرینی نخورد تا نارگیلی یکنواخت پخت شود. برای اطمینان بیشتر ابتدا یک نارگیلی برای نمونه داخل فر پخت کنید تا قلق فر دستتون بیاد لطفا با دقت دستور رو بخونید اگر نکاتی که گفتم رعایت بشه حتما شیرینی خوبی خواهید داشت ونیازی به مجاز کردن با پودر نارگیل ،سفیده یا شکر نخواهید داشت با این مقدار مواد 20 عدد شیرین تپل خواهید داشت😉 اگر از رسپی استفاده کردید وراضی بودید یه صلوات هم برای اموات بنده بفرستید موفق باشید، کامتون شیرین 😋 🍒🥗 @kadbannoo

#خورشت_کرفس 😎 مواد مورد نیاز۴نفر: گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم کرفس یه بته کامل شامل ساقه و برگ برگش خورد کنید حدود۱۰۰ گرم باسه کافیه نعنا ۱۰۰ گرم جعفری ۲۰۰ گرم (سبزی کلا ۴۰۰ گرم باشه) میتونید جایگزین از سبزی قورمه کوکو هم استفادع کنید پیاز یه عدد بزرگ یا دوتا متوسط پودر سیر یا خود سیر به مقدار لازم ابغوره ۳ قاشق غ ادویه شامل نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم برای تیره شدن خورشت سبزی رو بیشتر سرخ کنید ۱۰ دقیقه اخر ابغوره اضافه کنید حدود ۳ ساعت زمان پخته تا جا بیوفته میتونید به خورشت لوبیا هم اضافه کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#خورشت_گل_کلم گل کلم یک عدد کوچک گوشت ۲۵۰ گرم رب ۱ تا ۲ قاشق پیاز داغ ۳ قاشق جعفری ۴۰۰ گرم نعناء ۲۰۰ گرم غوره ۲ قاشق ابغوره ۲ قاشق نمک ،فلفل ،زردچوبه کره ۳ قاشق سیر ۲ حبه روغن زعفران دم کرده طرز تهیه گوشت را با کمی روغن تفت میدیم بعد پیاز داغ را اضافه کرده بعد تفت دادن کمی زردچوبه بهش میزنیم ،سیر رنده شده را اضافه کرده بعد این که بوی سیر بلند شد رب گوجه را میریزیم و خوب مواد با هم تفت میدیم . سبزی ها را ریز خورد کرده جدا کمی سرخ میکنیم و در این مرحله به مواد اضافه میکنیم. دو تا لیوان اب داخل قابلمه ریخته و یک ساعت تا یک ساعت نیم زمان میدیم تا گوشت خورش بپزه گل کلم ها رو به اندازه دلخواه خورد میکنیم و داخل کره سرخ میکنیم. وقتی گوشت خورش پخت ۲۰ دقیقه اخر پخت گل کلم و غوره و ابغوره رو به خورش اضافه کرده اجازه میدیم خورش جا بیفته (دقت کنید کلم زود میپزه زودتر به خورش اضافه نشه والا له میشه ) اواخر پخت زعفران دم شده را اضافه میکنیم و همین طور نمک و پودرفلفل قزمز🌶 این خورش ترش و تندش خیلی دلچسب تره البته بازم بستگی به ذائقه شما داره 🍒🥗 @kadbannoo

#خورشت_الو_اسفناج_با_مرغ این خورشت در اصل با گوشت گوسفند درست میشه خیلی هم خوشمزه میشه اماچون زمان زیادی برای پخت گوشت میخواست من با مرغ درست کردم که خیلی هم خوشمزه شد من دستوری که میدم کاملا شمالی طرز تهیه دیگه هم داره من اول یک دونه پیاز و چند حبه سیر خرد کردم گذاشتم تا طلایی بشه مرغ رو گذاشتم اب پز بشه اب مرغ رو جدا کردم گذاشتم کنار پیازا که طلایی شدن اسفناج وتره رو خرد میکنم میریزم داخل پیازا تا تفت بخوره داخل پیاز زدچوبه هم بریزین وقتی خوب تفت خورد اب مرغ رو بهش اضافه میکنم میزارم با شعله کم بپزه الوها رو که یک ساعت قبل شستین وخیس کردین رو بهش اضافه کنید بیست دقیقه اخر داخلش بریزن بزارین بپزه موقع سرو مرغا رو سرخ میکنم میریزم داخلش شمالیا بهش یک قاشق رب انار ویک قاشق غ هم گردو بهش میزنن که خیلی عالی میشه شما هم اگه مزه ترش دوست دارین امتحان کنید 😋😋 🍒🥗 @kadbannoo

