#حلوای_دهین_نجف #حلوا #دهین #حلوا_دهین یه حلوای خوشمزه وپرانرژی عراقی که طرفدارای زیادی داره.ودرنجف وکربلا جلواکثرمغازه ها دیده میشه. معروف به دهین ابوعلی ودهین احمدالیاسری که توعراق مشهوره.وکیلو ۴۰تا ۱۱۰هزارتومان بفروش میرسه.از بدون مغزیجات تا پر مغز. 🔶️🌟🔶️🌟🔶️🌟🔶️🌟🔶️ مواد لازم؛دهین خانم پز شیر یا آب۱ لیوان(من شیرزدم) روغن۱ لیوان( من مخلوط مایع وحیوانی زدم) شکر۱.۵ لیوان( من شکر قهوه ای) شیره خرما یا عسل۲ قاشق غذا خوری( من شیره انگور زدم) آرد۲ لیوان( من آرد گندم ۱۸درصد زدم) روغن حیوانی یا کره۲ قاشق غذا خوری پودر نارگیل۱ لیوان گردو یا پسته به مقدار لازم ( من خلال بادام زدم) گلاب ۲قاشق غ( من بیشتر زدم) پودر هل کمی (من عرق هل زدم) دارچین دلخواه کمی طرز تهیه؛ فررا با درجه ۱۵۰درجه روشن کنید.تا گرم بشه. شیرشکر روغن وشیره خرما رو مخلوط کرده روی حرارت خیلی ملایم میذاریم ومرتب هم میزنیم تاشکر حل شود.هل وگلاب را اضافه میکنیم. قبل از جوش آمدن مایع آرد راروی مواد الک کرده وباهمزن میزنیم تا صاف ویکدست بشه.اگر مایه خیلی داغ باشه آرد گوله میشه.که باید باهمزن بزنیم تا مایع کشدار وغلیظی بشه از فرنی غلیظتر.(شبیه مایه کیک) شعله را خاموش کرده و کف ظرفی پیرکس را به خوبی به روغن حیوانی یا کره چرب میکنیم پودرنارگیل را کف ظرف ریخته وروش چندتامغز پسته یا گردو میذاریم.(که چون تابستونه من خلال بادام ریختم.) مواد آماده شده رو درظرف ریخته و روش دوباره پودر نارگیل ومغز گردو یا پسته میریزیم بعد به مدت نیم ساعت داخل فر میذاریم تا بپزه من چون فرم سردتره روی ۱۷۵گذاشتم.اگر بیشتر بمونه نمیسوزه فقط سفتتر میشه. بعدپخت گریل رویکی دودقیقه روشن میکنیم تا پودرنارگیل روی حلوا تغییر رنگ بده وحلوای خوشمزه ما آماده است. کمی که از داغی افتاد میتونید برش بدید ونوش جان کنید ویا سرد بخورید.درعراق معمولا زیر سینی حلواشون یه گرمای کمی هست که حلوا رو گرم نگهداره وروغنش نبنده. این حلوا طبع گرم داره ومناسب روزای سرد هست. واگر مثل من هوس کردید بپزید وبخورید روش کمی آبلیمو یا یک لیوان عرق کاسنی بخورید. #نکات_دهین _خانم_پز👇👇👇 من از مخلوط روغن کنجد وروغن زردگاوی استفاده کردم وشیره انگور که اصلش شیره خرماهست. پودرنارگیل دراین حلواهرچه درشتتر باشه زیباتره که البته مال من ریز بود. امیدوارم بپزید وخوشتون بیاد. خانم پز دنیای خوشمزه های امتحان شده👇👇 @khanompaz