🌻🌲🌻🌲🌻🌲🌻🌲 #راز_خوشمزگی_قورمه_سبزی😋😋😋 ٩ راز خوشمزه شدن خورشت قرمه سبزى ❤1-بهتر است سبزی خورشت قورمه سبزی خیلی ریز خرد شود چون به این ترتیب خورش بهتر جا می افتد. آب را به صورت یک جا به خورشت اضافه نمایید. اگر سبزی قورمه سبزی درشت خرد شده باشد خورش هر چه بجوشد جا نمی افتد. ❤2- نسبت سبزی های مختلف در قورمه سبزی بستگی به ذائقه خانواده دارد. ولی در هر حال اگر تره زیاد باشد طعم خورش تند می شود. اسفناج زیاد به خورش، مزه خورش آلو اسفناج می دهد. شنبلیله زیاد خورش را تلخ می کند و بوی گشنیز هم در خورش قورمه سبزی نباید خیلی محسوس باشد. نکته دیگر آنکه اگر سبزی موقع خرد کردن آب انداخت آب آن را دور نریخته و به خورش اضافه کنید. ❤3-هنگام سرخ کردن سبزی قورمه سبزی، روغن سبزی را اول به آن اضافه کنید و به اصطلاح نگذارید آب سبزی خشک شود بعد روغن بریزید چون رنگ روغن روی خورش جا افتاده و سبزی سبز و خوش رنگ می شود. هنگام خاموش کردن شعله می توان قطعه هایی از یخ به خورش اضافه کرد تا روغن خورش به سطح خورش بیاید. ❤4-گوشت قورمه سبزی نباید خیلی ریز باشد. در اندازه گردویی درشت مطلوب است و می تواند با استخوان یا بدون استخوان باشد. از گوشت راسته نیز می توان استفاده کرد. ❤5-لیمو عمانی جز لاینفک خورش قورمه سبزی است که دو نوع روشن و تیره دارد. برای قورمه سبزی بهتر است از نوع لیمو عمانی تیره رنگ استفاده شود. لیمو عمانی همراه با آبلیمو و آبغوره استفاده می شود. ❤6-به کار بردن رب گوجه فرنگی همراه با لیموعمانی ، از میزان رنگ سبزی خورش قورمه سبزی می کاهد. از گرد لیموعمانی در قورمه سبزیاستفاده می شود که البته رنگ خورش را تیره می کند. برخی نیز در خورش قورمه سبزی از چاشنی آب نارنج استفاده می کنند. ❤7-لوبیای قورمه سبزی ، لوبیای قرمز یا چیتی است. در بعضی از شهرها (شهرهای خراسان) از لوبیا چشم بلبلی در خورش قورمه سبزیاستفاده می شود ❤8-مزه این خورشت باید کمی ترش باشد، از این رو به آن کمی لیمو عمانی خشک یا آب لیموی تازه می‌افزایند که پوست لیمو عمانی، اندکی مزهٔ تلخ خوشایندی به خورش می‌دهد. ❤9-برای جا افتادن قرمه سبزی زمان زیادی نیاز است. برای تهیه یك قورمه سبزی جاافتاده، به شعله كم و زمان طولانی احتیاج دارید. به همین دلیل در قدیم این خورش را مانند آبگوشت از صبح زود بار می‌گذاشتند تا مواد آن كاملا پخته، آب آن كشیده و طعم‌ها با هم مخلوط شوند. #خانم_پز👇👇👇👇👇 @khanompaz 🌻🌲🌻🌲🌻🌲🌻

#بلغور_شیر به سبک نیشابور یه صبحانه زمستونی با شیر شلغم بلغورشیر(شیروگندم پخته وخشک شده) دستور درادامه👇👇👇 @khanompaz

