🔸 تعالو انسوی اطیب مقلوبه عراقیه بیایید خوشمزه ترین مقلوبه (برگردان) عراقی درست کنیم 🥘 🔸 بل بدایه انجیب الخضروات اول سبزیجات رو میاریم 🍆🍅🧅🫑🥔 🔸 بطاطا(بَتیتَه).......... سیب زمینی 🔸 بَصَل...........پیاز 🔸 طَماطَا..........گوجه فرنگی 🔸 فلفل..........فلفل دلمه 🔸 بیذِنجان..........بادمجان 🔸 انسویهم شرائح ابهای الطریقه به این روش برش میزنیم 🔸 بعدین نغسلهم بعدش میشوریمشون 🔸 ونشفهم خشکشون میکنیم (میزاریم خشک بشن) 🔸 ونملحهم نمک میزنیم 🔸 هسه انگلی اللبطاطه ولبیذِنجان الان سیب زمینی و بادمجان رو سرخ میکنیم 🔸 انجیب الجدر قابلمه رو میاریم 🔸 انخلی زیت روغن میذاریم 🔸 ونحمس الدجاج مرغ رو تفت میدیم 🔸 ونخلیله اشوی ملح وافلفل اسود یکم نمک و فلفل سیاه بهش میزنیم 🔸 ابنفس الجدر توی همون قابلمه 🔸 انصفط الخظروات سبزیجات رو میچینیم 🔸 انخلی بصل وطماطا بعدین الدجاج یپاز و گوجه فرنگی رو میذاریم بعدش مرغ 🔸 بعدین البطاطا ولبیذِنجان والفلفل بعدش سیب زمینی و بادمجان و فلفل رو میذاریم 🔸 هسه انسوی التمن الان برنجو درست میکنیم 🔸 معجون طماطا رب گوجه فرنگی 🔸 فلفل اسود، ملح، ابهارات امشکله فلفل سیاه ،نمک، ادویه مخلوط 🔸 بابریکا پابریکا 🔸 اشوی فلفل حار وزیت ونگلبهم یکم فلفل تند (قرمز) و روغن و همشون میزنیم 🔸 هسه انخلی بلجدر الان در قابلمه میذاریم 🔸 انخلی ماعون ظرف (بشقاب) روش میذاریم 🔸 نظغطه کلش زین محکم (خوب) فشار میدیم 🔸 انضیف المای اعلی من اتمن بشویه یکم بالاتر از برنج آب میریزیم 🔸 انخلی عله نار عالیه روی حرارت بالا میذاریم 🔸 من ینشف المای وقتی آبش گرفته بشه 🔸 انهدره نص ساعه علی نار ناصیه نیم ساعت روی حرارت کم میذاریم دم بکشه #فرهنگ_عراقی #غذاهای_عراقی 🆔 @rezaradmanesh1401 رضا رادمنش | لهجه ی عراقی @radmaneshreza