#کیک ژاپنی خوشمزه مواد لازم : پنیر خامه‌ای 200 گرم شیر ٢٠٠ میلی لیتر تخم مرغ 6عدد کره 4 قاشق غذاخوری شکر ١6٠ گرم (تقریبا ٣/4 پیمانه) آرد 6٠ گرم یا ٢/٣ پیمانه پودر نشاسته ٢٠ گرم یا تقریبا ٣٣ قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری دستور تهیه : بهتر است برای تهیه این چیز کیک از پنیر خامه‌ای استفاده کنید اما می‌توانید بنا به ذائقه از ترکیب پنیر خامه‌ای و خامه نیز استفاده کنید. در مرحله اول پنیر خامه‌ای و شیر را با هم مخلوط کنید و همچنین کره را اضافه کنید. (کره باید به دمای محیط رسیده باشد). مواد ذکر شده را خوب با هم مخلوط کرده و بگذارید روی قابلمه‌ای که آب در حال جوش است (بن ماری)، تا پنیر خامه‌ای خوب با شیر مخلوط شود. می‌توانید این کار را روی شعله کم اجاق گاز انجام دهید ولی باید حواستان باشد تا مواد به مرحله جوش نرسد. زرده تخم‌مرغ را به همراه 40 گرم شکر پودر شده خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود و رنگ آن کرم شود.(باید اطمینان حاصل کنید که سفیده و زرده تخم مرغ کاملا از هم جدا شده). زرده تخم‌مرغ زده شده همراه شکر را به مخلوط پنیر خامه‌ای اضافه کنید و هم بزنید (اگر مواد پنیر خامه‌ای سرد باشد بهتر است، ولی اگر هنوز گرم بود اشکالی ندارد). آرد و پودر نشاسته را با هم خوب مخلوط کنید و چند بار الک نمایید تا حالت پوکی آرد بدست بیاید. آرد الک شده را به مایه پنیر خامه‌ای و زرده تخم بیافزایید و با همزن برقی 1 الی 2 دقیقه خوب هم بزنید تا آرد بصورت گوله‌ای نماند (آرد را کم کم به مواد بیافزایید). سفیده تخم‌مرغ را را ظرفی تمیز و پاک شده با همزن آنقدر بزنید تا کاملا پف کند (همانند کیک اسنفجی). در اواخر این مرحله باقی‌مانده شکر پودر شده و کمی پودر کرم تارتار را کم کم به سفیده اضافه کنید و به قدری هم بزنید که سفیده تخم‌مرغ از ظرف نریزد. سفیده زده شده را به آرامی و کم کم به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا با مواد مخلوط شود. دقت کنید این کار را به آرامی انجام دهید تا پف سفیده نخوابد. در نتیجه می‌بایست یک مایه کیک لطیف و پف کرده بدست بیاید. مواد را درون قالب کمربندی یا قالب ساده به آرامی بریزید. البته باید از قبل دور قالب را با فویل بپوشانید و درون قالب را نیز با کاغذ روغنی تمام قسمت‌های آن را پوشانده باشید (بهتر است از قالبی با دیواره‌های بلند استفاده کنید). مایه کیک را که درون قالب ریختید کمی قالب را تکان دهید تا کاملا پخش شود. فر را می‌بایست از قبل و در دمای 150 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کردید و همچنین کف سینی فر به قطر 1 سانتی متر آب بریزید تا گرم شود. قالب کیک را در فر قرار دهید و اجازه دهید تا این کیک در دمای 150 درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت و نیم به خوبی بپزد. البته بعد از یک ساعت زمان باید کیک را چک کنید اگر کاملا پخته و طلایی و پف کرده بود فر را خاموش کنید (به هیچ عنوان به آن چنگال نزنید). بعد از خاموش کردن فر بگذارید کیک به مدت 10 دقیقه و نه بیشتر در فر بماند، بعد آن را خارج کنید. نکات : اضافه کردن آب درون فر باعث لطافت و نرمی چیز کیک ژاپنی می‌شود. قطعا مطمئن شوید سفیده را کامل هم زده‌اید و اگر ظرف را برگردانید از ظرف نمی‌ریزد، در غیر این