آغاز سخن، یاد خدا باید کرد خود را به امید او، رها باید کرد ای با تو شروع کارها، زیباتر آغاز سخن، تو را صدا باید کرد سلاااااام صبحتون بخیر❤️ @khanompaz

#فوت وفن های #آشپزخانه ای مهم و در عین حال ساده!!! 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 * برای به دست آوردن آب بیشتر یک لیموی تازه، آن را قبل از قاچ کردن با کمی فشار وارد کردن روی سطح میز بغلتانید. * برای تازه نگه داشتن نان یک شب کامل، یک ساقه کرفس را همراه با نان در کیسه پلاستیکی قرار دهید تا نان رطوبت و طعم تازه خود را حفظ کند. * قبل از بریدن فلفل تند، دست ها را با کمی روغن چرب کنید تا با ایجاد مانع، تندی و بوی آن جذب پوست نشود. * برای پوست کندن زنجبیل تازه، از قاشق استفاده کنید. @khanompaz ☄✅☄✅☄✅☄ * برای حفظ رنگ سبزی ها به ویژه گل کلم قرمز و شلغم، هنگام پخت کمی آب لیمو به آن اضافه کنید. اسیدیته آن در حفظ رنگدانه و فلاوانوئید موثر است. اما از آن جا که سبزی های سبز رنگ، کلروفیل دارد، این روش موثر نخواهد بود. * آب جوشیده از آب شیر سریع تر یخ می زند 💧❄💧❄💧❄💧 * برای پوست کندن آسان یک بوته سیر، آن را در یک قابلمه یا ظرف فلزی قرار دهید و روی آن قابلمه یا ظرف هم اندازه دیگری را برعکس بگذارید و محکم تکان دهید تا به آسانی پوست سیر جدا شود. ☄🍁☄🍁☄🍁 * در صورت سوختن ته برنج، قابلمه را از روی اجاق بردارید و به مدت 10 دقیقه یک تکه نان روی برنج قرار دهید تا طعم سوختگی را به خود بگیرد. * زیر خورش، سس یا سوپ چرب را خاموش کنید و بگذارید کمی بماند تا چربی ها رو بیاید. چند تکه یخ را در آن قرار دهید تا چربی های اطراف سفت شود، سپس سریع قبل از آب شدن یخ چربی ها را خارج کنید. @khanompaz 🍏🍎🍏🍎🍏 * برای پیشگیری از فاسد شدن سبزی ها، در کشوی ویژه سبزیجات یخچال، حوله کاغذی قرار دهید تا با جذب کردن آب اضافه، مانع از پوسیدگی آن ها شود. 💎💎💎💎💎 * برای تمیز کردن ظروف چدن به جای مایع ظرفشویی از نمک و دستمال کاغذی خشک استفاده کنید. * جوشاندن پوست سیب به مدت 30 دقیقه در قابلمه آلومینیومی، مانع کدری آن خواهد شد. * برای از بین بردن لک قهوه و چای از ظروف چینی، مخلوطی از جوش شیرین، آب لیمو و پودر تارتار روی آن بکشید. @khanompaz 🍬🌸🍬🌸🍬🌸 * از کچاپ گوجه فرنگی برای تمیز کردن ظروف مس استفاده کنید. * همیشه تخم مرغ را روی سطح صاف و نه لبه کاسه بشکنید. زیرا احتمال افتادن پوسته و آلوده شدن تخم مرغ وجود دارد 👇💎👇💎👇💎👇 eitaa.com/khanompaz Sapp.ir/khanompaz 🌷💮🌷💮🌷💮🌷

#بامیه خانم پز بسی خوشمزه👌 جاتون خالی با بامیه رفتیم پیشواز ماه رمضان دستور درادامه👇 @khanompaz

