فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#تزیین_زیبای_میوه_ها
برای تزیین سالاد و یا دورچین غذاهاتون
@khane_ashpazzi
☕️ باما همراه شوید ☕️
🌶️آشپزی درخانہ🌶️
مرغ سرخ کرده با گوجه فرنگی
مواد لازم
گوجه فرنگی 1 پیمانه
شکر قهوه ای 1 قاشق سوپخوری
پولنتا 4/3 فنجان (غذای خوراکی به سبک ایتالیایی تشکیل شده از آرد ذرت و یا آرد نرم در آب جوش)
آرد 2/1 فنجان
آبدوغ (دوغ پس از گرفتن کره) 4/1 فنجان
سینه مرغ بدون پوست و استخوان 4 تکه
اسفناج 250 گرم
مرغ سرخ کرده با گوجه فرنگی
طرز تهیه
گوجه فرنگی‌ها را با چاقو شکاف دهید روی آن شکر قهوه‌ای پاشیده و در ماکرویو قرار دهید. حدود 3 دقیقه و یا تا موقعی که پوست آن از هم پاشیده شده و گوجه فرنگی‌ها نرم شوند. آنها را هم بزنید و جدا آن را کنار بگذارید.
در یک ماهی‌تابه 5/2 فنجان آب همراه با 1 قاشق چای خوری نمک ریخته تا به جوش آید، سپس پولنتا را در آن قرار داده حرارت را کم کنید و گاهی اوقات آن را هم بزندید و برای 5 دقیقه آن را بپزید.
در ظرف کم عمقی آرد را با 2/1 قاشق چای خوری نمک و فلفل مخلوط کرده و به آن آبدوغ را اضافه کنید، سپس مرغ‌ها را درون آن بغلتانید و سپس 3 قاشق سوپخوری روغن در یک ماهی‌تابه ریخته و با حرارت ملایم، آنها را در 4 دقیقه و یا تا وقتی که صورتی شود سرخ کنید.اسفناج‌ها را بپزید و در بشقاب سروتان به همراه بقیه مواد تهیه شده قرار دهید.
@khane_ashpazzi
☕️ باما همراه شوید ☕️
🌶️آشپزی درخانہ🌶️
کباب فلفلي با سس خردل
مواد لازم
فلفل سبز 2 عدد گوشت چرخ کرده 150 گرم سير 2 عدد فلفل دلمه به ميزان لازم کمي، قرمز باشد سس خردل 1 قاشق چاي خوري يا پودر خردل ليمو ترش 1 عدد براي رنده کردن پوست آن زعفران به ميزان لازم کمي پودر فلفل قرمز به ميزان لازم نمک و فلفل سفيد پنير پيتزا به ميزان لازم پيازچه به ميزان لازم
به گوشت چرخ کرده برگ سير ريز خردشده، پياز رنده شده ، پيازچه ، کمي فلفل دلمه قرمز ريز خرد شده ، يک قاشق چاي خوري سس خردل يا پودر آن ، رنده پوست ليمو ترش ، کمي زعفران ، نمک ، فلفل سفيد ، پودر فلفل قرمز اضافه کنيد. فلفل هاي سبز باريک و بلند را از کنار يک برش دهيد و داخل فلفل پنير پيتزا بريزيد و بعد فلفل را با گوشت پوشش دهيد به طوري که بالا و پايين فلفل بيرون بماند . بعد کبابمان را با حرارت کم سرخ کنيد به مدت دو يا سه دقيقه بعد درب ظرف را بگذاريد تا ارام بپزد. در اين فاصله سس ان را تهيه ميکنيم . طرز تهيه سس کباب فلفلي کمي گردو ، نعناع تازه ، پيازچه ، سير، فلفل قرمز دلمه اي، روغن زيتون را داخل غذا ساز بريزيد و دريک ماهيتابه اول يک پياز کوچک را رنده کنيد و بعد رب گوجه فرنگي اضافه کنيد کمي تفت بدهيد ، زعفران و کمي اب ليموي تازه اضافه کنيد و مواد داخل غذا ساز را به رب اضافه کنيد و تفت دهيد ، کمي اب اضافه کنيد و اجازه دهيد حداقل پانزده دقيقه سس ما جا بيافتد . مقداري از اين سس را به کبابمان اضافه کنيد و بقيه را موقع سرو روي کباب فلفلي ها بريزيد. کباب فلفلي راميتوانيد با نان، کته، و يا با چلو ميل بفرمايد
@khane_ashpazzi
☕️ باما همراه شوید ☕️
🌶️آشپزی درخانہ🌶️
#كيك_هويج_گردو
بنظر من از هر زاویه ای بهش نگاه کنی قابلیت اینو داره که یکی بیفته دنبال تا ما رو از لذت خوردنش با یه چای دارچین داغ محروم کنه.. از ما گفتن بود.
دم نقداً رسپی شو براتون میذارم، باشد که درست کنید و لذت ببرید😍😋
.
آرد دو و نیم لیوان
شکر یک و نیم لیوان سرخالی
تخم مرغ سه عدد
روغن مایع یک لیوان
آب نصف لیوان
هویج رنده شده دو لیوان
پودر دارچین سه قاشق مرباخوری
بکینگ پودر دو قاشق مرباخوری
گردو نگینی ریز نصف لیوان
اول از همه واسه درست کردن پوره هویج ، هویج های رنده شده رو با یک لیوان روغن مایع دستورمون مخلوط میکنیم و با بلندر (گوشت کوب برقی) میزنیم تا هرچی کاروتن تو هویج هست بزنه بیرون😍😍 و یک پوره ی کاملا یکدست و خوشرنگ بهمون بده.
تو رسپی های دیگه هویج رو رنده شده به مواد کیک اضافه میکنن اما من اصلا دلم نمیخواد هویج توی بافت کیک مشخص باشه و اینکه کامل رنگ خوشگلشو به کیک نده.
حالا تخم مرغ ها رو همراه با شکر اونقدری میزنیم تا کاملا کشدار و شیری رنگ بشن، پودر دارچین و آب و پوره هویج رو بهش اضافه میکنیمو میزنیم.
آرد و بکینگ پودر رو روی مواد الک میکنیم و گردو ها رو هم اضافه کرده و کمی هم میزنیم و میریزیم قالبی که کف اونو کاغذ روغنی انداختیم و چرب کردیم.
قالب رو میذاریم فر صد و نود درجه بمدت تقریبی یکساعت.
من واسه فیلینگ و رویه کیک از کرم پنیر استفاده کردم
@khane_ashpazzi
☕️ باما همراه شوید ☕️