#نکته_های_پخت_حلوا 🛑🛑🛑#نکات_مهم 🛑🛑🛑 1ـ آرد حلوای گندم بهتر است آرد نان سنگک باشد در این صورت حلوا خوش‌رنگ‌تر و بهتر می‌شود. 2ـ روغن جامد به تنهایی برای درست کردن حلوا مناسب نیست، چون می‌بندد و منظره و مزه بدی پیدا می‌کند. (خصوصاً در زمستان) 3ـ آرد را باید با ملایمت سرخ کنید تا نسوزد مرتب هم بزنید چون اگر آرد بسوزد مزه‌ی حلوا تلخ می‌شود و شکل ظاهری آن نیز یک‌رنگ و یک‌دست نمی‌شود. 4ـ با آرد برنج می‌توانید حلوا درست کنید که باید آرد کمتر سرخ شود و به آن #ترحلوا می‌گویند. 5ـ آرد حلوا را باید حتماً الک کنید. 6ـ موقع مخلوط کردن آرد سرخ شده با شربت باید خیلی مراقب بود و برای این منظور دستکش آشپزخانه بپوشید. تا احتمال پریدن حلوا و سوختن دست کاهش یابد. 7ـ بهتر است از قاشق چوبی برای هم زدن آرد و شربت استفاده کنید. 8ـ زعفران حلوا را باید کاملاً سایید و درشت‌ نباشد چون در حلوا دیده می‌شود. 9ـ برای تزیین روی حلوا می‌توانید از ترحلوا که رنگ روشنتری دارد نیز استفاده کنید. 10ـ از کنجد و پودر گل محمدی نیز می‌توانید برای تزیین روی حلوا استفاده کنید. 11ـ تفت دادن به اندازه‌ی آرد نکته مهم در پختن حلوا می‌باشد. 12_قبل از ریختن شربت یک قاشق شکر روی آرد وروغن بپاشید تا گلوتن کمتری آزاد شود وحلوا زیاد چسبناک نشه. 🍎🍃🍎🍃🍎🍃🍎 برای آموزشهای بیشتر درکانال خانم پز عضو شوید👇👇👇👇👇👇👇👇 @khanompaz 🍎🍃🍎🍃🍎

#نکته_های_پخت_حلوا 🛑🛑🛑 #نکات_مهم 🛑🛑🛑 1ـ آرد حلوای گندم بهتر است آرد نان سنگک باشد در این صورت حلوا #خوش‌رنگ‌تر و بهتر می‌شود. 2ـ روغن #جامد به تنهایی برای درست کردن #حلوا مناسب نیست، چون می‌بندد و منظره و مزه بدی پیدا می‌کند. (خصوصاً در زمستان) 3ـ آرد را باید با ملایمت سرخ کنید تا نسوزد مرتب هم بزنید چون اگر آرد بسوزد مزه‌ی حلوا تلخ می‌شود و شکل ظاهری آن نیز یک‌رنگ و یک‌دست نمی‌شود. 4ـ با آرد #برنج می‌توانید حلوا درست کنید که باید آرد کمتر سرخ شود و به آن #ترحلوا می‌گویند. 5ـ آرد حلوا را باید حتماً الک کنید. 6ـ موقع مخلوط کردن آرد سرخ شده با شربت باید خیلی مراقب بود و برای این منظور دستکش آشپزخانه بپوشید. تا احتمال پریدن حلوا و سوختن دست کاهش یابد. 7ـ بهتر است از قاشق چوبی برای هم زدن آرد و شربت استفاده کنید. 8ـ زعفران حلوا را باید کاملاً سایید و درشت‌ نباشد چون در حلوا دیده می‌شود. 9ـ برای تزیین روی حلوا می‌توانید از ترحلوا که رنگ روشنتری دارد نیز استفاده کنید. 10ـ از کنجد و پودر گل محمدی نیز می‌توانید برای تزیین روی حلوا استفاده کنید. 11ـ تفت دادن به اندازه‌ی آرد نکته مهم در پختن حلوا می‌باشد. 12_قبل از ریختن شربت یک قاشق شکر روی آرد وروغن بپاشید تا گلوتن کمتری آزاد شود وحلوا زیاد چسبناک نشه. 🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹 #صلوات برای آموزشهای بیشتر درکانال خانم پز عضو شوید👇👇👇👇👇👇👇👇 @khanompaz 🌹🕯🌹🕯🌹🕯🌹