صورت کیک شما خراب می‌شود. همچنین اضافه کردن کمی پودر کرم تارتار (تقریبا 1/4 قاشق چایخوری) باعث تثبیت سفیده تخم‌مرغ و بهتر پف کردن این کیک می‌شود. یکی از دلایل بافت نرم این کیک به علت وجود نشاسته است، آن را حذف نکنید ولی می‌توانید از نشاسته ذرت نیز استفاده کنید. چیز کیک ژاپنی باید با دمای کم در مدت زیاد بپزد از زیاد کردن دمای فر بپرهیزید ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#کیک ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

کیک پرتقالی کیک پرتقالی این کیک هم با فر وهم بدون فر عالی میشه عزیزانی که فر دارن فر رو پانزده دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنن و زمان پخت کیک حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه میباشد. عزیزانی هم که فر ندارن هم از قابلمه رویی وهم چدن میتونن استفاده کنن قابلمه آب نمیخواد یک رینگ وسط قابلمه بزارید تا قالب کیک با قابلمه فاصله داشته باشه وته کیک نسوزه.قابلمه رو حدود ده دقیقه با حرارت کم گرم کنید تا مثل فر عمل کنه اگه در قابلمه کیپ بود دم کنی نمیخواد . #کیک #کیک_پرتقال قالب ۲۰در۳۰ کافیه کف قالب رو چرب وارد پاشی کنید و کفش کاغذ روغنی بیندازید آرد سفید شیرینی پزی دولیوان ونیم بیکینگ پودر یک قاشق سوپ خوری سر صاف باهم مخلوط والک کنید شیر نصف لیوان آب پرتقال نصف لیوان از آب پرتقال طبیعی استفاده کنید سعی کنید صنتعی استفاده نکنید شکر یک لیوان تخم مرغ چهار عدد روغن مایع نصف لیوان کمی بیشتر رنده پوست پرتقال قسمت نارنجی رنگ یک قاشق مرباخوری تخم مرغ رو با سرعت زیاد دستگاه بزنید تا از لختگی در بیاد شکر رو کم کم بریزید حدود چهار دقیقه بزنید سپس شیر رو بریزید یک دقیقه بزنید آب پرتقال و بعدش روغن در حد مخلوط کردن بزنید آرد رو در سه مرحله اضافه میکنیم مرحله آخر چند ثانیه با دور کند همزن میزنیم تا یکدست بشه آخر سر رنده پوست پرتقال بریزید. سپس بریزید تو قالب وبزارید تو قابلمه از قبل گرم شده شعله کم باشه حدود ۴۰ دقیقه طول میکشه بعد از چهل دقیقه درشو بردارید ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#کیک هنرکاربرزهرا قاسمی کیک ۶ تخم مرغی تخم مرغ ۶ عدد شکر ۳ پیمانه شیر ۱ و نیم پیمانه روغن ۱ پیمانه وانیل مقداری آرد ۵ پیمانه پکینگ پورد ۳ ق م تخم مرغ و وانیل و شکر و با هم میزنیم ۷ دقیقه بعد روغن و شیر را اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد هم مرحله به مرحله آرد و در آخرم داخل قالب میریزیم و ۴۵ دقیقه میزاریم توی فر ۱۸۰ درجه ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#کیک هنر فاطمه بانو ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#کیک هنر یا صاحب الزمان عزیز🌸 ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#کیک دورنگ ۰┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#کیک_شربتی یک کیک بسیار خوش طعم وعالی وهمه پسند😍 کیک باقلوا دستورهای مختلفی داره اماازنظرمن این دستور بافتی فوقلاده وبسیارعالی هست مواد لازم: آرد ۲پیمانه شکریک پیمانه ماست یک پیمانه تخم مرغ چهار عدد روغن مایع یک پیمانه بکینگ یک قاشق غذاخوری پودرهل یک قاشق مرباخوری وانیل شکری یک قاشق چایخوری جوش شیرین یک قاشق چایخوری پودر نارگیل برای روی کیک مواد لازم برای شهد: