نان شکری مواد خمیر:👇 500 گرم آرد 200 میلی لیتر شیر ولرم یا چهار پنجم لیوان فرانسوی 50 گرم شکر 50 گرم روغن مایع 1 عدد تخم مرغ 4 گرم یا یک ق م سرصاف نمک 7 گرم خمیرمایه خشک فوری یا یک ق مرباخوری سرپر ‌ 👈طرز تهیه در ابتدا خمیرمایه خشک فوری و یک ق غ شکر و شیر ولرم را در ظرفی بریزید و به هم بزنید و درب آن را گذاشته و ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند و فعال شود .در ظرفی روغن مایع و شکر و نمک و تخم مرغ را بریزید و مخلوط خمیر مایه را به آن اضافه کرده و لا مخلوط کرده و سپس آرد را کم کم و با کنترل اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست آورید که حداقل چسبندگی را داشته باشد روی خمیر رو با سلفون بپوشانید و در محیط گرم حداقل یک ساعت استراحت دهید .بعد از اینکه خمیر استراحت کرد هوای اضافی خمیر رو بگیرید. خمیر را کمی ورز دهید و چانه هایی به بزرگی نارنگی از خمیر بگیرید و هر چانه را مانند فیلم با وردنه به شکل بیضی باز کرده و روی آن روغن یا کره آب شده بمالید و روی آن شکر بپاشید و دوباره روی خمیر با وردنه برید و مانند فیلم شکل بدید و خمیرهای شکل داده را در سینی که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و روی آنها با برس از مخلوط یک عدد زرده تخم مرغ و یک ق م شیر بمالید و در فر از قبل گرم شده و بادمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید .(با توجه به دمای متفاوت فرها زمان پخت متغیر است) نوش جان❤ . . #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

‍ #كوبيده_مرغ_مستر_تابه 🍗 من براي درست كردن اين كوبيده خوشمزه از ،تخم گشنيز آسياب شده و ادويه پاپريكا استفاده كردم كه طعم و عطر بي نظيري به كوبيده ميده و به راحتي در عطاري ها پيدا ميشه مواد لازم ( ٥ الي ٦ نفر) ران مرغ >> نيم كيلو سينه مرغ >> نيم كيلو پياز >> ١ عدد بزرگ سير >> ٢ عدد جعفري خرد شده >> (٣ قاشق غ) تخم مرغ>> ١ عدد پودر سوخاري>> ١ پيمانه زعفران دم كرده>> ٤ قاشق غ نمك >> ١ قاشق چ خ فلفل سياه >> ١ قاشق چ پاپريكا >> ١ قاشق چ زرد چوبه >> نصف قاشق چ تخم گشنيز آسياب >> (نصف قاشق چ) ليمو تازه>> ١ قاشق غ گوشت رون و سينه مرغ رو ٢ بار چرخ كنيد، پياز و سيرو چرخ كنيد و كاملا آبش رو بگيريد، حالا موادمون كه شامل گوشت، پياز و سير جعفري تخم مرغ زعفرون ادويه ها و آب ليمو هست رو ٥ دقيقه ورز بديد، روش سلفون بكشيد و ١ ساعت بزاريد يخچال، بعد پودر سوخاري بهش اضافه كنيد و باز ٥ دقيقه ورز بديد، دستتون رو با اب يخ خيس كنيد و كوبيده رو به سيخ بكشيد، براي اين كار سر وته گوشت رو به سيخ فشار بديد و بعد بريد سراغ نقش زدن كباب، حالا يكم تابه رو چرب كنيد و هر طرف كباب رو ٥ الي ٦ دقيقه سرخ كنيد، بعد روش كره و زعفران بماليد، ميتونيد اين كوبيده رو با برنج هم سرو كنيد، اين كوبيده رو روي ذغال هم ميشه درست كرد. . #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

آموزش چیپس سرکه نمکی🥰🦋 #چیپس #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

#کیک_سیب_زمینی تخم مرغ ٤ عدد يك ليوان ماست يك ليوان روغن مايع ١/٥-٢ ليوان ارد يك ق م نمك يك ق غ بكينگ پودر فلفل سياه - فلفل پرك دو عدد سيب زمينی خام حبه اي خرد شده يك عدد پياز خرد شده شويد خرد شده پنير سفيد كنجد - سياه دانه تخم مرغ ها را خوب هم بزنيد. روغن مايع و ماست را اضافه كنيد و دوباره هم بزنيد. ارد و بكينگ پودر را اضافه كنيد و مقداري هم بزنيد. مخلوط به دست امده مانند خمير كيك است. پياز ، سيب زميني ، شويد ، پنير و ادويه ها را اضافه كنيد و هم بزنيد. كف ظرف بزرگي را چرب كنيد و مواد را داخل ان بريزيد و روي ان كنجد و سياه دانه بپاشيد. داخل فر با دماي ١٨٠-١٩٠ درجه قرار دهيد و مانند كيك با سيخ چوبي تست كنيد كه داخل ان پخته باشد وقتي مقداري خنك شد برش بزنيد. . . #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

#سالاد_مرغ_و_پاستا مواد لازم: پاستا:۲۵۰گرم نخود فرنگی:یک پیمانه سیب زمینی:دوعدد هویج پخته شده:دوعدد متوسط جعفری خرد شده:دو ق غ فلفل دلمه ای :یک پیمانه ماست:چهار ق غ سس مایونز:چهارتا پنج ق غ سینه مرغ:یک عدد نمک وفلفل و وکمی اب لیمو اول از همه سس وماست ونمکوفلفل واب لیمو را در ظرفی ریخته جعفری م اضافه کنید وخوب مخلوط کنید وسپس پاستا ابکش شده وهویج نگینی وفلفل دلمه ای خرد شده ونخود پخته شده را اضافه کنید سیب زمینی پخته شده را هم خردکنید وبه مواد افزوده ودر اخر مرغ پخته شده را که خرد کردید اضافه کنید وبهم بزنید ونیم ساعت تو یخچال بزارید ونوش جان کنید اگر خواستید بصورت قالبی باشه یک ق مربا خوری پودر ژلاتین را با نصف استکان اب بن ماری کنید ووبا مواد مخلوط کنید ودر قالب مورد نظر که با روغن زیتون چرب کرده اید ریخته خوب فشرده کرده وبه مدت سه تا چهار ساعت در یخچال بذارید وبعد در ظرف مورد نظرتون برگردونید. #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

دسر شیر عسلی😍😋 مواد لازم🔻 شیر ۴لیوان شیرعسلی نصف لیوان خامه صبحانه یه بسته شکر نصف لیوان زرده تخم مرغ ۲عدد نشاسته ذرت ۳ق غ پودر ژلاتین ۳ق غ وانیل کمی زعفران غلیظ ۲ق غ آب ۱چهارم لیوان طرز تهیه🔻 آب و ژلاتین رو مخلوط کنین وبزارین روی بخار کتری تا شفاف بشه شیر،شکر،نشاسته،شیرعسلی،زرده تخم مرغ رو مخلوط کرده ومیزاریم روی شعله ی گاز وبا همزن دستی مدام هم میزنیم وقتی غلیظ شد ژلاتین شفاف شده رو داخلش میریزیم وتند تند هم میزنیم شعله رو خاموش میکنیم وچند قاشق از مواد رو روی خامه میریزیم ومخلوط میکنیم وبعد به بقیه ی مواد اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تو مرحله هم میتونین داخل قالب بریزین وبزارین یخچال تا ببنده یا مثل من مواد رو دو قسمت کنین وبه یه قسمت زعفران غلیظ اضافه کنین ودورنگ درست کنین ✅بجای زعفران میتونین یه قاشق پودرکاکائو وبا یه قاشق آب مخلوط کنین وبه قسمت دوم بزنین تا شکلاتی بشه . . #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

#تزیین _سمبوسه #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

#دمی_گوجه 🍛 😋 ▫️برنج: 3 پیمانه ▫️گوجه فرنگی: 2 عدد ▫️سیب زمینی: 2 عدد ▫️رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری ▫️نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران: به مقدار لازم ▫️روغن: به مقدار لازم 🔸ابتدا سیب زمینی را نگینی خرد کرده و درون روغن سرخ می کنیم. سپس برنج را شسته، گوجه ی رنده شده، رب گوجه فرنگی، نمک و آب را به آن اضافه کرده و می گذاریم تا جوش آید. بعد از اینکه برنج جوش آمد، سیب زمینی سرخ شده و زعفران دم کرده را به آن اضافه کرده و خوب هم می زنیم. اگر روغن کم بود، مقداری روغن یا کره اضافه می کنیم(کره باعث خوش طعم شدن غذا می شود). حرارت را کم کرده و درپوش را می گذاریم تا خوب دم بکشد. برنج دمی را می توانیم در کنار سالاد شیرازی، ماست، سبزی خوردن و خوش مزه های دیگر سرو کنیم #غذا #شام #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

#تزیین_ته_چین #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

#فینگر_فود #رول_ژامبون_وپنیر #لقمه یه فینگر فود ساده و خوشمزه آوردم واسه تون😉 نکته خاصی نداره فقط برش پنیر و ژامبونتون رو کمی کوچکتر از نون برش بزنید که حین سرخ شدن پنیر از نون تست نزنه بیرون😊 نان تست ژامبون مرغ یا گوشت پنیر ورقه ای تخم مرغ پودر سوخاری قسمتهای قهوه ای دور نان تست رو جدا میکنیم با وردنه سنگین روی نان تست فشار آورده تا به لایه نازکی از نان تبدیل شود. یک برش ژامبون و پنیر روی آن قرار داده و رول میکنیم. در صورت تمایل با خلال دندان فیکس میکنیم که من خلال نزدم😉 رولهارا ابتدا درتخم مرغ و سپس در آرد سوخاری زده و در روغن داغ سرخ میکنیم #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

غذای خوشمزه و لذیذ #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