آش جو مواد لازم برای 6نفر جو 1 پیمانه نخودنصف پیمانه لوبیاسفید نصف پیمانه عدس نصف پیمانه برنج نیمدانه نصف پیمانه سبزی شامل تره اسفناج جعفری گشنیز 300گرم پاک شده و ریز شده پیاز دو عدد خلالی وسرخ شده سیر 6حبه ریز شده و سرخ شده نعنا خشک 1ق غ در روغن تفت داده شده نمک و فلفل و زرچوبه به مقدار لازم کشک یا ماست زده شده به مقدار دلخواه نخود ولو بیا را از شب قبل خیس میکنیم.آب اضافه اش را بیرون ریخته و با بقیه حبوبات ویک پارچ آب می‌گذاریم تا بجوشد. شعله را ملایم کرده و اجازه میدهیم 6 ساعت بپزد.اصلا هم نزنید.فقط اگر لازم شد آب جوش اضافه کنید حالا سبزی را اضافه کرده وباز اجازه پخت دهید. نیمی از سیر و پیاز را با زرچوبه تفت داده وبا فلفل به آش اضافه کنید.شعله را زیاد کرده و مرتب هم بزنید تا جا بیفتد. آش را با نعنا داغ و بقیه سیر و پیاز وکشک تزیین کنید اگر در این آش از آب قلم به جای آب کمک بگیرید معرکه میشه😋😋😉 #آش #افطار #رمضان 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

آش بادمجان همدانی😋😋😋 کپی بدون ذکر منبع📛 بادمجان دوستها حتما درستش کنن مواد برای 4نفر بادمجان 4 عدد متوسط ورق شده و سرخ شده نخود نصف پیمانه عدس نصف پیمانه گوشت قلوه گاه یا گردن گوسفندی 200گرم.میتونیدبه جای گوشت از نصف پیمانه لوبیا چیتی استفاده کنید اما خب معلومه گوشت بهتره پیاز 2 عدد خلالی و سرخ شده سیر 6حبه نگینی و سرخ شده نمک وزرچوبه وفلفل وپودر سیربه اندازه لازم نعنا داغ به مقدار دلخواه کشک 1 پیمانه روغن به اندازه لازم(این آش مقداری چربه) نخود را از شب قبل خیس میکنیم. گوشت و نخود و عدس را با مقداری آب و نصف پیاز داغ که با زرچوبه تفت خورده اجازه میدیم آنقدر بپزن تا له بشن.گوشت را جدا کرده و میکوبیم.وبه همراه بادمجانها وکمی کشک به آش اضافه میکنیم. بازم اجازه پخت میدیم تا بادمجانها هم ریش بشن. وقتی آش جا افتاد.با نعنا وپیازو سیر داغ و کشک تزیین میکنیم #همدان #آش 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi