#بامیه خانم پز💎 #دستور امتحان شده👌عاااالی ۵ستاره🌟 🌟🌟🌟🌟🌟 @khanompaz سلااااام دوستان خوبم ماه رمضونم اومد وما با بامیه به پیشواز رفتیم .😊جاتون خالی 🌷مواد لازم🌷 برای خمیربامیه_خانم پز آب ۱ پیمانه ارد ۱پیمانه شکر ۲ق غ کره ۵۰ گرم تخم مرغ ۲عدد 🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎 🌷مواد لازم شربت :🌷 شکر ۲ پیمانه آب ۱ پیمانه گلاب ۳ق غ آبلیمو ۱ق م زعفران ۱چهارم ق چ 🍁طرز تهیه :اول شربت 🍁 ۲پیمانه شکر + آب روی حرارت میزاریم تا جوش بیاد زیرش رو کم میکنیم تا ۵ تا ۶ جوش بزند و قوام بیاید درآخر گلاب وآبلیمووزعفرون رواضافه میکنیم.وگاز روخاموش میکنیم.میتونید شربت رو بیشتر آماده ودرشیشه نگهدارید وبرای زولبیا.بامیه کیک باقلواو....استفاده کنید. @khanompaz 🍁طرز تهیه #بامیه :🍁 کره وآب را می گذاریم جوش بیاید آرد و شکر را مخلوط میکنیم بعد جوش آمدن کره و آب یک مرتبه به آن اضافه می کنیم مخلوط میکنیم تا وسط ظرف جمع بشه کافیه.(خیلی سریع آرد آب روبه خودمیگیره باید تند با قاشق هم بزنید) گاز رو خاموش میکنیم.خمیری صاف ویکدست باید باشه وآردگوله شده داخلش نباشه. میزاریم کمی خنک بشه و بعد تخم مرغها رو دونه دونه اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم تا به خوردمواد بره برای خوش رنگ تر شدنش دو قاشق غذاخوری از شربت توش میریزیم.باهمزن یا چنگال اینقدر میزنیم تا کشدار صاف ویکدست بشه. @khanompaz ☄🍂☄🍂☄🍂☄ در ظرفی گود روغن مایع فراوان میریزیم میزاریم رو شعله تا گرم بشه و موادمونو میریزیم تو قیف که سرشو ماسوره گذاشتیم و تو روغن داغ میریزیم و با قیچی به اندازه دلخواه خمیر رو قیچی میکنیم. بعد سرخ شدن روغن اضافیشو میگیریم ودر شربت غوطه ور میکنیم.وبعد که شربت به خوردش رفت با کفگیر از شربت بیرون میاریم. بامیه خوشمزه ما آماده است. مراقب باشید از شربت داخل روغن نریزه هنگام سرخ کردن وگرنه کف میکنه.وجلو دیدتون رومیگیره. 🔴نکات مهم درپخت بامیه🔴 یک سری نکات ریز داره که توضیح میدم. خمیر بامیه زمانیکه روی حرارته بذارید خوب آبش تبخیر بشه چون زمانیکه شما تخم مرغ رو اضافه میکنید خمیر شل میشه و بامیه ها بعد از گذشت چند ساعت حالت خمیری پیدا میکنه ، نکته دیگه اینکه حتما از روغن جامد یا کره استفاده کنید برای خمیر. شربت حتما ولرم باشه و غلظتش متوسط ،چون رقیق باشه بامیه خمیر میشه و اگه غلیظ باشه جذب نمیشه و بدون شهده اینم یادتون باشه که شربت داغ بامیه رو خمیر میکنه. ، قنادیا کمی گلوکز مایع هم توی شربت میزنن که براق باشه ، پس دلایلی که #بامیه بدون شربت میشه و خشک میشه داخلش ،یا خیلی ملایم میشه ایناست👇 🔶️شربت یا خیلی سرده یا داغ 🔹️خمیر خوب پخته و بدون آب نشده 🔶️بامیه خیلی سرد شده و بعد داخل شربت قرار گرفته 🔹️شربت خیلی رقیق بوده 🔶️شربت خیلی غلیظ بوده فوت وفن آشپزی با کانال خانم پز✏ 👇💮👇💮👇💮👇 eitaa.com/khanompaz Sapp.ir/khanompaz

