#کیک_کاکائویی_با_روکش_قهوه😤😤😢 اینم کیک خوشمزه ونرم آرد یک و نیم پیمانه شکر یک پیمانه آب جوش نصف پیمانه روغن یک پیمانه پودر کاکائو ۳ ق غ بیکینگ پودر ۱ ق چ تخم مرغ ۳ عدد وانیل نوک ق چ اول از همه فر رو دما ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم بشه بعد تخم مرغ های که به دمای محیط رسیدن با شکر و وانیل با همزن برقی بزنید تا حجیم بشه من ۶ دقیقه زدم و بعد روغن اضافه کنید یکم هم بزنید و بعد آب جوش رو اضافه کنید زود هم بزنید تا تخم مرغ نپزه و همزن خاموش کنید. مواد آردی رو سه بار الک کنید تا خوب سبک بشه ودر سه مرحله به مواد اضافه کنید با لیسک هم بزنید ودراخر با همزن برقی به مدت یک دقیقه هم بزنید حالا قالب با روغن جامد یا کره اگه نداشتین همون روغن چرب کنید من کاغذ روغنی هم گذاشتم و مواد ریختم گذاشتم تو فر به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه، بازم با خلال دندون تست کنید اگه خلال از کیک تمیز بیرون اومد فر خاموش کنید اگه نه یکم دیگه زمان بدید (نکته قبل نیم ساعت در فر باز نکنید تا پف کیک نخوابه) این کیک خیلی لطیفه و برای برش زدن و خامه کشی باید کاملا سرد بشه پس عجله نکنید برای خامه هم من از خامه قنادی استفاده کردم با همزن زدم تا فرم گرفت بهش سه ق چ خوری قهوه ویک ق چ پودر کاکائو اضافه کردم خوب مخلوط کردم و بعد از سرد شدن کیک اونو به سه سمت تقسیم کردم خامه کشی کردم تو هر لایه موز وگردو هم ریختم دور تا دور کیک هم خامه زدم صاف کردم روی کیک هم شکلات رنده شده ریختم وتمام.نوش جونتون 🍒🥗 @kadbannoo

#آلو_مسمای_گیلانی عالیه.......👌👌 .خورشت آلو مسما یکی از خورشتهای محلی و مجلسی شمالی است که با مرغ و یا گوشت درست میشود و مزه ترش و شیرین دارد و معمولا از چاشنی آبغوره و یا در فصل نارنج از آب نارنج استفاده میشود. این خورشت معمولا در مجالس و بصورت خشک سرو میشود. طرز تهیه: مرغ (ران یا سینه) بهتر است از قبل با کمی نمک و زردچوبه پخته شود در صورت تمایل میتونید مرغ را در ابتدا سرخ کنید. پیاز ۲ عدد بزرگ , خلالی خرد کرده بهمراه زردچوبه، روغن و کمی نمک سرخ کنید. آلوها را از شب قبل خوب شسته و در آب خیس کنید (آب آلو را دور نریزید) بعداز طلایی شدن پیاز ، آلوها را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس یک قاشق رب گوجه و فلفل و دارچین(اگه موادتون نیاز به روغن داره یکی دو قاشق اضافه کنید) و در ادامه یک قاشق شکر و یک قاشق بزرگ آب نارنج یا آبغوره اضافه کنید . بعد مرغ نیم پز شده را داخل مواد کمی تفت دهید و آب مرغ و همچنین آب آلو را بهش اضافه کنید در ظرف را گذاشته حرارت روی ملایم قرار دهید تا خورشت شما به روغن بیفته این خورشت نباید آب دار باشه و بصورت خشک سرو میشود. امیدوارم این غذای گیلانی خوشمزه را درست کرده و نوش جان کنید😍😋 .🌺 🍒🥗 @kadbannoo