شکر یک پیمانه آب یک پیمانه پودرهل برای داخل شربت یک قاشق مرباخوری گلاب و زعفران باهم نصف پیمانه موادشهدباهم مخلوط روگازتا بجوشد نیازی نیست غلیظ شود درحدی که شکرذوب وحل شود کافیه تخم مرغ باشکربا دورمتوسط بزنید به همراه وانیل وبعد روغن مایع اضافه کنید کمی بزنید وماست اضافه کنید آرد بکینگ پودروجوش شیرین باهم مخلوط والک کنید وکم کم به مابقی مواد با الک کردن اردروی مواد اضافه کنید خمیر درقالب ریخته فرازنیم ساعت قبل درجه ۱۷۵درجه گرم شود ودرفرمدت ۵۰الی۵۵دقیقه دمادرفرهامتغیرهست بعدازپخت وقتی کیک خنک شدشربت خنک به روی کیک بریزین ودوساعت ودریخچال قرار بدین تا جذب بشه بعد نوش جان نکته: برای بدست آوردن کیک با بافت وطعم عالی ازماست پاستوریزه که شیرین ترازماست محلی هستن استفاده کنید بافت ورنگ بهترازکیک خواهید داشت اگرطعم کیک دوست دارین اما چون شهدغلیظ نیست وکیک خیس تراحساس میشه وشما نمی پسندید شربت کمی غلیظ بردارین کیک وشربت بایدهردوحتما سرد باشن پودر نارگیل وقتی شربت روی کیک ریختین بلافاصله پودر نارگیل روی کیک بپاشین وروی کیک سلفون بپیچید بعد استراحت بدین عطروطعم کیک بسیار عالی میشه نوش جان #کیک_شربتی #کیک

#کیک-گلدانی ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#کیک عصرانه حسناسادات ☺️☺️ 4تخم مرغ 1لیوان شکر 1ق غ سرخالی بیکینگ پودر وکمی وانیل 1لیوان شیرداغ یاابجوش 1لیوان روغن 300گرم ارد پودر کاکائو 2ق غ سفیده وزرده روجدامیکنیم.زرده هارو باوانیل وشکرمیزنیم به مدت۸دقیقه تاکرم رنگ وکشداربشه.بعدازاین مرحله روغن اضافه میکنیم یه دورهم میزنیم‌.بعدهمزن روشن ابجوش یاشیر اضافه میکنیم که تخم مرغ نپزه.همزنو میزاریم کنارارد وبکینگ وپودرواضافه میکنیم درسه مرحله.(برای کاکائویی کردن دوقاشق ازاردکم میکنیم پودرکاکائواضافه میکنیم)دورانی هم میزنیم.اخر کار پره های همزنو میشوریم خشک میکنیم سفیده روفرم میدیم وبه مواداضافه میکنیم ودریک جهت هم میزنیم که پف سفیده نخوابه.بعد قالبو چرب میکنیم موادو میریزیم میزاریم داخل فرازقبل گرم شده بمدت ۴۵دقیقه بادمای ۱۸۰ اگه کامل شکلاتی بشه کاکائو با آرد قاطی کنید اگه میخواین دو رنگ بشه از مواد کمی بردارین با کاکائو قاطی کنید روی مواد بریزید

#کیک عصرانه مواد لازم 2لیوان آرد 1لیوان شکر 3عددتخم مرغ 1لیوان سرخالی شیر 1لیوان سرخالی روغن مایع 1قاشق غذاخوری بکینگ پودر آرد وبکینگ پودر و 3بار الک کردم تخم مرغ را در ظرف جداگانه شکستم وباشکر آنقدر همزدم تا کرمی وکشدار شد روغن وشیر رو اضافه کردم وهمزدم آرد اضافه وبا لیسک همزدم کف قالب رو با روغن چرب کردم مواد رو همزمان داخل قالب ریختم وبه مدت 50 دقیقه گزاشتم توفر البته بستگی به دمای فر داره بعد با سیخ چوبی تست کنید اگه چیزی نچسبید کیک آمادست 😋 نوش جان 😍😍😍 نکته:1_به شیر مقداری گلاب اضافه کردم که گلاب و شیر باهم شدن یک لیوان سرخالی 2_مقداری گردو خورد کردم و با همون آردی که در دستور گفته بودم مخلوط کردم و بعد از اینکه تمام آرد رو الک و به موادم اضافه کردم گردوها هم که آردی شده بودن داخل مواد کیک ریختم و با لیسک مخلوط کردم(اگر گردو یا کشمش آردی نباشن در قالب ته نشین می شن) ⚜گروه آشپزی کدبانوی نمونه ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛ ❌❌❌کپی مطالب بدون ذکر نام کانال حرام می باشد❌❌❌❌