#قیمه_بدون_گوشت #قیمه_با_مرغ سینه مرغ500 گرم لپه150 تا 200 گرم پیاز1 عدد بزرگ سیب زمینی3 عدد متوسط رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری لیمو عمانی4 عدد زعفران دم کرده2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی برای تهیه خورش قیمه با مرغ خوشمزه و مجلسی ابتدا لپه را از شب قبل درون یک کاسه آب قرار می دهیم تا به خوبی خیس بخورد و در صورت امکان چند بار آب درون کاسه را تعویض می کنیم تا نفخ لپه کاملا گرفته شود. در این مرحله پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس به همراه کمی روغن درون یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا پیاز سبک شود. در ادامه مقداری فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه می کنیم. حالا پیاز را چند دقیقه دیگر تفت می دهیم تا با ادویه ها یکدست شود. در ادامه لپه را آبکشی می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم، سپس به مدت دو تا سه دقیقه تفت می دهیم تا لپه هم کمی سرخ شود.توجه داشته که زمان سرخ کردن لپه خیلی مهم است، اگر لپه کم تفت داده شود ممکن است در هنگام پخت خرد شود و اگر بیش از حد تفت داده شود سفت می شود و زیر دندان کاملا حس می شود.در این مرحله رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا رنگ رب گوجه فرنگی باز شود، سپس سینه مرغ را به صورت قورمه ای مانند گوشت خورشتی خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم.حالا گوشت را تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد، سپس 4 لیوان آب گرم به همراه مقداری نمک و ادویه اضافه می کنیم. در ادامه در ب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم خورش به مدت 2 تا 3 ساعت بپزد.در 30 دقیقه پایانی پخت خورش لیمو عمانی را در آب می خیسانیم تا تلخی شان گرفته شود یا اینکه انها را از وسط باز می کنیم و تخمه های داخل لیمو را خارج می کنیم تا خورش را تلخ نکنند.حالا لیمو عمانی را به همراه زعفران دم کرده به خورش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خورش 30 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بجوشد و جا بیفتد، سپس در صورت تمایل می توانیم کمی پودر دارچین اضافه کنیمتوجه داشته باشید که پودر دارچین را حتما باید در پایان پخت خورش اضافه کنیم، چون باعث تیره شدن رنگ خورش می شود. در همین حین سیب زمینی ها را به صورت خلالی خرد می کنیم و با آب سرد می شوییم.در این مرحله سیب زمینی ها را خشک می کنیم، سپس در روغن داغ سرخ می کنیم. در پایان خورش را پس از اینکه به روغن افتاد داخل ظرف مناسب می کشیم و به همراه کته یا برنج آبکش سرو می کنیم. 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_رژیمی کیکی که می بینید هیچ شکر و روغنی نداره برای کسایی که دیابت دارن خوبه. بافتش هم خوبه. اما چون روغن نداره توجه کنین که قالبتون رو خوب چرب کنین و یا حتی از قالب هایی استفاده کنین که بتونین از کاغذ روغنی استفاده کنین. یه کم ممکنه دراوردنش سخت باشه اما با روغن جداکننده خیلی کار راحت میشه. ۵۰ گرم کره یا روغن جامد + ۵۰ گرم روعن مایع + ۵۰ گرم ارد رو با همزن ۵ دقیقه بزنین مواد حاصله رو توی ظرف درب دار توی بخچال بزارین تا ۴ مته می مونه و هر وقت خواستین کیک درست کنین مقداری بردارین و به قالب بزنین. بچه ها ارده هم برای چرب کردن قالب خوبه . . . . رنگ کیک به دلیل ریختن شیره انگور تیره هستش پودر کاکائو نریختم. بهتره بدونین کیک هایی که توش شکر نریزین رنگ کیک طلایی و روشن نمیشه و شکر در کیک این نقش رو ایجاد می کنه. اگر شیره انگور دوست داشته باشید از این کیک خوشتون میاد. طعم دهنده قالب اون شیره انگور و یا خرما و یا توت بستگی به خودتون داره . تخم مرغ ۳ عدد (تخم مرغ بزرگ باشه ۲ عدد) شیره انگور نصف لیوان (۱۲۰ میلی) (یا شیره خرما یا شیره توت) آرد سفید قنادی ۱۵۰ گرم یک لیوان بیکینگ پودر ۱ ق م سر صاف وانیل نصف ق چ آب جوش ۲ ق غ تخم مرغ ها رو با همزن به همراه وانیل ۵ دقیقه خوب زدم تا پف کنه و کرم رنگ بشه. بعد از اون آب جوش و شیره انگور رو هم اضافه کردم و کمی با همزن زدم و بعد ارد و بیکینگ پودر رو الک کرده و داخلش ریختم و با لیسک هم زدم. داخل قالب رو با روغن جدا کننده چرب کردم و از مواد کیکم ریختم و در فر ۱۸۰ درجه از پیش گرم شده به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار بگیره. بعد از اینکه کیک پخت و کمی خنک شد از قالب بیرون بیارین. بعدا نوشت: در ماهی تابه دو طرفه روی گاز و توی فر دست ساز هم میتونین درست کنین. 🍒🥗 @kadbannoo

