🌶️آشپزی درخانہ🌶️
#فلافل
مواد لازم:
▫️دو پيمانه نخود خام
▫️يك عدد پياز درشت
▫️4 حبه سير
▫️2 عدد گوجه فرنگی
▫️نمك فلفل زردچوبه
▫️کمی گشنیز تازه
▫️ادویه‌فلافل به‌مقدار لازم(ادویه فروشی‌ها دارن)
طرز تهیه:
نخودها را بمدت دوازده ساعت خيسانده سپس با پياز و سير گوجه فرنگی چرخ ميكنيم (من پیاز و جداگانه چرخ کردم و آبشو گرفتم) نمک وفلفل(زیاد) زردچوبه را اضافه كرده گشنیز هم میریزیم،هم ميزنيم تا يكدست شود .و در آخر با فلافل زن فلافلارو آماده میکنیم و در روغن شناور سرخ میکنیم.
@khane_ashpazzi
☕️ باما همراه شوید ☕️
🌶️آشپزی درخانہ🌶️
#کوکی_ترک
مواد لازم:
▫️ آرد 1 و 1/3 پیمانه
▫️شکر دانه ریز 2/3پیمانه
▫️پودر کاکائو 3 ق غ
▫️کره (نرم شده در دمای محیط) 1/4 پیمانه
▫️بکینگ پودر 1ق چ
▫️نمک 1/4ق چ
▫️تخم مرغ 2 عدد
▫️رنگ خوراکی قرمز به مقدار لازم (دلبخواهی است میتونید کوکی رو بصورت کاکائویی درست کنید)
▫️1 ق چ وانیل
▫️1/2 پیمانه پودر قند
طرز تهیه:
خیلی راحت و سریع آماده میشه ابتدا کره و شکر را با هم مخلوط کرده در حین همزدن دو عدد تخم مرغ را به همراه وانیل به مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا مواد یکدست شوند. تمام مواد خشک مثل آرد و پودر کاکائو (پودر کاکائو رو حتما الک کنید ) بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید وقتی خوب با هم مخلوط شدند روی ظرف را سلفون کشیده برای 3 الی 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود و کار باهاش راحت باشه بعد از استراحت فر را روی 180 درجه روشن کنید ظرف پودر قند را کنار دستتون قرار بدید و از مواد با کمک اسکپ یا قاشق غذاخوری به اندازه یک گردو نه خیلی بزرگ در دستتون گرد کنید و در پودر قند بغلتونید و در سینی فر که کاغذ روغنی دارد قرار دهید سپس به مدت 10 الی 12 دقیقه اجازه دهید بپزد نباید در فر خیلی بمونن چون بافتش باید نرم و لطیف باسه
@khane_ashpazzi
☕️ باما همراه شوید ☕️
🌶️آشپزی درخانہ🌶️
#کرم_شکلاتی_بیسکوییتی
مواد لازم:
🔺۱لیتر شیر
🔺۱لیوان شکر
🔺۱/۲لیوان آرد
🔺۲ق غ پودر کاکائو
🔺۲ق غ نشاسته(گندم)
🔺۱پاکت وانیل شکری
🔺۱/۲استکان چیپس شکلات
🔺۱پاکت خامه مایع یا صبحانه
🔺۱/۵پاکت بیسکوییت پتی بور کاکائویی
طرز تهیه:
آرد،شکر،نشاسته،پودر کاکائو و شیر را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید.وقتی جوشید از روی اجاق بردارید.وانیل و شکلات را اضافه کنید و هم بزنید.سپس خامه را اضافه کنید و با همزن برقی ۴_۵دقیقه بزنید.
بیسکوییت پتی بور را در غذاساز پودر کنید.سپس داخل لیوان ها کمی کرم شکلاتی بریزید و سپس ۲_۳ق غ بیسکوییت بریزید مجدد کرم و بیسکوییت بریزید و لیوان ها را به این شکل پر کنید.و به دلخواه روی کرم را تزئین کنید.
@khane_ashpazzi
☕️ باما همراه شوید ☕️
🌶️آشپزی درخانہ🌶️
#زیتون_شور
مواد لازم:
زیتون سبز : یک کیلو فله با هسته یا بی هسته فرق ندارد. حتی از نوع مغز دار با فلفل قرمز که در فروشگاهها موجود است هم میتوان استفاده کرد. اگر زیتون سبز آماده و داخل شیشه با آب نمک خریدید آب نمک آنرا بیرون بریزید
گشنیز تازه : ۲۵۰ گرم
یا نعنا خشک : دو قاشق غذا خوری با گشنیزخوشمزه تر است
پیاز یزرگ : یک عدد
سیر تازه : دو تا سه حبه
فلفل دلمه : سیز و قرمز و نارنجی از هرکدام یک نصفه
سرکه سیب : به اندازه ای که شیشه پر شود
گلپر : یک قاشق چای خوری بدون گلپر هم میشود
نمک : کمی
فلفل : به میزان تندی که می پسندید
طرز تهیه:
زیتون ها را یک چاک کوچک بدهید که سرکه زودتر به جسم آن برود . پیاز و فلفل ها را ریز خرد کنید . ( پیاز را نیز میتوانید رنده کنید .) سیر را با رنده یا دستگاه دستی مخصوص ریز کنید . گشنیز ها را پاک کنید و بشویید و پس از خشک شدن خرد کنید . حال همه را داخل شیشه بریزید و نمک و فلفل و گلپر سرکه را اضافه کنید . اگر در جای گرم قرار دهید تا یک هفته قابل استفاده خواهد بود
@khane_ashpazzi
☕️ باما همراه شوید ☕️