👩‍🍳#جوجه_ترش👩‍🍳 مواد لازم برای ۴ نفر سینه مرغ یا فیله مرغ حدود ۷۰۰ گرم ادویه ها(نمک،فلفل سیاه،فلفل قرمز،زردچوبه،پاپریکا) ۲ حبه سیر رنده شده(من بجاش پودر سیر خونگی ریختم) ۱ عدد پیاز رنده شده(من بجاش پودر پیاز ریختم) ۳ قاشق غذاخوری گردو اسیاب شده رب انار(بسته به ذائقه و ترشی ربتون)حدود ۲ قاشق غذاخوری سرپر روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری ۳ قاشق غذاخوری سبزی جوجه ترش(خالیواش و چوچاق) که اگه پیدا نکردید از جعفری و گشنیز و نعنا استفاده کنید #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

👩‍🍳#جوجه_ترش👩‍🍳 #پارت۲ #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

#جوجه_ترش . . . . • #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

#جوجه_ترش😍😋 جوجه بدون استخوان: ۱ کیلوگرم پیاز: ۲ عدد مغزگردو: ۱۰۰ گرم سبزی معطر: ۲ قاشق غذاخوری ترشی انار: ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری رب انار: ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم پیاز رنده می کنیم و مغز گردو ها را چرخ یا ریز می کنیم.جوجه ها رو با تمام مواد بالا به خوبی مخلوط می کنیم، درب ظرف را قرار می دهیم و برای چهار ساعت یا بیشتر داخل یخچال قرار می دهیم.بعد از به سیخ کشیدن، جوجه ها روی زغال کباب می کنیم.جوجه ترش در مناطق مختلف، ترکیبات متفاوتی دارد که با توجه به ذائقه می توانید ماست، زعفران و آب نارنج به مخلوط مواد اضافه کنید.در اینجا سبزی های معطر ترکیبی از چوچاق، خالواش و نعناع هست در صورت نداشتن از ترکیب جعفری، نعناع و پونه استفاده کنید. #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

#جوجه_ترش 1کیلو مرغ بی استخون رو با 1پیاز رنده شده1حبه سیر رنده شده 2ق رب انار ترش و سبزی های معطری که بهتون گفتم و1ق رب گوجه و نمک و فلفل و1مشت گردو اسیاب شده مخلوط کردم به این مخلوط 2ق روغن مایع و 1ق کره اضافه کردم1ساعت استراحت دادم. بعد به سیخ کشیدم و داخل تابه چیدم.1/4🥃 آب سرد ریختم و در تابه رو گذاشتم تا هم بپزه با شعله ملایم و هم مثل کباب سرخ بشه. مواظب باشید هر از چندی برگردونید تا نسوزه👏. گوجه هم روی گاز روی شعله پخش کن کباب کردم. . . . . . . . #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