#قیمه_نثار خانم پز #پلو_قزوینی #غذای_سنتی @khanompaz 🎋🌾🎋🌾🎋🌾🎋 قیمه نثار یک غذای بسیارخوشمزه ومجلسی قزوینی هست که در قدیم اعیونی بوده ودربیشتر عروسیها طبخ میشه.وادویه مخصوص به خودش داره. برعکس نامش که ادم فکر میکنه قیمه اش خاصه این برنجش هست که مخلفات بیشتری داره. شبیه چلو گوشت خودمونه با تفاوت اینکه برنج زعفرونی زرشک وخلال بادام وپسته روی برنج میریزند.مثل مرصع پلو هست.اسم دیگه اش نثار پلو هست کهبه نظر من بیشتر بهش میاد. خوب بریم سراغ این خوشمزه پراز رنگ ولعاب 🌸💎🌸💎🌸💎🌸 مواد لازم برای قیمه نثار♻️ گوشت مغز ران گوسفندی 500 گرم برنج ۴ پیمانه پیاز ۱عدد شکر  1 قاشق غذاخوری پیاز داغ   2 قاشق غ رب گوجه فرنگی  1 قاشق غ خلال پرتقال شیرین شده دلخواه  ۱ق غ خلال بادام۲ قاشق غذاخوری خلال پسته 1 قاشقغ زرشک۳قاشق غ گلاب  1 قاشقغ دارچین، هل، زیره  1 قاشق غ کره   100 گرم زعفران آب گرفته غلیظ ۱ق غ نمک، فلفل، زردچوبه    به میزان لازم ☘💕☘💕☘💕☘💕 طرز تهیه:قیمه نثار برنج را از قبل خیس کرده و دم کنید. گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید و با پیاز داغ ، رب گوجه فرنگی، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید. مواد فوق را با مقداری آب لازم روی حرارت قرار دهید و حدود یک ساعت بعد، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملاً مغز پخت شود. دراخرکمی زعفران به گوشت اضافه کنید تا خوش طعم بشه.ووقتی پخت بذارید آبش تبخیر شه.این غذا آبدار نیست. وقتی گوشت پخت وبرنج دم کشید موادروی برنج رو آماده میکنیم. 🌱🌼🌱🌼🌱🌼🌱🌼🌱 ✅بقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید.تا فقط براق بشه کافیه. ✅خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید، سپس در کمی کره تفت دهید. ✅زرشک شسته و خیس خورده را با کمی کره تفت دهید شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید. ✅یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی را آماده کنید. ☘تزیین برای سرو☘ برنج دم کشیده وآماده گرم را داخل قالب میان تهی، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب در آید. سپس آن را در دیس برگردانید. در قسمت میان تهی، قیمه پخته به همراه خلال بادام را بریزید و روی آن را با نوارهای برنج زعفرانی، زرشک، خلال پسته، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین شده تزیین کنید. روی همه ی مواد آماده شده ادویه (دارچین زیره هل ) بپاشید از طعم و ظاهر خوب آن لذت ببرید. ♻️⚘♻️⚘♻️⚘♻️ 🔶️نکته🔶️ ♻️میتونید خلال پوست پرتقال رو حذف کنید ♻️درمدل سنتی این غذا گوشت در وسط برنج قرار میگیره وروش برنج زعفرونی ریخته میشه واطرافش خلالها وزرشک. ♻️میتونید کمی از زرشک وخلالها را مخلوط کرده ولای برنج بریزید ویه لایه هم در رو تزیین کنید. ♻️برنج رامیتوانید کته یا آبکش کنید. ⭕💕⭕💕⭕💕⭕ آموزشهای بیشتر در کانال خانم پز.👇 eitaa.com/khanompaz