#پشت_زیک مواد لازم کنجد تفت داده یکی و نصف پیمانه شکر 1 پیمانه کره 25 گرم ابتدا کنجد با شعله کم به مدت 10 دقیق تف میدیم . بعد تو یه ماهیتابه دیگه  یک پیمانه شکر رو میرزیم و با شعله ملایم شکر رو آب میکنیم در حدی که هیچ دونه شکری  باقی نمانه و به رنگ عنابی بشه. بعد از اینکه شکر آب شد بهش 25 گرم کره اضافه میکنیم و بد از آب شدن کره کنجد رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا همه مواد با هم مخلوط بشه. بعد اون رو سریع تو سینی فلزی از قبل چرب شده ریخته  و اونو رو کف سینی با پهن میکنیم باید با گوشت کوب اینکار رو انجام  داد چون اگه خنک بشه دیگه نمیشه کاری کرد. با ضربه زدن به روی پشت زیک کنجد بخوبی له میشه. بعد ظرف رو در جای خنکی قرار داده . بعد از نیم ساعت پشت زیک ها رو به اندازه دلخواه نصف میکنیم. 🍒🥗 @kadbannoo

#_کیک_صخره_ای مواد لازم📝 تخم مرغ 5 عدد شکر : 1/5پیمانه روغن مایع : 1 پیمانه شیر : 1 پیمانه آرد : 2/5پیمانه وانیل : 1/4ق چ بکینگ پودر : 1ق غ خ گردو ،کشمش،کنجدو کاکایو در صورت تمایل ✍️طرز تهیه: زرده و سفیده را جدا کرده و سفیده رو خوب با همزن میزنیم که با برگردوندن ظرف ازش نریزه،زرده +وانیل+شکر باهمزن میزنیم تا کرم رنگ شه،روغن رو اضافه و دوباره با همزن میزنیم،شیر و آرد رو طی دو مرحله به مواد اضافه و هم میزنیم+ مواد دلخواه مثه گردو و .... در آخر سفیده های زده شده رو به موا د اضافه و هم زده،قالب رو چرب و مواد رو داخل قالب ریخته ،بهتره قالب گرد باشه،در فر 175درجه به مدت 50تا 60 دقیقه داخل فر قرار میدیم، پیمانه ها بر اساس لیوان دسته دار فرانسویه،اگه کاکائو خواستی بزنی میتونی چنتا قاشق از آرد رو آخر با کاکائو مخلوط و روی مایع کیک بریزید 🍒🥗 @kadbannoo

#زرشک_پلو_با_مرغ_ریش_ریش مواد لازم: سینه مرغ 1.5 عدد زرشک 1.5 پیمانه برنج 4 پیمانه زعفران دم کرده 1 استکان پیاز 1 عدد سیر 2 حبه نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم شکر 2 قاشق غذا خوری طرز تهیه: ابتدا مرغ را به همراه پیاز و سیر و نمک و فلفل و زردچوبه میگذاریم بپزد. وقتی پخت ریش ریش میکنیم. زرشک را که از قبل به مدت نیم ساعت خیس کرده ایم در کره سرخ میکنیم و شکر را اضافه میکنیم هم میزنیم و سپس مرغ و زعفران و کمی آب مرغ را اضافه میکنیم میگذاریم حدود 15 دقیقه با هم بپزند و طعمشان ترکیب شود. برنج را آبکش میکنیم و در دیس کشیده و زرشک و مرغ را روی برنج میریزیم. 🍒🥗 @kadbannoo

