#آش_عباسعلی کرمانشاه یه آش سنتی عالی پارت اول @khanompaz

#آش_عباسعلی پارت دوم #آش_گندم #شله_مشهدی #آش_دندونی #شله_مشهدی خودمونه این #آش حتما بپزید😋 ✍مواد لازم ۵۰۰ گرم گوشت دنده یا سردست یک و نیم پیمانه گندم پوست‌کنده نصف پیمانه برنج نصف پیمانه عدس نصف پیمانه لوبیا سفید نصف پیمانه لوبیا چیتی نصف پیمانه نخود ۴ عدد پیاز بزرگ دوحبه سیر ادویه فلفل سیاه،فلفل قرمز،‌نمک، زرد چوبه روغن حیوانی‌ @khanompaz

👆👆👆👆👆 من این دستور دیدم ساعت یک ظهر بود.. وما ساعت ۳این آش خوشمزه روخوردیم حالا بگو چطور؟؟😄

اینم #آش_عباسعلی فوری خانم پز یعنی یه آش عالی هست دقیقا طعم #شله_مشهدی رو داره یعنی خودشه هراستانی یه اسم روش میذارن به نظرم. کیا پختن این آش رو؟؟

آموزش آش عباسعلی خانم پز 1️⃣♨️مرحله اول خب موافقید مرحله مرحله دستورش بذارم براتون.. ابتدا من فقط نخود خیس خورده فریز شده داشتم بقیه مواد خشک ریختم. ازهمه مواد نصف لیوان ریختم توزود پز... بلغور گندم برنج که نیمه نداشتم برنج کلات سالم ریختم عدس لوبیا چیتی ونخود که اب شده یک لیوان ریختم شستمشون وآب ریختم داخل زودپز وگذاشتم روی گاز.. @khanompaz

2️⃣♨️مرحله دوم آش عباسعلی فوری به سبک خانم پز زودپزرو که گذاشتم روشعله تا آبش داغ بشه یه بسته گوشت آبگوشتی( استخواندار دنبه دار) اضافه کردم وبعد یک پیاز بزرگ ودوعدد سیرخرد کردم ریختم داخل آش کمی زردچوبه وفلفل سیاه ویه قاشق کوچک نمک واسه خیلی بی مزه نپزه.. آب کافی ریختم ودرزودپز رو بستم وقتی به نقطه جوش رسید.. یا بحساب به سوت افتاد گذاشتم یک ساعت ونیم پخت... از ساعت یک ونیم که زودپز من به نقطه بخار رسید تا ساعت ۳ من رفتم سراغ پختن کیک وآش براخودش پخت. وقتی بعد یک ساعت ونیم بازش کردم تصویرش میبینید. گوشتها رو بود برداشتم واستخونها روجدا کردم. وآش روکه با گوشتکوب برقی له کردم. بدون له شدن هم شبیه آش دندونی بود وبسیار خوشمزه. میتونید همین مرحله نوش جان کنید. یا له کنید وبعد پیازداغ... @khanompaz

مرحله سوم اینم آش قبل از گوشکوب زدن وبعداز له شدن با گوشکوب برقی

مرحله آخر #آش_عباسعلی با زودپز بعد که نخود لوبیاها وگندم له شدن گوشت که با ته قاشق له شده بود همراه پیازداغ نمک فلفل سیاه وقرمز به آش اضافه شد ۱۰دقیقه درش گذاشتم تا مزه ها باهم مخلوط بشن وآش جا بیفته وتمام.. آش فوق خوشمزه ما درکمتراز سه ساعت آماده شد. این مقدار من که از همه مواد نصف لیوان ریخته بودم برای ۴نفر کافیه. امیدوارم بپزید وخوشتون بیاد. من زیاد تندش نکردم اما بازم فوق العاده بود فقط کمی دارچین هم بهش زدم. @khanompaz