#آبنبات_شیری يا #کسمک شمالی #تسمک #آشپزی_روستایی دراین دستور به ازای هر یک کیلو شیر یک کیلو شکر نیاز هست،زمان درست کردنش ۳ساعته.. اواسط پخت آبنبات گردو چرخ شده وکنجد یکی دوقاشق گلاب وبه دلخواه هل یازعفران بزنید. سینی روحتما چرب کنید تا آبنبات راحت جدا بشه.. دستور دیگر پست بعد👇👇👇 @khanompaz

#کسمک #تسمک #آبنبات_شیری مواد لازم : مواد اصلی شیر ۴ پیمانه شکر ۲ پیمانه مغز آجیل( گردو وکنجد) کمی گلاب وپودر هل یا هرطعم دهنده دیگر طرز تهیه: ۱- شیروشکرراداخل قابلمه روی حرارت بگذاریدتاجوش بیایید.شعله راکم کنید. ۲- گاهی هم بزنیدوشکرهای دورقابلمه رابه داخل هدایت کنید ۳- وقتی حجم موادکم شدمدام هم بزنیدتانسوزد ۴- هل یاگلاب ویاهرطعم دهنده ی دیگررااضافه کنید میتوانیدمغزهارادراین مرحله اضافه کنید ۵- ملاک برداشتن ازروی اجاق این است که موادراازکناره به داخل هدایت کنید وهم بزنیدکمی ازموادراداخل آب سردبریزید.اگرخودش راگرفت میتوانید شعله راخاموش کنید ۶- دراین مرحله سرعت عملتان بالا باشد.سینی ازقبل آماده کنیدوسفره یاپلاستیک تمیزروی آن پهن کنید ۷- موادراداخل سینی بریزیدومنتظرباشیدکمی خنک شود ۸- بعدباانبریاقندشکن مثل حبه های قندبرش دهید. سایر نکات: ازانواع مغزها،پودرنارگیل،کنجد و...میتوانید استفاده کنید. اززعفران وکاکائومیتوانیدبرای رنگ کردن نبات استفاده کرد.نگران نباشیدشیرنمی بُرَد @khanompaz

سلام خوشگلا اول هفته تون عاالی صبح برفیتون بخیر وشادی🌹🌹 👆👆 اینم دستور #کسمک یا آبنبات شیری گردویی شمالی که بسیار خوشمزه هست.. دربعضی دستورها از مقدار کمی کره وخامه هم درآخر استفاده میشه که طعم شکلات #تافی کره ای داره..به نظرمن... من یه بار درمقدار کم درست کردم. درخواستی شما خوبان 🌹 هرعزیزی اول درست کرد عکسش روبفرسته بذاریم کانال.. یا اگر شما روش متفاوتی درست میکنید برامون بگید👇👇 @nasimsobh

#آبنبات_شیری #آبنبات #کسمک آب نبات شیری بسیار آسون وخوشمزه هست.. که میتونید درطعمهای مختلف توخونه درست کنید... من امروز با طعم هل وگلاب درست کردم وداخلش کنجد زدم وبرای تزیینش گل محمدی... 🌹🍫🌹🍫🌹🍫🌹 دستور کلی یکی هست.. فقط دراخر طعم دهیش فرق داره.. مواد لازم؛ شیر محلی نیم چرب یک لیوان ۲۰۰گرم شکر یک لیوان ۲۰۰گرم پودرهل نصف ق چایخوری کنجد بوداده یا پودر مغزیجات یک قاشق غ گلاب یک قاشق غ طرزتهیه؛ ابتدا شیروشکر روباهم مخلوط کرده روی شعله میذارم بهتره تابه ضخیم باشه تا مواد زود تبخیر نشه و ته نگیره... وقتی مواد به جوش اومد شعله رو کم کرده وهم میزنیم تا ته نگیره.. وقتی شیروشکر به غلظت فرنی رسید بهش گلاب پودرهل وپودرمغزیجات رو میریزیم... اگر دماسنج مایعات دارید اندازه بگیرید دما به زیر ۱۰۳درجه رسید کافیه.... اما اگر مثل من درجه ندارید کمی از مواد رو بریزید داخل آب یخ اگر ته نشین وآدامسی شد یعنی آبنبات آماده است... میتونید اونو درقالبهای سیلیکونی مخصوص حبه قند بریزید و یا اگر ندارید درقالب یا سینی چرب شده بریزید صاف کنید وبا نایلون برش بدید بهش نچسبه..یا کاردتون چرب کنید.... من تو قالب سیلیکونی مخصوص شکلات ریختم... قبلش کمی گل محمدی ریختم ته قالب وبعد مواد رو که باید روان باشه ریختم توی قالب... وگذاشتم فریزر تا سریعتر ببنده تومحیطم باشه زود میبنده..اگر غلظت مواد اندازه باشه... ❌️👈غلظت اگر زیاد باشه آبنباتتون سنگی وسفت میشه... ❌️👈اگر مواد خیلی شل باشه نمیبنده... غلظتش یکی دوبار بپزید دستتون میاد... 🍫برای طعمهای مختلف🍫 #ابنبات_پسته ای 👈اگر پسته ای میخواهید یک قاشق پودرپسته وکمی رنگ سبز بزنید وبرای ته قالب پسته خورد شده بریزید... #آبنبات_دارچینی👈یک قاشق پودر گردو همراه ۱ق چ دارچین بزنید.. #ابنبات_گل محمدی👈یک قاشق پودرنارگیل وکمی رنگ قرمز یا پودر لبو وگلبرگهای خشک شده برای تزیین روی #آبنبات وهرطعم دیگری که دوست دارید میتونید خلق کنید. این آبنبات بافت نرم داره و اگر میخواهید بیشتر بمونه توظرف درب دار نگه دارید... پیوست صلوات🌹 با آشپزی خانم پز درایتا همراه شو👇👇👇 @khanompaz