#شیرینی_نسکافه‌ای مواد لازم 👇 آرد۲۲۰ گرم روغن جامد۱۴۰ گرم پودر قند۱۷۰ گرم نسکافه یا پودر قهوه فوری۱ ق چ پودر کاکائو۱ و نیم ق چ شکلات سفیدبرای تزیین به میزان لازم "روغن (به جای روغن نیمه جامد معمولی، از روغن صاف قنادی هم میتونین استفاده کنین) و پودر قند الک شده رو داخل ظرفی مخلوط کنید و با همزن حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا کاملا روشن، پوک و سبک بشه! حتما مدت هم زدن رو رعایت کنین چون باعث پوک شدن شیرینی و بافت خوب اون میشه✅ بعد از ۱۰ دقیقه هم زدن، پودر کاکائو و نسکافه الک شده رو به همراه نصف آرد الک شده اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید تا یکدست بشن( از پود کاکائو و نسکافه مرغوب استفاده کنین تا طعم شیرینی شما عالی بشه)✅ بعد باید آرد رو کم کم اضافه کنیم تا خمیر نسبتا منسجمی به دست بیاد که بتونیم با دست شکل بدیم؛ چون کیفیت آردها متفاوته، ممکنه کل آردتون مصرف بشه یا اینکه اضافه بمونه!✅ وقتی خمیرتون شکل گرفت، گلوله‌های کوچیکی از خمیر بردارین و داخل دستتون گرد کنین و بعد از شکل دادن شیرینی‌ها، اونها رو داخل سینی فر که پوشیده شده با کاغد روغنی بچینین.✅ سینی رو داخل فر ۱۷۰ درجه به مدت۵دقیقه قرار بدین؛ اصلا نیازی نیست که زیر شیرینی تیره تر بشه. همین که شیرینی کمی تغییر رنگ داد و مات تر شد و خیلی کم تغییر حجم داد و بزرگ تر شد کافیه. توی عکس بالا قبل از پخت و بعد از پخت تغییر حجم و مات شدنش مشخصه. (اگه از فر برقی برای پخت این شیرینی استفاده میکنین، دمای فر رو ۲۰ درجه پایین تر از دمای ذکر شده قرار بدین)✅ این شیرینی چون کاکائو داره، اگه بیشتر داخل فر بمونه ممکنه تلخ بشه. همچنین اگه بیشتر از زمان لازم داخل فر بشه خشک میشه و پوک بودنش رو از دست میده. (وقتی از فر خارج کردین اجازه بدین داخل سینی کاملا خنک بشه بعد جا به جا کنین چون وقتی گرمه اگه به شیرینی ها دست بزنین ممکنه خرد بشن✅  شکلات سفید و شکلات شیری (از شکلات تلخ به جای شیری میتونین استفاده کنین بستگی به ذائقه تون داره) رو داخل ظرفی خرد کنین و شکلات سفید رو روی حرارت غیر مستقیم بخار آب مثل کتری در حال جوش قرار بدین ( روش بن ماری). تا کاملا ذوب بشه، بعد شیرینی ها رو دونه دونه بردارین.✅ شیرینی ها رو تا نصفه داخل شکلات فرو کنین و بعد در بیارین؛ اجازه بدین شکلات اضافه‌اش داخل ظرف بریزه بعد برگردونین و داخل ظرف قرار بدین تا شکلات کاملا خودش رو بگیره. به این ترتیب همه شیرینی ها رو به شکلات آغشته کنین.✅ وقتی کاملا خودشون رو گرفتن، شکلات شیری رو به روش بن ماری آب کنین و داخل قیف بریزین و با قیچی خیلی کوچیک سر قیف رو قیچی کنین.✅ از شکلات به صورت خطی و راه راه به حالت رفت و برگشتی روی شیرینی بریزین. اجازه بدین بمونه تا کاملا خشک بشه و خودش رو بگیره. بعد میتونین داخل ظرف سرو انتقال بدین.✅ برعکس این کار رو هم میتونین انجام بدین؛ یعنی شیرینی‌ها رو تا نصفه داخل شکلات قهوه ای رنگ بزنین و بعد با سفید، خط دارش کنین. اگه فقط یک نوع شکلات داخل منزل دارین، شیرینی‌ها رو داخل شکلات بزنین و کمی که خودش رو گرفت برای تزیین روش پودر پسته، خلال پسته یا فندق خرد شده بریزین. به جای تزیین با شکلات قبل از پخت، روی شیرینی شکلات چیپسی دو رنگ نسوز قرار بدین و کمی فشار بدین تا به شیرینی بچسبه. بعد بپزین اما دقت کنین شکلات‌هاتون ضدحرارت و نسوز باشن تا شکل کارتون خراب نشه.✅ اگه دوست نداشتین این شیرینی رو به این شکل درست کنین بعد از آماده کردن خمیر، اون رو بین کاغذ روغنی و نایلون با وردنه به ضخامت نیم الی یک سانت باز کنین و بعد با قالب دلخواه قالب بزنین.✅ کپی و ارسال تمام مطالب بدون لینک کانال کیک خانگی ممنوع❌😉 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b 🌸🍃کانال فوت و فن آشپزی🌸🍃 https://eitaa.com/joinchat/1681129813C6ecd65d106

