◾️در مدینه ماتمی چون ماتم زهرا نبود
◾️چون به گلزار نبی جز یک گل زیبا نبود
◾️در تمام زندگی داغی برای مرتضی
◾️سخت چون داغ عزیزش حضرت زهرا نبود.
🏴ایام شهادت حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها تسلیت باد.🏴
https://eitaa.com/khanchoban
‼️کره مارگارین یا کره گیاهی چیست؟‼️
مارگارین (Margarine) یک ماده غذایی مقوی و مفید است که از آن به عنوان جایگزین کره حیوانی نیز یاد میکنند. مارگارین، یک کره گیاهی فرآوریشده است که از نظر طعم و مزه، شباهت زیادی هم به کرههای حیوانی دارد. در عین حال، ساختار آن حاوی ترکیبات متفاوتی است که باعث میشود سالمتر از کره حیوانی باشد.
مارگارینی که توسط مژ-موریس اختراع شد از ترکیب انواع چربی حیوانی و شیر به دست میآمد، اما وقتی نوبت به تولید انبوه مارگارین در سده بیستم میلادی رسید، روغن گیاهی به ماده تشکیلدهنده اصلی تبدیل شد. اگرچه این ماده غذایی در اصل برای ارتش تدارک دیده شد، اما خیلی زود توجه عموم مردم را هم به خود جلب کرد و تبدیل به محصولی محبوب در فروشگاههای اقصی نقاط جهان شد.
🔻پنیر لاکتیکی❗️
این پنیر سنتی و قدیمی از فرآوردههای تخمیری شیر به حساب میآید و در تهیه آن از باکتریهای لاکتیکی و آنزیمهای خاص پنیر به شیر پاستوریزه و استاندارد استفاده میشود. از آنجایی که هر ماده غذایی در کنار خوشمزه بودن باید فوایدی هم داشته باشد، پنیر لاکتیکی غنی از پروتئین، کلسیم، فسفر و علاوه بر آن بهدلیل استفاده از باکتریهای لاکتیکی جهت تخمیر شیر حاوی ویتامینهای A و املاح معدنی با ارزش است.
فواید کشک
1: بهبود بخشیدن به سیستم گوارشی بدن و همچنین کمک به هضم آسان غذا.
2: دارای مواد مغذی بسیارست از جمله انواع ویتامینها و پروتئین و کلسیم.
3: کشک برای داشتن موهای سالم و پرپشت نیز بسیار مفید است.
4: بسته به روش مصرف، کشک میتواند هم برای چاقی و هم برای لاغری مفید باشد.
5: پیشگیری از مشکلات قلبی.
6: افزایش سلامت سیستم عصبی و سیستم ایمنی بدن.
7: کنترل استرس و اضطراب و بهبود بخشیدن این موارد.
8: استفاده از کشک قبل از خواب میتوان سبب خوابی آرام و راحت شود.
9: یکی از منابع عالی برای جذب آهن
10: تقویت استخوان و دندان
11: کشک یک انرژیزای طبیعی است که باعث سرحال و پرانرژی بودن شما میشود.
12: پیشگیری از کوفتگی ماهیچه
گوشت گاو ، بيمارى است و شير آن ، شفاست و روغنش درمان است . پيه هم به اندازه خود ، درد را از بدن برون مى برد و مردم به هيچ چيز ، برتر از روغن گاو ، درمان نجسته اند .
)منبع: كنز العمّال ، جلد 10 ، صفحه 86 ، حديث 28472 نقلاً عن ابن السني وأبي نعيم معا في الطبّ دانش نامه احاديث پزشكي : 2 / 368(
امام صادق (ع) در رابطه با مکروه بودن روغن حیوانی برای افراد پیر و بالای 50 سال نیز این چنین می فرمایند:
روغن حیوانی ، چیزی است که همانند آن ، به بدن درنیامده است ؛ امّا من آن را برای پیر ، ناخوشایند می دانم .روغن حیوانی ، چه نیکو خورشی است ؛ امّا من آن را برای پیر ، ناخوشایند می دانم .
کره واقعی چه قیمتی دارد خیلی مهم
بحث در خصوص قیمت کره و روغن حیوانی خالص برای خیلی ها مهم هستش اینکه چرا فلانی ارزون میده فلانی گرون میده خب باهم ببینیم این اختلاف قیمت چقدر میتونه باشه و چرا اینهمه اختلاف قیمت وجود داره
به طور متوسط قیمت هر کیلو شیر برای دامدار 13000 هزار تمن در میاد با احتساب هزینه علوفه و نگه داری این شیر رو یا میتونه به شیر فروش های محلی بفروشه و یا میتونه اون رو به کارخانجات تولید لبنیات به قیمت 15 هزار تمن بفروشه تمامی کارخانه ها هر لحضه امکان خرید دارن و اگه دامدار ارزون تر بفروشه درواقع داره ضرر میکنه که هیچ کس حاضر به ضرر نیستش
خب ما برای تولید کره به ماست نیاز داریم که از هر 100 کیلو گرم شیر چیزی حدود 95 کیلو گرم ماست بدست میاد چون طی فرایند جوشیدن مقداری از اون شیر بخار میشه فرض میکنیم 100 کیلو ماست داریم از این مقدار ما چیزی حدود 7 الی 9 کیلو گرم کره میتونیم بدست بیاریم بسته به کیفیت و میزان درصد چربی شیر
خب حساب به این صورت میشه که کره خالص برای ما چیزی حدود 190 الی 230 هزار تمن بسته به درصد چربی شیر درمیاد و با احتساب 20 درصد سود فروشنده میشه به قیمت تقریبی 250 الی 280 هزار تمن دقت کنید ینی اگه کسی کره رو به شما به قیمت های ارزون تر مثلا زیر 200 هزار تمن فروخت یا عاشق چشم و ابروی شما هستش یا مشکل روانی داره که مالش رو مفت میده و یا اینکه کره اون آدم خالص نیست حالا چی قاطی داره؟ خیلی ساده روغن نباتی روغن پالم و کره گیاهی که خیلی ارزون در میاد و سود خیلی بالایی داره اینو با ماست قاطی میکنن و کمی مزه دوغ به خودش میگیره و خریدار فکر میکنه کره اصلا هستش و نمیدونه داره چه سمی رو استفاده میکنه ینی کسی که دامداری هم داشته باشه کره خالص رو به اون قیمت های پایین به کسی نمیده چون کارخانه های لبنیات برای شیرش التماس میکنن و ازش میخرن اونهم به قیمت خوب پس سعی کنید از جاهای مطعمن خرید کنید حتما روند تولید کره رو خودتون ببینید.با تشکر یا حق