#آش_بی_بی_نذری #آش_اَماج_نیشابور ارسالی #مونس_خانم از نیشابور نذرتون قبول باشه💫 جای ما خالی😋 دستور آش اماج درادامه👇👇👇 باخانم پز همراه باشید @khanompz

#آش_بی_بی #آش_اَماج_نیشابور این آش خوشمزه از غذا های محلی ونذری نیشابور است که بااماج خانگی( خمیراز سبد رد شده)پخت میشود.این آش نذری رو🌺مونس خانم گل کاربرعزیز کانال از نیشابور برامون فرستادن.نذرشون قبول 💫🌺💫🌺💫🌺💫🌺 مواد لازم: نخود 1/4 پیمانه لوبیا چیتی 1/4 پیمانه عدس 1/4 پیمانه باقالی 1/2 پیمانه بادمجان 2عدد متوسط گوجه فرنگی 3 عدد سبزی آش 150 گرم پیاز 1 عدد بزرگ رب 1 ق غذا خوری اماج / 2 پیمانه روش تهیه: 1. حبوبات را از شب قبل خیس کرده و طبق معمول آب آن را یکی دو بار عوض میکنیم. روز بعد حبوبات خیس خورده را همراه مقداری آب میپزیم. 2. هنگامیکه حبوبات نیم پز شد، باقالی که غلاف آن جدا نشده را به حبوبات اضافه میکنیم. (دانه کامل باقالی بدون پوست) - از باقالی خشک هم میتوان استفاده کرد، ولی نسبت به نوع باقالی باید یک تا دو روز قبل از استفاده آن را خیس کنید. 3. بادمجان ها رو پوست گرفته و حلقه حلقه میکنیم. داخل صافی گذاشته و روی آنها نمک میپاشیم تا تلخی آن خارج شود. سپس شسته و خشک کرده و داخل روغن سرخ میکنیم. 4. یک عدد پیاز بزرگ را خرد کرده و در روغن تفت داده و زرد چوبه و فلفل سیاه اضافه میکنیم. 5. گوجه فرنگی خرد شده و رب (دلخواه) را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم تا بوی خامی گوجه فرنگی گرفته شود. 6. سپس سبزی و بادمجان های سرخ شده را اضافه کرده و همه مواد را با حبوبات نیم پز مخلوط میکنیم. تا کمی با هم بپزند. 7. در آخرین مرحله اماج را اضافه کرده و هم میزنیم تا به هم نچسبند، حرارت را کم کرده و درب ظرف را میگذاریم تا آش به خوبی جا بیفتد. 💫🌺💫🌺💫🌺💫🌺 #خانم پز کانالی برای کدبانوها👇 @khanompaz 💫🌹💫🌹💫🌹💫🌹💫