#کوکوی_بادمجون_مجلسی اول از همه 2 تا بادمجون بزرگ و1دونه سیب زمینی و1 دونه هویج رو نگینی خرد میکنیم و تو روغن سرخ میکنیم البته بادمجونا رو نمک میپاشیم بعداز 20دیقه میشوریم و آبشو میگیریم بعد.... یه دونه پیاز بزرگ رو رنده میکنیم وآبشو میگیریم با یدونه سیر وبا گوشت چرخ کرده سرخ میکنیم. همه مواد رو قاطی هم میکنیم و نمک و فلفل و دارچین و پودرگل محمدی و یه قاشق آرد و دوتا تخم مرغ مخلوط میکنیم و میریزیم تو قالب و میزاریم تو فر. 😁😊😊😊 البته میشه هم بریزین تو تابه و رو گاز هر دو طرفشو سرخ کنین☺️☺️ 🍒🥗 @kadbannoo

#مرغ_پرتقالی 🍊🍊 از غذاهای مورد علاقه ی خودم😉😋 دستور ⤵️ چند تکه مرغ رو داخل روغن کم کمی سرخ کنید تا دو طرفش طلایی بشه بعد از ماهیتابه خارج کنید داخل همون روغن پیاز خلالی رو بریزید و تفت بدید تا سبک بشه توجه کنید مرغ و پیاز رو زیاد سرخ نکنید که رنگشون تیره بشه چون رنگ غذا رو بد میکنه حالا دوباره مرغا رو برگردونید تو ماهیتابه رو پیازا نمک, فلفل سیاه کمی,زردچوبه کمی و ادویه مرغ و یه تکه چوب دارچین پودرش رنگشو تیره میکنه نصف لیوان آب بهش اضافه کنید درشو ببندید تا ۲۰ دقیقه که نیمپز بشه. بعد این مدت یک و نیم لیوان آب پرتقال طبیعی رو اضافه کنید به مرغا و مقداری آب زعفرون درشو بزارید تا پخته بشه ده دقیقه آخر , یه قاشق آرد رو با یه استکان آب سرد حل کنید و به مرغ اضافه کنید این آرد باعث میشه که سس پرتقال لعاب دار بشه چندتا نکته رو توجه کنید 🤓 اگه آب پرتقال ترش بود یه قاشق شکر هم اضافه کنید اگه خلال بادوم دوس دارید مقداری اضافه کنید من دوس داشتم اضافه کردم دوس داشتید خلال هویج هم میشه اضافه کرد منم دوس دارم ولی هویج رو ته دیگش کردم بعد یخورده هم سوختن😁 و اگه باز هم دوس داشتید چندتا آلو هم میتونید اضافه کنید😉 آرد رو با آب سرد حل کنید که گلوله نشه 🍒🥗 @kadbannoo

#علت_شل_شدن_خامه_قنادی شل شدن خامه یک مشکل بزرگ در دیراین کیک و کاپکیک های خامه ای هست ، به درخواست دوستای عزیزم دلایل شل شدن خامه رو با هم بررسی میکنیم تا بتونیم یک خامه فرم گرفته و سفت به وجود بیاریم . 💢 دلایل شل شدن خامه ی قنادی : ۱. گرم و چرب بودن ظرف و پره ی همزن بهتر است ظرف و پره را کاملا بشورید تا اصلا بافت چربی روی آن نباشد . ظرف خامه بهتر است از جنس شیشه ای ، فلزی و یا چینی باشد . اگر ظرف پلاستیکی باشد ، چربی رو به خود گرفته و خامه خوب فرم نمی گیرد و چربی روی آن پاک نمی شود. ۲. اگر خامه خیلی سرد باشد یا خیلی گرم در فرم‌گرفتن به مشکل میخورد خامه را قبل از مصرف از فریزر بیرون آورده و داخل یخچال بگذارید تا به آرامی یخ آن باز شود و زمانی که دور خامه آب شد و وسطش کمی یخ بود آماده ی فرم دادن هست ، در این مرحله نباید خامه گرم و ابکی بشه پس زمان دقیق فرم دادن رو باید پیدا کنید قبل و بعد از این زمان خامه خوب فرم نمیگیرد. خامه رو ۲ - ۳ دقیقه با دور کند بزنید تا یکدست بشه بعد از اون به مدت تقریبا ۱۰ دقیقه با سرعت تند بزنید . البته این زمان تقریبی است و بستگی به مقدار خامه و دمای محیط داره ( مثلا توی زمستون و محیط خنک این زمان کمتر هست ) . ۳. خامه کاملا زده نشده خامه ممکنه کاملا فرم‌ نگرفته باشه . خامه زمانی کاملا فرم‌ گرفته است که قسمت رویه و داخل خامه جای پره ی همزن ظاهر می شود. گاهی اوقات فکر میکنیم چون رویه ی خامه جای پره همزن می ماند پس خامه فرم گرفته ، این اشتباه است و باید به هم زدن ادامه دهید تا کل خامه جای پره ی همزن رویش بماند . ⭐️ نکته : زمانی هم زدن را متوقف می کنیم که ظرف خامه را برعکس کردیم خامه از داخلش تکان نخورد و سفت شده باشد. نکته مهم : خامه اگر‌زیاد زده شود ، تبدیل به کره میشود. پس اگر خامه کمتر زده شود یا زیاد تر ، برای خامه کشی مناسب نمی باشد. 🍒🥗 @kadbannoo

