کالباس خانگی کپی بدون ذکر منبع ⛔️ مواد لازم برای ۶ نفر سینه مرغ ۱ عدد کامل سیر یک بوته پودر سیر ۱ ق م نمک ۱ ق م فلفل قرمز ۱ ق م فلفل سیاه ۱ ق چ پاپریکا ۱ ق م جوز هندی یک عدد رنده شده آرد نشاسته ذرت ۱ ق س شیر خشک ۱ ق س رب گوجه ۱ ق م روغن مایع ۲ ق س همه مواد رو باهم بریزید تو غذاساز و میکس کنید تا یک دست و خمیری بشه.حالا در صورت تمایل مقداری پسته و هویج و قارچ یا هر کدومو خواستید به خمیر اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید. نایلون کالباس از لوازم قنادی ها بگیرید نیم متر برش بزنید سرشو گره بزنید.و با قاشق خمیر رو به داخلش هدایت کنید وقتی خمیر تمام شد حالا حسابی فشار بدید تا منسجم بره پایین .دوباره سر نایلون رو‌گره بزنید .برای اینکه بهتر در بیاد از وسط کار آنقدر بپیچونید تا فضای خالی نداشته باشید و به همون شکل طوریکه باز نشه بذارید تو بخارپز یک و نیم ساعت بخار پزبشه کافیه.وقتی به دمای محیط رسید بذارید یخچال تا خوب سرد بشه .حالا آماده برش زدن و میل کردن نوش جان #فست_فود #کالباس ⭕️کانال خانه سبزآبی در ایتا https://eitaa.com/joinchat/1615659368C171e8f1d71

کالباس خونگی لیوانی سالم واسه اونایی که کالباس خونشون پایین اومده ولی به هیچ وجه نمیخوان کالباس بازاری بخرن😉😊 کپی بدون ذکر منبع⛔️ مواد برای 4 نفر سینه مرغ بدون استخوان 1 عدد روغن مایع 1 ق س سیر دو بوته نمک 1 ق م فلفل قرمز 1 ق چ جوز هندی و میخک و برگ بو و زنجبیل و آویشن و رازیانه ساییده همه روی هم نصف ق چ نشاسته ذرت 1ق س تخم مرغ 1 عدد پودر پیاز 1 ق م هویج نگینی پخته 2 ق س قارچ ورقه ای تفت داده شده بدون آب 2 ق س مغز پسته 1 ق س مرغ را با سیرها دو بار چرخ میکنیم.بقیه مواد را اضافه کرده و خوب ورز میدهیم.لیوانها را چرب کرده و از مایه خمیری توی لیوانها ریخته و فشرده میکنیم با فویل یا سلفون پوشانده و با چسب محکم میکنیم.لیوانها را روی بخارپز گذاشته و درب آنرا به کمک یک قابلمه برعکس میبندیم(به دلیل ارتفاع )1/5 ساعت پخت طول میکشه.بعد از خنک شدن داخل یخچال گذاشته تا خوب سرد شود.به راحتی از لیوان دراورده و برش میزنیم. بچه ها خیلی دوست دارند نوش جانشون #کالباس 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

کالباس خونگی تمیز و مطمئن کپی بدون ذکر منبع⛔️ مواد لازم مرغ یک عدد کوچک یا نصف مرغ درشت سیر یک بوته نمک و فلفل قرمز 1 ق م و فلفل سیاه نصف ق چ مغز پسته 1 ق س پودر ژلاتین 2 ق غ پودر لبو 1 ق چ یا چند تکه لبوی پخته ابتدا مرغ را به همراه 1 لیوان آب و دو حبه از سیرها و نمک بگذارید آرام و خوب با شعله خیلی کم بپزد.چون خود مرغ آب می اندازد بعد از پخت حدودا 1 استکان آب بماند.استخوان مرغها را جدا کنید و با آب مرغ داخل غذاساز بریزید.(آب مرغ را کم کم بریزید تا احیانا شل نشود.خمیر باید سفت باشد) ژلاتین را با 4 ق س آب سرد مخلوط و روی بخار کتری بگذارید تا شفاف شود. فلفل و بقیه سیرهای خام و ژلاتین و لبو را هم به مخلوط بیفزایید تا خوب یک دست وخمیری شود. به خمیر به دست امده پسته افزوده و آن را داخل بطری نوشابه که قسمت تنگ و بالایی آن بریده شده بریزید.داخل یخچال بگذارید تا لااقل 6 ساعت بماند و خوب سفت شود.به کمک چاقو یا قیچی دیواره بطری را بریده و کالباس را خارج کنید و ورق کنید نوش جان #کالباس 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

