سلام رفقا

اولین آموزش پکیجمون ضبط شد🥰 یه شیر عسلی محشر که هیچ تفاوتی با شیر عسلی های آماده نداره😯 صد البته خوشمزه تر و با کیفیت تر👌🏻 چون از مواد اولیه مطمئن هستید☺️ 🍰 @khane_keyk 🍰

اگه چند روزی یه مقدار کمرنگ تر شدم (که البته از من بعیده🤪) به بزرگواری خودتون ببخشید چون درگیر آموزش های پکیج هستم ممکنه فرصت نکنم به اندازه ی قبل فعال باشم اما با یه دوره ی خیلی خفن میام سراغتون🤩😍 دوستان و آشنایانتون رو از طریق لینک زیر به کانالمون دعوت کنید✨❤️ https://eitaa.com/joinchat/1783890768C81c0ec5cd4

❌ سوال یکی از اعضای عزیز که شاید سوال خیلی از شماها باشه☺️ ✅ترجیح دادم داخل کانال توضیح بدم تا اگر کسی هنوز تو شناخت آرد ها مشکل داره متوجه فرق آرد ها باهمدیگه بشه

آرد گندم(کامل) پودری است که از آسیاب کردن دانه های گندم تهیه می شود و برای مصرف قابل استفاده است. آرد گندم انواع مختلفی دارد که با توجه به مقدار گلوتن موجود در آنها، رنگ آنها، قسمت های مورد استفاده دانه گندم و نوع گندم از یکدیگر متمایز می شوند. 🍰 @khane_keyk 🍰

آرد گندم(نول) که با نام های مثل ✅ آرد سفید ✅ آرد سه صفر ✅ آرد قنادی هم شناخته میشود که حاوی گلوتن بالایی است از دانه گندم تهیه میشود و سبوس گیری بالایی دارد. این محصول آردی یکنواخت سفید و تقریبا خالی از سبوس است که بافتی کاملا نرم و ریز دارد و بین 23 تا 30% سبوس گیری میشود. آرد نول برای شیرینی پزی، کیک و پخت خانگی مناسب است. 🍰 @khane_keyk 🍰

تو این عکس تفاوتشون کاملا مشخصه . آرد نان دارای ۱۲ تا ۱۴ درصد گلوتن است ولی آردی که در پخت کیک استفاده می‌شود دارای گلوتن پایین‌تر است و به همین دلیل از آرد نان نرم‌تر و قابل انعطاف‌تر است. 🍰 @khane_keyk 🍰

پس بچه ها جونم نتیجه این میشه که برای پخت انواع نان ها ما باید از آرد گندم کامل استفاده کنیم و برای پخت کیک و شیرینی از آرد گندم نول یا همون آرد 000 استفاده کنیم تا کیک هامون بافت نرم و پوک تری داشته باشه 🍰 @khane_keyk 🍰

خوب بریم سراغ تفاوت ✅نشاسته و آرد ذرت 👇👇👇👇 🍰 @khane_keyk 🍰

نشاسته ذرت چیست؟ نشاسته ذرت که با نام انگلیسی corn starch شناخته می شود طی فرآیندی از دانه ذرت استخراج می‌شود و برای تهیه آن به دستگاه ‌های مخصوص صنعتی و فرآیند ‌های مختلف نیاز است. 🍰 @khane_keyk 🍰