❌در ابتدا میگم که مقدار مواد از اینجا ببین👇 @keykkhanegi آموزش #گاناش_فرم_گرفته برای تزیین کیک ⭕️ بچه هاااا یادتونه گاناشی که برای فیلینگ یادتون دادم اندازه هاش مساوی بود؟؟؟؟ پس دقت کنید این اندازه ها برای روکش و ماسوره زنیه✅ خامه صبحانه (پاکت صورتی) 100 گرم شکلات تلخ 200 گرم وانیل مقدار ناچیز🤞 کره 1 ق چایخوری ❌ برای براق شدن گاناش هست و قابل حذف @keykkhanegi .✅ خب اول خامه رو بریزید توی ظرف روی حرارت غیر مستقیم(بنماری) بزارید تا گرم بشه نباید بجوشه حرارتو خاموش کنید وانیل و کره و شکلات خورد شده را بهش اضافه کنید و هم بزنید تا اینجا میتونید ازین گاناش برای روکش کیک استفاده کنید بچه ها اینم بگم تو پکیج اموزشی ک من از یکی از کانالای ایتا که خیلی تبلیغ صفرتا صد میکنه خریدم حتی اینم یاد نداد و گفتن جز اموزشها نیست پس شما راحت آموزش ببینید و کیف کنید خب حالا گاناش رو یساعت تو یخچال استراحت میدیم بعد با همزن عین خامه قنادی فرم میدیم و تو قیف میریزیم‌ برای ماسوره زنی @keykkhanegi . . تا آخر ویدیو ببین که مراحل تزیین کیک خیس رو هم یادت دادم 😇🤞 به همین راحتی به همین خوشمزگی 🤗 🍰کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

#نکته ی کیک پزی @keykkhanegi سوال : 👈کیکت می چسبه ته قالب یا قابلمه ت راحت و قالبی جدا نمیشه؟؟😱👇👇👇👇 جواب 👈 ببین یه راهی یادت میدم تا عمر داری کیکت نچسبه به هیچ عنوان😇 یه کوچولو آرد و با یه مقدار روغن جامد یا روغن مایع مخلوط کن با قاشق. روون میشه با قلم مو بزن کف قابلمه یا قالبت. @keykkhanegi به این میگن #روغن_جداکننده یا شونده حالا فرقی نداره😂 دیگه به هیچ عنوان کیکت نمی چسبه. بعد از اینکه کیکت پخت بزار از داغی بیفته ، دورش و با چاقو آزاد کن آروم دو ۳ بار قالب یا قابلمه تو بزن آروم زمین . متوجه میشی دیگه جدا شده بعدش کیکت و راااحت برگردون تو ظرف سرو کن😍🌹 @keykkhanegi بیشتر برای قالبای طرح دار این روغنو میزنن چون نمیشه کاغذ روغنی کفشون انداخت✅ 🍰کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b راستی #مسابقمون فراموشتون نشه سنجاق شده اون بالا☺️👆

#کیک_یزدی_بازاری😋 کپی نمونه بازاری اما تازه و بدون مواد نگهدارنده @keykkhanegi مراحل کار، دقیییق و خلاصه تو فیلم اومده ☺️ مایع کیک رو میتونید تو لیوانای کاغذی هم بریزیدش🙂 کیکها رو بذارید تو فری که نیم ساعت قبل، با دمای ۲۲۰ درجه کاااملا داغ شده ۱۰ دقیقه بپزه تا گنبدی بشه و بعد ۱۰ دقیقه، درجه فر رو به ۱۸۰ تغییر بدین و اجازه بدین ۱۰ دقیقه دیگه بپزه مغزپخت بشه. @keykkhanegi تو این فاصله در فر رو اصصلا باز نکنید. بچه ها داغ بودن فر برا گنبدی شدن کیک مهمه اگر فرتون تا ۲۰۰ بیشتر داغ نمیشه بذارید یه ربع با همین دما بپزه و ۱۰ دقیقه با ۱۸۰ درجه. #نکته:بچه ها وقتی مایع کیکو توی قالباش ریختین نوک یه چاقو رو چرب کنید و روی هر مایع کیک یه ضربدر با سر چاقوی چرب شده بزنید 🍰کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

#ایده_کیک_پیراهن @keykkhanegi مناسب #روز_مرد دوستانی که نمیدونن #فوندانت چیه براشون بگم‌ک فوندانت یه خمیر لطیف هست ک از پودر قند و نشاسته درست شده و برای روکش کردن کیک های مدرن خامه ای بکار میره از نظر بهداشتی بهتره فوندانت خورده نشه چون زیاد با دست باهاش کار میشه ولی در کل خوراکیه با رنگ ژله ای رنگ میشه @keykkhanegi اگه سفت بود باید ورز بدین تا نرم بشه توی محیط اشپزخونه نگهداری میشه البته تو ظرف در بسته ولی خب میشه گذاشت تو پلاستیک و ظرف دربسته و فریزر و تا یکسال نگهداشتش میتونین از ابتدا فوندانت مشکی استفاده کنید 🍰کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

#تزیین کیک گل آفتابگردان🌻 برای این ترفند خامه کشیتون باید ضخیم باشه برای خامه از رنگ ژله ای استفاده کنید 🍰کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

سلام روزتون بخیر بریم باهم ببینیم دوتا دیزاین کیک خوشگل 😍👇

خامه کشی چند رنگ شکلاتی @keykkhanegi بچه ها اول خامتونو حسابی فرم بدین بعد تو چندتا ظرف جداگانه بریزید و بهش رنگهای دلخواهتونو اضافه کنید✅ برای ماسوره زنی از گاناش فرم داده ک اموزششو پستای بالاتر براتون گذاشتم استفاده کنید یا از خامه ی شکلاتی 🍰کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

یک ایده خوشمزه با شکلات✅ @keykkhanegi 🍰کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

#حلوای سه آرد که فوق العاده لطیف و عالی و خوشمزه و مناسب #ماسوره زدنه😍 ماسوره ی رزت 2d ماسوره ی بافت  ۳۴۵ 🔹مواد لازم: آرد سفید ۱ لیوان آرد برنج ۱ لیوان آرد نخود نصف لیوان روغن مایع یک و یک چهارم لیوان (۱۰۰ گرم کره و ۱۵۰ گرم یا دوسوم پیمانه روغن مایع) @keykkhanegi 🔹مواد لازم شیره: شکر ۲.۵ لیوان آب و گلاب باهم ۳ الی ۴ لیوان (سلیقه ایه میتونین ۲ لیوان آب و ۱ لیوان گلاب بریزین) هل و زعفران به مقدار لازم 🔹طرز تهیه: آب و شکر را روی حرارت بزارید تا شکر حل بشه ولی جوش نخوره و هروقت خواستین شیره را تو آرد بریزید گلاب و زعفران بهش اضافه کنین تا عطرش کم نشه @keykkhanegi هر۳تا آرد را تو تابه الک کنید و همزمان باهم تفت بدید بعد که آردها به رنگ شتری در اومد(حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه زمان میبره) کره و روغن را اضافه میکنیم وقتی به خورد مواد رفت سپس شیره را ریخته و مرتب هم بزنید تا حلوا جمع شود میتونید مقداری از حلوارو با پودرکاکائو و کمی روغن مایع مخلوط و برای تزیین استفاده کنید (اگه حلوا سرد شده میتونید روی حرارت ملایم با پودرکاکائو و روغن مایع مخلوط کنید تا برای ماسوره زدن راحت بشه استفاده کرد) سپس درون ظرف ریخته و با سلیقه ی خودتون تزیین کنید 🍰کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b