#خیارشور (این روش ارسالی از مخاطبین کانال می باشد ان شاالله مفید باشد) ◀خیار ریز و سالم و تر و تازه ◀حبه های سیر ◀فلفل تند ◀سبزیجات معطر ◀ترخون که اصل کار هست ،جعفری نعناع هم چند برگ البته ضرورت نداره شوید هم خوش عطره فقط اگه خواستی شوید استفاده کنی از ساقه اش استفاده کن . برگهاش نیاز نیست، چون شاخه شوید خیلی معطر هست به چند قسمت بشکن و استفاده کن سبزی حتما تازه باشند به هیچ عنوان از سبزیجات خشک استفاده نکن ←از سیر و فلفل هم حتما استفاده کن نکته: بعضی داخل خیارشور نخود می ریزن و اعتقاد دارن که مانع کپک زدن میشه یا باعث ترد شدن میشه ولی به نظر من هیچ تاثیری نداره خیار ها و شیشه ها خشک باشه و آب جوشیده سرد شده باشه بهتره خیار شور به سه روش درست میشه . هر سه رو توضیح کامل میدم-اما هر هفته یک روش رو ،.انتخاب کن.و براحتی برای خودت خیارشور درست کن آماده کردن خیارها در هر سه مدل مثل هم هست . برای آماده سازی خیار ها به این روش عمل کن: 1-خیارها رو تمیز بشور و با سوزن یا خلال دندون دو سه قسمت خیار رو سوراخ ایجاد کن اینکار برای اینه که داخل خیارشوربعد از آماده شدن پوک نشه راستی سعی کن از خیارهای نسبتا ریز استفاده کنی و سالم و تر و تازه باشند فلفل سبز تند رو هم بشور و با خلال دندان یه سوراخ بزن یا حتی میتونی از وسط بشکنی سیر رو هم پوست بگیر و یا با خلال دندان سوراخ بزن و یا دو سه قسمت حلقه ای خرد کن و یا با گوشکوب یه بار روش بکوب برای این که عطرش در بیاد ته ظرف چند شاخه از سبزیجات و یه حبه سیر و یک دونه فلفل بیانداز سبزی نیازی نیست زیاد بریزی فکر کنی خوشمزه تر میشه ولی حتما حتما از ترخون استفاده کن از خیارها داخل ظرف بریز و یک ردیف دیگه در وسط از سبزیجات و سیر و فلفل بیانداز دو باره خیار بریز و سطح آخر رو هم سیر و فلفل بریز و با سبزیجات بپوشون یعنی در واقع سه ردیف اول و وسط و آخر ظرف سبزی و فلفل و سیر میاندازی خوب حالا تمام ظرفها رو به همین شکل پر کن آماده بزار کنار برای مدل اول و دوم از هر ظرفی میشه استفاده کرد ولی برای مدل سوم که توضیح خواهم داد فقط از ظرف شیشه ای با درب فلزی استفاده میکنی یه پارچ برمی داری و یه آب نمک ساده مثل شوری آب نمک برنج که میپزی ،درست میکنی و کامل هم میزنی تا نمک حل بشه و می ریزی داخل ظرفها ببین من حساب کردم هر یک و نیم لیتر آب که بطریهای نوشابه روش نوشته ۱/۵ لیتر تقریبا میشه ۷ لیوان دسته دار معمولی ۶۵ گرم نمک که، هفت تا درب همون بطری نوشابه میشه این یک و نیم لیتر آب و ۶۵ گرم نمک میشه هفت لیوان آب نمک که برای دو کیلو خیارشور کافیه گفتم دقیق بگم چون خیارشور اگه نمکش زیاد بشه خیلی شور و بد طعم میشه و اگه کم نمک باشه خیارها له میشه پس اونا که میگن ما خیارشور به دستمون نمیاد 😉 بدونن خیارشور در اثر نمک کم نرم و له میشه نه دستشون دربش رو محکم میبندی و ظرف رو میزاری جایی از خونه که هم آفتاب میخوره هم سایه مثل بالکون یا حیاط(حتما باید آفتاب بخوره) تا دو روز .بعد از دو روز می زاری توی سایه جای خنک ،تا یک هفته و بعد یک هفته می زاری داخل یخچال تا یک هفته و بعد مصرف میکنی این همون خیارشور معمولی هست که معمولا مغازه ها دارن @khanevadeherani

@khanevadeherani #خیارشور👇👇👇