#بلغورشیربه سبک نیشابور یه سوپ سفیدوآسان وزمستانی مواد لازم؛ یه لیوان بلغورشیر عدس یک سوم لیوان شلغم ۳چهارعددمتوسط شیردلخواه یک لیوان بلغورشیر چیست؟ بلغورشیر شبیه ترخینه است که بلغور گندم به جای دوغ باشیرپخت شده از سبد ردشده وخشک میشه واینکار درتابستان هست پودری بدست میادکه درزمستان استفاده میکنند ودرمغازه ها بفروش میرسه.درخراسان اکثر سوپریها دارند. دستور بلغورشیروعدس رابامقداری آب وشلغم خردشده میذاریم بپزه میتونید کمی شیرهم اضافه کنید خوشمزه ترمیشه وقتی موادپخت وغلیظ شد کمی نمک زده ومیل کنید. بعضیها اول پیاز راسرخ کرده سپس موادرا اضافه کرده میذارن بپزه. بعضیها علاوه برعدس لوبیا چشم بلبلی هم اضافه میکنند. این غذا برای بچه هاکه شلغم نمیخورند عالیه چون خاصیت شلغم وارد غذا شده. خانم پز دنیای خوشمزه های آسان👇👇👇 @khanompaz

#بلغورشیر حاصل پخت بلغور گندم وشیر که باکمی زردچوبه پخت شده واز سبد عبورداده شده وخشک شده.وآماده برای پخت سوپ. ماندگاری دریخچال یکسال. @khanompaz

#فرنی_بستنی_یلدایی #کلیپ دسر تک نفره سه رنگ @khanompaz

#سوپ_پاستا #سوپ_سبزیجات وماکارونی یه خوشمزه آسون ومقوی دستورپست بعد👇👇👇 @khanompaz

#سوپ_پاستا #سوپ_سبزیجات_وماکارونی یه خوشمزه تندبا سبزیجات پخت خواهرزاده گلم نسیم جان که دستورشو براتون گرفتم.امیدوارم بپزیدوخوشتون بیاد. 🥣🥕🌶🌽🥣🥕🌶🌽🥣🍝 موادلازم برای ۳تا۴نفر یک لیوان ماکارونی فرمی کرفس خردشده ۱لیوان هویج خردشده نصف لیوان پیازخردشده ۱عدد سیرخردشده ۱حبه نخودفرنگی یک سوم لیوان ذرت پخته کمی دلخواه سینه مرغ خردشده کمی جعفری تازه خردشده ۱ق غ نمک فلفل سیاه زردچوبه.ادویه مرغ یک بسته پودرسوپ آماده (الیت) طرز پخت؛ غیراز ماکارونی بقیه موادرا باهم درتابه ریخته سه دقیقه با روغن تفت بدید بعد آب کافی ریخته بذارید یک ساعت ونیم بذارید بپزه.وقتی مواد سوپ پخت. درظرفی جداگانه ماکارونی فرمی را درآبجوش ۱۰دقیقه ریخته بپزید.وآبکش کنید. هنگام سرو ازماکارونی درکاسه ریخته روش یه ملاقه از مواد سوپ بریزید وداغ نوش جان کنید. 🌹نکات🌹 این سوپ تند سرومیشود. پودرسوپ آماده اگر ندارید میتونید یک قاشق جوپرک بریزید پودرسوپ برای لعاب دادن سبزیجات وطعم دادن بیشتر هست. خانم پز دنیای خوشمزه های آسان👇 کپی با ذکر #صلوات آزاداست @khanompaz

#همبرگرمرغ #چیکن_برگر #برگرمرغ #همبرگر یه دستورآسون وخوشمزه از آشپز بین الملل ابولفضل جعفری. 🍔🌮🍔🌮🍔 ۲تاسینه مرغ چرخ شده یک پیازدرشت رنده شده ۲حبه سیر ومغز ۲تانان باگت نمک وفلفل مخلوط کرده ورزداده دریخچال بذارید. سپس کمی از مایه برداشته درآرد بعد درتخم مرغ ودراخر درپودر سوخاری غلطانده درروغن کم سرخ کنید. نوش جان خانم پز @khanompaz #غذای_فوری