#خوراک_مرغ مرغ ها رو با دو لیوان آب ، نمک ، فلفل و زردچوبه و یک پیاز بزرگ درسته ، توی ظرف در بسته پختم . بعد مرغ ها رو توی یک تابه با دو قاشق روغن مایع و شعله متوسط سرخ کردم . حتما در تابه بسته باشه . اب مرغ رو با یک قاشق رب گوجه فرنگی ، یک قاشق زعفران دم کرده و یک قاشق اب لیمو ، مزه دار کردم و روی مرغ های سرخ شده ریختم و در تا به رو گذاشتم و پنج دقیقه با حرارت ملایم پختم . 🍒🥗 @kadbannoo

#کتلت_نخود_که_نگم_از_طعمش😍 گوشت چرخ کرده : 250 گرم نخود : 1 فنجان لپه : 1 فنجان تخم مرغ : 3 عدد پیاز رنده شده : 1 عدد آرد سوخاری : 1 قاشق غذاخوری پیازچه چند ساقه سبز ریز خورد شده نمک... فلفل ...زردچوبه....روغن....به مقدار لازم مراحل پخت ابتدا نخودو لپه را از شب قبل خیس می کنیم. میذاریم ابکش خوب که آب اضافه اش رفت دو بار چرخ می کنیم. بعد ازاین کار تمامی مواد به غیر از روغن را به نخود و لپه چرخ کرده اضافه می کنیم و با هم خوب ورز می دهیم. دقت کنید که مایع کتلت نباید شل باشه تا بتونید خوب توی دست فرم بدید. در نهایت کتلت های فرم داده شده را تک تک داخل روغن داغ سرخ می کنیم. 🍒🥗 @kadbannoo

#ساندویج_مرغ بچه ها این مقدار واسه ۳ نفر کافیه: سینه مرغ پخته ۱ عدد متوسط (با آب نمک زدچوبه و پیاز. مقدار آب کم باشه) خیارشور نگینی ۴ عدد گوجه نگینی ۲ عدد نخود فرنگی مقداری کاهو ۵ ورق پیازچه ۲ عدد جعفری ۵ قاشق ریز خرد شده نمک و فلفل سیاه ب مقدار کافی سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری یا ۲ قاشق سس و دوقاشق ماست پر چرب تمام مواد یک اندازه خرد بشن( نه ک یکی درشت باشه یکی ریز. طعم یکی بر دیگری قالب میشه) بعد از آماده کردن مواد ۱۵ دقیقه استراحت دهید. 🍒🥗 @kadbannoo

#شیرینی_گل_مینا برای حدودا ۱۲۰ عدد زرده تخم مرغ ۲ عدد مارگارین یا کره ۲۰۰ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم (2/3 لیوان) پودر کاسترد ۵۰ گرم (۴ ق غ) نشاسته ذرت ۱۵ گرم (۱ ق غ) آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان) هل یا وانیل ۱/۲ ق چ مواد از قبل به دمای محیط برسه. پودر قند و آرد و نشاسته و پودر کاسترد جدا الک کردم. من از مارگارین استفاده کردم. مارگارین رو با پودر قند با همزن ۵ دقیقه زدم. زرده تخم مرغ رو اضافه کردم و یک دقیقه زدم، وانیل هم اضافه کردم. پودر کاسترد و نشاسته ذرت رو هم ریختم داخلش. آرد رو هم کم کم داخلش ریختم. خمیر روبا نوک انگشت جمع کردم. آرد کم کم بریزین تا جایی خمیر به دست نچسبه. حالا ممکنه کمتر از این مقدار بشه ممکنه بیشتر بشه. یه خمیر نرم به دست میاد می تونین براساس علاقه خودتون کاکائو و زعفران بریزین بهش و یا رنگی کنین. نیم تا یه ساعت داخل یخچال استراحت.بعد بین دو تا کیسه فریزر با وردنه باز کردم و قالب زدم. حین کار اگه خمیر ممکنه وقفه بیفته و یا پخت توی یه سینی جا نشد مابقی خمیر دوباره در یخچال بزارین. توی سینی چیدم و فر از یه ربع قبل گرم کردم و در فر ۱۶۰ الی ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار دادم 🍒🥗 @kadbannoo

