#نکات_آشپزی #سفید_کردن_گوشت : 🥩🍖🍗 گوشت را در آب جوش انداخته این گوشت حدود سه تا چهار دقیقه مانده به این در اصطلاح آشپزی #سفید_کردن گوشت می گویند درب قابلمه را هم میگذاریم و بعد از سه تا چهار دقیقه جوشیدن آبش را خالی میکنند. #چرا_گوشت_راسفیدمیکنیم ؟ چون در سفید کردن عصاره گوشت به هیچ عنوان خارج نمی شود و باعث می شود که عصاره گوشت داخل گوشت بماند در آبگوشت ما این کار را نمی کنیم  ما در خورشت گوشت را سفید میکنیم  و اجازه نمیدهیم که عصاره گوشت وارد خورشت بشه.وداخل خودگوشت بمونه. خانم پز👇👇👇👇 @khanompaz