#بامیه خانم پز💎 #دستور امتحان شده👌عاااالی ۵ستاره🌟 🌟🌟🌟🌟🌟 @khanompaz سلااااام دوستان خوبم ماه رمضونم اومد وما با بامیه به پیشواز رفتیم .😊جاتون خالی 🌷مواد لازم🌷 برای خمیربامیه_خانم پز آب ۱ پیمانه ارد ۱پیمانه شکر ۲ق غ کره ۵۰ گرم تخم مرغ ۲عدد 🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎 🌷مواد لازم شربت :🌷 شکر ۲ پیمانه آب ۱ پیمانه گلاب ۳ق غ آبلیمو ۱ق م زعفران ۱چهارم ق چ 🍁طرز تهیه :اول شربت 🍁 ۲پیمانه شکر + آب روی حرارت میزاریم تا جوش بیاد زیرش رو کم میکنیم تا ۵ تا ۶ جوش بزند و قوام بیاید درآخر گلاب وآبلیمووزعفرون رواضافه میکنیم.وگاز روخاموش میکنیم.میتونید شربت رو بیشتر آماده ودرشیشه نگهدارید وبرای زولبیا.بامیه کیک باقلواو....استفاده کنید. @khanompaz 🍁طرز تهیه #بامیه :🍁 کره وآب را می گذاریم جوش بیاید آرد و شکر را مخلوط میکنیم بعد جوش آمدن کره و آب یک مرتبه به آن اضافه می کنیم مخلوط میکنیم تا وسط ظرف جمع بشه کافیه.(خیلی سریع آرد آب روبه خودمیگیره باید تند با قاشق هم بزنید) گاز رو خاموش میکنیم.خمیری صاف ویکدست باید باشه وآردگوله شده داخلش نباشه. میزاریم کمی خنک بشه و بعد تخم مرغها رو دونه دونه اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم تا به خوردمواد بره برای خوش رنگ تر شدنش دو قاشق غذاخوری از شربت توش میریزیم.باهمزن یا چنگال اینقدر میزنیم تا کشدار صاف ویکدست بشه. @khanompaz ☄🍂☄🍂☄🍂☄ در ظرفی گود روغن مایع فراوان میریزیم میزاریم رو شعله تا گرم بشه و موادمونو میریزیم تو قیف که سرشو ماسوره گذاشتیم و تو روغن داغ میریزیم و با قیچی به اندازه دلخواه خمیر رو قیچی میکنیم. بعد سرخ شدن روغن اضافیشو میگیریم ودر شربت غوطه ور میکنیم.وبعد که شربت به خوردش رفت با کفگیر از شربت بیرون میاریم. بامیه خوشمزه ما آماده است. مراقب باشید از شربت داخل روغن نریزه هنگام سرخ کردن وگرنه کف میکنه.وجلو دیدتون رومیگیره. 🔴نکات مهم درپخت بامیه🔴 یک سری نکات ریز داره که توضیح میدم. خمیر بامیه زمانیکه روی حرارته بذارید خوب آبش تبخیر بشه چون زمانیکه شما تخم مرغ رو اضافه میکنید خمیر شل میشه و بامیه ها بعد از گذشت چند ساعت حالت خمیری پیدا میکنه ، نکته دیگه اینکه حتما از روغن جامد یا کره استفاده کنید برای خمیر. شربت حتما ولرم باشه و غلظتش متوسط ،چون رقیق باشه بامیه خمیر میشه و اگه غلیظ باشه جذب نمیشه و بدون شهده اینم یادتون باشه که شربت داغ بامیه رو خمیر میکنه. ، قنادیا کمی گلوکز مایع هم توی شربت میزنن که براق باشه ، پس دلایلی که #بامیه بدون شربت میشه و خشک میشه داخلش ،یا خیلی ملایم میشه ایناست👇 🔶️شربت یا خیلی سرده یا داغ 🔹️خمیر خوب پخته و بدون آب نشده 🔶️بامیه خیلی سرد شده و بعد داخل شربت قرار گرفته 🔹️شربت خیلی رقیق بوده 🔶️شربت خیلی غلیظ بوده فوت وفن آشپزی با کانال خانم پز✏ 👇💮👇💮👇💮👇 eitaa.com/khanompaz Sapp.ir/khanompaz

خمیر بامیه قبل از تخم مرغ زدن👆 @khanompaz

خمیر بعداضافه کردن ۲قاشق شربت ویک تخم مرغ درحال همزدن👆 @khanompaz

بامیه _ خانم پزدرحال سرخ شدن👆 @khanompaz

بامیه داخل شربت👆 @khanompaz

بافت داخل بامیه_خانم پز👆 @khanompaz

#عاشق باشید ومهربان که تنها همین می ماند..... 💕💖💕💖💕 @khanompaz

#زولبیا خانم پز اینم دستور زولبیا آخه زولبیا وبامیه #عاشقن همیشه باهمند😀 انشاءالله بزودی میپزم وعکسش رو براتون میذارم. @khanompaz 🌴🍂🌴🍂🌴🍂🌴 مواد لازم ✏ نشاسته گل:1,1/2پیمانه ماست :1پیمانه آردسفید : 1/2ق س روغن مایع :1ق س جوش شیرین:1/2ق چ شربت غلیظ (به غلظت عسل) :1ق م زعفران غلیظ :1ق م پودرهل کمی 💐💐💐💐 شربت #زولبیا بامیه دردستور بامیه هست. (شامل ۱لیوان آب دولیوان شکر گلاب۲ق غ زعفران نصف چایخوری آبلیمو۱ق م) 💎💎💎💎💎 ✍ طرز تهیه : ابتدا نشاسته وماست رو باهل مخلوط می کنید تا نشاسته کاملا در ماست حل شود روغن مایع وشربت غلیظ رااضافه کرده وکمی هم میزنید بعد آرد رواضافه کرده هم میزنید تا به خورد مواد برود وزعفران را اضافه کرده تا مخلوط مواد بشه وروی ظرف رو میپوشونید تا خشک نشه وبه مدت 1ساعت استراحت میدیم بعد 1ساعت جوش شیرین رو اضافه میکنید هم میزنید بعد داخل قیف میریزید 💫💫💫💫💫 روغن را داخل تابه ریخته تا خوب داغ بشه( اگر روغن داغ نباشه زولبیا حالت لوله ای نداره نواری میشه) بعد مواد رو به شکل حلقه پیچ میریزید بعد سرخ شدن از روغن درآورده وداخل شربت ولرم رو به داغ میاندازید بعدبا یک کفکیر اروم به مدت 3دقیقه زیر شربت نگه میداریم تا شربت به خورد ش بره از شربت درآورده ودر ظرف می چینید 👇🌟👇🌟👇⭐ 📲eitaa.com/khanompaz 📲sapp.ir/khanompaz 🌼🍂🌼🍂🌼🍂🌼

✨آدم با احساسی باشید آدم حساسی نباشید ، 💫آدم حساس چیزهای کوچک ِ بـد را بزرگ می‌کند 💫آدم با احساس چیزهای کوچک ِخوب را بزرگ می‌کند💝 @khanompaz🍃🌸