#حلوا_کنجدی کنجد خام یک پیمانه شکر 3 ق غ عسل 3 ق غ پودر نارگیل 2 ق غ در صورت دلخواه خلال پسته و خلال بادام استفاده کردم + کمی پودر نارگیل برای رویه (میتونید حذفش کنید) کنجدها رو توی تابه با شعله کم تفت بدید تا بوی خوش اونها بلند بشه. بعد زیرش رو خاموش کنید. عسل وشکر رو تو یه تابه دیگه بریزید و با حرارت کم بذارید تا اب بشن بعد کنجد و پودر نارگیل رو اضافه وخوب هم بزنید. میتونید از مغزهایی که دارید توش هم بریزید الان. کم کم می بینید که مواد وسط ظرف جمع میشه. نکته:قبل از اینکه کامل جمع بشه کمی بچشید، اگه شیرین تر دوست دارید یک ق پودر قند اضافه کنید. کف یه ظرف پیرکس یا قالب رو با برس چرب کنید.من کف قالب گرد بیست سانتی رو فویل انداختم و روی فویل رو با برس چرب کردم. بعد مواد رو بریزید و روش رو صاف کنید.میتونید از پشت قاشق چرب شده و یا از یه گوشتکوب کمک بگیرید. اگه مایل هستید روی مواد رو مغزی بریزید کمی عسل با برس روش بمالید تا چسبندگی لازم رو داشته باشه بعد مغزی دلخواه بریزید. من خلال بادام و پسته و کمی پودر نارگیل ریختم. نیم ساعت در دمای محیط بمونه بعد با چاقوی اره ای برش بدید. 🍒🥗 @kadbannoo

#پلو_مخلوط مواد لازم: زیتون بدون هسته ۳۵۰ گرم فیله یا سینه مرغ(من بوقلمون استفاده کردم و بسیار لذیذتر میشه) ۵۰۰ گرم فلفل دلمه ای رنگی خلال شده ۲۵۰گرم برنج ۳ پیمانه پلوپزی پیاز یک عدد متوسط نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و پودر پاپریکا بمقدار لازم حریره سیر نصف ق غ زعفران دم کشیده بمقدار لازم ابتدا پیاز نگینی خرد کنید و توی کره و روغن مایع سرخ کنید سپس فیله مرغ (من از فیله بوقلمون استفاده کردم) که برش دادین تا تغییر رنگ دادن حرارت بدین و ادویه ها و حریره سیر رو اضافه کنید(تو اضافه کردن نمک دقت کنید چون زیتون شور هست پس اگر لازم نبود نمک نزنید ب غذا) و بعد نوبت اضافه کردن زیتون هست که با مواد قبلی بمدت یک دقیقه تف بدید و در انتها هم فلفل دلمه ای های رنگی ک خلال کردین بهش اضافه کنید و حرارت زیاد کنید تا زیتون و فلفل دلمه ای آب نندازن و بعداز پخت نسبی حرارت کم کنید و اجازه بدید بمدت یک ربع همه مواد باهم ترکیب بشن. تو این فاصله آب برنج جوش بیارید و بهش نمک و زردچوبه اضافه کنید (برای پلوهای قاطی اغلب اینکار انجام بدین تا رنگ برنج یکدست باشه)برنج یکم دون تر آبکش کنید و ته دیگ مورد علاقه تونو ته قابلمه بزارید و یک لایه برنج و یک لایه مواد بریزید و اینکارو تا انتها انجام بدین و در آخر زعفران دم شده روی مواد بریزید و بزارید تا برنج دم بکشه و بعد از ۴۰ دقیقه غذای لذیذ شما آماده است😋😋.نوش جااان پ.ن: ترکیب مواد بدلخواه قابلیت کم و زیاد شدن داره اما زیتون اصولا باید مقدارش کم نباشه. 🍒🥗 @kadbannoo

#شامی_گوشت گوشت چرخ کرده۲۵۰گرم سیب زمینی متوسط۲عدد پیاز متوسط۱عدد تخم مرغ۲عدد آردسوخاری۱ق غ نمک،زردچوبه،پودرانبه،پودرسیر،ادویه کاری،گشنیز،کنجد،فلفل سیاه به مقدار لازم روش تهیه👩‍🍳 ‌ پیاز و سیب زمینی رو رنده میکنیم و ابشو میگیریم(من از رنده درشت استفاده کردم)بعد گوشت،تخم مرغ و ادویه ها و پودرسوخاری رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم و به مدت ۱ساعت میذاریم تو یخچال تا خودشو بگیره بعد توی روغن داغ با شعله متوسط میسرخیمشون😋بعدشم گوجه ها رو حلقه حلقه میکنیمو توی همون روغن سرخ میکنیم.نوش جونتون گوشت بشه به تنتون❤ 🍒🥗 @kadbannoo