لیست حلواهای آموزشی کانال کیک خانگی برای راحتی شما عزیزان روی لینک ابی رنگ ضربه بزنید 🌹🍃 اموزش حلوای سه آرد مخصوص ماسوره زنی👇 https://eitaa.com/keykkhanegi/220 حلوا پسته👇 https://eitaa.com/keykkhanegi/339 حلوا سوهان👇 https://eitaa.com/keykkhanegi/634 حلوا خرمای عربی👇 https://eitaa.com/keykkhanegi/635 حلوا نذری👇 https://eitaa.com/keykkhanegi/636 حلوا شیرخشک عربی👇 https://eitaa.com/keykkhanegi/658 حلوای زعفرانی👇 https://eitaa.com/keykkhanegi/713 حلوای ترشیرازی مجلسی👇 https://eitaa.com/keykkhanegi/728 حلوا شیرزعفرون بیسکوییتی👇 https://eitaa.com/keykkhanegi/730 حلوا زنجبیلی تبریزی👇 https://eitaa.com/keykkhanegi/733 اینم کانال خوشمزه ی آشپزیمون لطفا عضو بشید 😋👇 🌸🍃کانال فوت و فن آشپزی🌸🍃 https://eitaa.com/joinchat/1681129813C6ecd65d106

سلامممم سلام امروزتونم مبارک 😍 از امروز میریم سراغ آموزش انواع ژله بقول دوستم ژله مله تعدادمون بره بالا میریم برای اموزشای خفن تر خب ژله چیه👇 ژله یا لرزانک، آب میوه پخته شده در شکر حاوی ژلاتین که در هوای سرد منعقد می‌شود. ژله نوعی دسر است و فرآورده کلاژن که به عنوان ژلاتین نیز شناخته می شود. ژله اولین بار در قرن ۱۸ میلادی و کتاب هنر آشپزی هانا گلاس مطرح شد🤔 پیشنهاد من به شما استفاده از مارک شیبابا و ضامن هست چون این دوتا مارک از ژلاتین گاوی استفاده میکنن بعدم سعی کنید ژله کم بخورین درسته میگن غضروف سازه و برا مو وپوست خوبه و بچه هارو قوی میکنه ولی با یه مشاور طب سنتی ک حرف میزدم میگفت زیادی بزرگش کردن ژلاتین تو همه ی دنیا خوکی هست ولی تو ایران میگنننن گاوی ولی خب از گمرک ک وارد میکنن همشو ک ازمایش نمیکنن بالاخره قیمت خوکی هم کمتره نامردم ک تا دلتون بخواد زیاد پس همون دوتا مارکی ک مطمینیم گاوی هست بگیرید و استفاده کنید ضامن و شیبابا چقد حرف زدم😒 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b کانال آشپزیمون👇 https://eitaa.com/joinchat/1681129813C6ecd65d106