#شیرینی_اتابکی 🍒🥗 @kadbannoo

#عدسی 📝موادلازم: پیازمتوسط 1عدد سیب زمینی 1عدد عدس1لیوان رب گوجه فرنگی1قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم طرزتهیه: من اول پیازونگینی خردکردم ووقتی طلایی شدندنمک وفلفل وزردچوبه ورب گوجه فرنگی رواضافه کردم وباپیازهاکمی تفت دادم. عدس های شسته شده وسیب زمینی مکعبی خردشده رابه همراه4لیوان آب اضافه کردم وبعدازاینکه باشعله زیادآبش کشیده شد گذاشتم باشعله ملایم جابیافته. نوش جان❤ 🍒🥗 @kadbannoo

#چلو_گوشت_مجلسی ...... چلوگوشت مجلسى موادلازم. گوشت گوسفندى به نياز لازم :4 تكه زعفران دم كرده :2 ق غ خ چوب دارچين : 1يك تكه كوچيك نمك وزردچوبه به ميزان لازم پياز :1عدد روغن به ميزان لازم 4/5 ق غ خ فلفل قرمز پاپريكا :1 ق چ خ (يا فلفل سياه جانشين) دستور تهیه : اول گوشت روتميزوشسته وباروغن و پيازوزردچوبه تفت داده وبعديك ق غ خ زعفران زده وچوب دارچين واب كافى ك يك استكان لازمه روميريزيم ودرزودپز روبسته تامدت يك ساعت به خوبى بپزه وبعدپخت چوب دارچين روبرداشته و نصف ابى ك ازگوشت باقى مانده رو ميگيريم وگوشت روبه تابه منتقل كرده و روغن روى آب گوشت روگرفته روى گوشت ميريزيم وباهاش كمى تفت داده ك ازخامى دربيادوبراى خوشمزه شدن كمى زعفران وفلفل قرمز زده واب گوشت روش ريخته ودرماهيتابه روبسته وبا ي قول خوردن خاموش تاجابيافته وباپلو نوش جان کنید نكات: اول اینکه اگردوست دارين گوشت رو آبکی وهمينطورنوش جان كنيددراخر كمى زعفران وفلفل زده وبه حال خودش رهاكنيدتامزه داربشه دوم من اين مراحل پخت گوشت روتو زودپزدرست كردم شماهمين مراحل كار روتوقابلمه(فقط مقدارآب روچندبرابر كنيد) وسه ساعت زمان پخت بدیدطوری که نصف پیمانه ازآب گوشت باقی مونده باشه. 🍒🥗 @kadbannoo

#نان_جو_ آرد ۲لیوان شکر ۱ق غ نمک ۱ق چ آرد جو ۱لیوان سبوس ۲ق غ شوید ۱ق غ مخمر ۱ق غ آب ۱لیوان روغن مایع ۱-۲ق غ ابتدا تمام مواد خشک را با هم مخلوط میکنیم آب را کم کم اضافه کرده و خوب ورز میدیم تا خمیر یکدستی بدست بیاد بسته به نوع آردممکنه آب کمتریابیشترنیازباشه در آخر روغن را اضافه کنین و خوب ورز بدین خمیر را به چندقسمت تقسیم کنین و چونه گرفته وروش روبپوشونین و حدود 20دقیقه استراحت بدین خمیر ها را با دست به شکل دلخواه پهن کنین و در سینی فر که چرب کردین بذارین وروش رو با نایلون چرب پوشانده و نیم ساعت استراحت بدین تا حجمش دو برابر بشه حتما در فر کاسه ای پر از آب جوش بذارین تا بخار کنه روی نونهاروبه شکل دلخواه تزیین کرده وکنجدیاسیاهدونه یاسبزی خشک دلخواه بریزین وبه مدت ۱۵-۲۰دقیقه در فر گرم شده بادمای ۲۰۰درجه قراربدین برای نونهای قهوه ای من از۲ق غ آرد چاودار (روگن)استفاده کردم که کربوهیدرات کمتری داره میتوانین شکر و روغن روحذف کنین تا رژیمی بشه بعدازدراوردن ازفرنونهارو روی توری بذارین تاخنک بشه وبعددرکیسه نگهداری کنین 🍒🥗 @kadbannoo

