#کیک_شکلاتی موادلازم 😍 تخم مرغ سه عدد بیکینگ پودریه ق غ سرخالی روغن یک سوم پیمانه شکریه پیمانه شیریه پیمانه اردیه وپیمانه ونصف پیمانه پودرکاکاعودوقاشق غ پر وبه دلخواه چندتیکه شکلات تخته ی ریزخوردشد ☺️☺️برای تهیه این کیک خوشمززه آردبیکینگ پودروپودرکاکاعورومخلوط میکنیم کنارمیزاریم بعدتخم مرغ هارومیشکنم باشکرقاتی میکنم وباقاشق چنددق هم میزنم 😋😋بعدشیروروغن رواضافه میکنم وکمی هم میزنم ودراخرموادخشک روتوی دومرحله اضافه وهم میزنیم تامخلوط بشن ومن توی این مرحلع چندتیکه شکلات باچاقوریزکرذم داخل موادکیکم زدم وکمی روش وتمامممممم وحالاکف قابلمه چدن رودوقاشق روغن مایع زدم بعدموادکیک وکوبیدم دوباری روی زمین ویک به اضافه+روی کیک کشیدم که گنبدی نشه بعدشعله پخش کن گذاشتم قابلمه روبادربازگذاشتم روی گازوشعله زیادکرذم وقتی کناره های کیک رونگاه میکنی میبینی پف پف میکنه یابه اصطلاح حباب میزنه دم کن کذاشتم زیرگازکم کردم مدت چهل دق 😜درش روبعداین مدت بازکن چاقوبزن پخته بودتمامممم اگه نپخته بودیه ربع دیگه زمان بده نکته من هیچ وقت وانیل نمیزنم شمادوسداریدبزنید 🍒🥗 @kadbannoo

#شامی ۱۵۰گرم لپه پخته،۱۵۰گرم مرغ خام چرخ شده ،جعفری چندشاخه،تخم مرغ یک عدد.نمک فلفل و زردچوبه همه موادراباغذاسازمیکس کردم وداخل روغن سرخ کردم خیلی تردوخوشمزه میشه حتماامتحان کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#حلوا- ارد-آب- روغن-گلاب-شکر-هرکدام ۱ پیمانه آب و شکر را جداگانه هم میزنیم تا شکر کاملا در آب حل شود سپس گلاب را اضافه می کنیم در قابلمه ای ابتدا ارد را آرام تفت میدهیم سپس روغن را اضافه می کنیم و بطور کامل تفت می دهیم تا رنگ دلخواه ایجاد گردد سپس مایه آب،شکر،گلاب به آرامی اضافه می کنیم تا مایه (حلوا ) بدست بیاید مواظب باشید تا آرد گلوله نشود مایه حلوا را در ظرفی پهن می کنیم تا خنک گردد نوش جان👍👍 🍒🥗 @kadbannoo

#اندازه_غذا_برای_بالای_۳۰_نفر #میزان_غذاهای_مختلف_برای_تعداد_بالا #فرنی برای 50 نفر حدودا ۶۰۰ گرم ارد برنج شیر ۱۰-۱۲ لیتر شکر هم بمیزان لازم هر چقدر دوست دارید که شیرین بشه حدود ۱ کیلو میزان شکر رو خودتون اندازه کنید گلاب ۱.۵ لیوان نیاز دارید #عدس_پلو برای ۳۰نفر برنجتون اگر ایرانیه که ۵ کیلو و اگر هندیه ۴ کیلو کافیه عدس ۱.۵ کیلو گوشت چرخکرده ۱۸۰۰ گرم تا ۲ کیلو کشمش ۱۲۰۰ گرم پیاز برا گوشت ۴۰۰ گرم زعفران و روغن و نمک و ادویه جات بمیزان لازم #آبگوشت برای ۱۵۰ نفر نخود ۹ کیلو گوشت گوسفندی ۱۰-۱۲ کیلو پیاز ۴ کیلو سیب زمینی کوچک برای هر نفر یک عدد کوچک زردچوبه و فلفل و نمک بمیزان لازم البته در بعضی از نقاط نخود و لوبیاسفید میریزن که در اونصورت میزان رو بین هر دو تقسیم کنین حتی رب گوجه هم میزنن .