#ژله_ساده اول از همه برای مبتدی ها وکسایی ک تاحالا ژله درست نکردن طرز تهیه ژله بیس یا پایه را آموزش میدم این دستورها طرز تهیه ی ژله ساده ی ساده هستند که بدون هیچ تکنیک خاصی قابل تهیه برای اول کارهستن اگه از پودر ژله آماده استفاده می‌کنید، هر بسته نیاز به دو لیوان آب داره؛ این دو لیوان آب را به پودر اضافه کنید و به روش بن ماری تمام دانه‌های پودر ژله را در آب حل کنید؛ بعدش ژله رو توی قالب ریخته و در یخچال بگذارید. میتونید ژله رو با یکم اب گرم حل کنید بعد اب سرد بریزید. اگه میخوایید  ژله را با پودر ژلاتین درست کنید روش ساده این هست که هر یک قاشق پودر ژلاتین را یا یک قاشق چایخوری شکر مخلوط کنید، چند قاشق آب سرد روی آن بریزید تا کاملا پفکی شود؛ این مواد روی بخار به روش بن ماری حل کنید؛ در آخر با یک تا یک و نیم لیوان آبمیوه دلخواهتان مخلوط کرده و در یخچال بگذارید. #نکته: ۱ قاشق چایخوری پودر ژلاتین برابر با ۱ ورقه ژلاتینی بزرگ یا ۲ ورقه ژلاتینی کوچک است. کپی و ارسال تمام مطالب بدون لینک کانال کیک خانگی ممنوع❌😉 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

#ژله_میوه_ای مواد لازم👇 نارنگی ۳ عدد پرتقال ۳ عدد توت فرنگی ۲۰۰ گرم کیوی ۵ عدد موز ۲ عدد پودر آگار آگار یک ق غ آب یک چهارم لیوان شیر یک و نیم لیوان شیر عسلی ۲۰۰ گرم خامه صبحانه ۲۰۰ گرم طرز تهیه ی این ژله ی میوه ای خوشگل و خوشمزه داخل کلیپ هست با دقت ببینیدو به دوتا پست قبلی هم توجه کنید کپی و ارسال تمام مطالب بدون لینک کانال کیک خانگی ممنوع❌😉 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b 🌸🍃کانال فوت و فن آشپزیمون👇🌸🍃 https://eitaa.com/joinchat/1681129813C6ecd65d106

سلام خدمت دوستای جدید خیلی خوش اومدین عیدتون مبارک دوستای گلم آموزش بیش از پنجاه نوع #شیرینی_عید ک از اول اسفند شرو شده بود رو بالای کانال سنجاق کردم استفاده کنید آموزش #زولبیا_بامیه_بازاری_و_خونگی آموزش #شیر_عسلی آموزش شربت بار هم هست که کافیه سرچ کنید تا پیداشون کنید آموزش #حلواهای_ماه_رمضون هم چند تا پست بالاتر بصورت یکجا براتون گذاشتم آموزش هرکدوم ک خواستین کافیه بزنید روی لینک ابی رنگش الان هم مشغول آموزش #انواع_ژله هستیم که از امروز شروع شده با ما همراه باشید و دوستاتون رو هم ب جمعمون دعوت کنید 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b راستییییی کانال اشپزیمون یادتون نره که قراره کلیییی آموزش خوب داشته باشیم فعلا نوبت انواع #مربا هست 👇 🌸🍃کانال فوت و فن آشپزی🌸🍃 https://eitaa.com/joinchat/1681129813C6ecd65d106

سلام صبحتون بخیر ماه مهمونی خدا شرو شد التماس دعا داریم ازتون پشتیبان شیرینی ها رو یادتونه؟ ازش تعریف میکردین من حسودیم میشد😁 کمرشو عمل کرده براش دعا کنید بچه ها یکی از سوالایی ک زیاد پرسیده میشه اینه ک آیا میشه جوهر لیمو نزنیم ب شهد بامیه و زولبیا یا اینکه میشه لیمو ترش زد؟ جواب: نه نمیشه جوهر لیمو رو میزنیم که شهد یا همون شربت بار شکرک نزنه یه سوال دیگه نمیخوام گلوکز بازاری استفاده کنم؟؟ گلوکز برای براق شدنش هست اینجا من بهتون روش درست کردن گلوکز خونگیو یاد میدم 👇 و چون یسری نتونستن بامیه و زولبیا رو از تو کانال پیدا کنن مجبورم دوباره بزارم قدیمیای مهربون ببخشید دیگه 😊