#فاهیتا_مرغ_و_پاستا سینه مرغ ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم قارچ خرد شده یک پیمانه فلفل سبز و قرمز ۳ الی ۴ عدد سس کچاب ۳ قاشق غذاخوری رب یک قاشق مربا خوری روغن زیتون ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری ماست ۲ قاشق غذاخوری سیر رنده شده دو حبه پاپریکا یک قاشق مرباخوری مرغ ها را به صورت نواری خرد کرده و ماست، رب، آبلیمو، روغن زیتون، سیر رنده شده، نمک، فلفل و پاپریکا را اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید و اجازه دهید حدود ۲ الی ۳ ساعت در یخچال استراحت کند.سپس مرغ ها را در ماهیتابه تفت دهید. هنگامی که مرغ ها تغییر رنگ داد قارچ ها و فلفل ها را اضافه کرده و تفت دهید. در انتها سس کچاب را اضافه کنید و از اجاق گاز بردارید. در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید. و به همراه پاستای آبکشی شده به همراه کمی سس پستو نوش جان کنید. 🍒🥗 @kadbannoo

#بورک_در_قالب_کیک ۴ ورق یوفکا بزرگ ترکیه ای 👈نکته: یوفکاهای ایرانی سایزشان کوچک است و باید از تعداد بیشتری ورق یوفکا استفاده کنید. مواد سس👇 ۱/۵ لیوان شیر نصف لیوان روغن مایع ۲ عدد تخم مرغ تهیه سس👇 تخم مرغ و روغن مایع را با همزن دستی کمی بزنید تا مخلوط شود و بعد شیر را اضافه کرده و‌ مخلو‌ط کنید مواد داخل بورک👇 پنیر لٌر (پنیر سفید) جعفری به دلخواه هویج (۵-۶ عدد هویج را پوست کنده و رنده کنید و داخل کمی روغن کم ۲-۳ دقیقه تفت دهید و نمک اضافه کنید و کنار بگذارید تا خنک ‌شودو ‌یا هر مواد دلخواه دیگر مثل مایه گوشت یا مواد سیب زمینی کنجد. 🍒🥗 @kadbannoo

#راتا_مرغ_و_شوید یکی از فینگرفودهای پرطرفدار و خوشگل و خوشمزه. حتی المقدور پنیر خامه ای بریزین حالا چه ماسکارپونه باشه یا پنیر لبنه (یا هر نوع پنیر خامه ای) چون انسجانش به این صورت بهتره تا اینکه فقط ماست و یا سس مایونز بریزین. برای ۱۶ عدد به این شکل سینه مرغ ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۱ عدد هویج ۱ عدد خیارشور ۱ تا ۲ عدد شوید ۳ تا ۴ ق غ پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم سس مایونز ۲ تا ۳ ق غ نان تست ۸ تا ۱۰ عدد نمک به میزان لازم سینه مرغ رو با نمک و برگ بو (در عطاری ها و سوپری ها موجود هست) گذاشتم بپزه. بهتره زردچوبه نریزین تا رنگش زرد نشه. بعد از پخت و خنک شدن پودرش کردم. داخل میکسر یا غذاساز بریزین و حتی می تونین رنده کنین. هویج رو هم پختم و بعد رنده کردم. سیب زمینی رو هم آبپز کردم و رنده کردم. خیارشور رو هم ریز خرد کردم. همه مواد رو با هم ترکیب کردم. نون تست ها رو قالب زدم هر طرحی بخواید. سطح کار کیسه فریزر انداختم و قالب رو قرار دادم تا دو سوم قالب از مواد ریختم و فشرده کردم و بعد روش نون تست قرار دادم و محکم کردم و بعد برگردوندم و به آرامی از زیرش بیرون آوردم. داخل دیس چیدم و با گوجه گیلاسی تزیین کردم. 🍒🥗 @kadbannoo

#سس_تافی 🍾 #کلیپ_آموزش_مرحله_به_مرحله بفرستید واسه همه کدبانوها😍 🍒🥗 @kadbannoo

#باقالی_پلو ميتونيد شويد رو چند لحظه قبل آبكش كردن به آب جوش اضافه كنيد و بعد آب كش كنيد بريزيد 🍒🥗 @kadbannoo

#پیتزا_چرخی 🌟🌟🌟🌟🌟 🍒🥗 @kadbannoo

#نحوه_فیله_کردن_ماهی واقعا دیدنی هست از دستش ندین👌 🍒🥗 @kadbannoo

#مربا_انگور مواد لازم برای تهیه مربای انگور  انگور نیم کیلو شکر نیم کیلو آب سه لیوان ابلیمو ۱ق س وانیل ۱ق چ روش تهیه مربای انگور شکر و با آب تو یه ظرف لعابی یا تفلون می‌ریزیم و می‌ذاریم بجوشه. بعد از دو سه تا جوش، از روی گاز برمی‌داریم و از صافی رد می‌کنیم. دوباره شربت صاف شده‌رو روی شعله گاز می‌ذاریم و اجازه می‌دیم کمی غلیظ شه. تو این فاصله، انگورهامونو می‌شوریم و دونه دونه از بندش جدا می‌کنیم و انگورهای درشت‌تر رو از وسط نصف می‌کنیم. بعد از اینکه شربتمون کمی غلیظ شد، انگورهای آماده رو توش می‌ریزیم و می‌ذاریم تا شربتمون قوام بیاد. در آخر هم آبلیمو و وانیل‌مون رو به مربا اضافه می‌کنیم و بعد دو سه جوش از روی حرارت برمی‌داریم و می‌ذاریم مربا خنک شه و بعد در ظرف مخصوص می ریزیم. 🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃 🍒🥗 @kadbannoo

#خوراک_جگر_گوساله 🍒🥗 @kadbannoo