کالباس خونگی لیوانی سالم واسه اونایی که کالباس خونشون پایین اومده ولی به هیچ وجه نمیخوان کالباس بازاری بخرن😉😊 کپی بدون ذکر منبع⛔️ مواد برای 4 نفر سینه مرغ بدون استخوان 1 عدد روغن مایع 1 ق س سیر دو بوته نمک 1 ق م فلفل قرمز 1 ق چ جوز هندی و میخک و برگ بو و زنجبیل و آویشن و رازیانه ساییده همه روی هم نصف ق چ نشاسته ذرت 1ق س تخم مرغ 1 عدد پودر پیاز 1 ق م هویج نگینی پخته 2 ق س قارچ ورقه ای تفت داده شده بدون آب 2 ق س مغز پسته 1 ق س مرغ را با سیرها دو بار چرخ میکنیم.بقیه مواد را اضافه کرده و خوب ورز میدهیم.لیوانها را چرب کرده و از مایه خمیری توی لیوانها ریخته و فشرده میکنیم با فویل یا سلفون پوشانده و با چسب محکم میکنیم.لیوانها را روی بخارپز گذاشته و درب آنرا به کمک یک قابلمه برعکس میبندیم(به دلیل ارتفاع )1/5 ساعت پخت طول میکشه.بعد از خنک شدن داخل یخچال گذاشته تا خوب سرد شود.به راحتی از لیوان دراورده و برش میزنیم. بچه ها خیلی دوست دارند نوش جانشون #کالباس 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

کالباس خانگی مواد لازم : سینه ی مرغ بی استخوان ۵۰۰ گرم آرد ذرت یک ق غ زرده تخم مرغ یک عدد🥚 روغن مایع ۲ ق غ سیر ۲ یا ۴ حبه🧄 هویج پخته شده ۲ عدد🥕 خلال پسته ۴ ق غ پر قارچ پخته شده نگینی به دلخواه🍄 ادویه ها👇🏻 (مهم) ادویه کاری یک ق چ فلفل قرمز یک ق چ نمک یک ق غ فلفل سیاه یک ق چ پودر سیر یک ق چ پودر زنجبیل یک ق چ پودر جوز هندی یک ق چ پودر آویشن یک ق چ 😊😊😊😊😊😊😊😊😊 طرز تهیه : ا‌ول از همه مرغ هابریزیدتو مخلوط کن میکس که شد ا‌دویه هارو بهش اضافه و دوباره مخلوط میکنیم ، سیر🧄 و زرده تخم مرغ🥚 و آرد ذرت و روغن هم اضافه و هم میزنیم ، بعد که حسابی میکس شد ، از مخلوط کن در میاریم ، هویج های 🥕پخته شده ی نگینی و خلال پسته رو بهش اضافه حسابی مخلوط میکنیم ، بعد کل مواد رو داخل قیفی که ماسوره نداره میریزیم و داخل وکیوم رو پر میکنیم بامواد و سر و تهش رو با نخ پارچه ای محکم میبندیم،توجه کنین که خیلی که توش هوا نره،بعدش داخل آب جوش میزاریم یک ساعت بپزه،بعد از پخت بزارین سرد بشه و بعدش یک روز داخل یخچال بمونه ، بعد از یخچال راحت قابل سرو است #کالباس #کالباس_خانگی 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

درست کردن ژامبون مرغ 🍣🍣 🔸مواد لازم برای خمیر: سینه مرغ چرخ شده و نیمه یخی: ۴۰۰ گرم سیر: ۴ حبه فلفل دلمه: ۸ گرم(قابل حذف) پوره یخ: ۸۰ گرم روغن مایع پخت و پز: ۷۰ گرم ایزوله سویا: ۱۰ گرم نشاسته گندم: ۱۰ گرم نمک: ۱۲ گرم فسفات: ۲ گرم اسانس دود: ۱۰ قطره(قابل حذف) ادویه ژامبون مرغ: ۲۵ گرم 🔸موادلازم برای لقمهٔ نمایشی: هویج: ۱ عدد متوسط شوید خشک ۱/۵ ق غ فلفل دلمه: ۲ عدد کوچک رنگی قارچ: ۱۵ عدد کوچک 🔹نکات مهم: ➖قارچ را ریز خرد کنین و در آب جوش بریزین نمک و دو قاشق سرکه اضافه کنین بزارین ۲ دقیقه بجوشه بعد آبکش کنین و روش اب سرد بریزین و کامل اب شو بگیرین. ➖هویج را رنده‌ی درشت کنین و یا با غذاساز خرد کنین تو صافی بریزین تا آب نارنجیش بره و بعد کامل خشک کنین میتونین قبلش کمی نیم پز کنین تا کمی نرم بشه. ➖فلفل دلمه را رنده کنین زیر آب بگیرین تا آب سبزش بره و بعد کامل آبگیری کنین تا خشک بشه. ➖حالا همه ی تیکه های نمایشی رو تو یه کاسه بریزین و با دو تا ۳ قاشق نشاسته گندم کاور کنین. ➖برای پخت در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۲۵ درجه به مدت ۱.۵ ساعت برای این قالب بپزین. ➖سایز قالب من ۱۵ سانت هست. ➖بعد از پخت اجازه بدین کامل خنک شه. ➖می‌تونین تیکه های نمایشی رو حذف و یا کمتر بزنین. #کالباس 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi