#نان_کلوچه_شیره روزتون بخیر مهربونا 🥰 دستور یه نون کلوچه خوشمزه بدون شکر با بافت پوک ونرم عالی برای بچه ها و شمایی که دنبال دستورهای بدون شکری🤌 اون یه کم شکر هم اگر از سالم بودن خمیرمایه مطمئنی حذف کن وخمیر مایه را مستقیم به بقیه مواد اضافه کن بافت این نون کاملا پوک ونرم میشه  طعم وشیرینیش هم  بستگی به نوع شیره ای داره که استفاده می‌کنید ازشیره انگور ،خرما ،توت و......می تونید استفاده کنید من شیره انگور استفاده کردم شیرینی خییلی ملایمی داشت خمیرمایه ۱ق چ پر (۵گرم) شکر ۱/۲ق چ (۳گرم) آب ولرم ۱/۴ پیمانه (۵۰گرم) شیر ولرم ۱پیمانه(۲۳۰گرم) تخم مرغ ۱عدد نمک ۱/۴ ق چ کره ۵۰ گرم روغن مایع ۱/۲پیمانه (۱۰۰گرم) شیره انگور یا خرما ۲/۳ پیمانه (۲۰۰گرم) آرد حدود ۴ پیمانه (۵۰۰ تا ۶۰۰گرم) 👈خمیر مایه +شکر+آب ولرم مخلوط کنید و اجازه بدین تا عمل بیاد کره آب شده،روغن مایع،شیر ولرم ،نمک ،تخم مرغ همدمای محیط،شیره و خمیر مایه عمل اومده را مخلوط کنید ۳پیمانه از آرد را اضافه کنید مابقی آرد را کم کم تا جایی که نیازه وخمیر کمی چسبنده ای شکل بگیره خمیر را ده دقیقه ورز بدین تا کاملا نرم ولطیف بشه سپس حدودا ۱ساعت استراحت بدین تا حجمش دو برابر شود پس از استراحت از خمیر گوله های ۱۰۰ گرمی بگیرید (حدود ۱۳ چونه میشه) روی سطح آردپاشی شده پهن کنید وبا قالب خیلی محکم قالب بزنید  (من از قالب نون پنجره ای استفاده کردم _محکم قالب نزنید طرحش ممکنه با پف نون از بین بره) حدود نیم ساعت دیگه استراحت بدین سپس رومال کنید ودر فر از قبل گرم ۱۷۵ درجه حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید توجه کنید چون نون شیره داره ممکنه زود بسوزه اگر این دما برای فرتون زیاده کمتر کنید یا قالب رو  یک طبقه بالاتر قرار بدین یا زیر قالب سینی فر یا  قالب دیگه بزارین 🔹️رومال: یک عدد زرده تخم مرغ+کمی زعفران دم کرده غلیظ+۱ق س شیر 🔹️مابین خمیر می تونید از خرما هم استفاده کنید 🍒 🥗 @kadbannoo