#گلوکز_خانگی "این دستور تهیه گلوکز خانگی یک روش کاملاً مطمئن برای عزیزانی است که به هر دلیل به گلوکز آماده دسترسی ندارند. تنها تفاوت این گلوکز با گلوکز بازاری این است که رنگ تیره تری دارد✅ از گلوکز برای تهیه شربت بار بامیه و زولبیا، گز، پاستیل خانگی، سس براق فرانسوی، روکش میوه، تزئین کیک و دسر و براق شدن بعضی مرباها و ژله‌ها استفاده می‌شود.✅ مواد لازم برای تهیه گلوکز خانگی:👇 شکر: 1 لیوان آب: 1 لیوان آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری آب سرد: 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه گلوکز خانگی 🍃 شکر و آب را داخل قابلمه کوچکی ریخته و مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا شکر حل شود. وقتی شروع به ریز جوش زدن کرد هم نزنید و بگذارید روی شعله متوسط تا حدود ۵ دقیقه جوش بزند. یک قاشق آبلیمو و یک قاشق آب سرد اضافه کرده و مخلوط کنید.✅ همچنان بگذارید جوش بزند تا وقتی که اگر نوک قاشق از شیره را داخل کمی آب سرد ریختید و با نوک انگشت بتوانید شیره را جمع کنید.✅✅ اگر جمع شد و توانستید در دست بگیرید گلوکز آماده است و می‌توانید شعله گاز را خاموش کنید.✅ به این نکته توجه کنید که گلوکز بعد از سرد شدن سفت خواهد شد، پس نگذارید بیش از حد روی گاز بماند.✅ بعد از سرد شدن داخل ظرف درب دار گذاشته و در یخچال یا کابینت نگهداری کنید.✅ اگر گلوکز موقع استفاده خیلی سفت بود، کمی روی بخار کتری قرار دهید تا نرم شود.✅ کپی و ارسال تمام مطالب بدون لینک کانال کیک خانگی ممنوع❌😉 🍰کانال کیک خانگی👇🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b 🌸کانال فوت و فن آشپزیمون👇 https://eitaa.com/joinchat/1681129813C6ecd65d106

#بامیه_بازاری مواد لازم شهد👇 شکر ۴۴۰ گرم آب ۱۷۰ میلی لیتر هل چند دانه زعفران دم کرده یک ق غ گلاب ۴ ق غ جوهر لیمو یک هشتم ق چ گلوکز یک ق غ شکر +اب+هل توی قابلمه میریزیم و میزاریم روی حرارت کم تا بجوشه هم نزنید✅ زعفران را ب شهد اضافه میکنیم گلاب اضافه میکنیم جوهر لیمو اضافه میکنیم گلوگز اضافه میکنیم بعد از ۲۵ دقیقه با قاشق چوبی هم بزنید شربت کامل خنک شود✅ @keykkhanegi تهیه بامیه👇 آب ۲۴۰ میلی لیتر کره ۵۰ گرم یک ق غ شهدی ک درست کردیم نمک کمی این مواد را ب ترتیب در ظرف بریزید و بزارید روی حرارت کم بجوشد پودر هل یک چهارم ق چ + ارد سفید ۱۴۵ گرم باهم مخلوط کنید و بمدت ۱۵ دقیقه روی حرارت کم هم بزنید (به این مرحله داغ زدن میگوییم) وقتی خمیر جمع شد و دیگه چسبناک نبود از روی حرارت بردارین تا کامل خنک بشه دو عدد تخم مرغ+یک چهارم ق چ را داخل ظرفی مخلوط میکنیم و کم کم ب خمیر اضافه میکنیم ماسوره شماره B6 را داخل قیف میزاریم خمیرو داخلش میریزیم و تو روغن داغ سرخ میکنیم و داخل شهد میریزیم 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

بامیه بازاری👆 اموزش بعدی بامیه خونگی خوشمزه👇