#فسنجون برای دو نفر: ۲۰۰ گرم گردو (یعنی نفری صد گرم) یک عدد پیاز متوسطه رنده شده که آب اونو گرفتیم یک قاشق چایخوری فلفل سیاه یک قاشق چایخوری زردچوبه یک قاشق چایخوری نمک آلو بخارا ۲ عدد (نفری یه دونه) رب انار خونگی ( ۲ قاشق غذاخوری) اگر از کارخونه ای استفاده میکنید کم کم اضافه کنید تا رنگ و طعم مورد نظر برسه. مرغ تکه شده ( من از سینه مرغ استفاده کردم) یک عدد سینه متوسط هر نفر دو تا سه تیکه اگر رب انارتون ملس بود ۱ قاشق هم آبلیمو تازه رب انار من ترش بود از آبلیمو استفاده نکردم شکر دو قاشق غذاخوری 🔴 آلو بخارا باعث میشه فسنجونتون لعابدار تر بشه و به ملس شدن فسنجونتون کمک میکنه اول از همه گردو رو آسیاب میکنیم و یا دوبار چرخ میکنیم (با اینکار روغن بیشتری آزاد میکنه) توی یه ماهیتابه گردوها رو روی شعله کم تفت میدیم ( حواستون باشه گردو زود میسوزه حتما حتما حرارت کم باشه و مراقب باشید) این کار باعث میشه بوی خامه گردو بره و زمان کمتری نیاز باشه تا گردو روغنش آزاد بشه. پیاز رو با مقدار کمی روغن تفت میدیم تا کمی سبک بشه ( نیاز نیست سرخ کنید) بعد مرغ ها رو اضافه میکنیم تا کمی رنگشون عوض بشه. ادویه ها و نمک رو اضافه میکنیم تا عطر ادویه ها خارج بشه. بعد گردو رو اضافه میکنیم و یه کوچلو تفت میدیم در این مرحله شعله باید کم باشه تا گردو ها نسوزن. برای دو نفر حدودا ۴ لیوان آب اضافه میکنیم. و روی حرارت خیلی کم قرار میدیم به مدت یک ساعت پخته بشه ( من از مرغ استفاده کردم نیاز نیست از آب گرم استفاده کنید) بعد از یک ساعت آلو و رب انار و زعفرون رو اضافه میکنیم و مجدد یک ساعت تا یک ساعت و نیم زمان میدیم تا مزه ها با هم فیکس بشن. بعد از گذشت یک ساعت تا یک ساعت و نیم ۲ قاشق غذاخوری شکر رو اضافه میکنیم ( در این مرحله اضافه کردن و یا حذف شکر اختیاریه و با توجه به ذائقتون میتونید کم یا زیاد کنید.) بعد از ۲۰ دقیقه آماده اس و نوش جان کنید😍 🍒🥗 @kadbannoo

#فسنجون مواد لازم پیاز درشت: ۱ عدد گردو: ۴۵۰ گرم مرغ: ۵ الی ۶ برش زردچوبه و نمک و فلفل سیاه: هر کدام ۱ قاشق چایخوری رب گوجه: ۱ قاشق غذا خوری آب یخ: ۷۰۰ سی سی آبغوره: نصف پیمانه رب انار:۳/۴ لیوان آب خوری شکر: ۱ قاشق غذا خوری روغن مایع: ۲قاشق غذا خوری 🍒🥗 @kadbannoo

#مارمالاد_هویج برای یک شیشه مربایی کوچک: هویج شسته وپوست گرفته و خرد شده ۲۰۰ گرم ( حدود ۴ تا هویج متوسط ) شکر ۲۰۰ گرم (یک لیوان سرخالی ،تا دو سوم لیوان هم می تونید بریزید ولی کمتر کنید ممکنه کپک بزنه ) هل یک عدد گلاب ۱/۴ لیوان اب ۱ و۱/۲ لیوان پودر ژلاتین ۱ق م(اگر خواستین مارمالاد را نگهداری کنید پودر ژلاتین کمتر بزنید حدود ۱ق چ) آبلیمو ۱/۲ ق چ یا جوهر لیمو کمی هویج خرد شده را با یک ونیم لیوان اب روی حرارت ملایم بگذارید واجازه دهید تا هویج پخته واب ان کشیده شود(کمی اب داشته باشه که راحت پوره بشه ) وقتی هویج کاملا پخته شد با گوشکوب خوب پوره کنید و۲۰۰ گرم شکر اضافه کنید کمی مخلوط کنید واجازه دهید تا به جوش اید پس از جوش زدن آبلیمو و جوهر لیمو اضافه شود و حرارت را ملایم کنید تا مربا غلیظ شود بعد از غلیظ شدن ۱/۴ لیوان گلاب را که با ۱ق م پودر ژلاتین بنماری کرده اید اضافه کنید واجازه دهید تا مارمالاد به غلظت برسد سپس حرارت را خاموش کنید ومربا را وبه ظرف دیگر منتقل کنید پس از سرد شدن سفت تر خواهد شد 🍒🥗 @kadbannoo