که سلیقه ایی هست #آش_رشته برای ۷۰نفر سبزی اش پاک شده و خرد شده ۷ کیلو رشته اش ۷۰۰ گرمی ۸ بسته پیاز 2 کیلو لوبیا چیتی ۲ کیلو عدس ۱.۵ کیلو نخود نیم کیلو سیر ۴۰۰ گرم نعنا داغ و نمک و فلفل و زردچوبه و روغن بمیزان لازم #خورشت_قیمه برای ۲۴۰ نفر گوشت گوساله تازه ۱۲ کیلو ، اگر گوسفندی میریزید پس ۴ کیلو بیشتر بزنید چون اب میشه لپه ۱۰ کیلو رب گوجه ۵ -۶ کیلو بستگی به نوع رب داره و اینکه حتما سرخش کنید تا خوب رنگ باز کنه لیمو عمانی نیم کیلو آبلیمو خانگی ۱ لیتر زعفران ۱ مثقال گلاب اعلا ۱ لیتر دارچین بمیزان لازم هل ساییده ۲ ق غ خ پیاز 3 کیلو نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان لازم سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده ۱۰ کیلو #آش_رشته برای ۲۵ نفر سبزی پاک کرده و خرد کرده ۲.۵ کیلو رشته اش ۲ بسته و نصف ۷۰۰ گرمی لوبیا چیتی ۱ کیلو عدس ۷۰۰ گرم نخود ۳۰۰ گرم پیاز یک کیلو چاشنی و نعنا خشک و سیر داغ و روغن بمیزان لازم #قرمه_سبزی برای ۱۰۰ نفر ۱۶-۱۷ کیلو سبزی قورمه پاک شده و خرد شده گوشت گوساله ۴.۵-۵ کیلو خرد شده لوبیا چیتی تازه ۲۳۰۰ گرم پیاز ۲ کیلو لیمو عمانی ۳۰ عدد ابلیمو و روغن و نمک و چاشنی هم بمیزان لازم #عدسی برای ۲۵۰ نفر عدس ریز محلی مخصوص عدسی چون خوشمزه تر از عدس درشت هست که برا عدس پلو مصرف میشه عدس ۱۳ کیلو پیاز برا پیاز داغ ۴ کیلو سیب زمینی نگینی ریز ۴ کیلو گلپر و نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم میتونید مقدار عدس رو نصف کنین نصف دال عدس(عدس قرمز)و نصف دیگش رو عدس ریز بریزید که رنگ عدسیتون زیاد تیره نشه این میزان برا هر نفر یه بشقاب خورشت خوری هست #شیر_برنج برای ۶۰نفر برا ۶۰ نفر یعنی ۶۰ تا پیاله شیر برنج برنج نیم دانه اعلا ۲ کیلو شیر ۷-۸ کیلو شیر شکر بمیزان لازم پودر هل و گلاب هم بمیزان لازم کره ۴۰۰ گرم اول برنج رو خیس کنید و با کمی اب ۲۰ دقیقه بجوشه و باز بشه بعد شیر رو اضافه کنید #سالاد_الویه برای ۴۰نفر سیب زمینی ۵ کیلو ژامبون گوشت ۸۵۰ گرم مرغ ریش شده ۸۵۰ گرم خیارشور ۱۳۰۰ گرم نخود فرنگی کنسروی ۲ قوطی تخم مرغ ۲۰-۲۳ عدد هویج ۳ الی 4 عدد متوسط ذرت بخار پز شده۲.۵ لیوان سس مایونز پر چرب ۲ کیلو بنا بر سلیقه و ذائقه میتونین سس رو با ماست ترکیب کنین #سالاد_الویه برای ۳۰نفر سیب زمینی ۴ کیلو ژامبون گوشت ۷۰۰گرم گوشت مرغ ریش شده ۷۰۰گرم خیارشور ۱ کیلو نخود فرنگی ۱ عدد کنسرو تخم مرغ ۱۵ عدد درشت سس مایونز پر چرب ۱.۵ کیلو هویج ۲ عددبزرگ ذرت بخار پز ۱.۵ لیوان میزان سرو هر نفر۲۵۰ گرم هست #آش_رشته برای ۲۰۰ نفر سبزی پاک شده و خرد شده ۲۰ کیلو رشته اش جعبه ۷۰۰ گرمی ۱۸بسته عدس ۳کیلو لوبیا چیتی ۴ کیلو نخود ۱.۵ کیلو پیاز ۸ کیلو نعنا سیر و نمک و زرد چوبه و فلفل سیاه و روغن بمیزان بازم #شله_زرد برای ۳۵نفر برنج نیم دانه اعلا حدود ۱ کیلو شکر ۲ کیلو زعفران ۱ مثقال روغن زعفرانی جامد لادن نیم کیلو کره ۲۰۰ گرم گلاب اعلا حدود ۱ لیتر هل ساییده ۲ ق غ خلال بادام و دارچین بمیزان لازم 🍒🥗 @kadbannoo

