#کالباس_خانگی خانم_ پز #ژامبون_مرغ #کالباس #کالباس_خانم_پز @khanompaz 🔹️🔶️🔹️🔶️🔹️🔶️🔹️ 🔶️مواد لازم 🔶️ یک کیلو گوشت مخلوط ران وسینه مرغ بدون استخوان 3 حبه سیر ۱ عدد🌾 زرده تخم مرغ نصف لیوان🌾 روغن مایع ۱قاشق غذا خوری🌾 نمک ۳ عدد🌾 یخ قالبی شیر خشک شور🌾 2قاشق غذاخوری آرد ذرت 🌾2 قاشق غذاخوری اگر شیرخشک وآرد ذرت نداشتید جایگزین نصف لیوان آرد سفید استفاده کنید. هویج پخته🌾 و مغز پسته🌾 کمی #ادویه ها که میتونید بعضیاشو غیر فلفل وهل تغییر بدید.یا حذف کنید 👇 پودر زنجبیل 🍃1قاشق چایخوری پودر آویشن🍃 1 قاشق چ جوز هندی🍃1 قاشق چ پودر پیاز🍃 ۱ق چ فلفل قرمز🍃۱ق چ وفلفل سیاه 🍃1قاشق چ پودر هل ومیخک🍃1قاشق چ @khanompaz 🌾🌿🌾🌿🌾🌿🌾 طرز تهیه:#کالباس #خانگی💫خانم _پز مرغ(خام) وسیر را در غذا ساز ریخته کمی که له شد کل مواد اعم از زرده یخ وادویه ها وآرد وشیرخشک وروغن رو اضافه وحسابی میکس می کنیم تا مواد به خورد هم بره.وحالت خمیر سفت وچسبنده ای بشه. نکته👇 (یخ برای سفید شدن گوشت مرغ هست اگر از چرخ گوشت استفاده میکنید میتونید حذف کنید.جاش اب بزنید. اگر زرده تخم مرغ دوست ندارید میتونید حذف کنید ویا به جای آرد ذرت وشیرخشک از آرد معمولی استفاده کنید. ویا جایگزین یک تکه نان را در آب یا شیر نرم کنید وبه مواد اضافه کنید.من هم باآرد وهم بان نان نرم شده کالباس پختم.) 💮🌼💮🌼💮🌼💮 بعد که مواد باهم یکدست شدند روی یک پلاستیک یا سلفون را چرب میکنید ومواد رو در وسطش میذارید وهویج پخته نگینی اگر دوست داشتید ومغز پسته داخلش میذارید ولوله می کنیدودوطرف پلاستیک رو روی هم قرار میدید وبه شکل شکلات می پیچید ودوسرش رو با نخ محکم می بندید. میتونید مواد رو چندقسمت کرده وکالباسهای کوچکتری داشته باشید بعد هرکدام رو دوباره برای اینکه هنگام پخت آب داخلش نره داخل یک پلاستیک بزرگتر میذاریم ودرش روگره میزنیم . @khanompaz 🍭🌳🍭🌳🍭🌳🍭 قابلمه بزرگی رو نصفه آب کرده روی گاز میزاریم وقتی آبش جوش آمد پلاستیک کالباس را درون قابلمه میندازیم ودرش رومیذاریم وتا۱ساعت میذاریم توی آب بپزه. خیالتون راحت پلاستیک کالباس روی آب میمونه ونمیسوزه. بعد اینکه کالباس پخت اونو چند دقیقه در آب یخ قرار بدید وپلاستیکش رو باز نکنید تا منسجم بشه وبعدتو یخچال بذارید سرد بشه یکی دوساعت بعد آماده است میتونید پلاستیک رو باز کنید وکالباس خوشمزه رونوش جان کنید. 💫💫💫💫💫💫💫 دیر باز کردن برای بهترشدن کیفیت کالباس هست وگرنه من داغ داغ هم بریدم شکل کالباس بود واز هم نپاشید. پلاستیک مخصوص کالباس هم هست که از لوازم قنادی میشه تهیه کرد. این #کالباس بسیار سالم وخوشمزه است.با خوردنش دیگه پول به کالباس بیرون نخواهید داد. 💦کالباس خونگی روچون مواد نگهدارنده نداره میتونید دوسه روز دریخچال ودوماه در فریزر نگهدارید. نوش جان 🌾🍃🌾🍃🌾🍃🌾 🔈کانال آشپزی خانم پز رایگان وبدون تبلیغات درایتا وسروش با دستورات امتحان شده وآسان کدبانو شوید👇 🗝eitaa.com/khanompaz 🗝Sapp.ir/khanompaz