#بیسکوییت_مادر #بیسکوییت_خونگی کره یا روغن جامد یانیمه جامد ۱۵۰ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم آرد 280 گرم تخم مرغ ۱ عدد وانیل نصف ق چ اسانس نارگیل(اختیاری) ابتدا کره یا روغن را که به دمای محیط رسیده با همزن حدود ۳ دقیقه می زنیم تا رنگش تغییر کنه سپس پودر قند را اضافه می کنیم بعد از ۲ دقیقه تخم مرغ و وانیل و اسانس را اضافه می کنیم. مواد که خوب مخلوط شد، آرد را در ۲ مرحله به مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم . کمی هم با نوک انگشتان خمیر رو صاف و یکدست میکنیم. زیاد ورز ندید لطفا.⛔ ممکنه وقتی ارد را کامل ریختید، حالت گلوله گلوله به نظر بیاد ولی وقتی با قاشق یا لیسک مخلوط را هم بزنیم، می بینیم یه خمیر نرم که به دست هم نمی چسبه درست شده .(خمیر نباید به روغن بیفته وگرنه کوکی تون سفت میشه) خمیر را داخل پلاستیک گذاشته و به مدت یک ساعت در داخل یخچال میگذاریم. بعد از اینکه خمیر را از یخچال در میاد یه کم سفت به نظر میرسه ، نگران نباشید چون کاملا عادیه ۵ _۶ دقیقه که در دمای محیط قرار بگیره، نرم میشه بازم میگم ورز ندید. اگر کمی کند هستید بهتره خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و هر دفعه یک قسمت خمیر را از یخچال خارج کنید و بعد از اینکه یک قسمت خمیر را پهن و بعد قالب زدید، قسمت دیگه خمیر را از یخچال خارج کنید. بهیچ وجه ارد اضافه نکنید اگر نرم بود داخل فریزر بذارید که بتونید قالب بزنید. خمیر رو مابین دوتا نایلون ضخیم صاف کنید حدودا 5 میلی متر بعد قالب دلخواه بزنید و داخل تابه رژیمی یا تابه معمولی یا قابلمه بچینید. نیازی به چرب کردن یا کاغذ روغنی هم نیست. اگه پایه دارید تابه رو روی پایه بذارید تا از شعله فاصله داشته باشه. شعله پخش کن هم بذارید حرارت رو خیلی کم کنید. درشو ببندین حدودا ده دقیقه یابیشتر . چک کنید وقتی زیرشون طلایی شد کافیه👍 بهمین راحتی اگر تابه معمولی یاقابلمه بود دم کنی بذارید. 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_خوشمزه مواد لازم آرد ۳ لیوان تخم مرغ ۵ عدد شیر یا ماست ۱ لیوان شکر ۱ لیوان روغن ۱ لیوان بکینگ پودر ۱.۵ قاشق غذاخوری پودر دارچین و پودر هل و وانیل نصف قاشق چایخوری اول آرد و بکینگ پودر رو الک کنید کنار بذارید تخم مرغ هارو با شکر و وانیل ۱۰ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا رنگ کرم بشه روغن رو اضافه کنید کمی هم بزنید شیر را اضافه کنید ۴ قاشق از شیر رو نگه دارید .هم بزنید بعد کم کم ارد رو اضافه کنید و اروم هم بزنید در حدی که آرد مخلوط بشه پودر دارچین و هل رو در اخر اضافه کنید. هم بزنید و در آخر شیر باقیمونده رو اضافه کنید . اگر خواستین کیکتون کاکائویی بشه ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید . خانما توجه کنید بعد از اضافه کردن ارد دیگه نباید از همزن استفاده کنید با چنگال یا قاشق هم بزنید . قالبتون رو چرب کنید مواد رو داخل قالب بریزید . مایکروفر رو با دمای ۱۶۰ درجه ۴۵ دقیقه تنظیم کنید . 🍒🥗 @kadbannoo