‍ ✅ #رولت_مرغ ✍ مواد لازم: گوشت چرخ شده سینه وران مرغ مخلوطی ازهردو 500گرم پیاز 1عدد متوسط سیر2_3حبه تخم مرغ 1عدد اردسوخاری 2ق غ نمک ،فلفل ،زردچوبه وزعفران به میزان لازم ✍مواد لازم برای بین رولت : این موادسلیقه ای وبه دلخواه می باشد می توان ازجعفری ساطوری شده،هویج پخته ونگینی شده یا درسته ،قارچ ورقه وتفت داده شده،نخودفرنگی پخته شده،فلفل دلمه ای ریزخردشده ،پنیرپیتزا وحتی تخم مرغ ابپزشده و....استفاده کرد. من از هویج پخته شده وجعفری ساطوری شده وفلفل دلمه ای نگینی شده استفاده کردم، 🍜طرزتهیه: گوشت چرخ شده مرغ را به همراه پیازوسیررنده شده _اب پیاز راکمی بگیرید، نه خیلی که فقط تفاله پیاز بمونه_تخم مرغ ،نمک ،فلفل ،زردچوبه زعفران واردسوخاری مخلوط کنیدوخوب خوب ورزدهیدتا حالت چسبندگی پیدا کند، به دلخواه می توانید ازسبزیهای معطر نیزدرون گوشت استفاده کنید، سپس روی سطح کاریک پلاستیک فریزربازشده پهن کنید روی ان راکامل اردسوخاری بپاشید گوشت راروی ان منتقل کنید وبه شکل مستطیل وبه ضخامت نیم تا یک سانت پهن کنید هرباردستتان رادراب یاروغن زده که گوشت به دستتان نچسبد _یا باوردنه پهن کنید_رولت راصاف ویکنواخت کنید. بعد روی ان کامل ازمواددلخواه تان بپاشیدورولت رابه کمک پلاستیک زیری رول کنید بعدازرول کردن رولت رابا چندبارغلطاندن روی سطح کاریکدست ومنظم کنیدوروی ان را کامل اردسوخاری بزنید، سپس همه طرف رولت رادرروغن و باحرارت بسیارملایم سرخ کنید درحدطلایی شدن،پس از سرخ شدن داخل سس بگذارید وحدود نیم ساعت تا چهل دقیقه اجازه دهید با سس پخته وطعم دار شود، 🍜سس رولت مرغ: یک عدد پیاز نگینی را درکمی روغن تفت دهید مقداری فلفل دلمه ای وهویج خرد شده اضافه کنید سپس یکی دوقاشق رب،خوب تفت دهید تا رنگ ان قرمز شود نمک ،فلفل ادویه بزنید و یکی دو لیوان اب روی ان بریزیدمی توانید بعد ازجوش امدن رولت را داخل ان بگذارید واجازه دهید که رولت بروی حرارت با سس جا بیفتدوسس غلیظ شود، سس اماده وغلیظ شده راپوره کرد تا یکدست شودوسپس درکنارغذا وبه صورت جدا سرو کرد. من همیشه از مخلوط ران وسینه مرغ استفاده می کنم رولت کاملا نرم ولطیفه وخشک نمیشه ولی می تونین کمی دنبه هم همراه با گوشت مرغ برای لطافت بیشتر چرخ کنید، #رولت_مرغ بفرمایید 🍒🥗 @kadbannoo

#دوپل_محلی آب گذاشتم جوش بیاد کمی هم آب سرد کنار دست میزاریم مقداری کشک رو میسابیم بعد ک دوغ کشک گرفت شد چند بار کنار میزاریم من ۳ پیمانه برنج گذاشتم بپزه آبش ک کمی جمع شد دوغ کشک بهش اضافه میکنم شعله کم میکنم تا قل بزنه و جابیفته اگ کشک نمک داشته باشه نیازی نیست نمک بزنین اگ هم کم نمک بود کمی نمک اضافه میکنی اماده نوش جان من برا رنگش کمی زرچوبه زدم خیلی خوشمزس😁😍 🍒🥗 @kadbannoo