#دلمه_فلفل_دلمه_ای مواد لازم: گوشت چرخ کرده 150 گرم پیاز 2 عدد برنج 1 پیمانه لپه نصف پیمانه سبزی دلمه 400 گرم رب 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم گوجه 1 عدد طرز تهیه: لپه را جدا گانه میپزیم. یک پیاز را خرد کرده سرخ میکنیم و زردچوبه و نمک و فلفل میزنیم و گوشت را هم اضافه میکنیم و تفت میدهیم و رب را هم اضافه میکنیم و تفت میدهیم. برنج را به همراه نمک و زردچوبه میگذاریم تا بپزد و به مرحله آبکش کردن برسد سپس آبکش کرده و به همراه لپه و سبزی به مواد گوشتی اضافه میکنیم و هم میزنیم. فلفل ها را از قسمت پایین کلاهک برش میزنیم و داخلش را خالی میکنیم و از مواد داخلش میریزیم. درون قابلمه یک عدد پیاز دیگر را خرده کرده تفت میدهیم و گوجه را هم رنده کرده و اضافه میکنیم سپس فلفل ها را چیده و به اندازه نصف فلفل ها آب میریزیم و میگذاریم به مدت 45 دقیقه بپزد. 🍒🥗 @kadbannoo

#خاگینه_مغزدار👇👇👇 برای شربتش نصف پیمانه شکر و نصف پیمانه آب و یک چهارم پیمانه گلاب و دو تا دونه هل و یکم زعفرون دم کرده رو با هم مخلوط کردم و گذاشتم رو حرارت تا یکم غلیظ بشه بعدم گذاشتمش تو یخچال تا خنک بشه این از شربت . برای خود خاگینه هم من دو تا تخم مرغ و یکم وانیل و با همزن خوب زدم و بعد بهش دو قاشق غ پر ماست سفت و دو قاشق غ ارد سفید و یه ق چایخوری بکینگ پودر اضافه کردم و با قاشق همزدم بعد ظرف رو گرم کردم یکم روغن ریختم نصف مواد و ریختم در ظرف رو گذاشتم یکم که گرفت یه مقدار مغز گردو خرد شده ریختم رو لایه اول و روش یکم دارچین پاشیدم و بعدم بقیه مواد و ریختم و در ظرف و گذاشتم تا حسابی پف کنه بعد برگردوندم که روشم طلایی بشه بعدم که شربت خنک شده رو ریختم روش تمووووم😌 نکته : اندازه شربت سلیقه ایه من خودم کم شیرین دوسدارم و اینکه حرارت باید ملایم باشه دمکنی هم بزارید خوبه اگه فاصله قابلمه و حرارت کمه شعله پخش کن هم بزارید 🍒🥗 @kadbannoo

#سالاد_سیب_زمینی😋 سیب زمینی متوسط :4عدد پیازچه خرد شده : 100گرم خیارشور خرد شده : 200گرم ژامبون : 100گرم نخود فرنگی : 100گرم لیموی تازه : 1عدد سس مایونز ماست کم چرب نمک،فلفل سیاه و قرمز،آویشن،پاپریکا و پودرسیر ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کنید در حدی که له نشوند،سیب زمینی های پخته شده را بعد از سرد شدن مکعبی خرد کنید و در ظرف دلخواه بریزید، نخود فرنگی را بپزید و درون ظرف بریزید، حالا خیارشورها را به صورت نگینی ریز خرد کرده و همراه با پیازچه و ژامبون خرد شده به موادتان اضافه کنید، در مرحله آخر درون ظرف جداگانه 2قاشق سس مایونز و ماست را همراه با آب لیموی تازه ،نمک،فلفل سیاه و قرمز،آویشن ،پاپریکا و پودرسیر هم بزنید و به موادتان اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا بافت سالاد یکدست شود و مواد له نشوند. (بجای ترکیب سس و ماست میتوانید از سس مایونز به تنهایی استفاده کنید ) سالاد را حداقل 2 ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید. نوش جاان. 🍒🥗 @kadbannoo