آموزش #شیر_عسلی 😍☺️ اینم یه شیر عسلی معرکه خونگی...از طعم و کیفیتش هم نگم براتون😋👌 شکر 1 پیمانه شیر 1 لیتر شیرخشک 1 پیمانه کره 60 گرم ◀اضافه کردن شیرخشک باعث طعم بهتر شیرعسلی میشه ولی قابل حذفه ◀میتونید از شیرخشک نیدو استفاده کنید یا از لوازم قنادی شیرخشک تهیه کنید فقط دقت کنید شیرخشک دو نمونه هست...مدلی رو از لوازم قنادی بخرید که بدون نمکه ◀شیرخشک بچه ها مناسب نیست ◀بین 1 تا 1 و نیم ساعت زمان لازمه تا با حرارت ملایم شیرعسلی قوام پیدا کنه ◀حرارت کاملا ملایم باشه و شیر نباید به هیچ عنوان بجوشه...اگه حرارت زیاد باشه شیرعسلی شکرک میزنه ◀باید مدام هم بزنید وگرنه ته میگیره اگه ته گرفت باید قابلمه رو عوض کنید ◀بعد از اینکه قوام پیدا کرد حرارت رو خاموش کنید و بلافاصله در شیشه بریزید صبر کنید تا داخل شیشه کاملا خنک بشه بعد در شیشه رو ببندید و در یخچال برای 1 ماه به راحتی قابل نگهداریه ◀دقت کنید شیرعسلی بعد از اینکه سرد میشه سفت و غلیظ تر میشه #دستور #شیرعسلی بدون شیرخشک هم درکانال خانم پز موجوداست عاالیه👌😋 @khanompaz

👆👆👆👆👆👆 #دستور #شیرعسلی_بدون_شیرخشک #شیرعسلی_خونگی #شیرعسلی 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

#میانبر به #دستور #کیک_خیس_شکلاتی #کیک_خیس #کیک #کیک_خیس_وانیلی عیدتون مبارک دلتون شاد🌹 کامتون شیرین😋 #مبعث 🎉🎈🎉🎈🎉🎈🎉🎈🎉

اینم #میانبر به دستور #انواع_آش هایی که درکانال خانم پز موجود است👇👇👇 #لیست #آش #آشپزی 🔴💢 تهیه #آش_میوه ترشالو آش اردبیل👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/6051 🔴💢 تهیه #آش_گوجه_فرنگی🍅👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/4048 🔴💢 تهیه #آش_جو👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/4576 🔴💢 #سوپ_جو با گوشت وعدس👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/3435 🔴💢#آش_شله_قلمکار👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/5854 🔴💢تهیه #آش_رشته_اردبیل👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/3413 🔴💢#آش_رشته آش کشک 👇 https://eitaa.com/khanompaz/7601 🔴💢 #اش_گندم #یارمه👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/423 🔴💢 #آش_گندم آش دندونی👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/2811 🔴💢 #آش_گندم وجو شماره ۳ #آش_دندونی 👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/2844 🔴💢#آش_ماش_کلاتی( #نذری شهرکلات)اسون خوشمزه 👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/3017 🔴💢دستور #آش_ابغوره👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/228 #دستور پخت اش رشته شماره ۲👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/7602

اینم مراحل #شیره_انجیر خانم پز با انجیر خشک 🫐🔴🫐🔴🫐🔴🫐 #دستور مختصر انجیرها را درمیزان برابر اب ۱۲ساعت خیسانده..ویا اگر انجیر تازه هست ۴۰دقیقه بجوشانید... بعد با مخلوط کن یا گوشکوب برقی یا چنگ زدن خرد کنید یا له کنید بذارید ۱۵دقیقه بپزه تا نرم بشه وبعد درپارچه ریخته صاف کنید عصاره بدست امده بدون گوشت و دانه را درقابلمه ریخته بپزید تا غلیظ شود. هنگام پخت کف انرا بگیرید. کف فراوان وحباب حباب شدن نشانه اماده شدن شیره هست. شیره بعد خنک شدن سفتتر خواهد شد. میتوانید درشیشه ریخته ودرجای خشک وخنک به مدت یکسال وبیشتر نگه دارید. @khanompaz

اینم #میانبر به دستور #انواع_آش هایی که درکانال خانم پز موجود است👇👇👇 #لیست #آش #آشپزی 🔴💢 تهیه #آش_میوه ترشالو آش اردبیل👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/6051 🔴💢 تهیه #آش_گوجه_فرنگی🍅👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/4048 🔴💢 تهیه #آش_جو👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/4576 🔴💢 #سوپ_جو با گوشت وعدس👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/3435 🔴💢#آش_شله_قلمکار👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/5854 🔴💢تهیه #آش_رشته_اردبیل👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/3413 🔴💢#آش_رشته آش کشک 👇 https://eitaa.com/khanompaz/7601 🔴💢 #اش_گندم #یارمه👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/423 🔴💢 #آش_گندم آش دندونی👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/2811 🔴💢 #آش_گندم وجو شماره ۳ #آش_دندونی 👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/2844 🔴💢#آش_ماش_کلاتی( #نذری شهرکلات)اسون خوشمزه 👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/3017 🔴💢دستور #آش_ابغوره👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/228 🔴♨️#دستور پخت اش رشته شماره ۲👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/7602 🔴♨️برای دیدن دستور آش شوربا کلیک کنید👇 https://eitaa.com/khanompaz/8565 🔴♨️آموزش آش جو نذری👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/7768