‍ #شیرینی_دارچینی_گردو پودر قند یک لیوان سرخالی با یک لیوان سرخالی روغن قنادی یا کره پنج دقیقه میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد یک عدد تخم مرغ و یک چهارم قاشق چای خوری وانیل و یک قاشق چای خوری بکینگ پودر اضافه میکنیم و یک دقیقه دیگه میزنیم بعد پنج قاشق روغن مایع یک قاشق غذاخوری دارچین و نصف لیوان سرخالی پودر گردو اضافه میکنیم و یک دقیقه دیگه میزنیم بعد نصف لیوان نشاسته ذرت و دو‌لیوان آرد شیرینی و کم‌کم اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم بعد خیلی کم با انگشت ورز میدیم اگر خمیر خیلی نرم و شل بود کمی آرد اضافه کنید بعد خمیر و وسط دوتا مشما گذاشته با وردنه باز کنید و قالب بزنید داخل سینی که کاغذ روغنی گذاشتین بچینید و تو فر دست ساز حدود پانزده دقیقه و در مایکروفر با دمای صدو پنجاه درجه به مدت پانزده دقیقه بذارید تا بپزه تا وقتی سرد نشده بهشون دست نزنید چون پودر میشه بعد با شکلات آب شده و پسته تزیین کنید. 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک #خوشمزه با بافت عالی😋😋 مواد تشکیل دهنده: تخم مرغ - 4pcs؛ شکر - 200 گرم؛ کره - 150 گرم؛ شیر - 50 میلی لیتر؛ خامه ترش - 1قاشق آرد - 220 گرم؛ بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری ؛ وانیل نصف قاشق چایخوری کشمش، زردآلو، آلو، آجیل - به مزه ⠀ 👩🏻🍳 آماده سازی: ابتدا میوه خشک شده را در آب گرم 15 دقیقه صبر کنید نرم شوند. تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده خوب هم بزنید، سپس کره ذوب شده و سرد را اضافه کنید، شیر و خامه را به مواد اضافه کنید، هم بزنید، آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید، اضافه کردن وانیلین خمیر را هم بزنید خمیر آماده است. میوه های خشک را به مکعب های کوچک ریز ریز کرده (به جز کشمش) . آجیل را خرد کرده. میوه های خشک و آجیل را در یک کاسه با خمیر اضافه کنید. قالب را چرب کرده ، خمیر را ریخته و آن را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده در دمای 180 قرار دهید! نوش جان😋😋 🍒🥗 @kadbannoo

#فلافل یک پیمانه نخود رو از یه شب قبل خیس کردم دوسه بار ابشو عوض کردم وبا پک عدد پیاز ودو حبه سیر دوبار چرخ کردم ونمک و زردچوبه و فلفل و پودر زیره و پودر تخم گشنیز و کمی پودر زنجبیل و سه قاشق ارد نخودچی و یک قاشق کنجد و یک قاشق ارد سوخاری ویک قاشق رب و نصف قاشق مربا خوری پکینگ پودر و۴ قاشق آب مخلوط کردم و خوب ورز دادم و یک عدد تخم مرغ اضافه کردم که اصل دستور فلافل تخم مرغ نداره ولی من ترسیدم فلافل هام وا بره ومواد رو یک ساعت تو یخچال استراحت دادم چون من وسیله مخصوصشو نداشتم با دستم شکل دادم وتو قابلمه کوچیک وگود با روغن سرخ کردم(حرارت نباید کم باشه چون فلافل ترک میخوره و نباید زیاد باشه چون مغز پخت نمیشه) 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 🍒🥗 @kadbannoo