#نکات_مهم در مورد #ذرت_مکزیکی 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 🍃🌸می توانید از کالباس نیز در تهیه ذرت مکزیکی استفاده کنید، این کار کاملا سلیقه ای می باشد. 🍃🌸می توانید قارچ ها را نپزید و فقط تفت دهید. 🍃🌸از جعفری تازه نیز می توانید در طبخ ذرت مکزیکی استفاده کنید. 🍃🌸در صورت نیاز می توانید سبزی های معطر به جز آویشن را هم به مواد خود اضافه کنید. 🍃🌸کره می تواند محلی یا کره های گیاهی باشد، متناسب با ذائقه خود می توانید از آنها استفاده کنید. 🍃🌸برای طبخ راحت تر پنیر، قبل از اضافه کردن به مواد آن را از یخچال خارج کنید تا دمای آن با دمای محیط تنظیم شود. 🍃🌸در صورتی که در منزل ذرت خام دارید می توانید، ذرت ها را به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت روی حرارت ملایم بپزند. برای بهتر شدن طعم ذرت ها بهتر است مقداری نمک نیز در آب در حال جوش بریزید. 🍃🌸می توانید پودر خردل و پودر سیر را بر حسب علاقه خود به ذرت مکزیکی اضافه کنید تا طعم دلخواه خود را به دست بیاورید. 🍃🌸می توانید با استفاده از چیپس های خلالی روی ذرت خود را تزئین کنید و سپس میل کنید 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 @khanompaz

حالا بریم سراغ نکات #مربای_آلبالو مون دستور کاملش تو کانال هست.. خودتونم ماشاءالله استادید.فقط #نکات_مهم رومیگم براتون🍒🍷 🍒🍒🍒 #اول اینکه #نوع آلبالو رنگ ومیزان زیاد رسیده بودن وکم رس بودن البالو دررنگ وطعم آن موثر هست.. البالو زیاد رس باشه شیرینتر ورنگش تیره تر میشه کم رس تر باشه مثل مال ما رنگش روشن وترشتر هست.میتونید میزان شکر روکم وزیادکنید. من کمی طعم ترشی درمربا دوست دارم. 🍒🍒🍒 نکته دوم #ظرف_مربا هست که در اکثر مرباها غیر مربای به که توظرف مسی خوب میشه بقیه مرباها بهتره توظرف #پیرکس یا #لعابی یا #استیل پخت بشه تا رنگش تیره نشه.وطعم خاصی به مربا نده.. نکته سوم #زمان_پخت مرباهست مربای آلبالو زمان پخت زیادی نمیخواد فقط بسته به جنس البالو نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه مربا اماده است زیادپختن مربا باعث تیره شدن رنگ مربا میشه. نکته چهارم؛ کف مربا رو بگیرید شفاف وخوشگلتر میشه اما دور نریزید بریزید توظرف دیگه شربت کنید بخورید. واینکه شعله روکم کنید وگرنه مربا سرمیره... 🍒🍒🍒🍒 امیدوارم مرباهای خوشرنگ وخوشمزه بپزید ومطلب براتون مفید باشه. سلامتی وفرج آقا #امام_زمان (عج )صلواتی هدیه کنید.👇👇👇 @khanompaz

#نکات_مهم آشهای گندم یا بلغور دار... ⭕️❎️⭕️❎️⭕️❎️⭕️ آشهایی که توش بلغور گندم یا برنج یا جو داره زود ته میگیرن...حتی تو زودپز ممکنه کنی ته نشین بشه.. وقتی آشها تو زود پز پخت سریع از زودپز توقابلمه دیگه خالی کنید تا مواد ته دیگ شده با آش مخلوط نشه...وطعم وشکل آش رو عوض نکنه... همینطور که تو عکس میبینید من قابلمه رو عوض کردم.