#راحت_الحلقوم شکر ۱ پیمانه سر خالی نشاسته گل نصف پیمانه ژله دلخواه یک بسته آب ۱ پیمانه پودر ژلاتین ۱ قاشق مرباخوری آب دو تا قاشق غذاخوری طرز تهیه اول ژلاتین و میزان آب کم را بن ماری کنید (روی حرارت کتری یا چایی ساز) تا ژلاتین کاملا در اب حل شود. بعد نشاسته و یک لیوان آب را حسابی با هم مخلوط کنید واز صافی رد کنید و روی حرارت گذاشته و شکر و پودر ژله رو اضافه کنید و با حرارت کم گذاشته و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. (مثل غلظت فرنی شود) بعد ژلاتین بن ماری شده را داخل مواد ریخته و هم بزنید. در اخر داخل ظرفی که نایلون انداخته اید را کمی چرب کنید و مواد حاصله را داخل ان بریزید حدود ۱ شب داخل یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شده و قابل برش شود. بعد از برش به شکل دلخواه داخل کنی پودر نشاسته ذرت یا ارد میغلطانیم و سرو میکنیم پ.ن میتوانیم در چند رنگ تهیه کنیم و داخل همان ظرف روی هم بریزیم تا راحتی چند رنگ داشته باشیم اگر از ژله آلوئه ورا استفاده کنیم با اضافه کردن رنگ دلخواه میتوانیم راحتی چند رنگ تهیه کنیم نوش جان امیدوارم دست بکار بشین و درست کنید و کنار هم لذت ببرین 🍒🥗 @kadbannoo

#نان_مغزدار_شکلاتی😍😢😢😋😋🍫 این میزان هشت تا ده عدد نون مغزدار شکلاتی میشه😋 مواد لازم : تخم مرغ ۱ عدد زرده تخم مرغ و زعفرون و جوز هندی برای رومال کردن نون ها کره ۵۰ گرم (یا روغن مایع یک چهارم لیوان) شکر ۴۰ گرم ( ۴ ق غ) شیر ولرم ۱۶۰ گرم (دو سوم لیوان) آب ولرم ۶۰ گرم(یک سوم لیوان) پودر خمیر مایه ۵ گرم (۱ ق م) آرد نان فانتزی یا آرد سفید شیرینی پزی تقریبا ۴۰۰ تا ۴۵۰ گرم (دو و نیم تا سه لیوان) شکلات به میزان لازم . پودر خمیر پایه رو با کمی آب و دو قاشق غذاخوری شکر خوب همبزنید و درشو ببندید و بذارید جای گرم. به مدت بیست دقیقه تا حسابی پف کنه. اگه پف نکرد یعنی خرابه و اصلا ازش استفاده نکنید . بعد تخم مرغ، شکر، کره، خمیر مایع، شیر و آرد الک شده رو مخلوط کنید و حسابی ورز بدید تا یه خمیر نرم و لطیف و تقریبا چسبناک به دست بیاد، اگه دیدید آرد زیاده و خمیر نمیشه کم کم آب بریزید یا دوباره شیر اضافه کنید. بعد روشو بپوشونید و یه پارچه هم بذارید روش و بذارید یه جای گرم. دو ساعت زمان بدید تا حسابی پف کنه و آماده بشه. تو ویدیو میبینید چطور پف کرده برای ما. بعد برش بزنید و حدود هشت تا ده عدد شونه درست کنید. بعد پهن کنید و توش سس شکلات یا شکلات تخته بذارید و مطابق ویدیو ببندید. کف سینی فر کاغذ روغنی بذارید و نون هارو بذارید روش. به مدت یک ربع تا بیست دقیقه زمان بدید و‌ روشون یه پارچه بذارید تا دوباره پف کنن. بعد این زمان روشون برش هایی ایجاد کنید. زرده تخم مرغ، شیر، جوز هندی و زعفرون با هم میکس کنید و با یه قلمو رومال کنید. فر از قبل گرم کنید. بعد بذارید تو فر با دمای ۱۸۰. هشت تا ده دقیقه زمان بدید تا بپزن. بعد شعله رویی روشن کنید و در حد دو دقیقه بذارید طلایی بشن. ممکنه زودتر هم بپزه پس حواستون به فر باشه تا نسوزن. توی فر هم یه ظرف آب بذارید تا بخار بشه و نون ها نرم بمونن. 🍒🥗 @kadbannoo