#شیرینی_شکوفه کره نرم :125 گرم پودر قند :1/2 لیوان زرده : دو عدد کوچک اگر بزرگ بود 1/5بردارید پودر نشاسته:1/2 استکان پکینگ پودر: 1/2 قاشق چایخوری آرد سفید : 1 لیوان طرز تهیه : کره را از یخچال بیرون بگذارید تا نرم بشه و سپس با پودر قند بزنید تا کرم رنگ بشه و سپس زرده را اضافه کرده کمی وانیل هم می توانید اضافه کنید وهمراه با pk و نشاسته با همزن بزنید و سپس آرد را کم کم اضافه کنید و کامل مخلوط کنید خمیر نرمی بدست میاد خمیر را با قیف و ماسوره ی بامیه داخل سینی شکوفه بزنید و نیازی به چرب کردن سینی نیست شیرینی را ده دقیقه داخی فر گرم قرار دهید و سپس فر را خاموش کرده و بگذارید خنک شود و سپس از سینی جدا کنید روی شیرینی را با شکلات آبکرده و قیف سر باریک تزیین کنید از پاکت فریزر هم به جای قیف می شود استفاده کرد برای تزیین شیرینی از سری قیف استفاده کنید و شکلات آب شده را به دلخواه روی شیرینی بریزید و یا گوشه ی پاکت فریزر را سوراخ ریزی ایجاد کنید و برای ریختن شکلات یا بریلو استفاده کنید❣ 🍒🥗 @kadbannoo

#پیتزا_خانگی مواد لازم پیتزای خونگی👇👇👇 سوسیس ۲ عدد قارچ ۲عدد فلفل دلمه رنگی ۲عدد ذرت پخته شده نصف پیمانه پنیر پیتزا به مقدار لازم سس کچاپ آویشن و کنجد به میزان دلخواه خمیر آماده شده را که به اندازه ظرف پیتزا باز کردیم. روی آن پارچه ای پهن میکنیم و نیم ساعت میزاریم بمونه برای استراحت دوم. بعداز این زمان پف خمیر را گرفته و کمی خمیر را به طرف دیواره ظرف میکشیم تا مواد پیتزا با ظرف برخورد نکرده و نسوزد👌 سس کچاپ را با فرچه به همه جای خمیر مالیده و کمی پنیر روی آن میریزیم. بعد هم سوسیس که همینطور که تو فیلم دیدید من به دو صورت خرد کردم یکی را رنده و دومی را خلالی خرد کردم، خوردن این نوع پیتزا به نظرم خیلی خوشاینده. ذرت هم لابه لای سوسیس ها میپاشیم. من از ذرت بخارپز هم استفاده میکنم شما میتونید حذف کنید ولی واقعا تو طعمش تاثیر داره. بعد هم قارچ ورقه شده؛خیلی ها قارچ را قبل از ریختن روی پیتزا تفت میدن ولی من چون ورقه ها را خیلی نازک گرفتم تفت نمیدم(خیالتون راحت آب نمیندازه😁) و یک لایه پنیر پیتزا و فلفل دلمه های رنگی و چشم نواز روی پیتزا هم همیشه کنجد میپاشم چون هم زیباترش میکنه و هم برای بچه ها بسسسیار مقویه👌 میره تو فر از قبل گرم شده با دمای۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه. البته دمای فرها با هم متفاوته، حواستون به خمیر زیرش باشه نسوزه. 🍒🥗 @kadbannoo